Neuveriteľne jemná a chutná albánska kuracia miska obsahuje biele mäso z hydiny, o čom svedčí aj názov misky. Jedná sa o veľmi populárny diétny produkt, ktorý je vhodný pre týždenné stravovanie pre dospelých a pre deti. Nižšie nájdete výber najkrajších albánskych receptov z kuracích rýb. Sú relevantné, keď chcete niečo nové z bežných produktov.
Albánske kuracie mäso so škrobom
Veľmi chutná verzia aromatickej misky je pripravená z:
- 600 g kuracieho filé;
- 2 vajcia;
- 3 cibule;
- ½ cesnaku;
- 40 g škrobu;
- podobné množstvo múky;
- 50 g kyslej smotany;
- soľ, korenie a rastlinný olej.
Postupnosť akcií:
- Kuracie mäso sa umyje, suší a rozrezáva na pásy, ktoré sú rozdelené na malé kocky.
- Žiarovky a cesnakové zuby sa rozomelú v kombinácii na buničinu, ktorá sa spája s kuracím mäsom.
- Potom sa vajcia nasávajú, vlievajú sa suché zložky receptúry a pridáva sa zakysaná smotana.
- Všetko je dobre hnetený a umiestnený v chlade niekoľko hodín, po ktorom sa pomocou lyžice vytvoria koláče, ktoré sa na oboch stranách vyprážajú v horúcom oleji.
K mäsovým výrobkom sa stáva ešte šťavnatá, stojí za to, že ich uchovávate v chladničke najmenej 12 hodín.
Varenie v rúre
Jedlá v rúre sú nielen chutné, ale aj zdravšie potraviny v porovnaní s tými, ktoré boli vytvorené v panve.
zloženie:
- 700 g filé;
- 2 cibuľové hlavy;
- 2 vajcia;
- 50 g kyslej smotany;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 150 ml slnečnicového oleja;
- soľ a korenie.
Ako vytvoriť kulinársku tvorbu:
- Kuracie filety, ktoré sú predprané a sušené, sa nakrájajú na veľmi malé kúsky.
- V kombinácii alebo mixéri sa rozdrvia rozdelená cibuľa a cesnakové kebabky.
- Jeden druh "cesta" z kuracieho mäsa, nakrájanú zeleninu, vajcia, múku a kyslou smotanou sa miesi v hlbokom kontajneri.
- Zatiaľ čo sa rúra ohrieva až na 180 ° C, na plechu na pečenie pokrytom papierom na pečenie položte naplnenú lyžicu.
- Pečené mäsové misky 20 minút do zlatohnedej.
Je to dôležité! Rôzne korenisté korenie pomôžu dať pokrmu jedinečnú chuť.
S prídavkom majonézy
Ak chcete mierne zmeniť chuť mäsa v albánčine, môžete nahradiť kyslou smotanou majonézou.
Ak chcete vytvoriť kulinárske dielo, potrebujete:
- kuracie prsia - 1 kg;
- vajcia - 1 ks;
- škrob - 50 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - ½ hlava;
- slnečnicový olej - zásobník v 50 ml;
- soľ a korenie podľa chuti.
Pripravte nádobu nasledovne:
- Umyté filé sa uvoľňujú z fólií a prebytočný tuk, ak existuje.
- Potom sa kurča nakrájame na kocky.
- Zelenina je odlúpnutá a pri absencii kombinácie sa trenie.
- V miske zmiešané: zelenina "kaša", kuracie mäso, vajce, majonéza, škrob.
- Mleté mäso je solené a korenené, po ktorom sú z neho pečené koláče.
Podávame s omáčkou alebo kečupom, ktoré dávajú produktom väčšiu jasnosť a sýtosť.
Kuracie albánsko s krupicou
Mimoriadny prístup k implementácii mäsovej misky, ktorá je už dávno známa za hranicami etnickej vlasti, zabezpečuje:
- 3 cibuľové hlavy;
- 50 g krupice;
- 50 g kyslej smotany;
- hromada kôpru;
- ½ kg filé;
- hromady slnečnicového oleja;
- 2 vajcia;
- soľ a korenie.
Základné kroky varenia:
- Žiarovky sú olúpané a veľmi jemne nasekané.
- Kuracie mäso je pripravené z kociek, ktoré sú umiestnené v hlbokej nádrži, kde sa posiela cibuľová hmota.
- Ďalej, základ mletého mäsa je doplnený vajíčkami, kyslou smotanou, krupicou a nakrájanými zelenkami.
- Masová masa je položená na lyžičke na horúcom oleji, kde sa vypráža v podobe chutných karbanátek.
Aromatická miska sa môže podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom.
So syrom a cesnakom v pomalom sporáku
Mäso v albánčine prináša špeciálne pikantnosť používaniu cesnaku, ktorý v kombinácii so syrom dáva pokrmu vynikajúcu chuť.
Pri príprave jedla musíte mať k dispozícii:
- ½ kg kuracieho filé;
- koreniny;
- vajce;
- soľ;
- 50 g škrobu;
- 200 g majonézy;
- plátok syra;
- 2 veľké hlavy cesnaku;
- slnečnicový olej na smaženie.
Podrobné pokyny na varenie sú nasledovné:
- Biele mäso je rezané čo najmenšie. Nenásytnosť štruktúry budúcej misky závisí od nej.
- Cesnakové hlavy sa rozdrvia v maltách alebo rozdrvia v prítomnosti lisu na cesnak.
- Pripravené zložky sa zmiešajú v hlbokom kontajneri, do ktorého sú tiež odosielané vajcia, škrob, soľ, majonéza a strúhaný syr.
- Tučné kotlety sa vytvárajú pomocou lyžice.
- Koláče sa pražia v horúcom oleji, až kým sa z oboch strán nerozmrazí.
Fanúšikovia s bohatou cesnakovou arómou môžu mierne uhasiť pripravené šaláty v hrnci s 50 ml vody a cesnakovou "kašičkou" z 3 klinčekov.
Lahodný recept so šampiňónmi
Huby sú univerzálnou zložkou, ktorá dobre funguje so zeleninou, rôznymi mäsami a mliečnymi výrobkami. Kvôli tejto kvalite je možné experimentovať a vyrábať mäso v albánskom jazyku s prídavkom 250 g šampiňónov.
A tiež je potrebné pripraviť:
- ½ kg filé;
- cibule;
- cesnakový klinček;
- vajce;
- 50 g majonézy;
- banda zelených;
- malý škrob;
- soľ a korenie nepovinné.
Pracovný proces spočíva v vykonaní nasledujúcich krokov:
- Mäso je rozdrvené na malé kúsky.
- Huby sa pripravujú na kocky, ktoré sa vyprážajú, kým sa šťava nevyberie v panvici so slnečnicovým olejom.
- Cesnak prechádza lisom, cibuľa sa rozdrví.
- Vo veľkom kontajneri sa všetky zložky špecifikované v receptúre kombinujú, s výnimkou zelených, ktoré sa po naliatí v chladničke zavádzajú do mletého mäsa.
Po 2 hodinách sa z mäsovej hmoty tvoria kotlety, ktoré sa vyprážajú v horúcej panvici.
Kuracie prsia albánske mäso
Technológia varenia vo všeobecnosti zostáva rovnaká. Ale pretože kuracie prsia sa často predávajú v mäsových oddeleniach a nie ako hotové filé, zvážte recept na vytvorenie jedla z tejto časti jatočného tela.
Bude trvať:
- prsníka;
- vajce;
- cibule;
- cesnakový klinček;
- niekoľko lyžíc kyslej smotany;
- na hrsť múky a škrobu;
- soľ a korenie podľa chuti kulinárskych a domácností.
Mäso sa pripravuje nasledovne:
- Cibuľa, spolu s cesnakom, prechádza cez mlynček na mäso alebo mletý s miešačom, ak je prítomný.
- Biele mäso sa vyberie z kosti a nakrája sa na veľmi malé kocky.
- Zložky pripravené tak, ako je uvedené vyššie, sú kombinované.
- V kontajneri, kde sa nachádza mäsová hmotnosť, sa vajcia pohybuje, voľné zložky zasahujú kyslou smotanou.
- Misa mletého mäsa pokrytá potravinovým filmom a poslaná do chladničky aspoň 2-3 hodiny.
- Po určenom čase sa z náplne pripravujú koláče pomocou lyžice, ktoré sa umiestnia do panvice s horúcim slnečnicovým olejom.
- Výrobky sú vyprážané na oboch stranách, na príjemné ružové.
Tip! Ak chcete odstrániť zvyšky slnečnicového oleja, ktorý môže spôsobiť horkosť jedla, mali by ste položiť výrobky z panvice na papierové uteráky.
Albanské mäso na báze kuracieho mäsa je vynikajúcim spôsobom pridávania nových chutí a príchutí do misky na hydinu.
