Sérové plátky sú zvyčajne uvarené, ak zostanú po varení tvarohu. Môžete ju tiež zakúpiť v obchode, pretože takéto palacinky sú vysoké, vzdušné a určite, ak sa používa vysoko kvalitná múka. Môžu sa jesť s čajom, studeným mliekom, v deň pečenia a dokonca aj ďalší deň.
Fritters na srvátkových vajciach
Musí sa tiež pripraviť pohár séra:
• jeden a pol poháre múky;
• veľké vajce;
• 60 g granulovaného cukru;
• 3 g sódy;
• 2 g soli;
• pre pečenie masla.
Ako vyrobiť sypané syrovátkové plátky:
1. Vypustite cukor a soľ s vajíčkom. Nalijeme nejakú múku a dobre premiešame, postupne vyplňujeme zvyšok objemu. Mal by sa vyrábať polosuchá zmes.
2. Vylejte sódu do teplej srvátky, ktorá by sa mala ihneď rozptýliť. Z tohto dôvodu by kontajner so sypnou kvapalinou mal byť umiestnený hneď nad cestom, aby sa rozliaty diel dostal do podnikania a neskončil niekde na stole.
3. Postupne nalejte srvátkovú kvapalinu do kompozície múky a mieste homogénne cesto. Odstráňte ho asi štvrtinu hodiny pred zvyšovaním a zvyšovaním hmotnosti.
4. V tomto okamihu zohrejte olej v panvici.
5.Forma palačinky s lyžicou a variť, až kým nie je zlatá hnedá na oboch stranách. Zvyčajne trvá jedna minúta.
Podávajte teplé pečivo s džemom alebo čerstvými bobuľmi na čaj.
Je dôležité. Fritters, aj keď chutné, ale nie najdravšie jedlo. Môžete sa zbaviť prebytočného oleja, ak si na taniere položíte papierovú utierku.
Kvasinkové pečivo
výrobky:
• pohár múky a srvátky;
• kuracie vajce;
• 1 lyžička. suché droždie;
• 3 lyžice. l. cukor;
• soľ na špičke noža;
• slnečnicový olej.
Pokyny krok za krokom:
1. Sérum s teplotou miestnosti nalejte do hlbokej nádoby. Do rovnakého miesta nalejte kvasinky s cukrom a zmes premiešajte, až kým sa nerozpustí sypké zložky.
2. Naliate polovicu múky, premiešajte a odložte na polovicu hodinu.
3. Keď sa cesto mierne zvýši a zakryje sa otvormi a bublinami, nalejte zvyšnú múku soľou do nej. Vytvorte jednotnú zmes a riadte vajíčko. Nalejte trochu oleja a dôkladne premiešajte.
4. Rozložte palacinky v panve s horúcim olejom pomocou lyžice a jemne ich utvárajte. Varte, kým produkty nie sú pokryté otvormi. Potom ich môžete otočiť a smažiť, až kým nebude hotová asi minútu.
Servírovanie pečiva najlepšie chutí s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Rada. Múka vždy stojí za preosievanie. Takže bude naplnená kyslíkom a palačinky budú ešte bujnejšie. Sérum sa veľmi nezahrieva, takže vajcia koagulujú v ňom.
Neboli pridané žiadne vajcia
komponenty:
• jeden a pol poháre múky;
• pohár séra;
• 2 lyžice vanilkového cukru;
• lyžica bežného cukru;
• štipka sódy;
• 2 g sódy;
• olej.
Pozri tiež: palacinky s jablkami na jogurte
Syr na srvátke bez vajec:
1. Sérum je veľmi horúce. Mal by byť veľmi horúci, ale nie varený. Naliať cukor so soľou a miešať až do rozpustenia.
2. Pridajte múku postupne a narážajte po celú dobu - potom nebudú žiadne hrudky. Vloďte sódu do cesta a dosiahnite rovnomerné rozloženie komponentov.
3. Zahrejte maslo v panvici. Naliate cesto do veľkej lyžice a variť s miernou teplotou až do zapečenia na jednej a druhej strane.
Podávajte palacinky horúce s medom alebo sirupom.
Palacinky s jablčným sérom
zloženie:
• 0,5 litra séra;
• 3 šálky múky;
• lyžica cukru.
• 1 vajcia a každé jablko;
• 1 lyžička. soľ a sóda.
Ako vyrobiť palacinky s jablkami:
1.Zahrejte srvátku a nalejte cukor a soľ v procese vykurovania. Po vybratí zo sporáku do teplej kvapaliny okamžite vezmite vajce a penivu na kompozíciu.
2. Preskočte jablko cez malý strúhadlo a pridajte k zmesi. Dobre premiešajte.
3. Pomaly pridávajte múku, stále miešajte. Pripravte cesto a odstráňte štvrťhodinu.
4. Potom nalejte do nej štipku sódy a znova premiešajte, kým sa neobjavia bublinky.
5. Vyhrievajte maximálny olej, vložte palacinky a zakryte viečkom. Smažte asi 3 minúty na každej strane za nízkej teploty.
Pred podávaním položte kúsok masla na každú časť plodov.
Varenie s tvarohem
zloženie:
• ¾ šálky séra;
• 2 vajcia;
• 0,2 kg tvarohu;
• 10 čl. l. múka;
• 3 lyžice. l. so šupkou granulovaného cukru;
• 1 polievková lyžica. l. citrusová kôra;
• štipka soli;
• 1 lyžička. sóda;
• rastlinný olej.
Chutné palacinky s tvarohem:
1. Kombinujte vajcia so soľou a cukrom, vyčistite miešačkou. V samostatnom kontajnerovom mixe tvaroh a srvátka.
2. Zmiešajte obsah oboch dosiek a vytvorte jednotnú zmes.
3. Vláknite citrónovú kôru na múku a nalejte ju do tekutej zmesi.
4. Zakaľte stredne husté cesto a položte ho pod veko po dobu pol hodiny.
Potom by sa kompozícia už nemala miešať, ak chcete, aby boli palacinky vysoké.
5. Vyhrievajte olej a variť pečivo s vekom na nízkej teplote. Každá strana trvá najmenej dve minúty.
Servírovať bielizeň by mali, samozrejme, ihneď pohotovosť, ponúkajú jedávači s želé alebo kyslou smotanou. A ešte lepšie - s oboma!
Ako variť s kefírom
výrobky:
• pohár kefíru a srvátky;
• 3 lyžice. múka;
• 1 lyžička. sóda;
• vrece s vanilínom;
• 3 s. l. cukor;
• rastlinný olej.
Sérum a kefír sa budú variť takto:
1. Vyhoďte sódu v kefíre, premiešajte až do rozpustenia a odložte 10 minút.
2. Zahrejte srvátku a spojte ju s cukrom, až kým nebude hladká.
3. Nalijeme pripravený kefír do srvátkovej kvapaliny a premiešame.
4. Pridajte múku a vanilku, mieste homogénne cesto strednej hrúbky. Malo by sa len ťažko odčerpať z lyžice.
5. Zahrejte panvicu a smažte palačinky na strednom ohni až do zapečenia, potom otočte a smažte.
Druhá strana bude trvať o niečo menej času, takže sa nehýbejte ďaleko od dosky.
Dezert okamžite podávajte studeným mliekom alebo teplým sladkým čajom.
Lahodné srvátkové palacinky bez sódy
komponenty:
• 0,5 litra beztukovej srvátky;
• 3,5 šálky vysoko kvalitnej múky;
• 2 vajcia;
• 3 lyžice cukru;
• balenie vanilkového cukru;
• štipka soli;
• rastlinný olej.
Ako vyrobiť palacinky bez sódy:
1. V teplej srvátke premiešajte a rozpustite soľ a vanilkový cukor.
2. Zlúčte žĺtky na pár minút so zmiešavačom a pošlite ich do kvapalnej zmesi. Potom zaveďte trochu múky, stále miešajte.
3. Penové bielkoviny s cukrom a jemne, pomaly, nalejte do cesta. Miešajte jemne lyžicou.
4. Zahrejte olej na panvici a rozmiešajte v ňom langusty s lyžicou. Kuchajte nad miernym ohrevom asi na jeden a pol minúty na oboch stranách.
Podávajte horúce s kondenzovaným mliekom alebo s džemom.
Varenie palaciniek netrvá veľa času a produkty na recepty sa dajú vždy nájsť doma. Preto je ťažké nájsť jednoduchší spôsob, ako si domáce čerstvé pečivo. A nie pre nič, pretože je tak chutné!
