Kuracie zeleninové guláš - 8 varenie recepty

Ragout - jedlo bohaté na vitamíny, zdravé a veľmi chutné. To je považované za výživné, najmä ak pridáva vyprážané mäso. Rastlinné kuracie guláš je pripravený s rôznymi výrobkami, čím diverzifikuje svoje letné (a nielen!) Menu aspoň na týždeň.

Kuracie zeleninové guláš - tradičný recept

Ak chcete pripraviť lahodné jedlo podľa tradičných receptov, potrebujete:

• kuracie prsia - pol kilogram;
• 3 cukety a rajčiny;
• 2 baklažány, cibuľa, zemiaky a bulharský korenie;
• mrkva;
• cesnakový klinček;
• ochutnať soľ, koreniny a bylinky.

Všetka zelenina a mäso sú predprané, sušené a nakrájané na kusy rovnakej veľkosti.

Potom postupujte priamo na prípravu riadu:

1. Smažte cibuľu až do priehľadnosti.
2. Pridajte mrkvu a smažte ďalších 5 minút.
3. Roztierajte kúsky kuracieho mäsa a smažte ďalších 10 minút.
4. Zmiešajte cuketu a pokračujte v smažení.
5. Po 5 minútach položte baklažány, dobre premiešajte a nakrájajte rovnakú dávku.
6. Nalejte polovicu šálky vriacej vody, premiešajte.
7. Nalejte zemiaky, kryt, znížte teplotu.
8. Stew, tretina hodiny, príležitostne miešať.
9. Pridajte paradajky a papriky, duste ďalších 10 minút.
10. Pridajte soľ, korenie, jemne nasekaný cesnak a zeleninu.

Požiar je vypnutý a guláš je ponechaný stáť na sporáku asi pol hodiny. To dáva hotové jedlo jasnejšiu chuť a arómu. Jedzte dusené, nielen horúce, ale aj studené.

Varenie lahodnej misky v pomalom sporáku

Varenie v pomalom sporáku môže byť jednoduché a ziskové. Jedlá sú užitočné, pretože Pri tomto spôsobe prípravy sa stratí len málo vitamínov. Okrem toho, zeleninový guláš s kuracím mäsom v pomalom sporáku bude mať výbornú chuť a vôňu, pretože je varený vo vlastnom šťave!

Pre varenie budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• kuracie prsia - 0,6 kg;
• 3 paradajky, mrkva, zemiaky a cibuľa;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• čerstvé bylinky, korenie a soľ;
• slnečnicový olej.

Podrobný recept:

1. Rozdelte vyprané mäso na rovnaké kusy, rozmačkejte korením a soľou, nechajte 10-15 minút na marinovanie.
2. Potom dobre vyprážajte, až krustovanie v režime "Frying" s otvoreným vekom. Trvá asi štvrtinu hodiny. Pre tento účel môžete vybrať režim pečenia.
3. Kým vyprážaný rezeň treba umyť a krájaná zelenina: paprika - prúžky, cibuľu - v závislosti na vašich preferenciách, a zvyšok - kocky.
4. Do vyprážaného kurča mixujte cibuľu, mrkvu, smažte na 5 minút.
5. Zložte zvyšnú zeleninu, dobre premiešajte, nalejte so soľou. Objem kvapaliny závisí od preferovanej konzistencie hotovej misky: kvôli získaniu kvapalnej misky musí celá zelenina úplne zakryť, aby sa vytvorila hustejšia guláša o 2/3.
6. Zavrite pomalý sporák, nastavte režim "Quenching" a nastavte časovač na pol hodiny.
7. Po 25 minútach pridajte bylinky a koreniny. Nakrájajte zvyšný čas.

Po vypnutí časovača môžete nechať "dozrieť" guláš v režime vykurovania asi tretinu hodiny. Potom sa bude ukázať viac chutné a voňavé.

Ako variť zeleninový guláš s kuracím mäsom a baklažánom?

Recept na výrobu tejto varenie je rovnako jednoduchý ako predchádzajúci.

Obsahuje nasledujúce zložky:

• 0,6 kg kuracieho filé;
• baklažán;
• pár žiaroviek;
• 3-4 rajčiny;
• 3-4 kusy sladká paprika;
• 4 lyžice paradajkovej omáčky;
• niekoľko vavrínov;
• korenie a soľ;
• banda petržlenu;
• slnečnicový olej.

Podrobný recept:

1. Odlúpnite a nakrájajte zeleninu: korenie - slamky, paradajky - plátky, baklažán a cibuľu - v malých kockách.
2. Mäso nakrájame na kocky strednej veľkosti.
3. V ohrievanej miske (panvicu alebo kotli) smažte kúsky mäsa na maslo 5 minút.
4. Pridajte pripravenú zeleninu, vavrúľ, koreniny a soľ, dobre premiešajte a 10 minút rozmiešajte.
5. Zmiešajte omáčku a duste ďalších 5 minút.
6. Posypeme jemne nakrájanými zelenkami a podávame horúce.

So zemiakmi a kapustou

Požadované zložky:

• 0,6 kg zemiakov;
• 0,5 kg kuracieho filé;
• 300 g mrkvy;
• 150 g cibule;
• 700 gramov kapusty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• niekoľko lyžíc paradajkovej pasty;
• 2/3 šálky vody;
• slnečnicový olej;
• zelenina, korenie a soľ.

Pripravte produkty:

1. Mäso umyte, vysušte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Brambory nakrájame na kocky.
3. Jemne nakrájajte cesnak.
4. Zelná jemne nakrájame.
5. Olúpané cibule rozrezané na kocky.
6. Mrkva mrkva (veľké).
7. Paradajky sa rozpustia vo vode, soľou, premiešame korením, bylinkami.

Varenie na guláš:

1. V horúcom oleji vyprážajte zemiaky až do zapečenia, vložte ich do kotla.
2. V panvici, kde boli zemiaky vyprážané, hnedé maso a potom ju premiestnite do kotla.
3. Zmiešajte kapustu s mrkvou a cibuľou, ľahko rozdrviť ruky a potom smažte asi 8 minút. Po prechode na zemiaky a mäso.
4. Nalijeme celú hmotu pripravenej paradajkovej omáčky a dusíme, kým sa kvapalina neodparí.
5. 10 minút pred pripravenosťou misky premiešajte v cesnaku. Je možné pridať pár bobkových listov na zvýšenie zápachu súčasne.

So zakysanou smotanou

Požadované zložky:

• libra kuracieho filé;
• toľko špargle;
• pár papriky;
• 1-2 paradajky;
• pažítka;
• cesnakový klinček;
• niekoľko lyžíc kyslej smotany (10%);
• lyžička múky;
• 2 lyžice slnečnicového oleja;
• korenie, soľ, byliny - podľa vkusu.

Vytvorenie jedla je nasledovné:

1. Cibuľa jemne nakrájaná a vyprážaná až do zlatej.
2. Fazuľa je čistená a rozdelená na malé tyče (2-3 cm). Ak je zamrznutý, nie je potrebné rozmrazovať.
3. Papriky sa odlúpajú a rozrežú na pásy.
4. Cesnak je rozdrvený.
5. Paradajky narezané na plátky.
6. Mäso sa nakrája na malé kocky a praží sa až do zapečenia. Potom nalejte trochu vriacej vody a duste, až zmäkne, pokryté vekom.
7. Pridajte cibuľu, papriku, fazuľa, cesnak a korenie. Jedzte štvrťhodinu.
8. Pridajte paradajky a dajte na miernu teplotu, kým nezmäknete.
9. Pripravte liatie: zmiešajte kyslou smotanou s múkou.
10. Naplňte túto misku touto zmesou, priveďte do varu a po znižovaní teploty zahrejte ďalšie 3-4 minúty.
11. Zostáva posypať nasekané bylinky.

Mexický štýl kuracie guláš

Môžete diverzifikovať denné menu v mexickom štýle guláš: pikantné - sladké.

Budete potrebovať nasledujúce produkty na libru kuracieho filé:

• konzervovaná kukurica - 350 g (môže sa nahradiť konzervovanými alebo varenými zelenými fazuľkami);
• 2-3 kusy paradajky, mrkva a paprika;
• pár žiaroviek;
• slnečnicový olej;
• korenie: horúci chilli prášok, sušená paprika, škorica, sušený cesnak;
• soľ.

Zelenina je predbežne olúpaná a nasekaná: cibuľa - polokošele, mrkva - v malých kockách, korenie - v prúžkoch, rajčiaky - v malých segmentoch. Mäso sa umyje, vysuší a rozdelí na porciované kusy. Tekutina sa odstráni z konzervovanej zeleniny (vyčerpaná).

Ako variť:

1. Smažte cibuľu trochu nadmerne.
2. Pridajte mrkvu, smažte ďalšie 2-3 minúty.
3. Zmiešajte papriky a smažte ich.
4. Naliať plátky paradajok, dusíme, kým zmäkne.
5. Miešajte kukuricu alebo fazuľa a koreniny, soľ.
6. Pridajte kusy mäsa, dobre premiešajte a 10 minút rozmiešajte.
7. Posypeme bylinami (ak je to žiaduce).

Chakhokhbili - krok za krokom recept

Tradične je táto miska pripravená z bažantu. Ale v rozpočtovom vyhotovení jeho mäsa sa nahradí kurča.

Ak chcete vytvoriť guláš, musíte variť:

• 1 kg kuracích nôh;
• pár žiaroviek;
• 3 paradajky;
• na zväzku zelených: koriandro a bazalka;
• horúci korenie;
• 3 strúčiky cesnaku;
• čajová lyžička korenia "hop-suneli";
• lyžice masla.

Varenie je dosť jednoduché:

1. Smažte mäso v panvici až kým sa nezobrazí zlatá hnedá.
2. Olúpané paradajky sa jemne nakrájajú a pridávajú sa do panvice. Zhromaždite asi štvrtinu hodiny.
3. Nakrájajte cibuľa na stredné kusy, smažte do zlatej nádoby do samostatnej nádoby, pridajte do mäsa a pite asi půl hodiny.
4. Miešajte jemne nakrájanú papriku, cesnak, byliny, posypeme korením. Dychajte na 6-8 minút.

Hotové jedlo sa podáva so zemiakovou kašou alebo varenou ryžou.

S cuketou

Ak chcete vyrobiť kurča a cuketu, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 kuracie stehná, kuracie stehná alebo filé;
• 6 stredných zemiakov;
• stredne veľké cukety;
• 3 paradajky;
• pár mrkvy;
• polovica hlavy kapusty;
• cibule;
• 0,4 kg kyslej smotany;
• banda čerstvých zelených plodov;
• soľ a korenie podľa chuti.

Najprv pripravte mäso a zeleninu:

1. mäso je nakrájané na kúsky a varené do korení a soli;
2. cibuľa nakrájaná na polkruhy alebo väčšia (podľa vašich predstáv);
3. mrkva trena na strúhadle (veľké);
4. kapusta nakrájaná;
5. zemiaky, paradajky a cuketu nakrájané na malé palice;
6. jemne nakrájanú zeleninu.

Nasledujúce akcie:

1. Všetky výrobky sa vkladajú do mazanej nádoby (hlboká panvica alebo kotol) v nasledujúcom poradí: cibuľa, kusy kuracieho mäsa, mrkva, paradajky, cuketa, kapusta a potom zemiaky. Každá vrstva je posekaná nasekanými zelenkami.
2. Zmes sa naleje so soľovanou vodou a duší asi pol hodiny.
3. Po uplynutí času sa kyslá smotana rozloží na hornú stranu, mierne sa zmieša s hornou vrstvou, aby sa zabránilo tvorbe kôry a dusené až do stavu pripraveného.

Keď je guláš varený, zostane pod uzatvoreným vekom približne štvrtinu hodiny. Potom bude chuť dokončenej misky živšia a bohatšia.