Ze sortimentu zeleniny môžete variť veľa výdatných lahodných jedál. Sú mimoriadne relevantné na jeseň, keď má trh obrovský výber sezónnych plodov. Veľmi chutný zeleninový guláš. Recepty so zemiakmi a cukety, ktoré sú vždy úspešné, sú uverejnené ďalej.
Domáca zeleninová guláš s cuketou a zemiakmi
Pri príprave takejto liečby je lepšie brať hrubé steny alebo skutočný kotol. Pripravte produkty: 2 stredne cibuľové, 7 zemiakových hľúz, ¼ časti kapustovej hlavy, soľ, 3 ks. červené sladké papriky a mrkva, 2 veľké paradajky, malá cuketu, štipka zmesi mletej papriky, chmeľ-suneli, kari.
- Všetka zelenina je vyčistená. Cibuľa a mrkva sú nakrájané na malé kocky. Zložky sa pražia v kotlíku na akomkoľvek tuku s kari a soľou.
- Podobne, nakrájané zemiaky, cukety a sladké papriky.
- Spoločne zelenina sa vypráža pár minút.
- Potom sa komponenty nalejú do polovice sklenenej čistiacej vody a uzatvoria sa vekom.
- Keď sú zemiaky polovične varené, môžete do kotla posielať strúhanú kapustu, zvyšné korenie, soľ a nakrájané paradajky.
- Dušená duša pod vekom ďalších 10-12 minút.
Podávame s čerstvým domácim chlebom.
Varenie recept v pomalom sporáku
Čím viac korení sa používa, tým bohatší bude guláš. Ak nemôžete nezávisle vyrobiť vhodné zloženie korenín, môžete si pripraviť zmes pripravených aromatických bylín určených pre zeleninu (niekoľko malých lyžičiek). Tiež sa odobrali: 5 zemiakov, 3 malé cuketu, cibuľa, mrkva, soľ.
- Všetky komponenty sa umyjú, čistia a nakrájajú na kocky.
- V programe "Frying" v masle sa cibuľa a mrkva pripravujú na 3-4 minúty.
- Potom sa do misy odošlú zemiaky, cukety, soľ a korenie. Zložky sa spolu pripravujú na pár minút.
- Zostáva zapnúť režim "ochladzovanie", a dusíme 35 minút.
Dodatočná omáčka pre túto šťavnatú misku sa nevyžaduje.
Ragút s cuketou a gréckymi zemiakmi
Jedlo s gréckymi bankovkami bude určite obsahovať biele víno a baklažán. Alkohol bude musieť vziať pol pohára. Okrem toho sa používa: 1 ks. mrkva, baklažán, žlté sladké papriky a cibuľa, 4 hľuzy zemiakov, 4 malé cuketu, morská soľ, nejaký cukor, olivový olej, orechový orech.
- Všetka zelenina je umývaná, vyčistená, jemne nakrájaná.
- Každá zložka je ľahko vyprážaná v olivovom oleji s korením a soľou.
- Pripravená zelenina je rozložená v širokej forme, prášková s cukrom a posypaná olejom.
- Zostáva rovnomerné rozdelenie bieleho vína a kontajner zasielajte 50 minút do horúcej rúry.
Ak je guláš počas procesu varenia suchý, môžete do neho pridať malý vývar alebo vodu.
Varenie jedla v taliančine
Táto možnosť nebude schopná variť guláš bez použitia zmesi talianskych vonných bylín. Okrem nich je potrebné pripraviť: 2 veľké zemiakové hľuzy, strednú squash, dve mrkvy, sladkú bulharskú papriku, paradajku, pár strúčiky cesnaku, pár vetvičiek čerstvej bazalky a petržlenovej vňati, polovicu horúceho korenia, soli, celerovú stopku, olivový olej.
- Zelenina je očistená, dôkladne umývaná a nakrájaná na približne rovnaké plátky, po ktorej sú zložené do hlbokej panvice a naliate olivovým olejom. Z cukríkov, korenia a zemiakov možno rozdrviť o niečo väčší ako ostatné. Basil, petržlen, zeler a cesnak, ak je to žiaduce, je možné jemne nakrájať na mixér tak, aby sa vzdali chuti a cítili sa v ňom.
- Po prvé, zložky sú solené a pražené niekoľko minút na strednom ohni.
- Ďalej sa zelenina naleje s malým množstvom vody, do nich je poslaný jemne nakrájaný bitter paprika a nádoba je uzavretá vekom.
- Nádoba je dusená až do úplného varenia zemiakov.
Približne 15 minút pred koncom guláša veľkoryso posypané talianskymi bylinami.
Pridaním kapusty
Biela kapusta pomôže nielen zlepšiť chuť guláša, ale aj zlepšiť dostupnosť misky. Liečba bude zahŕňať: veľké šťavnaté paradajky, cukety, polovice hlavy kapusty, 6 zemiakov, cibuľu, pár strúčiky cesnaku na chuť, soľ, 1 lyžička. čistá pitná voda, akýkoľvek tuk na pečenie.
- Cibuľa a cesnak jemne narezané. Mrkva sa rozdrví do tenkých kruhov.
- Tieto prísady sa vyprážajú na horúci tuk počas 5-7 minút.
- Zemiaky a cukety sú nakrájané na veľké kusy a choďte na pečené. Zložky sa spolu pripravujú ďalších 8-10 minút pod uzavretým vekom.
- Zelná jemne skartujte a ruky dôkladne pokrčte soľou.
- Keď sa cuketu zmäkne, zelná sa môže vlievať do misiek na zeleninu na varenie. Obsah je naplnený horúcou vodou, posypané soľou.
- Zostáva pridať nakrájanú paradajku, odstrániť z kože, dusiť a pokračovať v posypávaní.
- Celková doba varenia je 55 minút.
Podávajte jedlá so stolom ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.
S cuketami, zemiakmi a baklažánmi
Čerstvé baklažánky pridávajú originál k jedlu. Hlavnou vecou je namočiť zeleninu v osolenej vode, aby sa zachránili pred horkosťou. Okrem vopred pripravených baklažánov (4 kusy) vezmite: cibuľu cibuľu, sladkú bulharskú papriku, 2 ks. paradajky a zemiaky, soľ, malá cuketa, štipka vonných bylín.
- V miske s hrubým dnom pridajte nejaký tuk, zahrejte a nakrájajte na ňom cibuľu.
- Do kontajnera sa odošlú baklažán a cuketu. Hmota je solené a posypané korením.
- Po ďalších pár minútach sa k jedlám pridajú kocky zemiakov a papriky, rovnako ako plátky lúpanej paradajky.
- Nalejte nejaký olej na vrchole, guláš s baklažánmi a zemiaky duste na 50-55 minút na nízkej teplote pod vekom.
Podávame jemne nakrájané čerstvé bylinky.
S paradajkami - krok za krokom recept
Paradajky chutné pridajte do zeleninového guláša podľa akéhokoľvek receptúry.Táto zelenina dáva šťavnatosť jedla. Aby sa pokožka v dokončenom ošetrení nenarazila, ihneď ju odstráňte a vylejte vriacou vodou nad paradajky. Okrem rajčiakov (4 kusy) budete potrebovať: veľkú cibuľovú cibuľku, veľkú cuketu, mrkvu, cesnak na chuť, 4 zemiakové hľuzy, červenú sladkú papriku, akékoľvek korenie, soľ, olivový olej.
- Mrkva sa tretí na najväčšom strúhadle, zemiaky a cibuľa sa nakrájajú na kocky a korenie sa rozreže na tenké prúžky.
- Cesnak je narezaný nožom alebo prešiel lisom.
- Mladé cukety nemožno vyčistiť z kože a nakrájať na kocky so semenami.
- Ošúpané paradajky sú nakrájané na veľké plátky.
- Po prvé, mrkva a cibuľa sú v ohrievanom olivovom oleji červené.
- Ďalej postupne pridajte zemiaky, papriky a cukety. S každou novou zeleninou sa hmotnosť pečie o ďalšie minúty.
- Po pridaní rajčiakov bude guláš varený na 25 minút pod uzavretým vekom pri najpomalším ohni. Ak šťava zo zeleniny nestačí, môžete pridať trochu teplej vriacej vody.
Pripravená guláša pred podávaním by mala stáť 10-12 minút.
