Ochutené palacinky - jedlo milované mnohými na raňajky a občerstvenie. Môžu sa jesť ako horúce z tepla a ochladené. Samozrejme, teplé, ochutené sladkým čerstvým medom alebo domácim bobuľovým džemom, sú oveľa chutnejšie. Treba poznamenať, že jedlo môže byť pripravené na inom základe, ale palačinky s mliekom sú najpresnejšie a topia sa v ústach. Skúsené ženy v domácnosti sú odporúčané používať maslo - z tejto citlivosti chuti sa len zvýši a vôňa bude zbierať hladné domácnosti za niekoľko minút.
Klasické palacinky s mliekom
Rýchly a jednoduchý spôsob, ako vyrábať palacinky na báze mlieka, je už dávno obľúbený. Druhým variantom rýchleho výlisku je voda namiesto mliečnych výrobkov, ale takéto výrobky nie sú príliš jemné a voňavé.
Komponenty klasických palaciniek:
- stack. mlieko;
- Art. l. ocot;
- soda - ¾ tsp;
- soľ - ½ lyžičky;
- múka - 1 ½ stoh. múka;
- vajce;
- cukor - 2 lyžice. l;
- olej - 2 lyžice. l. a na vyprážanie.
Ak chcete začať, oxidujte mlieko a nalejte do neho malý ocot.
Oddelene, poraziť hmotnosť vajec, pripravte ghee.
Hromadné produkty na pripojenie vo veľkej kapacite.
V tejto dobe bude mlieko docela oxidované, môže byť kombinované s vaječnou zmesou a maslom, nalejte do múky múčka a miesiť cesta.
V horúcom oleji rozložte na lyžicu cesta a varíme, kým sa na hornej strane neobjavia bublinky. Teraz sa môžete obrátiť o pár minút, potom prejsť na misku.
Poznámka. Podávajte s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, džem z čerstvých bobúľ, džemom, medom.
Rýchle varenie recept
Keď veľká rodina naliehavo potrebuje raňajky, rýchlo sa dostanete do popola.
Koniec koncov, hosteska v kuchyni bude vždy nájsť:
- mlieko - 1 l;
- múka - 4 zásobníky. (môže byť menší);
- vajcia - 2;
- cukor - 2-3 lyžice. l;
- soľ - 1 lyžička;
- sóda - 1 lyžička;
- olej - 2 litre. v cesto a to isté pre varenie palacinky.
- maliny - o pohári.
Zmiešajte vajcia so soľou so zmiešavačom a odložte ho na chvíľu.
Zahrejte mlieko a rozpustite v ňom cukor. Pripojte k vajcovej zmesi.
Mash maliny do podoby pyré a kombinovať s hmotnosťou mlieka a vajec.
Miešajte múku po častiach a miešajte cesto lyžičkou. Konzistencia bude podobná husto zakysanej smotane.
Nalejte správne množstvo oleja a nechajte niekoľko minút.
Ľahko mazať panvicu a ohriať ju. Rozložte na lyžicu cesta a pečte ako v predchádzajúcej verzii.
Servírovanie s čajom a džem je snáď najlepšou voľbou pre lahodné, sladké, vydarené raňajky.
Poznámka.Zástancovia zdravej výživy môžu vyrobiť palacinky podľa akéhokoľvek receptúry použitím celozrnnej múky.
Mlieko a kvasnice
Vzduchové palacinky môžu byť vyrobené s kvasinkami. Cesto vyžaduje viac času na prípravu, pretože okrem pripojenia so všetkými produktmi potrebuje čas na zvýšenie objemu.
Palacinky vychádzajú nielen svieže, ale veľmi chutné!
Sušienky v mlieku a kvasinkách sa pripravujú z týchto zložiek:
- mlieko - 2 stohy;
- vajcia - 1;
- múka - 3 stohy;
- olej - umenie. lodges;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- droždie suché - 1 lyžička
Kvasinky sa rozpustia, miešajú sa v zahriatej mlieke. Po štvrtine hodiny začnú dobre spolupracovať a pridáte ďalšie zložky - vajce, maslo, soľ a cukor.
Múku prebrúste do malých kúskov a dobre premiešajte. Položte hodinu a pol na teplé miesto a začnite pristupovať k cestovaniu. Potom, ako môžete piecť ako obvykle.
Metóda varenia bez kvasnice
Ak kvasinkové pečenie nie je podľa vašich predstáv, alebo kvasnice nie sú po ruke v správny čas, palacinky môžu byť varené bez nich. Je tu pravdepodobné, že nebudú veľmi rásť - záleží na čerstvosti a kvalite výrobku.Ale v každom prípade, pečivo je mäkké, s príjemnou mliečnou chuťou.
Pripravte vopred:
- múka - 1,5 stohov;
- tukové mlieko - 2 stohy;
- vajcia - 2;
- cukor - 2 lyžice. l;
- soľ - štipka;
- van. cukor - 1 lyžička;
- kanalizácie. oleja. - 2 l.
Mierne mierne rozmiešajte, spolu s vajcami. Postupne pretrite múku bez zastavenia miešania. Soľ, nalejte pripravené množstvo cukru. Rozmiešajte najmenšie kusy - cesta by mala byť homogénna.
Roztierajte maslo a časť cesta na ňom. Vajete pod vekom 2-3 minúty na každej strane.
So sódou
Soda sa často používa pri pečení, pretože prispieva k vytvoreniu vzdušného, pórovitého výrobku z múky. Fritéry môžu byť tiež pripravené s prídavkom sódy. Je dôležité, aby ste nepreháňali ich množstvom, inak sa jedlo dostane nepríjemnej sódy a chuti.
Ponúkame recept so sódou:
- vajcia - 2;
- cukor - 3 lyžice. l;
- soľ - štipka;
- hydratovaná sóda - 1 lyžička;
- mlieko - 1 stoh;
- múka - 2 stohy;
- oleja.
Mixér porazil vajcia s cukrom do penovej hmoty. Osolíme. Do mlieka pridajte mlieko a znovu ho premiešajte. Odstráňte trochu zmesi múky a sódy a premiešajte, až kým nebude hladká.
Cesto je pripravené na pečenie na horúcom masle.
Rada. Do cesta sa dá pridať malé množstvo vanilky alebo škorice, aby sa dalo jemné.
Na kyslom mlieku
Ak zostane nejaké mlieko, ktoré sa stalo kyslé - neponáhľajte sa naliať! Je veľmi užitočná pri príprave nadýchaných palaciniek.
Samozrejme, stojí za to zvážiť niekoľko faktorov:
- mlieko by malo byť na začiatku vysokej kvality, potom dokonca v kyslom stave bude cítiť dobre;
- mlieko by nemalo byť zvlnené v prsiach.
Výťažky z kyslého mlieka sú vyrobené z:
- múka - 1 stoh. (možno budete potrebovať o niečo viac, v závislosti od odrody);
- vajce - 2;
- kyslé mlieko - pol litra;
- cukor - 2 lyžice. l;
- soda - ½ lyžičky;
- soľ - štipka;
- teplej vody - 3 lyžice. l;
- oleja.
Práca s šľahačkou (ručne alebo automaticky) zmesou vajec s cukrom a pár gramov soli na penivé hmoty. Nalejte do mlieka a znovu upravte šľah.
Na varenie nejakej vody, v samostatnom skle, aby ste zhromaždili potrebné množstvo a uhasili sódu v nej. Potom sa skombinujte s hmotnosťou vajec, premiešajte.
Miešať múku pomaly, neustále pracovať s šľahačkou. Vložte horúcu vodu, aby sa soda práca zlepšila o štvrtinu hodiny.Potom môžete začať pečať v horúcej panvici.
Výrobky sú jemné, pórovité, voňavé. Je chutnejšie slúžiť, samozrejme, vo forme tepla.
Poznámka. Fritters vyprážané v masle, sú viac vôňa kvôli smotanovú chuť.
Pridaním jabĺk
Jablká a škorica - pikantná, chutná kombinácia, z ktorej sa začnú prejavovať sliny.
A preto, aby sme snáchali o sladký dezert márne, odporúčame varenie podľa nasledujúceho receptu:
- sladké jablká - 2 ovocie;
- mlieko - 2 zásobníky;
- vajcia - 2;
- múka - 2 stohy;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- škorica - 1 lyžička;
- soľ - štipka;
- soda - ½ lyžičky;
- oleja.
Spočiatku umyte jablká, vystrihnite stred a nohu, rošt veľký.
Potom pripravíme cesto: dôkladne premiešame všetky zložky, na konci pridáme jablká a jemne premiešame. Okamžite začnite pečenie v horúcej panvici s maslom, takže ovocie nedáva šťavu.
Pred podávaním pečieme prášok s časťou práškového cukru.
Poznámka. Jablká môžu byť nakrájané na plátky a položiť niekoľko kúskov na dno panvice a nalejte cesto na vrchol lyžičkou.
s ovsené vločky
Prívrženci zdravého stravovania a chcú schudnúť určite ocenia tento recept.Fritters s ovsenými vločkami - čo by mohlo byť zaujímavé a zároveň užitočné! Hrubé vlákno má pozitívny vplyv na trávenie a nasycuje nie horšie ako obyčajná múka.
- pol pohára plnotučného mlieka;
- 1,5 hromádky ovsené vločky;
- pár polievkových lyžíc cukru;
- pár vajec;
- jablko;
- štipka sódy a soli;
- niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
- oleja.
Vylejte obilie s mliekom, nechajte nasiaknuť na tretinu hodiny. Medzitým kombinujte vajcia, soľ a cukor. Dôkladne premiešajte šľahačkou, aby sa premenila na homogénnu, tichú penivú hmotu. Striekanie jablka môžete pred odobratím pokožky (voliteľné). Kombinujte všetky obrobky dohromady a miešajte s lyžicou, až kým nebudete hladké.
Smažte na obidvoch stranách roztopené maslo až do ľahkej kôrky.
Nezvyčajné plátky sa získajú s banánom. Jemné banánové koláče sú schopné povzbudiť a uspokojiť každého, či už dieťa alebo dospelého, skoro ráno.
S banánmi
Nezvyčajné plátky sa získajú s banánom. Jemné banánové koláče sú schopné povzbudiť a uspokojiť každého, či už dieťa alebo dospelého, skoro ráno.
Zložky banánov sú nasledovné:
- banán - 2;
- múka - pohár;
- mlieko - štvrtý stoh;
- vajce;
- cukor - ½ stoh;
- oleja.
Najpohodlnejší spôsob, ako vytvoriť cesto pre tento recept, je mixér. To jemne drví ovocie a dáva hustšie textúry na hotové cesto.
Takže najprv nakrájajte lúpanú banánovú buničinu - dostanete banánové pyré. Po zadaní všetkých produktov budete potrebovať samostatný mixér. Múka sa pridáva naposledy, odporúča sa triediť v malých častiach.
Hotové výrobky sú hnedé.
Poznámka. Odporúčame pridávať banánové palacinky s vanilkou a používať čokoládovú alebo karamelovú škvrnu na servírovanie.
S hrozienkami
Príjemné sladké pečenie dáva hrozienka. Palacinky s hrozienkami sa môžu podávať ako dezert spolu s bobuľovým sirupom alebo kvapalným džemom. Kakao, čaj s mliekom a medom, domáce ovocné kompóty sú vhodné ako nápoj.
- hrozienka - hrstka;
- vajcia - 2;
- cukor - 2 tabuľky. l;
- štipka soli;
- mlieko - stak;
- múka - 1 ½ stoh;
- soda - ½ lyžičky;
- ocot, olej.
Vajcia sa kombinujú s cukrom, malým množstvom jemnej soli pohodlným spôsobom. V procese postupného nalievania do mlieka, bez toho, aby sme zastavili spracovanie hmoty.Výsledkom je homogénna, svetlá, penivá kvapalina. Potom vylejte múku, nalejte do hydratovanej sódy a znova vymažte šľahačku. Ukázalo sa mierne husté cesto.
Hrozienka opláchnite a súčasne pridajte maslo do cesta. Zamiešajte špachtľou alebo lyžicou.
Cesto je pripravené na vyprážanie. Cook ako v predchádzajúcich receptúrach, horúci olej. Je dôležité, aby ste nepreháňali a používali mierne teplo na zabránenie párenia cesta.
Palačinky sú veľmi jemné a sladké. Podávajte voňavé kakao, teplý bylinný čaj s medom alebo pohárom mlieka.
