Bravčové albánske mäso - 7 varenie recepty

Pôvodný recept jedla zahŕňa použitie teľacieho mäsa. Avšak mäso v albánskom bravčovom mäse nie je menej chutné, odlišné šťavnatosť, jemnosť a aróma.

Albánske bravčové mäso so škrobom

Použitím škrobu sú mäsité palacinky dobre spojené a chuť produktu získa jemný dotyk.

Realizácia receptov v živote je potrebná:

  • ½ kg buničiny;
  • veľká cibuľa;
  • 50 g škrobu;
  • 50 ml majonézy;
  • 2 vajcia;
  • soľ, korenie, slnečnicový olej.

Spôsob prípravy spočíva v uskutočnení nasledujúcich manipulácií:

  1. Buničina, ktorá bola umývaná a sušená s papierovými uterákmi, je nakrájaná na malé kúsky, ktoré môžu byť rýchlo a dobre varené.
  2. Nakrájaná cibuľka zmiešaná s mäsom.
  3. Ďalej sa vajcia dovážajú, pridajú sa škrob a majonéza.
  4. Masová hmotnosť je dôkladne zmiešaná, solené a korenené.
  5. Miska mletého mäsa sa posiela do chladničky na 1-3 hodiny.
  6. Ak je čas, náplň sa v noci infúzi v chlade.
  7. Po tejto dobe sa z mäsovej hmoty tvoria palacinky s použitím lyžice, ktorá je na oboch stranách vyprážaná v zahriatom slnečnicovom oleji.

Varenie v rúre


Pri vykonávaní receptúry v rúre sa chuť misky mierne zmení.

Ak chcete vyskúšať albánske mäso varené týmto spôsobom, bude to vyžadovať:

  • 700 g buničiny;
  • 2 cibule;
  • veľké vajce;
  • 30 ml kyslej smotany;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 100 ml mlieka;
  • 150 g múky;
  • soľ a korenie;
  • slnečnicový olej.

Štádiá prípravy vydareného jedla, ktoré už dávno prekročili hranice historickej vlasti

  1. Vyprané a sušené bravčové mäso je jemne nasekané nožom.
  2. Cibuľa sú tiež rozomleté ​​ostrým nožom alebo mixérom.
  3. Misa kombinuje kúsky mäsa, cibuľovú kašičku, vajce, kysenú smotanu, mlieko, múku, korenie, soľ a strúhaný cesnak.
  4. Dobre miesená mäsová masa s lyžičkou je položená na plechu na pečenie pokryté pergamenom, kde je mierne posypaná olejom.
  5. Pečenie trvá približne 20 minút v peci zohriatej na 180 ° C.

S prídavkom majonézy


Chutné mäsové výrobky, ktoré sa vyznačujú neuveriteľnou šťavnatosťou, sa pripravujú z:

  • 500 g bravčového mäsa;
  • 3 cibule;
  • ½ cesnaku;
  • 100 ml majonézy;
  • 3 vajcia;
  • 40 g zemiakového škrobu;
  • mletý korenie a soľ.

Etapy tvorby:

  1. Mäso je nakrájané na platne, ktoré sú mierne zvlnené a potom rozrezané na malé kúsky.
  2. Cesnakové kebabky a cibule sú rozdrvené v mixéri na takmer homogénnu kašičku.
  3. Vajcia sú šľahané vidličkou.
  4. V hlbokých miskách kombinovať všetky pripravené zložky, vrátane škrobu, majonézy. soľ a korenie.
  5. Po naplnení náplne asi 2 hodiny v chladničke pomocou lyžice sa mäsová hmota rozloží v panvici, kde sa palačinky pražia až do zlatohnedej.

Albánska bravčová múka


Jednoduchý recept na mäsité palacinky, ktorých vykonanie bude vyžadovať:

  • ½ kg bedra;
  • 2 malé žiarovky;
  • 60 g múky;
  • 2 vajcia;
  • 80 ml majonézy;
  • soľ a obľúbené korenie.

Varenie mäsa v albánskom jazyku, z ktorého bude potešená aj malá domácnosť:

  1. Kúsok bravčovej buničiny je nakrájaný na malé kocky.
  2. Žiarovky sa tiež rozrežú na malé kúsky a zmiešajú sa s plátkami mäsa.
  3. Vajcia sú šľahané v miske s zmesou cibule a mäsa, múka sa vylije a majonéza sa rozdelí.
  4. Jeden druh mletého mäsa je dôkladne premiešaný a odložený na 1,5 hodiny, potom s pomocou lyžice sa hmotnosť rozloží na panvicu ohrivanú olejom.
  5. Smažte palacinky z dvoch strán až do zlatohnedej.

So syrom a cesnakom


Syr, ktorý dáva jedlo mimoriadnu citlivosť, v kombinácii s cesnakom tiež poskytne jedinečnú chuť.

Pri príprave by ste mali pripraviť:

  • ½ kg mäsa;
  • cibule;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • plátok syra;
  • 2 vajcia;
  • 30 ml majonézy;
  • 50 g múky;
  • soľ, korenie a slnečnicový olej.

V procese prekladu receptúry do života:

  1. Mäso umyté a sušené papierovými uterákmi sa rozreže na pásy.
  2. Chipsy sú pripravené zo syra, ktorý je v kombinácii so slamou z mäsa v hlbokej miske.
  3. Cibuľa, cesnak sa čistia, rozdrvia a posielajú na mäso.
  4. Vajcia sú šľahané majonézou a potom sa nalejú do náplne.
  5. Vo finále sa naleje soľ, korenie, múka a potom zmiešané mleté ​​mäso sa vloží do studeného prostredia na 2 hodiny.
  6. Po tejto dobe sa palacinky vyprážajú na 2 stranách.

Neobvyklý recept s hubami


Ak chcete vykonať zaujímavú variáciu mäsových jedál, sú potrebné:

  • ½ kg bedra;
  • 2 krát menej húb;
  • 30 ml majonézy;
  • cibule;
  • slnečnicový olej;
  • 2 vajcia;
  • 50 g múky;
  • korenie a soľ.

Metóda prípravy je nasledovná:

  1. Huby sú nakrájané na kocky a poslané do panvice, kde sú vyprážané na červenú farbu.
  2. Mäso a cibuľa sú rozdrvené a potom kombinované s teplými hubovými kockami.
  3. Vajcia sú šľahané a posielané na mäsovú hmotu.
  4. Múka, majonéza, soľ a korenie sa posielajú na mlynček.
  5. Po príprave pripravenej mäsovej základne, s lyžicou, je položená v panvici, aby sa vytvorili ústne zavlažujúce červené palacinky.

Varenie s tajomstvom

Tajomstvo získavania jemných a šťavnatých výrobkov nie je tak veľa, ako v procese varenia.

Na prípravu sa používajú:

  • 1 kg mäsa;
  • 150 gramov škrobu;
  • 50 ml kyslej smotany;
  • cibule;
  • vajce;
  • cesnakový klinček;
  • soľ, korenie a slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

  1. Mierne zmrazené mäso je veľmi jemne rozomleté.
  2. Cibuľa a cesnakové klinčeky sa premenili na hubu pomocou mixéra, čo umožňuje získať jemnú štruktúru mletého mäsa.
  3. Na pripevnenie mäsovej hmoty sa používa kyslá smotana, škrob a vajcia.
  4. Mleté solené, korenené a posielané na studenú celú noc.
  5. V priebehu času sa palacinky vytvorené z mäsovej hmoty vyprážajú v horúcej panvici.
  6. Aby sa zbavili chuti slnečnicového oleja, po vyprážaní sú výrobky umiestnené na papierových uterákoch.

Takže kulinárske majstrovské dielo vo forme mäsa v albánskom jazyku je šťavnatá, jemná a veľmi chutná alternatíva k tradičným mäsom.


Kategórie