Rýchle, chutné, vonné - ide o jogurtové palacinky. Jednoduchá teplá raňajková raňajky s minimálnymi prísadami vás poteší ako žena v domácnosti a z domácich bude vďačná degustátorovi. S týmto vám pomôžeme a už ste si vybrali zoznam osvedčených receptov.
Jogurt Fritters - klasický recept
Klasický recept na palacinky na jogurt každý má svoj vlastný. Priemerná hostiteľka pripraví cesta v pomere "po oku". Odporúčame experimentovať, ale používať náš spôsob výroby dezertov z produktov, ktoré sú vždy na dosah ruky.
zloženie:
• kuracie vajce (1ks);
• 0,4 l jogurtu (výhodne kvapalného ovocia);
• dve alebo tri polievkové lyžice granulovaného cukru;
• slnečnicový olej (dve polievkové lyžice);
• soľ, sóda;
• dve poháre pšeničnej múky.
Metóda prípravy:
V suchej vysokej miske, rozlomte vajce, pridajte cukor, soľ a porazte. Môžete použiť mixér alebo mixér, takže ušetríte čas. Potom pridajte jogurt (izbovú teplotu alebo mierne vyhrievaný v mikrovlnnej rúre). Zmes zriedime lyžicou rastlinného oleja a postupne pridáme múku. Pridajte sódu na špičku noža a dobre premiešajte.Cesto by malo byť veľmi hrubé, ale nie kvapalné.
Pečieme na horúcej panvici na každej strane. Rozotrite sa lyžicou alebo malou panvou - vo forme kruhov alebo oválov. Hotové výrobky sa napájajú kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom a podávajú sa na stole.
Rada. Ak v domácnosti nie je jogurt, použite mlieko alebo kefír, aj keď sú po lehote splatnosti. To je krása varenia palačinky - z výrobkov, ktoré sú v chladničke.
Jogurt po uplynutí lehoty
Ak jogurt alebo akýkoľvek iný fermentovaný mliečny výrobok (mlieko, kefír, snehová guľa) už stratil svoju trvanlivosť, nebojte sa, bude sa používať. Takýto výrobok s prírodnou kvasnicovou náhradou má za následok jemné a vzdušné palacinky.
zloženie:
• balenie jogurtu na pitie;
• tri vajcia;
• dve poháre pšeničnej múky;
• Chin. lyžica sódy;
• polovicu lyžičky soli;
• granulovaný cukor - 30-50 gramov;
• rastlinný olej.
Metóda prípravy:
Tekuté jogurt sa naleje do šálky, vloží sa do vajíčok, pridá sa cukor a mieša sa. Postupne pridáme múku a dobre premiešame. Keď sa cesto stáva homogénnym a bez hrudiek, nalejte päť polievkových lyžíc rastlinného oleja, pridajte soľ a sódu. Nechajte cesto 10-15 minút.Pred pečením pridajte trochu viac sódy a okamžite rozložte cesto lyžicou na predhriatej panvici. Tvarované palacinky dávajú ľubovoľné. V procese vyprážania - nalejte olej. Smažte po oboch stranách a otáčajte špachtľou. Podávajte s tradičnými omáčkami (kyslou smotanou, jogurtom, kondenzovaným mliekom, džemom) alebo čerstvým ovocím, po postreku hromadou cukorného cukru.
Rada. Hlavná zložka cesta na palacinky - jogurt, jogurt alebo kefír sa odporúča použiť vo forme tepla.
Na varenie môžete použiť jogurt s kúskami ovocia - dostanete zaujímavú náplň.
Neboli pridané žiadne vajcia
Ak vy alebo vaša rodina budete dodržiavať prísnu diétu, môžete urobiť štíhle palacinky bez pridania vajec a založené na nízkotučnom jogurte.
zloženie:
• pol litra tekutého jogurtu (nízky obsah tuku, jogurt s fitness);
• dva články. lyžice cukru alebo sladidla;
• soľ - na špičke noža;
• sóda (jedna lyžička);
• dva a pol šálky múky (pšenice).
Metóda prípravy:
Jogurt pri izbovej teplote, alebo skôr trochu teplej, sa naleje do suchej hlbokej misky. Nalejte cukor alebo ho nahraďte analógom, pridajte soľ a lyžicu sódy na pečenie.Dôkladne premiešajte, ale nie rýchlo. Presadená múka sa zavedie a mieša sa po celú dobu. Cesto pretrepte do stavu zahusteného krému.
Na každej strane sa smažú plátky, kým sa v dobre zohriatej panvici nezmrznú, mastnú zeleninou. Rozložte cesto lyžicou na malé časti. Smažte viečko tak, aby olej nebol postriekaný na boky. Hostia sú podávaní so zeleným čajom.
Rada. Na jednej strane smažte palacinky v panve s uzavretým vekom a po ich otočení - nezakrývajte veko.
Kyslé mliečne výrobky
Nie ste si istí, čo má variť na raňajky? V chladničke sa vždy nachádza mliečny výrobok. Z cesta, ktoré je založené na nej, sa dostanete vysoko a neuveriteľne letecké palacinky, skôr ako koblihy. Prevziať.
zloženie:
• pol litra jogurtu, kefír alebo jogurtu;
• libra múky (pšenice) - najvyššia trieda;
• štyridsať gramov granulovaného cukru;
• vajíčko (C1);
• vanilín;
• soľ;
• prášok na pečenie na cesto alebo sódu.
Metóda prípravy:
Fermentované mliečne zložky sú ohrievané, nie sú varené! V hlbokom jedle rozrušte vajce a nalejte hlavnú zložku. Pridajte soľ, cukor a ľahké, nie rýchle pohyby, porazte vidličkou (môžete šľahnúť).Preosiata múka sa zmieša s vanilkovým cukrom a práškom do pečiva (alebo sódy) a postupne sa zavádza do cesta. Mal by to byť dosť silný. Vzhľadom k tomu, že kyslá zložka v ceste dáva požadovaný kvasinkový efekt, môžete okamžite pečieť palačinky bez toho, aby ste čakali na to, aby sa cesto dostalo do infúzie.
Hlavná vec je dobre vyhrievaná panvica s rastlinným olejom. Palačinky sú rýchlo uvarené a vzdušné. Roztierajte cesto v malom panvici alebo veľkej polievkovej lyžici. Podávaný s tým, čo si duša žiada - džem, kyslá smotana, čokoládová pasta.
Lahodný recept: cuketové pečivo so syrom
Rada. Ak chcete, aby sa palacinky dobre odobrali z panvice, naň sterilite soľ, odstráňte ju suchou utierkou a znova ohrievajte panvicu a roztierajte ju rastlinným olejom.
Varenie na pití jogurtu
Ak ste si kúpili fľašu s pitím jogurtu, ale z nejakého dôvodu nepijete, bude to mať slušné využitie. Pečieme na cesto na jogurt.
zloženie:
• dve poháre preosiatej pšeničnej múky;
• dve vajcia (kurča);
• balenie jogurtu na pitie;
• päťdesiat gramov granulovaného cukru;
• polovicu lyžičky soli a jedlej sódy;
• vrece s vanilínom;
• slnečnicový olej.
Metóda prípravy:
Vajcia sa zlomia do hlbokej misy, nalejú do cukru a porazia. Potom pridajte teplé jogurt. Zmiešané. Nasypte cukor a postupne - múka. Jemne šľahajte šľahačkou, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte piesok, soľ, sódu, nalejte vanilkový cukor. Dobre sa premiešajte na hustú konzistenciu džemov. Dajte cesto trochu odpočinku a trochu vzduchu. Fritters sa smažia na strednú teplotu z dvoch strán.
Rada. Cestu na palacinky pripraviť hustú konzistenciu: tak, aby sa nevylial z panvy, ale pomaly kvapká.
Na to, aby sa cesto nestalo príliš hrubé, odporúča sa zavádzať postupne pretanú múku, aby sa nepekla a nerozlomila hrudka.
Kvasinky
Ak máte vrecko sušeného droždia a balenie jogurtu, môžete si najkvalitnejšie palačinky upiecť.
zloženie:
• pol litra jogurtu;
• tsp. soda (jedlo);
• dve čajové lyžičky droždia (suché);
• teplá voda - pol sklo;
• cukor - polievková lyžica;
• soľ - na špičke lyžice;
• múka - oko.
Metóda prípravy:
V pohári s teplou vodou rozpustite lyžicu cukru a zriedte kvasinky. Nechajte sa prísť.Sóda sa pridá do teplého jogurtu, naleje sa kvasnicová zmes a cukor sa zmieša. Múka sa preosieva a vstrekuje do zvyšných zložiek v tenkom prúde. Vajcia sa nepridávajú. Cesto sa nastaví na hrúbku a vloží sa do tepla pol hodiny. Akonáhle sa cesto zdvojnásobí, palacinky sú pečené.
Smažte v panve ľahko natretý rastlinným olejom. Nie je potrebné naliať veľa oleja, pretože palacinky sú porézne a rýchlo absorbujú nadbytočný tuk.
Rada. Ak chcete, aby sa z palacinky prebytočný tuk dal, vložte ich do papierovej obrúsky, absorbuje to.
Horúce palacinky môžu byť rozmazané medom, sú absorbované do pochúťky, čo je ešte chutnejšie a zdravšie. Ale kyslá smotana sa najlepšie podáva v samostatnej omáčke.
So škoricou a jablkami
Fritters, ako napríklad koláče, je možné pečať rôznymi náplňami. Najjednoduchšie a najrýchlejšie z nich je jablko. Ak chcete, namiesto jabĺk v cestách môžete pridať čerešne (alebo čerešňové džemy) bez kamienkov, kusov hrušky alebo broskyne.
zloženie:
• 0,25 litra tekutého jogurtu a kefíru;
• šesťdesiat gramov granulovaného cukru;
• dve (kurací) vajcia;
• 1/2 lyžičky. soda (jedlo);
• jeden a pol poháre múky (najvyššej triedy) - preosievané;
• soľ;
• dve malé jablká;
• rafinovaný olej;
• Šálka škorice.
Metóda prípravy:
Jogurt v izbovej teplote sa zmieša a zmieša so sódom. V oddelenej miske biely najprv biely, v ďalšej miske žĺtok, potom ich skombinujte. Pridajte cukor a opláchnite ho ručne. V šľahanej zmesi vstreknite jogurt so sódom, pridajte soľ. Postupne pridajte múku a okamžite premiešajte, aby ste nevytvorili hrudky. Akonáhle sa múka rozpustí, cesto sa nechá chvíľu stojat '. V tejto chvíli pripravte jablká. Oni sú umyté, olúpané a nakrájané na kocky. Môžete tiež trieť na hrubé rezačka, potom v palačinky, nie sú naplnené, ale len dať voňavú príchuť. Horná časť s plnením jabĺk posypaná škoricou (môžete to urobiť bez nej), miešajte s lyžičkou a vtláčajte do cesta. Smažte z dvoch strán do červena. Otočte hneď, ako sa olej v panve začne bublinkovať.
Podávame s kyslou smotanou, džemom, medom.
Rada. Palacinky navrstvené na seba v porciách budú slúžiť ako krásna porcia. Potiahnuté medom alebo napojené kondenzovaným mliekom. Môžete posypať práškovým cukrom na vrchole, ozdobiť čerstvými bobuľami alebo vetvou mäty. Takýto dezert bude obzvlášť potešiť deti.
A ak ste estét od narodenia a lásky krásy, použite špeciálnu formu pri pečení palacinky. Palacinky sa stanú rovnaké a jedna veľkosť.
