Mliečne výrobky a mliečne výrobky majú krátku trvanlivosť. Čo ak skončí? Pri raňajkách alebo večeri pripravte palacinky s kyslou smotanou. Často sa predpokladá, že recept je jednoznačný.
Fritters na zakysanej smotane
Začnime s najbežnejšou receptúrou, ktorú používajú takmer všetky ženy v domácnosti.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- 3 vajcia;
- štipka sódy;
- soľ;
- 1,5 šálky múky, cukru a kyslej smotany.
V samostatnej miske v kyslej smotane pridajte sódu.
Pamätať! Na správne uhasenie sódy a bielizne, ktoré sú na kysanej smotane bohaté, musí byť fermentovaný mliečny výrobok pri izbovej teplote.
Zatiaľ čo reakcia prebieha, miešajte vajíčka so soľou a cukrom. Vložte kyslou smotanou a potom múku, ktorá môže potrebovať viac, pretože cesta by nemala byť príliš tekutá. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do horúcej panvice, počkajte, kým sa vaje a roztiahne sa v kruhu alebo ovál s veľkou lyžicou. Akonáhle je jedna strana vyprážaná, otočte ju stierkou alebo vidličkou.
Lepšie, keď sa palacinky podávajú teplé. Sú perfektne kombinované s medom, džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Ovocné palacinky
Pokúste sa pridať bobuľové ovocie alebo ovocie do cesta, ktoré bude plniť pečivo nielen s chuťou, ale aj s nádhernou chuťou. Krása tohto jedla je, že počet kalórií je znížený. To je silný argument pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu.
K hlavnému receptu, ktorý je popísaný vyššie, pridajte:
- 300 gramov jabĺk (alebo vybrať obľúbenú výplň);
- pridajte 130 g múky.
Začneme vytvárať cesto, ako vždy. Pridajte múku po pridaní umytých, lúpaných a strúhaných jabĺk, aby ste ich nepreháňali. Varenie sa pripravuje ako v recepte uvedenom vyššie.
Vložte na stôl extra zakysanú smotanu na pitie čaju alebo pokropte cukrom cukrom.
Pančuchy na zakysanej smotane s banánom
Kúpiť nejaké nezrelé ovocie, aby ste získali plnú chuť a chuť dokončenej misky.
Jemne nakrájajte banány a pridajte do hotového cesta na palacinky. Ak sa hmotnosť ukáže trochu vodnatá, potom pridáme múku. Pečieme ako obvykle.
Pre také jedlo bude vyhovovať aj kyslá smotana. Hlavná vec, ktorá nepriniesla žiadny zápach stavania. Pokúste sa pridať rôzne druhy bobúľ a ovocia pre rôzne menu.
Pančuchy na kyslej smotane a kefíre
Vďaka pridávaniu kefírového produktu do bežného receptúry sa palacinky stanú ešte nádhernejšími, hustota sa zvýši. Skúste to a možno budete tento recept používať navždy.
Zložky zostanú prakticky rovnaké, pričom iba malé množstvo sa zmení.
Pre 180 ml čerstvého výrobku z kefíru potrebujete:
- 3 vajcia;
- 1/2 šálky cukru;
- rovnaké množstvo kyslej smotany;
- niektoré soli a sódy;
- ak je to žiaduce, vanilka;
- 1,5 (niekedy je potrebné viac) šálky múky.
Podrobný recept na palacinky na kefír a kyslej smotane:
- Vymažeme sódu, vložíme ju do zakysanej smotany.
- Porazte vajcia soľou, cukrom, pridajte ďalšie produkty.
- Miešajte cesto, kým nezmiznú všetky kusy.
- Nechajte "odpočinok".
- Smažte malé množstvo rastlinného oleja na strednú teplotu.
Rýchle pečenie je veľmi obľúbené u detí i dospelých.
S zelenkami
Pridajte k vyššie uvedenému receptu a získajte skvelé svieže palacinky s jarnou chuťou. Budú ráno vyzdobiť čaj.
Doplnok k predchádzajúcej verzii s kefírom:
- 4 varené vajcia;
- 50 gramov syra;
- zeleň podľa vášho vkusu.
Nakrájajte jemne umyté zeleniny a vajcia. Rozdrvime syr na hrubom strúhadle a premiešame všetko. Pripravte hmotnosť mlieka a vajec, pridajte naše produkty a potom požadované množstvo preosiatej múky. Konzistencia testu je normálna.
Fry. Sladké im neslúžia.
S tvarohem
Zmeníme výplň a získavame novú chuť.Takéto pečivo sa bude podobať tvarohu.
spracoval:
- 200 g tvarohu (tuk nie je dôležitý);
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 2 vajcia;
- 3 polievkové lyžice. kyslá smotana;
- 4 polievkové lyžice. múka;
- soľ;
- Art. l. cukor.
Urobme to tvarohovú hmotu, ktorú potrebujete vyčistiť vidličkou s pridaním vajíčok. Potom pridajte cukor a kyslou smotanou a nakoniec prášok na pečenie, preosievaný múkou najvyššej triedy. Keď sa hmota stáva homogénnou, preskočte na praženie.
Fritéry s tvarohem sa môžu trochu prilepiť na panvicu, takže je lepšie použiť teflónovú vrstvu alebo zdvihnúť okrúhle guľatiny špachtľou, aby sa olej znovu dostal pod ňu.
Pančuchy na zakysanej smotane a mlieku
Tento recept je užitočný, ak fermentovaný mliečny výrobok zjavne nestačí a pečenie naozaj chce. No, ak zakysaná smotana bude tuk.
Je potrebné:
- 260 g múky;
- soľ a sóda;
- 200 ml čerstvého mlieka;
- 80 g kyslej smotany;
- 3-4 lyžice cukor;
- príchuť (nemôžete pridať);
- 2 vajcia;
- 50 g mäkkého masla.
Pridajte sódu do kyslej smotany, počkajte trochu a nalejte mlieko. Samostatne porazte vajcia a cukor so šľahačkou alebo miešačkou a premiešajte všetko. Pridajte teplé roztopené maslo a múku. Výsledné cesto nechajte 10 minút a smažte do veľkej lyžice.
Chutné a svieže palacinky s mliekom a kyslou smotanou sú pripravené.
Kvasinkový recept
V receptúre, ktorý je o niečo vyššie, môžete urobiť miernu zmenu. Verte mi, dostanete nový vkus a jemnejšie pečivo. Len buďte pripravení stráviť viac času.
Takže z náplní odstraňujeme sódu. Namiesto toho dajte 10 g (1 malý vak) suchého droždia.
Kvasinky sa musia zriediť v teplom mlieku, pridá sa malá múka a nechať sa chvíľu stúpať. Táto metóda sa nazýva varenie.
V miske zmiešajte cukor, maslo a vajcia. Naliať varenie sem, pridať múku a pripraviť cesto. Sledujte, malo by to byť tenšie ako na koláče, aby ste to mohli vziať lyžičkou a vložiť do panvice. Ak chcete zväčšiť hlasitosť, ponechajte ešte jednu hodinu.
Znova premiešajte a pokračujte v tepelnom spracovaní.
Nastavte stredný oheň na kachle, ako na malom dostať pekné palacinky, ale na veľké pečivo zostane surové vo vnútri.
Bez použitia sódy
Ľudia, ktorí sú zakázaní jesť jedlo s hydrogenuhličitanom sodným, tento recept bude mať cestu. Samozrejme, konzistencia bude hustšia, ale chuť zostane.
Pripravte si tieto potraviny:
- granulovaný cukor - 4 stl.
- pár vajec;
- múka - 300 g;
- soľ.
Aby bolo možné dosiahnuť aspoň nejakú nádheru, je nevyhnutné, aby sa vajcia a cukor dobre preniesli do peny a múčka sa prebrúsila a nasýtila sa kyslíkom. Tesne miesiť a okamžite začať varenie.
Aby sa šľahaná hmotnosť nestratila objem, múčka sa nemôže miešať pomocou mixéra. Vezmite si lepšie šľahanie.
Žiadne vajcia
Tieto palacinky na kyslej smotane tiež nie sú dosť bujné, ale niektorí sa stále páči.
Aj tu je všetko jednoduché a nemá zmysel maľovať všetky zložky. Len jednoducho pretiahnite vajcia z receptúry a pripravte cesto ako predtým.
Bon appetit!
