Rastlinná guláš je považovaná za jednu z najlepších pokrmov leta. Sezónne zeleniny sú k dispozícii a ich kvalita je nepochybná. Každá hosteska nájde pre seba a svoju rodinu recept, ktorý bude milovaný svojimi blízkymi. Varenie v pomalom sporáku nevyžaduje zložité špeciálne schopnosti: všetko je jednoduché a pohodlné.
Klasický zeleninový guláš v pomalom sporáku
Stew varený v pomalom sporáku nevyžaduje konštantné miešanie, nebude horieť, nevyschne a nebude sa premeniť na pastovitú hmotu.
zloženie:
- squash - 460 g;
- Čerešňa - 7 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- cibuľa - 86 g;
- ľanový olej - 30 g;
- soľ - na chuť.
Stupne varenia:
- Cibuľa nakrájajte na štvorce. Ohrievajte olej v multi-miske a znížte cibuľu. Zadajte režim "Frying" a smažte asi dve minúty.
- Chop cesnak. Zložte ho do misky a smažte ďalších 30 sekúnd.
- Umyte zeleninu, odlúpnite ju a nakrájajte na kocky, aby sa pri hasení beztvarých hmôt nedosiahlo.
- Spread naša zelenina jeden po druhom. Najskôr squash, potom zemiaky, čerešňa. Posype soľou. Nehýbajte sa. Nastavte režim "Quenching" na 35-45 minút.
- Otvorte pomalý sporák a premiešajte všetko.
Vôňou vo vôňu šťavy sa najlepšie podáva čerstvý chrumkavý chlieb,zdobia všetko zelenou. Môžu byť doplnené solené divý cesnak alebo nakladaná okurka.
Ako variť s bravčovým mäsom?
Pikantné jedlo môže dokonca aj nezkušené ženy v domácnosti. Bohatá zeleninová duša s mäsom v pomalom sporáku poteší všetkých členov vašej rodiny.
zloženie:
- bravčová buničina - 440 g;
- zemiaky - 430 g;
- mrkva - 76 g;
- avokádo - 3 ks;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. l;
- cibuľa - 72 g;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ - podľa chuti;
- paprika - 0,3 g;
- olivový olej - 95 ml.
Stupne varenia:
- Nakrájajte mäso na štvorce. Vložte do panvice a smažte bez pridania oleja.
- Nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvu do guľôčok. Zahrejte olej v multi-miske a zeleninu tam spustite. Smažte dve minúty. Vložte cesnak a paradajku. Premiestnite mäso, nalejte trochu vody a dusíme dve minúty.
- Brambory a avokády nakrájame na plátky. Daj všetko v multichashu. Pridajte korenie. Miešajte, nalijte viac sklenenej vody a dusíme 32-42 minút, občas miešajte.
Výsledná duša bude chutnejšia s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom. Doplňte jedlo bielizňami alebo cesnakovými buchty.
Zeleninová duša s kuracím mäsom v pomalom sporáku
Ovociu zeleniny bude milovať nielen dospelí, ale aj deti.Dietetické potraviny s nízkym obsahom tuku budú vyzerať skvelo v strede sviatku.
zloženie:
- kuracie prsia - 420 g;
- baklažán - 410 g;
- mrkva - 83 g;
- cibuľa - 155 g;
- Čerešňa - 8 ks;
- Jerusalem artičok - 2 koreňová zelenina;
- sladké zemiaky - 3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kukuričný olej - 85 ml.
To je zaujímavé: sladké zemiaky - čo je to?
Stupne varenia:
- Plátok opláchnite vodou a nakrájajte na kúsky. Smažte ho v panvici s olejom a pridajte soľ s korením. Je dôležité zabezpečiť, aby sa filé nevysychal a nepoškodil.
- Zelenina nakrájaná na veľké štvorce. Cherry paradajky bez kože. Nalejte olej do pomalého sporáka a položte všetku zeleninu na vrstvy. Zatvorte veko a zalejte počas 11 minút bez miešania.
- Otvorte veko, vysušte a premiešajte. Nechajte guláš ešte ďalších 14 minút.
- Potom odložte smažené mäso na zeleninu, premiešajte. V prípade potreby pridajte vodu. Dajte ďalších 12 minút.
Keď je jedlo pripravené, posypte koriandrom, petržlenom a nechajte ho variť ďalších 6 minút. Chuť a aróma bude bohatšia a farba bude rôznorodejšia.
S baklažánom, cuketou a zemiakmi
Ragout s baklažánmi a baklažánom bude vaším podpisom. Ideálne pre tie ženy v domácnosti, ktoré nechcú stráviť večery na varenie, ale chcú stráviť čas so skupinou drahých ľudí.
zloženie:
- zemiaky - 510 g;
- cibuľa - 75 g;
- baklažán - 240 g;
- cuketu - 260 g;
- paradajky - 2 ks;
- mrkva - 79 g;
- paprika - 1 ks;
- sezamový olej - 2,5 lyžice. l;
- soľ a korenie podľa chuti.
Stupne varenia:
- Nakrájajte zemiaky. Nalejte olej do misy. V režime "Frying" vypustite zemiaky do zlatého odtieňa.
- Nakrájajte cibuľu na plátky a mrkvu na slamky. Pridajte na zemiaky a smažte.
- Chopte baklažány, cukety a paradajky do veľkých kúskov. Pepper nakrájaný na tyče. Položte zeleninu do pomalého sporáka, soli a korenia. Smažte po dobu 11-14 minút, stále miešajte.
Takýto guláš môže byť hlavným jedlom pre ľudí, ktorí rýchlo. Je to tak chutné, že budete variť denne pre svoju rodinu.
Pridaním kapusty v pomalom sporáku
Pomocou multicooker misky môžete programovať a položiť všetky výrobky na večeru ráno. Medzi prísadami nie sú žiadne zložky podliehajúce skaze a nemusíte sa obávať konečného výsledku.
zloženie:
- kelanová kapusta - 326 g;
- squash - 290 g;
- baklažán - 239 g;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 81 g;
- mrkva - 79 g;
- paprika - 1 ks;
- ľanový olej - 82 ml;
- soľ, korenie prášok - na chuť.
Stupne varenia:
- Nakrájajte kapustu. Vložte ho do misy s maslom.
- Nakrájajte cuketu, baklažán do veľkých plátkov, korenie v baroch a cibuľu s polievkou. Mrknutá strúhanka mrkvy.Dajte všetko do pomalého sporáka.
- Odstráňte kožu z rajčiakov a hrubo nasejte mäso s kosťami. Vložte do misy. Nalejte pohár ľadovej vody. Soľ a korenie. Režim "Quenching" nastavte na 24-32 minút.
Zo šťavy zo zeleniny, ktorá zostane po varení, môžete urobiť teplú omáčku alebo smotanovú omáčku, pričom pridáme preosiate múku a trochu viac dusené.
S mletým mäsom
Použitím mletého mäsa v miske môžete získať výraznú slanú chuť.
Miešaním rôznych druhov mäsa hostiteľ nezávisle reguluje štruktúru a jemnosť jedla. Je lepšie používať mladé baklažány, ktoré sa nerozpadajú do vlákien.
zloženie:
- mleté mäso - 410 g;
- baklažány - 360 g;
- Jerusalem artičok - 4 ks;
- paprika - 1,5 ks;
- Cibuľa - 94 g;
- mrkva - 86 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- cesnak - 3 zuby;
- sezamový olej - 2,5 lyžice. l;
- soľ - na chuť.
Stupne varenia:
- Rozpadajte veľkými krúžkami na baklažány. Prelejte soľnou vodou počas 16 minút.
- Cibuľu nakrájajte na tenké tyčinky. Rozdrviť cesnak. Predhrievajte olej v multi-miske. Opečte cibuľu cesnakom asi 3 minúty.
- Vložte tam mlynček a smažte niekoľko minút, občas ho premiešajte.
- Rezané mrkvy do krúžkov a korenia do pásov. Všetko nalejte do misky a nakrájajte ju na 6 minút.
- Vložte baklažán, paradajkovú pastu, viacstakanovú vodu a soľ. Zapnite režim "Quenching" po dobu 12-13 minút.
- Nakrájajte plátky jeruzalemského artičoku. Vložte do pomalého sporáka a varte, kým varené.
Misky sa podávajú v hlbokej miske, vopred zdobené petržlenom a kôprom. Ako nápoj sa podáva tmavé pivo alebo sýtená breza.
Hovorte zelenou zeleninou v pomalom sporáku
Perfektné jedlo pre post. Vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú stravu a správnu výživu.
zloženie:
- squash - 290 g;
- Cibuľa - 94 g;
- zemiaky - 230 g;
- paprika - 1 ks;
- fazuľa v paradajkovej omáčke - 1 plechovku;
- sezamový olej - 92 ml;
- soľ - na chuť.
Stupne varenia:
- Nakrájajte cibuľové krúžky. V režime "Frying" vložte cibuľu do oleja do zlatého odtieňa.
- Zelenina umyte a nakrájajte na veľké štvorce. Striedavo uložené v miske, bez miešania. Aktivujte režim "Zatvorenie".
- Po 14 minútach vložte fazuľa do paradajky, viac pohárov vody a soli. Všetko zmiešajte a pokračujte v ďalších 18 minútach.
Pre tých, ktorí milujú štíhle guláš s cuketa ostrejší, môžete pridať chilli papričku alebo drvený koreň zázvoru. Ak chcete pridať sladkosť, pridajte jahňacie džem alebo pečené červené jablká.
S klobásou
K jedlu vyšiel s vôňou dymu, je lepšie použiť údené klobásy, a nie varené alebo sušené. Údené hrudník a šunka urobí.
zloženie:
- údená klobása - 326 g;
- cuketu - 435 g;
- Jeruzalemský artičok - 1 ks;
- červená okrúhla - 294 g;
- cibuľa - 89 g;
- mrkva - 81 g;
- hrášok - 90 g;
- soľ - podľa chuti;
- kukuričný olej - 3 polievkové lyžice. l.
Stupne varenia:
- Nalejte olej do misky a hodiť rozomletú cibuľu. Smažte 2 minúty a nalejte mrkvu nasekané do kruhov. Smažte 1 minútu.
- Vložte Jeruzalem artičok a klobása, nakrájajte na kocky. Zmes sa mieša asi 3 minúty pri miešaní.
- Zvyšná zelenina je hrubo nasekaná a vložená do misky. Vložte hrášok na vrch. Soľ a nalejte trochu vody. Dobre premiešajte a dusíme 20 minút.
Domáce bude s touto jedlo vychutnávať. Vôňa údených bude oslovovať aj vyberavých. Podávajte guláš na listoch hlávkového šalátu. Môžete zdobiť bobuľové plody s borievkami alebo brusnicovým sirupom.
S ryžou v pomalom sporáku
Bohatosť ryže a výhody zeleniny sa dokonale dopĺňajú. Vychutnajte príjemnú arómu a rozvíjajte chuť do jedla.
zloženie:
- cuketu - 460 g;
- ryža - 220 g;
- mrkva - 78 g;
- zemiaky - 358 g;
- cibuľa - 73 g;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. l;
- ľanový olej - 4 polievkové lyžice. l;
- soľ, korenie - na chuť.
Stupne varenia:
- Zelenina čistená a opláchnutá.
- Rozdrviť cibuľu. Rozotrite mrkvu. Fry asi 3 minúty v pomalom sporáku v oleji.
- Nasekané zemiaky a nakrájané na zeleninu. Fry ďalších 6 minút, za miešania.
- Zucchini nakrájame na plátky. Nalejte na zemiaky, nastavte režim "Quenching".
- Rúšku opláchnite a nalejte do pomalého sporáku, rovnomerne sa rozširujte pozdĺž spodku. Nalijte vodu. Opečte na 22-29 minút.
- 7 minút pred pripravenosťou nalejte paradajkovú pastu, soľ, korenie a premiešajte všetko.
Podávajte tento guláš lepšie s kyslou smotanou alebo syrom a cibuľovou omáčkou. Jedlo je doplnené krutónmi obilného chleba a studeným kvasom s ľadom.
Hovädzí hríbový guláš
Miešanie s mäsom, huby dávajú neprehliadnuteľnú arómu a jemné poznámky o dochutení.
Jedlo bude potešiť hostí, dobývajúc nehybnosťou, ľahkosťou a príjemnou jednotnou textúrou.
zloženie:
- hovädzie mäso - 535 g;
- huby - 324 g;
- zemiaky - 227 g;
- mrkva - 75 g;
- cibuľa - 147 g;
- paradajky - 3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kukuričný olej - 105 ml.
Stupne varenia:
- Opláchnite mäso a nakrájajte na tyčinky. Smažte v horúcom oleji v pomalom sporáku asi 11 minút.
- Rozdrviť cibuľu, rožte mrkvu a nalejte do hovädzieho mäsa. Smažte na 6 minút.
- Huby kotlety. Vložte do viac misy a smažte na 8 minút. Je dôležité, aby sa huby nepreháňali.
- Odstráňte kožu z paradajky, rozrežte mäso. Pridajte do misky soľ, korenie a viac pohár vody. Osušte 17 minút.
- Plátky zemiakov. Ponorte do viac misy, naliať nejakú vodu a dusíme asi 27-32 minút na strednom ohni.
Naplňte hotovú misu kyslou smotanou a nakrájajte zelenú cibuľu na vrch. Guláš môžete doplniť kôprovou omáčkou alebo čerstvým kozím jogurtom.
Rastlinná guláš je najlepšie pripravená z čerstvej sezónnej zeleniny bohatej na množstvo vitamínov. Jedná sa o druh guláš, ktorý vychádza naozaj chutný. Šťavnaté a výživné jedlo prekvapí jednoduchosťou varenia a vynikajúcim výsledkom.
