Mäso v rúre - 25 receptov doma

Ak chcete uvariť jemné mäso v rúre, nevyžaduje veľa času a úsilia. Je postačujúce, aby ste príslušne pristupovali k procesu, zdvihnúť rôzne druhy zeleniny, omáčky, keksy, korenie a výrobky do rúry. Výsledok takýchto kulinárskych experimentov je vždy úspešný.

Bravčové pečené v francúzskom jazyku

Zloženie: libra bravčovej bôby, 2 cibule, pol šálky klasickej majonézy a kyslej smotany, libra zemiakov, soľ, korenie a 180 g polotvrdého syra.

1. Zemiaky sú nakrájané na plátky, cibuľa na polkruhy.
2. Mäso je nakrájané na veľké kusy s hrúbkou približne 1 cm. Bravčové sa pod filcom odráža, pretrepali soľou a korením. Na vrchole kusov sú pokryté zmesou kyslej smotany a majonézy (polovica). V tejto forme musia ležať pri príprave ďalších komponentov.
3. Zemiaky v horúcom oleji vyprážané až do polovice varené. Mala by tvoriť ľahkú kôru. V opačnom prípade, zatiaľ čo zemiaky sú zmäkčené v rúre, je vysoká pravdepodobnosť prešľachťovania bravčového mäsa.
4. Mäso je rozložené na plechu. Na vrchu sa nachádzajú cibule a korene. Zmiešaná zostávajúca omáčka so soľou.
5. Misky sa posypeme strúhaným syrom a pečú v horúcej rúre, až kým nebude mäsová zložka varená.

Mäso vo francúzštine, ak je to žiaduce, môže byť doplnené paradajkami.V tomto prípade sa medzi zemiaky a syr nachádzajú plátky čerstvých paradajok.

Hovädzie s hríbikmi vo vaničke

Zloženie: jeden kilogram hovädzej sviečkovice, 2 malé. lyžice kamennej soli, kúsok sliviek. oleja, cibule, 270 g šampiňónov, 80 g sušených hríbov pražených pred vodou, zmes papriky, 70 ml sherry, balenie obalového pečiva na 400 g, veľké vajce.

1. Celé mäso je solené, korenené, viazané na nite, takže hovädzie mäso si zachová svoj tvar počas procesu vyprážania.
2. Na veľmi silný oheň sa kúsok mäsa vypráža na všetkých stranách až do kôry. Celý proces trvá 7 - 9 minút.
3. V tej istej panvici sa plátky huby (sušené aj čerstvé) s cibuľou vyprážajú v masle. Hmota je solenie. K zložkám naleje sherry. Ohnúť v ohni, až kým sa všetka kvapalina nevyparí.
4. Cesto sa odvíja na vodorovnom povrchu. V polovici slepá polovica ochladenej huby sa rozpadá kotleta. Mäso sa naň položí s celým kusom (už bez závitov). Zvyšné huby sa nalejú na hovädzie mäso.
5. Hrany cesta sú pripevnené nad mäsom. Švír dobre drží.
6. Obrobok sa odstráni v chlade počas jednej hodiny.
7. Hovädzie je presunuté do plechu, pokryté fóliou, švami.Na vrchole cesta je rozmazaný s porazeným surovým vajcom.

Mäso sa pečie vo veľmi horúcej peci len za hodinu.

Pečené jahňacie v hrncoch

Zloženie: kilo rebier a kusy hrušky (hovädzie mäso), 6 zemiakov, 4 polievkové lyžice. l. paradajkové pasty, soľ, 2 mrkvy, korenie na mäso, veľká cibuľa.

1. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na plátky. Zelenina pražená, až kým nie je sčervenanie v panvici s akýmkoľvek tukom.
2. V zostávajúcom masle sa pripravujú polievkové cibule a mrkvové kruhy.
3. V tej istej panvici sa mäso so soľou a korením varené naposledy. Mal by sa ukázať s ľahkou chutnou kôrou.
4. V spodnej časti nádoby poslané cibuľou. Ďalej je hovädzie mäso. A nakoniec, zemiaky a mrkva.
5. Paradajková pasta sa zriedi malým množstvom vody a soli. Tekutina musí byť horúca. Vlieva sa do hrncov.

Liečivo sa pečie pod viečkami pri teplote 220 ° C počas 45 - 55 minút.

Bravčová harmonika so zeleninou a syrom

Zloženie: vykostené bravčové maslo, 7 veľkých šampiňónov, 3 paradajky, 5 zubov. cesnak, 80 g syra, soľ, 4 lyžice. l. olivový olej a sójová omáčka, korenie, 2 lyžice. l. horčice. Ako variť mäso so zeleninou, syrom a hubami, je popísané nižšie.

1. Rovnaký obdĺžnik mäsa nie je úplne vyrezaný po celom povrchu (podľa princípu harmoniky). Hrúbka výsledných kúskov by mala byť 1,5 - 2 cm. Kus je položený na lesklej strane fólie.
2. Olej sa zmieša s horčicou a omáčkou.
3. Bravčové mäso je trené soľou, vybrané korenie, napojené marinádou.
4. Krytie je zabalené a v tomto druhu je mäso v chlade 3 až 3,5 hodiny.
5. V tom čase sú paradajky a huby nakrájané na tenké platne. Syr je nakrájaný na malé, obdĺžnikové kusy.
6. Zložky pripravené v predchádzajúcom kroku sú rozmiestnené medzi mäsovou akorógiou. Varenie plnené týmito výrobkami svojvoľne. Následne sa kus opäť pevne zalepí fóliou.

Mäso-akordeón v peci je pečený asi hodinu pri vysokej teplote.

Šťavnaté hovädzie mäso pečené vo forme fólie

Zloženie: kus mäsa na 700 - 800 g, 85 ml sójovej omáčky, 2 lyžice. l. rafinovaný olej, 1 lyžička. sladká mletá paprika, sušený cesnak a kari, soľ.

1. Všetky suché zložky sú kombinované, naliate sójovú omáčku.
2. Marináda dobre vtierala do umývaných a sušených papierových uterákov celý kus hovädzieho mäsa.
3. Maso sa napojilo na maslo a marinovalo sa 3 hodiny.
4. Ďalej je hovädzie mäso pevne pokryté fóliou a pečené asi hodinu pri 220 stupňoch.

Hotová miska vo fólii sa rozkladá a rozrezáva sa až po úplnom ochladení.

Bravčové na špíz, pečené v pohári

Zloženie: kilogram bravčového mäsa, pohár dlhej ryže, 4 cibule, 180 g údenej slaniny, 4 lyžice. l. jablkový jablkový ocot, korenie na bravčové mäso, soľ.

1. Bravčové mäso je nakrájané na stredné kocky. Cibuľa - krúžky.
2. Mäso sa zmieša s cibuľou, naplnenou jablčným jablčným octom a korením. Ponechá sa v tejto forme asi hodinu, po ktorej je osolená podľa chuti.
3. Uzená bravčová masť sa rozreže na tenké plátky.
4. Bravčové mäso je navlečené na drevených špízach. Mäso sa strieda s tukmi tukmi.
5. V spodnej časti dvoch trojlitrových plechoviek nalial polovica ryže. Cibuľa je umiestnená na vrchole marinády, nastavte dizajn s bodom mäsa hore.
6. Hrdlá nádoby sú zabalené fóliou.

Najskôr sa jedlo pečie asi hodinu pri 230 stupňoch. Potom sa pečené mäso v chladiacej rúre zchladí ďalších 20 minút.

Mäso v horčicovej-majonézovej omáčke

Zloženie: kilo bravčového mäsa, veľká lyžica kyslej smotany a majonézy, 2 malé. lyžice horčice, soli, pikantných bylín, suchého cesnaku.

1. Mäso sa umyje a suší v celom kusu.
2. Zostávajúce komponenty sa skombinujú v bežnej miske.
3. Bravčové mäso je pokryté výslednou marinádou a potom sa presunie na olejovaný plech na pečenie.
4. 20 minút je mäso varené vo veľmi horúcej peci.
5. Potom sa zmení na fóliu a pečie ďalších 80 minút, ale už o 190 stupňov. Zároveň sa na panvu naleje malá voda.

Je to dôležité! Z hotového kusu bravčového mäsa pri punkcii by mala byť pridelená číra šťava.

Hovädzie s zemiakmi v rukáve

Zloženie: 1,2 kg hovädzieho mäsa, 7 - 8 ks. slivky, 10 zubov. cesnak, 5 lyžice. l. rastlinný olej, 2 výhonky mäty, štipka suchej bazalky, soľ, kilo zemiakov. Ako variť hovädzie mäso v rukáve je popísané nižšie.

1. V kusi mäsa sa vyrábajú malé kusy, do ktorých sú vložené plátky cesnaku (6 ks).
2. Zo zostávajúcich zložiek, okrem zemiakov a sušených sliviek, je pripravená marináda. Zvyšok cesnaku pre neho prechádza lisom.
3. Sušené ovocie sa umyje a položí v rukáve spolu s kruhmi zemiakov. Plátky mäsa sa rozotrú na vrch a celá marináda sa naleje.
4. Rukáv z dvoch strán je pripevnený.
5. Jedlo sa pečie 80 - 90 minút pri priemernej teplote.

Ochota brambor s mäsom je kontrolovaná pomocou špáradlá.

Pečieme mäso so slivkami

Zloženie: 730 g bravčového krku, 1 polievková lyžica. l. Ruská horčica a rovnaké množstvo francúzskej, 130 g sušené slivky, 4 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, 6 lyžice. l. majonéza.

1. Premyté slivky 15 minút naplnené horúcou vodou.
2. Dva druhy horčice, soľ, majonéza a korenie sú zmiešané. K nim sa pridá rozdrvený čerstvý cesnak. Výrobky sa zmiešajú so šľahačkou.
3. Mäso, ktoré nie je nakrájané na konci s "akordeónom", sa z predchádzajúceho kroku trení marinádou. Je položená na fólii.
4. Do štrbín sa vkladajú kusy sliviek.
5. Fólia je pevne zložená a bravčové mäso "odpočíva" v pohode od večera po ráno.

Ráno sa maso so slivkami posiela do veľmi horúcej pece 50 minút. Po rozložení fólie sa misky pečú o ďalších 15 - 17 minút.

Bravčové v hrncoch so zemiakmi v rúre

Zloženie: 1 kg zemiakov a bravčového mäsa bez tuku, 2 cibule, mrkva, 2 lyžice. l. kečup, soľ, zmes papriky.

1. Cibuľa a mrkva sa náhodne strihajú a smažia v horúcom oleji.
2. Potom sa na zeleninu položia kusy mäsa. Grilovanie trvá 8 až 9 minút.
3. Obsah panvice je usporiadaný v piatich malých hrncoch. Z vyššie spánkových kociek surových zemiakov.
4. Výrobky sa naplnia vodou soľou, paprikou a kečupom.

Bravčové mäso je pečené v hrnci so zemiakmi v rúre až do varenej zeleniny. Bude to trvať takmer hodinu.

Ananás varený recept

Zloženie: 720 g bravčového mäsa, 9 kruhov z konzervovaného ananásu, 230 g syra, kamennej soli, korenia.

1. Celý kus bravčového mäsa sa umyje, suší a nakrája na 9 rovnakých plátkov.
2. Každý kúsok filmu alebo vrecka sa odrazí kladivom.
3. Mäso je posunuté na plech na pečenie pokrytý fóliou. Je trena soľou a korením.
4. Ananásový prsteň je umiestnený na vrchu každého kusa.
5. Polotovary sú posypané syrom a premiestnené do rúry na 50 - 55 minút.

Tento recept s ananásom sa dá zlepšiť podľa vašich potrieb pridaním rôznych omáčok a bylín.

Jahňacie pečené v krémovej hubovej omáčke

Zloženie: 230 g jahňacieho mäsa, 160 g čerstvého šampiňónu, pohár ťažkého krému, cibule, 60 g parmezánu, stolovej soli, aromatických bylín.

1. Mäso spolu s cibuľou je nakrájané na veľmi malé kúsky.
2. Baran so zeleninou je vyprážaný, až kým nie je hnedá na akomkoľvek vykurovanom tuku a prenesie sa na samostatnú misku.
3. V rovnakej panvici až do pripravenosti vyprážané kúsky húb.Krém, soľ, bylinky, strúhaný syr sa pridávajú. Keď sa hmota začne zahusťovať, vyberie sa z ohňa.
4. V tepelne odolnej veľkej kapacite sú kusy mäsa. Zhora nalili omáčku z posledného kroku.

Mäso v rúre s hríbami pečieme 15 - 17 minút. Teplota 180 až 190 stupňov je dosť.

Bravčové šashlik na špíz v rúre

Zloženie: 830 g bravčového kríka, zmes papriky, 3 cibule, soľ, 360 ml tučného jogurtu.

1. Mäso je rozrezané na malé kusy. Veľkosť každého z nich bude asi 4 až 4 cm.
2. Cibuľa nakrájané na kruhy.
3. Bravčové mäso kombinuje so zeleninou, prášok s korením, soľ, hneten priamo rukami.
4. Na vrchu sa naleje soľný kefír.
5. Kapacita s výrobkami je pokrytá balíkom. Marinované polotovary budú najmenej 4 hodiny.
6. Ďalej, bravčové mäso by malo byť navlečené na dlhé drevené špajle a vložené na plech.
7. Rúra ohrieva až 250 stupňov vopred.

Na každej strane kebabu sa pripravuje 9 - 12 minút.

Mäso pečené s paradajkami a syrom

Zloženie: 2 veľké zrelé paradajky, veľká cibuľka, 440 g bravčová panenka bez kosti, 120-140 g syra, 1 - 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l. olivová majonéza a kyslá smotana, štipka zmesi talianskych bylín, soľ.

1. Vyprážané bravčové mäso je dôkladne vysušené na všetkých stranách papierovými uterákmi.Kus kusa mäsa je rozrezaný v porciách - rovný a široký. Optimálna hrúbka je pre nich 1 cm.
2. Najjednoduchší spôsob, ako znížiť bravčové mäso, keď nie je úplne zmrazené v strede. Potom sú plátky zaručené čisté a rovnomerné.
3. Pripravené bravčové mäso s tupou stranou špeciálneho kladiva. Hlavnou vecou nie je preháňať ho a nenechávajte otvory v plátkoch. Kocky sa tretia zo všetkých strán so zmesou soli a talianskych mletých bylín.
4. Mäso je umiestnené na hlbokej panvici.
5. Majonéza a kyslá smotana, ako aj strúhaný cesnak na jemnom strúhadle sa kombinujú osobitne. Výsledná omáčka je opatrne pokrytá každým plátkom bravčového mäsa.
6. Cibuľa sa čistia, umyjú a nakrájajú dostatočne veľké krúžky. Všetky sú vyprážané v horúcom oleji, až kým nie sú jemné a svetlo zlaté. Dokončené krúžky sú tiež distribuované cez mäso.
7. Kruhy rajčiakov sú umiestnené na vrchu.
8. Mäso pod "kožušinovým plášťom" zeleniny a omáčky je prestavené do silne vyhrievanej pece asi 20 - 22 minút.
9. Potom sa kúsky naliajú s strúhaným syrom a vrátia sa do pece ďalších 14 až 17 minút.

Liečba je zdobená zeleňami a podávaná na stôl v porciách.

Bravčové kotlety s kyslou smotanou

Zloženie: pol pohára domácej kyslej smotany, 430 g bravčového krku, 2 lyžice. l. sladkú horčicu, 85 g syra, soľ, čerstvo mletú papriku, akýkoľvek rastlinný olej.

1. Mäso by malo byť nakrájané na veľké kusy. Ich hrúbka bude asi 2 cm.
2. Plátky z dvoch strán sú bití so špeciálnym kuchynským kladivom. Môžete chrániť kúsky pred prasknutím pomocou dvoch vrstiev priľnavého filmu.
3. Bravčové mäso je jemne namleté ​​jemnou soľou a čerstvo mletým korením.
4. Mäsové kúsky sa naskladajú na pripravenom plechu s vysokými stranami.
5. Maso na vrchole je potrebné mast 's rastlinným olejom. Pre tento účel je vhodné použiť silikónovú kefu.
6. Kocky budú pečené v rúre, zahrievané na približne 190 stupňov, o niečo menej ako polhodinu.
7. Počas tejto doby budete musieť variť nalievanie. Základom bude hrubý strúhaný syr zmiešaný s hustou domácou kyslou smotanou. Môžete použiť produkt obchodu, ale vysoký obsah tuku. Hmota je solené na chuť, do nej sa pridáva sladká horčica. Milovníci môžu mať veľmi korenisté korenie.
8. Mäso sa na chvíľu vyberie z rúry a pokryje sa nalievaním z predchádzajúceho kroku.
9. Kocky prídu späť a pečieme ďalších 25 až 35 minút pri rovnakej teplote.Počas tejto doby sú úplne nasýtené jemnou kyslou smotanou omáčkou.

Hotové jedlá sú predovšetkým chutné podávané pre hostí alebo pre každodenné jedlá so zemiakovou kašou. Môžete tiež pripraviť prílohu hrachu alebo brokolice.

Jemný recept na pečenie v krému

Zloženie: 630 g bravčového filé, veľká cibuľa, 40 g sliviek. oleje a 1 polievková lyžica. l. každá zelenina, 140 ml silného krému, 80 ml suchého. biele víno, soľ, štipku sušeného estragónu a čierneho korenia, akékoľvek iné korenie podľa vkusu.

1. Mäso sa umyje, sušené obrúsky z prebytočnej vlhkosti a potom sa rozrežú na hrubé malé kúsky. Je solené a pepřované zo všetkých strán. Je potrebné mať na pamäti, že tam bude aj soľ v omáčke.
2. Rastlinný olej sa dobre zohreje v panvici. K tomu sa pridá polovica krémovej zložky. Keď sa posledný roztaví, môžete do kúsky vložiť kúsky mäsa.
3. Bravčové mäso z oboch strán vyprážané na vysokej teplote. Mäso by malo byť veľmi rudé s chutnou kôrkou. Keď dosiahne požadovanú konzistenciu, vleje sa do panvice vriaca voda. Mala by pokrývať asi 2/3 bravčového mäsa.
4. Pod zavretým vekom sú kusy zanedbávané, až kým nie sú mäkké a časté sa obracajú.Bude to trvať približne 45 - 55 minút. V prípade potreby sa do panvy naleje nová dávka vody.
5. V oddelenej miske sú tenké cibuľové polievky varené s estragónom. Osušili a posypali vybranými korením.
6. Keď cibuľka zmäkne, naleje sa suché biele víno. Po úplnom odparení sa pridá zvyšné maslo a smotana. Omáčka chradá na nízkych teplotách až do hustoty.
7. Keď je mäso varené, odošle sa do tepelne odolnej formy, krémová hmota z predchádzajúceho kroku sa naleje do nej.
8. Misky sa varia v rúre ďalších 10 - 12 minút.

Je to chutné servírovať pohánka na večeru s bravčovým mäsom v krému podľa tohto receptu s časťou zeleného hrášku.

Bravčová pečená cibuľa

Zloženie: 1 kg bravčového krku, 60 g syra, veľká mrkva, 2 cibule, 7 zemiakov, stolová soľ, veľké paradajky, 3 lyžice. l. rafinovaný olej, na ½ st. l. majonézou a horčicou, čerstvé zeleniny, pol pohára vody, čierne korenie.

1. Bravčový kus je nakrájaný na štyri veľké plátky. Sú potiahnuté olejom zo všetkých strán so stolovou soľou a čiernym korením.
2. Všetky druhy zeleniny, s výnimkou paradajok, sa čistia, umyjú a nakrájajú na najtenšiu dlhú slamu.Potom zmiešame so zvyšným olejom a soľou a korením.
3. Na pečenie je položený olejom pergamenový papier, nalial rastlinný slamu. Na hornej strane priložte pripravený krk. Určené množstvo vody sa naleje na panvicu. Na hornej časti misky je pokrytá jednou vrstvou fólie.
4. Mäso sa premiestni do horúcej rúry. Ďalej sa pripraví 85 - 95 minút pri 190 - 200 stupňoch.
5. V tomto okamihu, znížiť syr na kocky a paradajok s kožou. K produktu sa pridá do majonézy, horčica, nasekané bylinky, soľ. Všetky sú dobre zmiešané.
6. Bez vypnutia rúry sa mäso vyberie von. Fólia je odstránená. Bravčové plátky vyložil "šalát" v poslednom kroku.

Po ďalších 20-25 minútach bude jedlo plne pripravené.

Mäso krajiny v rúre

Zloženie: 4 - 5 ks. rebierka, 3 - 4 zemiaky, 2 malé cibule, cesnak chuti, soľ, korenie, bylinky, 5, umenie. l. hustý krém, 110 gramov syra, hrsť vlašských orechov.

1. Na horúcej panvice do zmäknutia vyprážané veľkých cibuľové krúžky. Mali by zmäkčiť a premeniť trochu zlato.
2. Po cibuľke sa zemiakové tyčinky vyprážajú. Mali by to byť krásne ružové farby.Hlavná vec je, že kúsky zemiakov nie sú spálené.
3. Samostatne, bravčové rebrá sú vyprážané až do zlatohnedej.
4. V hlboko pripravenom kontajneri na pečenie najskôr položíme zemiaky, po nich rebrá a nakoniec cibuľu. Nakrájané zeleniny, koreniny a soľná škvrna zhora. Petržlen a korenie sú najlepšie kombinované s jedlom.
5. Jedlo sa bude pečať asi 20 minút, pretože všetky jeho zložky sú takmer úplne pripravené.
6. Na prípravu omáčky zmiešané miniatúrne kúsky cesnaku, hustá kyslá smotana, nakrájané vlašské orechy, strúhaný syr. Na chuť sa pridá aj soľ.

Výsledná liečba je usporiadaná v porciách, bohato napojená omáčkou zo šiesteho kroku a okamžite podávaná na stôl.

Šťavnaté bravčové mäso vo fólii

Zloženie: 1,7 kg bravčového krku, 3 lyžice. l. sladká horčica, 2 lyžice. l. morská soľ, rovnaké množstvo slnečnicového oleja, 1 polievková lyžica. l. trstinový cukor a sójová omáčka, 3 zuby. cesnak, 5 - 6 hrách čierne korenie, 2 bobkový list, malé. Lyžička sladkej papriky, horúceho korenia, muškátového orieška, horčičných semien, sušeného oregana, koriandra, sušenej mäty a koriandra, 2 malé. lyžičky limetkovej šťavy.

1. Mäso sa naleje s celým plátkom na polovicu limetovej šťavy, trení sa cuketovým cukrom a soľou. Zhora je naplnená studenou vodou. Lavrushka a klasický čierny korenie sa pridávajú. V tejto forme sa bravčové mäso ponechá priamo na stole.
2. Po uplynutí určeného času sa mäso suší papierovými uterákmi, fixuje tvar kusu, je viazané na strunu. Pre každé výsledné spojenie sa vyrábajú rezy, ktoré sú naplnené nasekaným cesnakom.
3. Sójová omáčka sa vtiahne do bravčového mäsa, po ktorom zostane na stole ďalších 40 - 45 minút.
4. V tomto čase sú všetky zostávajúce suché zložky rozomleté ​​v maltách. Do nich sa pridá sladká horčica a špetka trstinového cukru. Zvyšná vápenná šťava, olej a čiastočne voda sa pridávajú. Konzistencia hmotnosti by mala byť vhodná pre obmazyvaya mäso.
5. Bravčové mäso je pokryté pikantnou omáčkou, zabalené vo filme a celú noc prechladzované. Ak je to možné, je lepšie nechať prázdne miesto na jeden deň.
6. Potom sa fólia nahradí fóliou a bravčové mäso sa pečie v peci 2-2,5 hodiny pri priemernej teplote.
7. Ďalej sa pripravuje už pol hodinu už bez povlaku.V tomto procese sa bravčové mäso naleje s vylúčenou šťavou
8. Ďalšie 13-14 hodín studeného vareného bravčového mäsa ochladí v chladnom balení v novej vrstve fólie.

Potom je možné mäso rozdeliť a pomôcť si sami.

Čínske mäso v sójovej medovej omáčke

Zloženie: 4 lyžice. l. klasická sójová omáčka, ½ lyžičky. med, 370 g mäsovej buničiny, štipka hrubej soli, 2 lyžice. l. s plátkom zemiakového škrobu, hrsť sezamu (svetlo), čerstvo mletého čierneho korenia, olivového oleja.

1. Umyté a sušené mäso sa rozreže malými prúžkami. Osohlo trochu. Hlavnou vecou nie je preháňať ho s týmto doplnkom. Musí sa pamätať na to, že sójová omáčka je slaná.
2. Plátky bravčového mäsa sú rozdrvené a rozdrvené v škrobe.
3. Mäso sa vypráža vo vykurovanom olivovom oleji po dobu 12-14 minút. Presný čas bude závisieť od veľkosti kusov. Varenie musí byť úplne varené v procese pečenia.
4. Sójová omáčka sa naleje do panvice, pridá sa med. Pri častom miešaní sa mäso ponechá na ohni, kým sa náplň nezhustne. Bude to trvať asi 3 minúty.
5. Vylial sa sezam, prísady sa zmiešali a panvica sa okamžite odstránila z ohňa.

Varenie sa podáva na stôl horúce.

Chutné hovädzie mäso v pive

Zloženie: 1 kg hovädzieho mäsa, 2 cibule, 3 - 4 korene mrkvy, 60 g múky, 1,5 lyžičky. rajčiaková omáčka, bobkový list, pol litra tmavého piva, pol pohára vriacej vody, 1 polievková lyžica. l. cukor, 5 strúčikov cesnaku, soľ, čerstvo mletý čierny korenie.

1. Cibuľa ľubovoľne veľký strih. Mrkva plytká v tehálach. Zelenina sa posiela na pečenie na horúci tuk. Olivový olej, buď zmes so krémovou alebo roztopenou prísadou, je pre tento účel ideálny. Zelenina sa varí 12 - 14 minút pred zmäkčením.
2. Cesnak je rozsekaný veľký.
3. Pripravené chudé hovädzie mäso je nakrájané na stredné kusy. Vylije sa do vrecka s múkou. Maso je dôkladne pretrepané. Múka musí zakryť každý kúsok.
4. Hovädzie je položené na praženie zeleniny. Zložky sa spoločne pripravujú na ďalšie 5 až 6 minút s častým miešaním.
5. Tomatová omáčka, stolová soľ, cesnak, vavrina, korenie, voda, pivo, korenie sa pridávajú do mäsa. Po zmiešaní sa hmotnosť uvedie do varu.
6. Ohrev dosky sa znižuje na minimálne rozdelenie.
7. Pod vekom (bez otvoru na paru) bude miska trvať približne tri hodiny. Z času na čas sa zmes zmieša, pridá sa k nej voda alebo pivo.

Výsledkom je veľmi jemné veľmi jemné hovädzie mäso.

Mäso hniezdi s plnením húb

Zloženie: pol pohára mlieka, 370 g mletého bravčového mäsa, 2 plátky bieleho pšeničného chleba, 1 lyžička. l. hrubá soľ, veľké kuracie vajcia, 130 g šampiňónov, cibuľa, 40 g masla.

1. Chlieb je namočený do mlieka.
2. V hlbokej miske premiešajte mleté ​​mäso, surové vajce, soľ.
3. Namočený lisovaný chlieb sa pridáva do hmoty z predchádzajúceho kroku.
4. Na plnenie zmiešaných malých kúskov surových húb a cibule. Výrobky sa vyprážajú v horúcom oleji až do varenia.
5. Formulár je pokrytý pergamenom. Rozložil koláče z mletého mäsa. Mäsové polotovary sú premenené na "hniezda" - uprostred nich je zárez.
6. Výrez je naplnený pražením cibule a húb.
7. Najvyššie položené na miniatúrnom kúsku masla.

Hniezda sa pečie v horúcej piecke počas pol hodiny. Teplota 190 stupňov bude postačovať.

Bravčové pečené v kiwi

Zloženie: 420 g bravčového mäsa, 2 zrelé kivi, 120 g syra, jemná soľ, čerstvo mletý čierny korenie.

1. Pripravené filé sa nakrájajú na ľubovoľné plátky. Napríklad miniatúrne dosky.
2. Kivi sa čistia a nakrájajú na tenké kruhy. Hrúbka každého by nemala byť väčšia ako 0,5 cm.Kiwi si musí vybrať nevyhnutne zrelé a mäkké.
3. Veľké sýry.
4. Tepelne odolná forma pretieraná olejom. V nej v jednej vrstve položil kúsky mäsa. Bravčové mäso je solené, posypané korením. Môžete si vziať zmes farebných mletých paprík.
5. Najlepšie plátky čerstvého ovocia a strúhaného syra sú distribuované. Kiwi dáva bravčové mäso peknú korenistú kyslosť.
6. Pri 180 - 190 stupňoch sa pečivo upečie 35 - 45 minút. Musíte zabezpečiť, aby sa syr nestal tmavou tvrdou kôrkou. Z tohto dôvodu by mala byť umiestnená na samom konci varenia, držať sa v roztavenom stave.

Mäso sa podáva chutné s prílohami bielej alebo hnedej varenej ryže alebo nejakej dušenej zeleniny.

Stáda so šampiňónmi a syrom

Zloženie: 430 g mletého mäsa, 130 g taveného syra, 320 g šampiňónov, kamennej soli, zmes farebných mletých paprík, 3 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej.

1. Čerstvé huby sú umývané, vyčistené. Zrezanie nohy je aktualizované. Sú rozdrvené do miniatúrnych kociek. Prípadne namiesto húb môžete použiť čerstvé ustrice huby.
2. Huby sa vyprážajú v horúcom oleji.
3. Mleté solené a korenené podľa vkusu. Najlepšie je získať zmiešaný mäsový výrobok.Napríklad z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.
4. Z fólie, ktorá je potiahnutá olejom, sa vyrezáva veľké štvorec. Na ňom je položená vrstva mletého mäsa. Zmrazený tavený syr sa hlboko vrhá na vrch. Chladené hubové pečivo sa rozdeľuje.
5. Pečené mäso sa valí nahor. Je pokrytá fóliou. Celá konštrukcia je zabalená čo najtesnejšie. V prípade potreby vyberte druhú vrstvu fólie. Mäsová šťava by nemala vytekať z náteru, inak by sa rola ukázať ako suchá.
6. Vložka sa odošle do dobre predhriatej rúry. Roll pečený na pol hodinu.
7. Následne sa povlak rozvinie a miska sa varí ďalších 15 - 17 minút tak, aby sa z vonkajšej strany sfarbila.

Hotový nápoj sa rozreže na stredné kusy a okamžite sa podáva na stôl. Môžete použiť plátky kotúľa namiesto klobásy pre sendviče.

Mäsité hovädzie mäso v koreni v rúre

Komponenty: 430 g mramorovaného hovädzieho mäsa, 3 lyžice. l. olivový olej, 1 lyžička. pepřové kukurice, pár výhonkov tymiánu a sladkej papriky, soľ.

1. Kus elitného hovädzieho mäsa je nakrájaný na steaky s optimálnou hrúbkou 1 - 1,5 cm.
2. Mäso je položené na stôl, vysušené papierovými utierkami na odstránenie prebytočnej vlhkosti.
3. Hovädzie šľahané soľou.
4. Všetky koreniny sú spracované v maltách. Výsledná zmes sa distribuuje v celom mäse. Je tiež chutné použiť drvený cesnak.
5. Steaky stohované na seba. Medzi nimi je umiestnená na voňavé vetvička tymiánu. Hneď na stole, mäso zostane 20-30 minút.
6. Rúra je predhriata na maximálny výkon.
7. Steaky sú rozložené na plech na pečenie pokrytý olejovaným pergamenom.
8. Mäso sa pečie vo vyhrievanej rúre počas 7-8 minút.
9. V zostávajúcom oleji sa rozpúšťa malé množstvo soli. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.
10. Hotové kusy sú na seba naskladané, každý je potiahnutý soleném maslom.

Jedlá podávané na stole horké. Elite hovädzie mäso, ak nie sušené v rúre, sa vždy ukazuje ako veľmi jemné a jemné. Mäso je lahodne doplnené o pikantné omáčky.