Mäso v kvetináčoch - 13 vynikajúcich receptov v rúre

Výber, ako sa kŕmiť doma, nie trávenie veľa času na sporáku, stojí za to spomenúť na šťavnaté, mäkké mäso v hrncoch. Najdôležitejšou vecou je vybrať si tieto vysoko kvalitné keramické nádoby s hrubými stenami. V kvetináčoch sa mäsové pohárky dlhodobo namáčajú vo vôňach zo zeleniny, korenín a ďalších prísad.

Mäso v hrncoch so zemiakmi v rúre

Zloženie pre štvrtinu kilogramov teľacieho mäsa:

• 1 veľká cibuľová cibuľka;
• 350 gramov zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 bobkový list;
• suchý cesnak;
• soľ.

Príprava:

1. Vystrihnite teľacie mäso v stredných rezoch. Smažte na všetkých stranách dobre vyhrievaný tuk. Osolíme.
2. Cibuľa nakrájané na krúžky. Mrkva - tenké dlhé slamky.
3. Zelenina nalieva na mäso. Smažte ingrediencie dohromady.
4. Roztierajte jedlo do hrncov: najprv vrstvu teľacieho mäsa, potom - vyprážanú zeleninu a potom - taniere surových zemiakov.
5. Rozpustite suchý cesnak a soľ vo vriacej vode, pridajte bobkový list. Výsledná kompozícia nalejte do hrnca tak, aby kvapalina dosiahla 2/3 kontajnerov.

Pečieme mäso v banke so zeleninou pri priemernej teplote 70 - 80 minút. Predložte jedlo na stôl v tej istej miske.

Domáce pečené bravčové pečivo

Zloženie pre 700-800 gramov bravčovej buničiny:

• 1 kg zemiakov;
• 2 cibule;
• 80 g paradajkovej pasty;
• 1 mrkva;
• 2 - 4 strúčiky cesnaku;
• 2 bobkové listy;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 4 polievkové lyžice. varená horúca voda;
• tuk na vyprážanie;
• korenia.

Príprava:

1. Plátky bravčovej buničiny vypláchnite, vysušte, nakrájajte na kocky av kotlíku v ohriatej tukovej sušičke, smažte až do svetlohnedej.
2. Zeleniny, s výnimkou zemiakov, sa nakrájajú na kúsky a varené spolu s mäsom, až kým cibuľa a mrkva nezmätia.
3. Soľ veľa, pridajte korenie, Lavrushka, paradajková pasta.
4. V dolnej časti hrnca rozložte malé kocky zemiakov. Nad nimi rozdeliť hmotnosť kotla.
5. Nalejte vodu cez výrobky, aby boli úplne zakryté.
6. Pošlite misku do rúry na 40 - 45 minút. Dosť bude priemerná teplota.

Podávajte pečivo na stôl, zdobené suchými alebo čerstvými bylinkami.

Varenie hovädzieho mäsa

Na libru chrbta hovädzieho dobytka:

• 2 biele žiarovky;
• rafinovaný rastlinný olej;
• 1 lyžička horčičný prášok;
• ½ lyžičky jemná soľ;
• 80 g bez obsahu tukovej kyslej smotany.

Príprava:

1. Premyté, pripravené mäso rozrezané na malé kúsky. Podobne, nakrájajte cibuľu. Zmiešajte výrobky a soľ podľa chuti.
2. V dvoch hrncoch nalejte malé množstvo rafinovaného oleja. Usporiadajte mäso cibuľou a pošlite v rúre na pečenie na 200 - 210 stupňov asi 1 hodinu.
3. Pre omáčku zmes smotana a horčica prášku. Pridajte zmes.
4. Po tejto dobe nalejte omáčku do hrnca. Zmiešajte ich obsah a vráťte sa do rúry na rovnakú teplotu počas 40 - 45 minút.

Serve hotovú misu s vašou obľúbenou prílohou. Môžete to dať priamo do hrnca na vrchole mäsa.

Francúzske mäso v kvetináčoch

Zloženie pre štvrtinu kilo bravčového mäsa:

• 3 - 4 stredné zemiakové hľuzy;
• 1 cibuľa;
• 60 - 70 g tvrdého syra;
• klasická majonéza;
• hrubá soľ;
• 3 štipky čiernej mletého korenia.

Príprava:

1. Rezané mäso nakrájame na hrubé vrstvy (asi 2,5 - 3 cm) a na oboch stranách odrazíme špeciálnym kladivom. Nie je potrebné pokúšať sa príliš tenké mäso, inak stratí šťavnatosť.
2. Posypeme bravčové mäso soľou a korením. Zložte kúsky do misy, zakryte fóliou a nechajte ju štvrtinu hodiny.
3. V tejto dobe, pripravte zemiaky: rezané do kruhov, soľ.
4. Veľký syr rozotrite, premiešajte s malým množstvom klasickej majonézy.
5. V spodnej časti nádoby položte pripravené zemiaky do 2 - 3 vrstiev.
6. Horná časť s mäsovou a syrovou omáčkou s majonézou (polovica).
7. Potom nakrájajte cibuľu a zeleninu.
8. Zavrite zvyšnú potravinovú omáčku.

Varenie takejto variácie mäsa vo francúzštine by malo mať priemernú teplotu, najskôr 1 hodinu za zatvorenými viečkami a potom ďalších 10 minút bez nich, aby sa objavila krásna syrová kôra.

Recept na varenie pohánky

zloženie:

• 300 g bravčovej buničiny;
• 1 polievková lyžica. Pohánky z pohánky;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička soľ;
• 1 veľká mrkva;
• 2 štipky čierneho korenia;
• 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.

Príprava:

1. Bravčové rezané na malé kocky, dajte na panvicu s horúcim tukom a smažte až do zlatého.
2. Na mäso nalejte všetku sekanú zeleninu. Soľte ich. Zmiešajte ich, kým nie je varené mäso a zelenina je mäkká.
3. Roztierajte jedlo do dvoch veľkých nádob (0,7 l).
4. Maso zakryjte zeleninou dôkladne umyté pohankou.
5. V každej nádobe nalejte 1 polievkovú lyžičku. filtrovaná horúca voda. Pridajte soľ, korenie.

Pečie pohánka v mäsových hrncoch po dobu 90 minút pri 200 - 210 stupňoch.

Hearty Meat Dish

zloženie:

• 1,5 litra silného mäsového vývaru;
• trochu viac ako libru akéhokoľvek mäsa;
• 400 gramov jačmeňa;
• 2 mrkva;
• 2 cibule;
• hrubá soľ;
• Lavruška.

Príprava:

1. Kuracie mäso je vhodné aj na výrobu perličkového jačmeňa. Hydina nakrájaná na stredné kusy, opekajte v dobre zohriatej olejovej ploche. Nie je potrebné privádzať mäso do plnej pripravenosti, je dosť dobré, aby sa zhasol.
2. Vložte nakrájanú cibuľu do panvice do kuracího mäsa a varte prísady pred vyblednutím poslednej. Potom vylejte nakrájanú mrkvu do nádoby.
3. Keď je všetka zelenina zmäkčená, vložte do pečenia perlový jačmeň, dobre premiešajte a varte ešte pár minút.
4. Výsledná hmotnosť sa umiestni do hrncov.
5. Rozpustite soľ v bujóne, pridajte lavrushku. Ak chcete ochutnať, môžete použiť akékoľvek korenie. Naplňte nádoby hornou vrstvou kvapalinou a nechajte približne 1 cm voľný.

Najprv pečte nádobu na 210 stupňov po dobu 20 minút, potom znížte teplotu o 30 stupňov, zatvorte nádoby s viečkami a nechajte v rúre 1 hodinu.

Mäso v kvetináčoch so slivkami

Zloženie na libru bravčového mäsa:

• 3 žiarovky;
• 1 mrkva;
• 8 kusov sušené slivky bez jamiek;
• 7 - 8 zemiakov;
• 6 bobovitých listov;
• hrubá soľ;
• 1 zväzok čerstvých zelených plodov;
• vyčistená voda;
• majonézy;
• korenia.

Príprava:

1. Mäso nakrájame na malé kúsky a smažíme v horkom tuku. Pridajte korenie a soľ do bravčového mäsa.
2. Slivky dôkladne opláchnite a nakrájajte na veľké kusy.
3. Mrkva sa trie. Cibuľa nakrájaná ľubovoľne.
4. Dajte mäso na dno hrncov, potom cibuľu a niekoľko kusov sušeného ovocia.
5. Na sušené slivky nalejte mrkvu a nakrájanú zeleninu.
6. V každom hrnci pridajte bobkový list.
7. Rozložte kocky zemiakov na iné prísady a nalepte ich majonézou
8. Nasypte hrnce 2/3 so soľou.

Pečieme pod vekom pri vysokej teplote po dobu 90 minút. Podávajte priamo do hrnca.

S prídavkom húb

Na libru bravčového krku vezmite:

• toľko zemiakov;
• 80 g cibule;
• 60 gramov sušených hríbov;
• 1 kus mrkva;
• 90 g šampiňónov;
• ½ polievkovej lyžice. stredne tučná kyslá smotana;
• 12 polievkových lyžičiek. l. voda;
• 1 štipka pitnej soli;
• čerstvo mletý čierny korenie.

Príprava:

1. Nakrájajte zemiaky a ihneď ich vložte do 6 pripravených hrncov.
2. Zhora rozdeľte štvrtiny mrkvových kolies a tenkých polkruhov cibule. Pridajte soľ.
3. Vepa nakrájame na stredne rezané a položíme na zeleninu.
4. Pridajte umývané biele huby a šampiňónové taniere.
5. Voda zmiešaná so zakysanou smotanou, soľou a korením. Nalejte tie isté porcie do hrncov.

Pošlite mäso so zemiakmi a hubami v predhriatej rúre na 200 stupňov. V takýchto podmienkach variť nádobu na 70 minút. Usporiadajte jedlo na krásnych talířoch a podávajte na večeru.

Variant kuracieho mäsa

zloženie:

• 1 kurací kostra;
• 90 g múky;
• 80 g masla;
• 3 cibule;
• 250 g konzervovaných ananásov;
• 1.5 Čl. veľmi silný krém;
• 1 bujónová kocka;
• soľ.

Príprava:

1. Opláchnite kuracie jatočné telá, nakrájajte na kusy. Každý kotúč v múke a smažte v masle (polovice špecifikovaného množstva) až do zlatohnedej.
2. Premiestnite zlaté plátky kuracieho mäsa do veľkého hrnca a rozotrite najvyššie konzervované ananásové krúžky na vrch.
3. Nalejte malé kostice cibule, ľahko vyprážané na masle, na ovocie.
4. Zmiešajte krém s búšenými prstami s kockou z bujónu, priveďte do varu, pridajte soľ a nalejte do hrnca.
5. Zasuňte nádobu do pece predhriatej na strednú teplotu. Varíme misku na 70 minút.

Podávajte kuracie mäso na stôl po častiach a veľkoryso nalejte výslednú omáčku.

Osušte s mäsom a zeleninou v hrncoch

zloženie:

• ½ kg chudého hovädzieho mäsa;
• 1 malý squash;
• 1 baklažán;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• ½ kg kapusty;
• 6 zemiakov;
• soľ;
• 1 paradajka;
• 1 mrkva;
• vonné byliny na chuť.

Príprava:

1. Mäso rozrezané na tenké pásy. Brúsiť a všetku zeleninu: cukety, papriky a zemiaky - vo veľkých kockách, cibuľu, baklažán a rajčiaky - nakrájané na kocky, mrkva a kapusta jemne nakrájajte na slamky.
2. Mäso je rozložené na dne nádoby. Prisoliť.
3. Vrchol so všetkou zmiešanou zeleninou, okrem zemiakov. Musia byť tiež solené a ochutené aromatickými bylinkami.
4. Skartujte zemiaky, aby ste zakryli všetky ostatné zložky.

Mäso so zeleninou položte do hrnca v sušičke na 70 minút. Pečieme ju na 200 - 210 stupňov.

S karfiolom

Na libru bravčového mäsa budú potrebné takéto prísady:

• 60 g zelených strúhaných bôbov;
• štvrť kilogramu karfiolu;
• stolová soľ;
• 1 cibuľa;
• 6 zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 paprika;
• čerstvý cesnak na chuť;
• ½ l masného vývaru;
• ½ polievkovej lyžice. kyslá smotana.

Príprava:

1. Nakrájajte bravčové mäso na malé, slanú a smažte na akýkoľvek predhriatý tuk až do bielenia. Okamžite položte mäso na dno hrnca.
2. Roztierajte fazuľa na plátky na vrchu.
3. V zostávajúcej tuk z mäsa, smažte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Odošlite ich na ostatné pripravené zložky.
4. Zelné kvetenstvo varené v slanom vode, až kým sa nepekne a nepredloží do kontajnerov zvyšok produktov.
5. Vložte zemiaky do hrnca naposledy, rovnako ako bulharský korenie, nakrájajte na malé kocky a vypražte do zvyšného tuku.
6. Pridajte nakrájaný cesnak.
7. Do polovice vyplňte výrobky so soľným vývarom. Nad povrchom rozložiť kyslou smotanou.

Uzavreté viečka sa čistia v horkej rúre. Keď ich obsah varí, znížte teplotu na 140 stupňov. V takýchto podmienkach varíme jedlo počas 70 minút.

Mäso, guláš s cibuľou, v ukrajinčine

Zloženie na libru bravčovej buničiny:

• 6 sladkých žiaroviek;
• 70 gramov sadla;
• 1 polievková lyžica. mäsový vývar (akýkoľvek);
• 8 - 9 čiernych korení;
• 1 bobkový list;
• soľ.

Príprava:

1. Malé hovädzie mäso. Smažte kúsky mäsa pred zhnednutím na roztopenej maste.
2. V zostávajúcom tuku ihneď vypestujte celú cibuľu na kocky.
3. Cibuľu a mäso uložte do hrncov. Posledná by mala byť vrstva zeleniny.
4. Nalejte výrobky so soľným vývarom, do ktorého sa pridáva lauret a korenie.

Zmiešajte misku pri teplote mierne nad priemerom v rúre počas 80 minút.

Bravčové s fazuľou a kukuricou

Zložky na libru mäsa:

• 90 g bieleho suchého fazule;
• 70 g sladkej konzervovanej kukurice;
• 1 červená paprika;
• 2 žiarovky;
• 2 paradajky;
• soľ;
• korenia.

Fazuľa by mala byť vopred nalievaná so studenou vodou a ponechaná v tejto forme po dobu 2-3 hodín. V ideálnom prípade by ste mali nechať fazuľa v tekutine cez noc.

Príprava:

1. Cook fazuľa až do polovice varenia.
2. Cibuľa, paradajky a papriky nakrájané na malé kocky a bravčové mäso - v stredných kockách.
3. Smažte mäso a zeleninu spoločne na dobre vyhrievanom oleji.
4. Posypte hmotu soľou a vybranými koreninami.
5. Po 7 - 8 minútach dusenia rozotrite zeleninu a mäso z panvice na hrnce v dvoch vrstvách.
6. Medzi nimi umiestnite polosušené fazuľa a konzervovanú kukuricu bez marinády.

Pečieme v rúre 180 - 190 stupňov. Celý proces trvá 60 - 70 minút.