Nepochybne, jedným z najkrajších raňajok je omeleta s klobásou, ktorá môže byť varená takmer každou hosteskou. Avšak, málo ľudí vie, ako urobiť túto misu svieža a čo najchutnejšia, a nemusíte znovu objavovať koleso.
Čo je dôležité vedieť o výbere výrobkov pred omelením
Než začnete skúmať rôzne možnosti výroby omletky s klobásou a inými výrobkami, mali by ste si spomenúť, ako si vybrať správne potraviny pre túto misku.
Vajíčka.
Nie všetky vajcia vytvoria bujnú omeletu. Bohužiaľ, ak sa vyberie nevhodný výrobok, jedlo sa neuchováva pomocou hydratovanej sódy alebo čokoľvek iného. Ideálne pre miešané vajcia sú rustikálne vajcia, extrahované priamo z kŕmnej sady. Ovocie porazte na omeletu vo vysokej pene, vďaka ktorej sa v budúcnosti dosiahne stabilná porézna štruktúra.
Inými slovami, iba čerstvé vajcia položené pred 1-2 dňami sú ideálne na výrobu omeletu. Takéto vajcia sa tiež nazývajú "diétne" v širokom priemysle. Môžu sa ľahko nájsť v obchode.
Milk.
Mlieko ovplyvňuje kvalitu hotového jedla o niečo menej, ale je lepšie ho užívať s veľkým percentom tuku.Vysvetlenie je jednoduché: ak je mlieko s nízkym obsahom tuku, potom v procese varenia sa z omelety môže uvoľniť kvapalina. Toto porušenie je tiež bežné, ak sa do omelety pridáva príliš veľa mlieka.
Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú najmenej 100 ml. mlieko pre 3 vajíčka. Ako ukazuje prax, často je to príliš veľa a omeleta jednoducho nefunguje. Je lepšie postupovať z výpočtu 30 ml na jedno vajíčko a ísť nadol.
Klobása.
Tu výber závisí úplne od osobných preferencií: omeleta je rovnako dobre kombinovaná s údeným aj vareným klobásou alebo párkami. Údené - ideálne ako raňajky pre svojho milovaného manžela, hlavne s pridaním čierneho korenia, varená klobása má jemnejšiu chuť a s malým stupňom praženia osloví deti.
Rastlinné záhony (paradajky, papriky, šampiňóny, zelená cibuľa atď.).
Už je dosť pre vašu predstavivosť. Omeleta bude vydržať pridanie absolútne akýchkoľvek produktov. Je dôležité si len zapamätať, čo a koľko sa smaží v čase, aby nedošlo k spálenej klobáse a surovej korenie.
Klasický recept na výrobu omletky s klobásou
Omeleta je jedným z najľahšie pripravených raňajok, ktorý má veľký počet užitočných vlastností kvôli počtu vajec a mlieka.
zloženie:
- 3-5 vajec;
- Mlieko -70 - 100 ml;
- klobása - 300-400 gr. (alebo chuť);
- soľ - podľa chuti;
- zelenina / olivový olej - 15 g. (1 lyžica L.)
- čierne korenie - podľa želania.
Metóda prípravy:
V miske porazte vajcia v pene s prídavkom soli a mlieka. Samostatne nakrájajte klobása na kocky, smažte v horúcej panvici s rastlinným olejom, až kým nevytvorí kôru, potom vylejte rozbité vajcia s mliekom a znížte teplo. Omeletu priveďte k pripravenosti na nízke teploty, pokrývajte panvu s vekom. Horná vrstva omelety by mala uchopiť bez väčšieho úsilia. Posypte čerstvým mletým čiernym korením podľa potreby. Omeletu nakrájajte na kúsky a podávajte.
Počas pečenia sa musíte dôkladne uistiť, že omeleta je pevná, stačí buď pretrepať panvicu, alebo jemne posúvať kusy klobásky špachtľou, aby ste odstránili "medzeru".
To je zaujímavé: omeleta v pare
Omeleta s klobásou a paradajkami v panvici
Druhým najpopulárnejším je možnosť variť s omáčkou s prídavkom rajčiakov, pretože to robí pokrm "kyslé".
zloženie:
- vajcia - 3 ks;
- mlieko - 70 ml;
- klobása - 300 g;
- rajčiny - 1 ks.stredná veľkosť (alebo chuť);
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie - na chuť.
Metóda prípravy:
Plátky paradajok a malé kocky (alebo kruhy) klobása. Oddelene, v miske, poraziť vajcia, soľ a mlieko, kým sa nafúkne pena. Panvicu položte na strednú teplotu, nalejte do nej olej. Potom najskôr smažte paradajky a potom pridajte klobásu. Nalijte všetku hmotnosť vajec a nechajte na nízkej teplote pod vekom. Omeleta s klobásou a paradajkami pripravená.
Rajčiaky pre tento typ omelety sa odporúčajú rezať (nie je to žiadnym spôsobom) a je tiež dôležité, aby ich neprehnali, inak by panica mala paradajkovú kašu, táto zelenina produkuje veľa šťavy sama osebe, a preto je často ťažké zvládnuť tento recept.
Trochu tajomstvo: Ak je v rajčiakoch veľa šťavy (alebo akúkoľvek inú šťavnatú zeleninu pridáte do akejkoľvek inej verzie omeletu), môžete doslova pridať 1 polievkovú lyžičku na vajcia s mliekom. múka, aby omeleta dosiahla stabilnejšiu konzistenciu a nerozpadla sa. V budúcnosti bude jednoduchšie znížiť.
Omeleta s klobásou a paprikou
Sada zložiek zodpovedá klasickému receptu, ktorý je doplnený nakrájanou paprikou.Podľa svojej chuti sa dokonale zmieša s údenou klobásou.
Príprava:
Bulharský korenie sa pečie veľmi dlho. Pred pridaním klobásy do panvice skontrolujte, či je korenie mäkké. No, potom všetko je ako zvyčajne: nalejte vajcia a čakajte na lahodnú raňajku, ktorá sa bude variť pod vekom.
Omeletový recept s klobásou a syrom
Samozrejme, pri spomienke na klobásy, syr okamžite príde na myseľ, pretože tieto dva výrobky sú takmer neoddeliteľné a môžu byť pridané do mnohých jedál. Omeleta nie je výnimkou.
Existuje niekoľko možností, ako urobiť omeletu s klobásou a pridať syr do nej:
- Strouhaný syr strčte a pridajte ho priamo, keď bijete vajcia. Potom jemne nalejte mäso do panvice, kde už je klobása a iná zelenina.
- Syr nakrájajte na tenké vrstvy a položte ho na vrchol omelety, pokryte nádobu vekom a podržte omeletu. Syr sa topí a dostanete malý syr "čiapku". Pri rezaní omelety sa na sýre roztiahne rovnako ako na pizzu. Táto metóda podávania môže pobaviť domácnosti.
Omeleta s klobásou a hubami
V skutočnosti nie je žiadny problém s týmto receptom, s výnimkou prípadu rezanie šampiňónov.Odporúča sa ich nakrájať na tenké plátky a dôkladne "vysušiť" na malom množstve oleja, potom huby poskytnú väčšiu chuť. Ak chcete, aby sa chuť húb v omleti ešte stala hmatateľnou, hríby je možné nakrájať na ľubovoľné plátky a opekať v olivovom oleji, potom pridajte klobásu k nim a vylejte misku s vajíčkami.
Dobrý s hubami kombinuje čerstvé byliny: kôpru a petržlenu. Ak je to žiaduce, môžete ho pridať počas fritovania alebo zdobiť hotovú misu.
Omeleta s klobásou a zeleninou v panvici
No, vo všeobecnosti, míchané vajcia - to je jedlo, ktoré možno pripraviť doslova zo všetkého, čo je v chladničke. Všetky druhy párkov, všetky polotovary sú perfektne kombinované s vajcami. K nim môžete pridať rovnaký konzervovaný zelený hrášok, ktorý sa vypráža s klobásou. Alebo ozdobte hotovú omeletu čerstvým zeleným cibuľkou (pre tých, ktorí majú radi kořenité jedlo).
Ak pre čerstvú zeleninu nie je vôbec sezóna, nezáleží na tom: môžete vyrobiť omeletu s akoukoľvek sadou mrazenej zeleniny. Pridajte klobásky alebo klobásky a získajte perfektne vyvážené raňajky s vláknami a vitamínmi.
Ako variť omeletu s klobásou v rúre
Veľa starších ľudí si spomína na sviežu a vysokú omeletu, ktorá bola podávaná na raňajky v sovietskych jedálňach a materských školách. Určite zaujímavé, ako sa týmto ľuďom podarilo urobiť toto jedlo tak bujné? Odpoveď je veľmi jednoduchá: príprava takejto omelety v rúre a bude ľahké to zopakovať modernému majiteľovi.
zloženie:
- mlieko - 500 ml;
- vajcia - 5-6 kusov;
- soľ - podľa chuti;
- maslo - 30 g.
- Klobása - na chuť.
Metóda prípravy:
Na to, aby ste sa dozvedeli, že v rúre sa dozviete svieži vajec, mali by ste sa dôkladne pripraviť: vyberte si hlbokú sklenenú alebo liatinovú formu malých rozmerov, aby ste v ňom získali silnú vrstvu vajec.
Uistite sa, že rešpektujete podiel zložiek: 1 vajcia sa užije trikrát viac mlieka!
Oddeľte biele z žĺtkov. Zmiešajte vaječné žĺtky šľahačkou a mliekom, pridajte soľ a nakrájané (prípadne smažené) klobásy. Veveričky samostatne porazia v stabilnej pene.
Postupne, v malých častiach, pridajte biely k žĺtkam mliekom a dôkladne premiešajte. Potom vylejte omelet do mastnutej formy a pošlite na pečenie v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 30 minút.Odporúča sa, aby ste dvierka rúry neotvárali vôbec, inak nebude omeleta až do konca.
Po vytiahnutí pekáča z rúry sa zvyčajne usadí 1-2 cm. Nebojte sa, to je bežná vec. Mierne ochladená misa nakrájaná na kusy a slúži. Bon appetit.
Teraz už recept na omletku s klobásou v rúre už nie je tajomstvom, čo znamená, že môžete experimentovať a potešiť seba a svojich blízkych.
