Mäso-akordeón je nielen chutné, ale aj krásne jedlo, hodné akéhokoľvek stolovania na dovolenku. Vzrušenie šťavnatých jasných farieb zeleniny a syra spôsobuje, že jedlo je chutné a chutné. Hotové mäso môže byť zdobené zeleninou, podávané s pečenými hubami alebo novými zemiakmi.
Klasické mäso-harmonika a bravčové mäso v rúre vo fólii
Maso zdobené akordeónom je skutočným slávnostným jedlom, pričom jeho príprava je pomerne jednoduchá. Na uskutočnenie tohto receptu, je žiaduce, aby bravčové (bábika) a koreniny rýchlo marinovať mäso.
zloženie:
- 650 g bravčového mäsa;
- 165 gramov syra;
- 30 ml korenia horčice a sóje;
- h. l. med.
Metóda prípravy:
- V miske mix med s horčicou, omáčkou, soľou a korením.
- Odpočítavame jeden centimeter a nakrájame na sviečkovi rezy ("vrecká").
- Výstrižok maže marinády do "vrecka" dať doske syr preformy zabalí do fólie a a odoslať piecť dobu jednej hodiny (teplota - 200 ° C).
- Ak chcete maso zhnednúť, potom po 10 minútach otvorte fóliu.
Ak nemáte med, môžete použiť bežný cukor, ktorého granule zmäkčujú vlákninu mäsa a zlepšujú jej chuť.
S paradajkami a syrom
Mäso-akordeón môže byť varené z ktorejkoľvek časti bravčového mäsa, pokiaľ nie sú v ňom žiadne filmy a žijú. Takýmto jedlom je veľká bedrá alebo šunka a z iných zložiek - paradajky a tvrdé odrody syra.
zloženie:
- kilo bravčového mäsa;
- 220 g paradajok a syra;
- pár klinčekov cesnaku;
- h. l. horčica;
- 25 g ghee.
Metóda prípravy:
- Vezmeme bravčovú šunku a urobíme rezy.
- V miske kombinujeme cesnak, horčica, soľ a korenie, prechádzame lisom. Pripravte zmes natierajte mäso a nakladajte na hodinu.
- Paradajky nakrájame plátky, plátky syra.
- Do každého rezu položte plátok zeleniny a syr. Vložte mäso na fóliu, horné položte kusy ghee. Osušku zabalíme a umiestnime do rúry na presnú hodinu (teplota - 200 ° C).
- Potom vyberieme mäso, vyvíjame, vode s prideleným džúsom a pokračujeme v príprave otvorenej 20 minút. Ale ak nemáte záujem o kôru, opäť zatvorte takmer hotový "akordeón" s fóliou.
S prídavkom húb
Môžete variť mäso "Akordeón" z bravčového mäsa nielen s paradajkami a syrom, ale aj so šampiňónmi. Sú perfektne kombinované s mäsom a dávajú príchuť jedla.Pre recept tiež vziať kilo bravčovej panenky.
zloženie:
- tri paradajky;
- 110 g syra;
- šesť šampiňónov;
- niektoré maslo roztavené;
- 35 ml sójového korenia, horčice a olivového oleja.
Metóda prípravy:
- Pomocou kuchynského noža premeníme kus bravčového mäsa na "akordeón".
- Vyrábame marinádu z horčice, omáčky a masla, necháme mäso namočiť najmenej hodinu.
- Huby nakrájané na doštičky a prepečené v roztopenej masle, predolené, pár minút.
- Rezané paradajky na plátky, syry na taniere.
- "Kapsy" naplnia paradajkami, syrom a hubami. Všetky tieto krásy zabalíme do fólie a pečieme jednu hodinu (teplota - 200 ° C).
Ak máte príliš veľký kus mäsa a rezy nie sú hlboké, potom nakrájajte všetky prísady na plnenie, zmiešajte a naplňte "kapsy" kompozíciou.
Mäso-akordeón so zeleninou
Mäso "Akordeón" je vždy veľmi jemné, šťavnaté a voňavé. Ale hlavne ak pečiete so zeleninou. Pre recept môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré sa vám najviac páči.
zloženie:
- 1,3 kg bravčového mäsa (kotleta);
- malý squash;
- tri paradajky;
- jedna mrkva a sladká paprika;
- 130 g syra;
- h. l. zázvor;
- dve polievkové lyžice horčice;
- dva strúčiky cesnaku;
- tri polievkové lyžice olivového oleja a sójového dresingu.
Metóda prípravy:
- Aby bolo mäso jemné a voňavé, malo by byť marinované a je lepšie držať bravčové mäso v marináde celú noc.
- Pre korenistú kompozíciu je potrebné miešať horčicu, omáčku, nasekaný cesnak a zázvor. Urobte rezy na bravčové mäso a starostlivo pokryte so zmesou.
- Z cukríkov, papriky, mrkvy a paradajok nakrájané na plátky a syr - na tanieri.
- Mäso rozotreli na fóliu, medzi "kožušinami" vkladáme zeleninové a plátky syra. Ak máte zeleninu, môžu sa rozložiť len na voľný priestor.
- Osušku zabalíme a necháme pečať 80 minút (teplota - 180 ° C).
Ako si vyrobiť so sójovou omáčkou
Sójové korenie sa často používa na pokrmy z mäsa. A teraz ponúkame na pečenie mäsa "Akordeón" v rúre vo fólii so zemiakmi a sójovou omáčkou. Pre recept si tiež vezmite bravčové kotlety s hmotnosťou 1,3 kg.
zloženie:
- tri paradajky;
- 130 g syra;
- kilo zemiakov;
- dve polievkové lyžice sójového obväzu, horčice a olivového oleja;
- dva cesnakové kebabky.
Metóda prípravy:
- V miske mixujte sójový dresing, horčica a maslo, sezamujte marinád so soľou a korením.
- Mäso s "vreckami" trieť zmes a nechať marinovať.
- Vložte kotlety na fóliu, naplňte rezy plátkami paradajok a syrovými platňami a položte plátky zemiakov.
- Pokryte "hudobný nástroj" fóliou a pečte jednu hodinu (teplota - 180 ° C). Potom vyberieme takmer pripravenú misu, otvoríme fóliu a varíme ju ďalších 15 minút.
Bravčová harmonika so slivkami
Mäso a slivky sú perfektnou kombináciou chutí. Sušené ovocie dáva mäso zvláštny pikantnosť. Bravčové, pečieme vo fólii, ktorá zachová väčšinu vitamínov z mäsa i sušených sliviek.
zloženie:
- kilo bravčová panenka;
- 135 gramov sliviek;
- 170 gramov syra;
- dve lyžice kyslej smotany;
- dve čajové lyžičky. horčica;
- nejaký kôpor;
- dva strúčiky cesnaku;
- h. l. všetky koreniny na mäso.
Metóda prípravy:
- Lyžička kyslej smotany zmiešaná s horčicou a akékoľvek korenie na varenie jedál z mäsa.
- Vystrihnite bravčové mäso s akordeónom a kabátom s kyslou smotanou marinádou. Nechajte päť hodiny.
- Namočte sušené ovocie vo vode po dobu 10 minút, potom stlačte a nakrájajte na malé kúsky.
- Tri strúhaný syr a mix s nasekanou sušenou slivkou. Sušené ovocie musí byť nasiaknuté, inak v procese pečenia, budú roztiahnuť všetku šťavu z mäsa.
- Naplňte výlisky pripravenou výplňou, zabaľte mäso do fólie a nechajte ju pečať 1 hodinu a 15 minút (teplota -180 ° C). Štvrtinu hodiny pred pečením môže byť mäso mierne otvorené.
Neobsahuje ani menej chutné a aromatické mäso, pečené s ananásom. Za týmto účelom vyplňte "vrecká" s kúskami syrov a ovocných prstencov a pre marinádu premiešajte lyžicu citrónovej šťavy s lyžicou sirupu z pohára a pridajte obvyklé korenie.
Takže sme v tejto kompilácii zhromaždili skutočný "orchester" lahodných "harmonií". Vyberte si svoj vlastný a vykonajte majstrovské dielo vo svojej vlastnej kuchyni!
