Jemný šťavnatý zeleninový guláš s cuketou je skvelý spôsob, ako diétne stravovať so zeleninou. Ak je to potrebné, takáto miska sa dá ľahko premeniť na výdatný a plnohodnotný obed. Napríklad pridávanie zemiakov alebo mäsa.
Klasický zeleninový guláš s cuketou
Zloženie: pol kilogram cuketa, toľko mäsitých paradajok, červená a žltá paprika, veľká cibuľa, 230 g zeleného hrášku, mrkva, jemná soľ, akékoľvek korenie.
- Squashes sa umyjú a nakrájame na malé kúsky. Mrkva sa rozdrví na tenké plátky, korenie - na kocky. Cibuľa je nakrájaná miniatúrnymi semi-kozami.
- Paradajky pred sekaním sa zbavia pokožky. Iba potom môžu byť nakrájané na plátky.
- Zelenina je zmiešaná. K nim sa pridá zelený hrášok.
- V kotlíku s malým množstvom tuku sa ingrediencie dusí približne pol hodiny.
Približne 10-12 minút pred pripravenosťou je miska osolená a posypaná vybranými korením.
Ako variť s baklažánom?
Zloženie: stredná cuketu a baklažán, sladká žltá paprika, 2 zrelé paradajky, cesnak na chuť, stolová soľ, univerzálne korenie.
- Lahôdka sa nakrája na kocky spolu s pokožkou, potom sa naleje soľou a nechá sa 15 až 17 minút. Táto fáza je nevyhnutná na uvoľnenie zeleniny pred trpkosťou.
- Všetky zostávajúce komponenty sú tiež nakrájané na kocky. Cesnak, jednoducho môžete preskočiť tlač.
- Paradajky pred rezaním sa zbavia pokožky.
- Po prvé, cibuľa sa vypráža v horúcej panvici. Potom je pripravená spolu s korením. Keď sú tieto produkty zmäkčené, dostanú dosť cukety a baklažánu.
- Zmes zeleniny sa varí na vysokej teplote po dobu 3-4 minút.
- Ďalej sa zahrievanie platne znižuje, rajčiaky sa posielajú do panvice spolu s tekutinou uvoľnenou počas rezania. Rastlinná guláš s cuketou a baklažánom sa vaje pod vekom asi 25 minút.
Soľ a korenie sa pridávajú do misky asi 5 minút pred varením.
Pridaním zemiakov
Zloženie: 420 g cuketa, 230 g baklažánov, veľká mrkva, cibuľa, 4 zemiaky, žltá paprika, 2 paradajky, stolová soľ, bylinky.
- Najskôr je potrebné vyprať umyté a olúpané zemiaky do tenkých tyčiniek a poslať ich na pečenie v horúcom oleji.
- Keď sú zemiaky napoly pripravené, na ňu sú položené ďalšie druhy zeleniny (náhodne nasekané).
- Osušte s squashom a zemiakmi tesne pokrytými viečkom a duste sa na nízke teplo po dobu kratšiu ako pol hodiny.
- Niekoľko minút pred jedlom je pripravená miska osolená a posypaná vybranými aromatickými bylinkami.
Podávajte výsledný guláš môže byť ako hlavné jedlo, a ako príloha.
Možnosť pre viacúčelové zariadenie
Zloženie: veľká mrkva, bulharská sladká paprika, 2 veľké cukety a toľko paradajok, cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, stolová soľ, provensálske byliny.
- Po prvé, do misy sa posiela drvené papriky, cibuľa a mrkva. Posledná zložka sa môže pretrepávať špeciálnym "kórejským" strúhadlom. V programe určenom na vyprážanie sa tieto zložky pripravujú 8 až 9 minút. Korenie by sa malo neustále miešať.
- Potom sa v miske nalejú kúsky rajčiakov. Nie je potrebné odstrániť kožu z nich.
- Posledné jeseň spiace kocky cuketa. V tejto fáze dochucovadiel, soli, rozdrveného cesnaku.
- Príprava potravín na 25 minút v programe hasenia
Výsledná miska sa zmieša, opäť pokryté viečkom a nechá sa trvať na ohreve 10-12 minút.
S hubami - krok za krokom recept
Zloženie: 1/3 kapustovej hlavy, veľká squash, 3 paradajky, 320 g čerstvých šampiňónov, polovica cibule, mrkva, 6-7 malých zemiakov, 1/3 lyžice. filtrovaná voda, korenie, korenie, soľ, pár vavrínových listov.
- Zemiaky sú olúpané a vyprážané v horúcom oleji až do zmäknutia. Ďalej sa posúva do kotla.
- Zucchini najprv nakrájame na kruhy a potom každý z nich - ďalšie 4 kusy.
- Zelná jemne skartujte. Výhodne pred pridaním do kotla vypestíme v panvici až do zlatého.
- Zvyšnú zeleninu nakrájame náhodne.
- Huby sa smažia v malom množstve oleja na 3-4 minúty.
- Všetky zložky sú presunuté na zemiaky.
- Voda sa naleje do nádoby soľou a korením. Pridá sa aj Lavrushka.
Dušená duša pod vekom 40 až 45 minút. Miešajte hotové jedlá jemne. Zemiaky musia zostať neporušené.
Zeleninová duša s bravčovým mäsom
Zloženie: libra bravčovej buničiny, kilo zemiakov, cuketa, 3 bulharské sladké papriky ľubovoľnej farby, horúce papriky, 2 mrkvy, 4 paradajky, 3 cibuľa, cesnak na chuť, 5 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, špetka mletého korenia a koriandra, soľ.
- Miniatúrne kusy bravčového mäsa sa rýchlo pražia na vysokej teplote až do zlatohnedej.
- Spolu s mäsom, nakrájanou cibuľou a mrkvou sú varené až do mäkkej. Potom sa obsah nádoby presunie na kotol.
- Malé kocky cukety, malé plátky zemiakov, plátky rajčiakov bez kože, mláďa sladkej papriky, tenké plátky cesnaku a horúci papriky sa posielajú do tej istej nádoby.
- Ihneď do nádoby nalejeme 2 šálky slané vody, pridajú sa paradajková pasta a korenie.
Pod vekom bude guláš chátrat asi 40-45 minút pri veľmi nízkej teplote. Výsledkom je nezávislé horúce jedlo.
Ako variť s hovädzím mäsom?
Zloženie: libra z hovädziny, 2 ks. rajčiaky a bulharskej papriky, veľké cukety, 2 cibule, mrkva, cesnak na chuť, banda čerstvého kôpru, soľ, aromatické byliny.
- Po prvé, umyté a sušené papierovým uterákom kusy hovädzieho mäsa sú vyprážané v horúcom oleji na pár minút. Potom vyliali trochu slanú vodu a mäso sa dusilo pod vekom na 6-7 minút.
- Vedľa mäsa sa posiela cibuľa a mrkva. Spoločne sú na pár minút vyprážané.
- Zvyšok nasekanej zeleniny (s výnimkou rajčiakov) zostávajte do hlbokej panvice a dusíme ju pod vekom 20-25 minút. V prípade potreby pridajte ešte viac vody.
V neposlednom rade sa na guláš s tekvicami a mäsom pridávajú nakrájané paradajky bez kože, strúhaný cesnak, soľ a byliny. Po asi 5-6 minútach sa miska odstráni z tepla a posype čerstvým nasekaným kôprom.
Ragút s cukety a karfiolom
Zloženie: malá mladá squash, mrkva, 240 g karfiolu, cibuľa, polovica červenej papriky, polovica paradajok, suché korenie, jemná soľ.
- Všetka zelenina sa umyje a nakrája na veľké kusy. Po prvé, cibuľa sa vypráža v tuku, potom sa do nej pridáva rozdrvená mrkva.
- Postupne sa na zeleninu rozložia na polovicu plátky cukety, papriky a kapustové kvetenstvo.
- Keď obsah panvy trochu zmäkne, môžete pridať soľ a korenie.
- Posledný, kto ísť do kontajnera je rajčiak bez kože, nakrájame na malé plátky. V tomto štádiu môžete naliať takmer hotovú guláš s cuketou a karfiolovou sójovou omáčkou.
Po ďalších 7-8 minútach je misa úplne pripravená. Je zdobený pečenými orieškami alebo sezamom.
Potted Cooking Recipe
Zloženie: 430 g akéhokoľvek mäsa, pohár nakladaných húb, 2 mrkva, cibuľa, 3-4 zemiaky, veľké cuketu,sladké bulharské korenie, kúsok tvrdého syra, soľ, majonéza, zmes papriky.
- Po prvé, mäso je vyprážané až na červenú. Predtým je potrebné soľ a korenie. Hotový výrobok sa rozkladá v hrncoch.
- Predovšetkým veľkoplošná zelenina má dostatok spánku. Ak ste ich kusy príliš malé, potom sa tieto zložky rýchlo roztopia v procese pečenia.
- Posledné v hrncoch sú huby. Hmota je soľná a naliata s majonézou, zriedená malým množstvom vriacej vody.
- Kvetináče sa nalejú do strúhaného syra a odošlú do rúry.
Pečené jedlo asi hodinu pri 190-210 stupňoch.
S cuketou na zimu
Zloženie: 2,5 kg mladých cukiet, 420 g paradajkovej pasty, 220 g mrkvy a cibule, niekoľko výhonkov čerstvej petržlenovej vňate, 90 g granulovaného cukru, 40 g soli, 35 ml octu.
- Cibuľa sa zbavíme šupky, nakrájame na kocky a smažeme.
- Mrkva sa čistia, mletú so strúhadlom a varia sa cibuľami až do jemnej zlaté farby.
- Do zeleniny v panvici sa pridajú kocky mladých cukiet a malá paradajková pasta. Hmota je dusená o niečo menej ako pol hodiny pri pomalom ohni.
- Ďalej sa zvyšná pasta pridá do nádrže, pridá sa jemne nasekaná petržlenová vňať, ocot, soľ a granulovaný cukor. Hmota stráca pri minimálnom ohreve ďalších 5-7 minút.
Zostáva vylúhovať misu na pripravených bankách a rolovať ich. Na niekoľko dní sa obrátené nádoby nakreslia nahor a zabalia do teplej deky.
So zemiakmi a kapustou v panvici
Zloženie: polovica kapustovej hlavy, 6 zemiakov, celá cuketu, cibuľa, paradajka, mrkva, soľ, zmes mletých paprík, 1 šálka filtrovanej vody.
- Cibuľové kocky a tenké mrkvové kruhy sa smažia v masle 8-9 minút v hrúbke hlbokých hrncov.
- K vymenovanej zelenine sa nachádzajú kocky zemiakových hľúz a cukety. Po ďalších 5-6 minútach prípravy, pod uzatvoreným vekom, kapusta je jemne nasekaná a miesená rukami.
- Potom sa hmotnosť osolene, k nemu sa odoberajú kúsky olúpaných paradajok, korenia a horúcej vody. Do chuti môžete pridať čerstvý drvený cesnak.
- Pod vekom je jedlo dusené na jemnosť všetkých komponentov.
Ak chcete, aby chuť misky bola jasnejšia, použite zmes rôznych aromatických bylín.
