Steamed omeleta je výživná vaječná miska pôvodne z Francúzska. Odporúča sa používať u ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, pri dodržiavaní diéty, ako aj pri kŕmení detí vo veku od jedného roka. Ale to vôbec neznamená, že úplne zdravý človek, ktorý nie je diétne, sa nemôže dopriať týmto ľahkým a užitočným jedlom. Omelet je bohatý na vitamíny A, D, E, B, kyselinu listovú, luteín, lyzín atď. Vďaka technológii varenia táto miska neobsahuje karcinogény, cholesterol a kalórie.
Ako variť parou omeletu - klasický recept
Klasický recept je najjednoduchší. Nepotrebuje špeciálne prísady a kuchynské spotrebiče. Pripravte takú omeletu dvoma spôsobmi.
zloženie:
- 8 kuracích vajec;
- 2 polievkové lyžice. mlieko;
- soľ.
Postup varenia:
- Zmiešajte vajcia s mliekom s vidličkou, soľou.
- Pri prvom spôsobe varenia si vezmite hrniec a cedník s plochým dnom. Nalijte vodu do panvice, nemali by sa dotýkať spodnej časti šľahača, prinútiť k varu, nastaviť ceduľku a do nej vložiť misku s vaječnou hmotou. Celú štruktúru zakryte viečkom a varte 20-25 minút.
- Druhá cesta je o niečo jednoduchšia. Vezmeme si hrniec, nalejeme do neho vodu, jeho úroveň by sa mala dostať do stredu misiek, v ktorej sa bude robiť omeleta.Pripravené vajcia sa nalejú do nádoby na varenie, vložte do panvice, variť rovnakým spôsobom, 20-25 minút.
Omeleta na vodu
Tí, ktorí netolerujú laktózu, alebo jednoducho chcú jesť viac štíhlej omelety, nám hovoria, ako uvariť parnú omeletu na vodu.
zloženie:
- 6 proteínov;
- 100 ml vody (varené);
- soľ;
- olej na mazanie.
Postup varenia:
- Rozdelte vajcia na biele a žĺtky. Odložte žĺtky, nebudú nám užitočné, a biely so šľahačkou so silnou penou.
- Vo výslednej zmesi pridajte vodu, znova ju rozlúčte.
- Form, mazať olejom.
- Nalejte do formy vaječnej zmesi, vložte do dvojitého kotla na 10-20 minút.
Na varenej omelete môžete na vrchole položiť malý kúsok masla, rýchlo sa roztopí a vytvorí chutný jemný film.
Omeleta v dvojitom kotle
Predtým sme považovali jednoduché recepty a môžete pripraviť parmetickú bielkovinovú omelet so zeleninou.
zloženie:
- 4 vajcia;
- 1/2 Art. mlieko;
- soľ;
- 1 polievková lyžica. nakrájaná zelenina (akékoľvek).
Postup varenia:
- Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre oddeľte vaječné bielky od žĺtkov.
- Dôkladne premiešajte bielkoviny a mlieko, soľ.
- Na dne misky na parník nalejte pohár nakrájanej zeleniny, top je zmes mliečnych bielkovín. Zamiešame.
- Zapnite prístroj a nastavte časovač na 20 minút.Keď parník signalizuje dokončenie varenia, zmiešame takmer pripravenú omeletu a znovu ju zapnite, nastavením časovača ďalších 10 minút.
- Vložte hotovú misu na tanieri a podávajte zeleň.
Recept na paru omelet v pomalom sporáku
Recept na parou omelet v pomalom sporáku je tak jednoduchý ako dvojitý kotol. Ale budeme variť s paradajkami.
zloženie:
- 6 vajec;
- 250 ml. mlieko;
- 1 paradajka;
- 1 lyžička maslo;
- soľ.
Postup varenia:
- Zmiešajte vajcia so soľou a mliekom.
- Moja paradajka, nakrájame na stredné kocky. Pokiaľ si prajete, môžete paradajku blančiť a odstrániť z nej kožu.
- Zmiešajte hmotnosť mlieka a vajec s nakrájanými paradajkami.
- Namažte malú formu na pečenie.
- V miske multivarki nalejeme do misy pohár vody, vnútri nainštalujeme mriežku a kontajner s budúcou omeletu.
- Zatvoríme multicooker, spustíme režim "Par", nastavíme časovač na 20 minút.
- Dávame finálnu omletú trochu času na ochladenie, potom otočte formulár a ľahko odstráňte hotovú misu na tanier.
V mikrovlnnej rúre
Ak vôbec nie je čas na varenie a chcete sa nechať rozmaznávať a mať doma chutnú večeru, urobte omeletu v mikrovlnnej rúre.Na to môžete použiť ľubovoľné nástroje, od jednej veľkej sklenenej misy na mikrovlnku až po obyčajné hrnčeky.
zloženie:
- 4 vajcia;
- 4 polievkové lyžice. l. mlieko;
- 100 gr. syr (akýkoľvek);
- 100 gr. šunka;
- soľ, korenie podľa chuti.
Postup varenia:
- Vezmeme 2 šálky, v každom jedeme do 1 vajíčka a miešame s vidličkou soľou, korením a mliekom.
- Tri strúhaný syr.
- Šunka nakrájame na malé kocky alebo tiež tri strúhané.
- V každom hrnečku položíme 1-2 lyžice. l. syr a šunka, mix.
- Vložte hrnčeky do mikrovlnnej rúry, nepotrebujete ich zakryť, nastavte časovač na 1 minútu. Po uplynutí času premiešajte ju s vidličkou a nastavte čas na ďalšie 1-2 minúty, kým vajíčka nebudú pevné.
- Podávajte omeletu pripravenú na stôl priamo v kruhoch, môžete posypať šalátmi podľa potreby.
Omeleta dusená s hubami
Ak chcete pridať trochu odrody na raňajky alebo večeru, môžete si urobiť lahodnú paru omeletu s prídavkom húb. Huby na tento účel sa hodia ľubovoľné, ale najdostupnejšie a voňavé - huby.
zloženie:
- 5 vajec;
- 1.5 Čl. l. kukuričná múka;
- 5 šampiňónov;
- 2 polievkové lyžice. l. hrach;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka (voliteľné);
- soľ, korenie podľa chuti;
- 125 ml. voda.
Postup varenia:
- Huby čisté, umývajte, jemne nakrájajte.
- Pripravené huby sa vlievajú do šľahača a variť na pár minút.
- Zmiešajte vajcia s vodou, soľou, korením, múkou a omáčkou.
- Presuňme huby do omelej misky, pridáme hrášok, vylejeme pripravené vajce.
- Odošle sa na paru počas 30 minút.
Recept s paradajkami a syrom
Toto jedlo vychádza veľmi šťavnaté a voňavé. Vhodný na rôzne diéty počas nízkokalorických diét.
zloženie:
- 4 kuracie vajcia;
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 1 paradajka;
- 100 gr. syr;
- soľ.
Postup varenia:
- Moja paradajka, nakrájame na stredné kocky. Ak si prajete, môžete vylejeť paradajku s vriacou vodou a odstrániť pokožku z nej.
- Tri syry strúhané.
- Biele mlieko, vajcia a soľ.
- Zmiešajte vajcovú zmes s paradajkami a syrom, nalejte do formy.
- Dajte omeletu do dvojitého kotla alebo vodného kúpeľa, variť asi pol hodiny, kým nebude varené.
Tóny jemnej varenej ovule
- Hlavným pravidlom každej omelety je správny pomer mlieka a vajec. Ak chcete vypočítať, koľko mlieka budete potrebovať pre určitý počet vajec, môžete použiť polovicu vaječného škrupiny ako meracieho kontajnera. Na 1 vajcia sa odoberie celé mlieko škrupiny.
- Vajíčka z ovocia musia byť čerstvé.Po ich demolácii by nemali trvať dlhšie ako 5 dní. Môžete si vziať nie čerstvé vajcia, ale budú horšie bičovať a jedlo nebude tak bujné.
- Chladené omelety sa najlepšie zmiešajú bez hrudiek.
- Porazte omeletu vidličkou alebo šľahačkou. Zmiešavač nie je vhodný na tento účel, pretože vytvára príliš homogénnu hmotu, ktorá sa nezvyšuje.
- Vajcia šľahané mliekom sa ihneď posielajú na parník alebo iné varné zariadenie. Čím dlhšia je pripravená zmes, tým horšie to stúpne.
- Nepridávajte príliš veľa ďalších produktov do omelety, ale tiež výrazne ovplyvňuje plynulosť. Menej prísad - vzduch.
- Aby nedošlo k osmetej omeletu, neodstraňujte veko počas varenia, kým nebude hmota silná a ďalších 5 minút po ukončení varenia. Náhle zmeny teploty teploty "vyfúkli" misku.
