Správne varená zeleninová polievka je nielen zdravá a nízkokalorická, ale aj chutná. A navyše, toto jedlo vám umožní plne jesť počas lekárskej alebo akejkoľvek inej stravy. Ale môžete ju variť ako ľahkú večeru, nie nakladanie žalúdka.
Dietetická zeleninová polievka bez mäsa
Zloženie: 730 ml rastlinného vývaru, silné čerstvé uhorky, malé zemiaky, veľká mrkva, polovica rajčiaka, 40 g koreňa petržlenovej vňati, 30 g listov hlávkového šalátu, olivový olej, 30 g nízkotučnej kyslej smotany, citrónová šťava.
- Trochu vriacej vody s citrónovou šťavou sa naleje do malej nádoby. V kvapaline počas niekoľkých minút sú plátky uhoriek bez kože ponorené.
- Panvica so silikónovou kefou je namazaná olivovým olejom. Na tom vyberie mrkvovú slamu a sekanú koreň petržlenu. Po 3-4 minútach od začiatku varenia sa obsah panvice naleje do zeleninového vývaru.
- Zostávajúce komponenty sú jemne narezané. Paradajky sa najprv musia zbaviť kože.
- Nakrájané zemiaky spolu s obsahom panvice sa posiela do varu v malom panvici. Keď sa zmäkne, do nádoby sa pridajú ďalšie prísady. Vrátane varených uhoriek.
- Varenie polievky na ďalších 12-15 minút.
Toto jedlo je súčasťou tabuľky číslo 5 a preto bez strachu môže byť zahrnutá do stravy ľudí s pečeňovými alebo biliárnymi problémami. Podávajte ju s nízkotučným kyslou smotanou.
Kurací vývar
Zloženie: 1 liter kuracieho vývaru, 20 g koreňa petržlenu, polovica veľkej mrkvy, 90 g zeleného hrášku a karfiolu, 3 zemiaky, soľ.
- Všetka zelenina je čistená, umývaná, malý rez. Korenie petržlenu je drvená ostrým nožom. Kapusta je rozdelená na malé kvetenstvo. Hrášok zostáva celok.
- Bujón je privedený do varu a palice. Najprv sa do nej nalievajú kúsky zemiakov.
- Po 7-8 minútach môžete pridať ďalšiu zeleninu.
- Kuracia vývarová polievka sa varí ďalších 10-12 minút.
To je skvelá možnosť obeda pre najmladších členov rodiny.
Nízka kalória zeleninová polievka pre chudnutie
Zloženie: 420 g mladých kapust, 3 mrkva, veľké struky bulharského korenia, 270 g mrazených zelených bôbov, 3 paradajky, soľ.
- Žiadané výrobky, okrem rajčiakov, sú jemne nakrájané.
- Následne sa zložky spúšťajú do vriacej vody (2 l) s malým množstvom soli a varia sa 15 až 17 minút.
- Šalátové paradajky bez kôry sú položené v takmer pripravenej miske a polievka sa vaje o ďalších 6-7 minút.
Je veľmi dôležité, aby výsledná zeleninová polievka na stratu hmotnosti bola infúzia najmenej hodinu pred podávaním.
Ľahké jedlo z cukety
Zloženie: biela cibuľka, stredná mrkva, mladá squash, 3-4 stredne veľké zemiaky, 5 veľkých polievkových lyžíc okrúhlej ryže, zväzok kôpru, jemná soľ.
- Predpraná ryža sa naleje do vriacej vody.
- Zemiaky a cukety sú umývané, vyčistené, nakrájané na malé kocky.
- Cibuľa a mrkva sú ľubovoľne rezané. Môžete dokonca rošt obojstranne strúhaná zelenina.
- Po 6-7 minútach po vriacej vode sa do nej vložia zemiaky. Po ďalších 8-9 - inej zeleniny a soli.
- Pred zmiešaním všetkých zložiek sa pripraví ošetrenie.
Podávame zeleninovú polievku bez mäsa horúceho s nasekanými zeleninami.
Z brokolice
Zloženie: 1 liter čistej vody alebo kuracieho vývaru, 1 ks. zelenina: zemiaky, paprika ľubovoľnej farby, cibuľa a mrkva, 3 lyžice. l. zmrznutý zelený hrášok, 320 g brokolica, 1 polievková lyžica. l. zelenina a maslo, soľ, zmes papriky.
- Bujón je varený vopred. Pošle malé kúsky zemiakov.
- Keď je zelenina mierne zmäkčená, vloží sa do banku brokolica a zelený hrášok.Predbežné rozmrazovanie sa nevyžaduje.
- Na zmes dvoch druhov olejov sa smažená zelenina pripravuje z rezanej zvyšnej zeleniny a prenesie sa aj do misky.
Zostáva soľou, korením polievku a varíme ju pri nízkej teplote ďalších 15-17 minút.
Karfiolová zeleninová polievka
Zloženie: 2 žlté papriky, čerstvý cesnak na chuť, karfiol, cibuľa, paradajka, petržlen, kôprom a bazalka, 2 mrkvy, 3-4 zemiaky, soľ.
- Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky a poslané na varenie spolu s karfiolovými púčikmi.
- Zvyšná zelenina je nakrájaná na kocky. Cesnak prechádza lisom. Tieto zložky spolu sú ľahko vyprážané a potom sa posúvajú na takmer pripravené zemiaky.
- Polievka je soľovaná a varená na 8-9 minút.
Hotové jedlo je veľkoryso posekané nakrájanými zelenkami a ponechané na infúzii po dobu pol hodiny.
So zemiakmi a kapustou
Zloženie: 230 g kapusty, 160 g zemiakov, polovice mrkvy, malá cibuľa, soľ, malý olivový olej.
- V hrnci s hrubým dnom sa cibuľový olej smaží v cibuľových kockách a hrubo strouhaných mrkvach.
- Keď je zelenina plne pripravená, môžete do nich naliať liter filtrovanej vody.
- Akonáhle sa kvapalina vrie, pridajú sa do nej bary zemiakov a jemne nasekanej kapusty.
Polievka je soľovaná a varená ďalších 15-17 minút.
Vegetačná polievka v pomalom sporáku
Zloženie: ¼ vidličky čerstvej kapusty, 2-3 zemiaky, čerstvý cesnak, cibuľa, mrkva, bobkový list, soľ, vrecko zmrazenej zeleniny.
- V programe "Frying" "smart" zariadenie zeleniny pasážované (jemne nakrájanú mrkvu a cibuľu). Najlepšie je variť v olivovom oleji., Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, môžete odmietnuť vyprážanie produktov.
- K záhrade sa konečne pridávajú malé kúsky cesnaku.
- Vrchol rozložiť rôzne mrazené zeleniny. Napríklad hrach, sladká paprika a zelené fazuľky. Počas 5-6 minút sa prístroj prepne do režimu pečenia.
- Zostáva naplniť tenko nasekané kapustu, zemiakové palice, pridajte soľ a bobkový list do inteligentnej panvice.
V programe "Polievka" pod vekom je pripravený pôžitok až do jeho dokončenia.
Zeleninová krémová polievka
Zloženie: 160 g zemiakov a mrkvy, 90 g biele kapusty, cibuľu, 870 ml kuracieho vývaru, 35 g múky a masla, 170 ml mlieka, soľ.
- Kapusta sa nakrája a varí v bujóne, až kým nie je mäkká. Bezprostredne po ňom sú v nádobe položené plátky zemiakov.
- Nakrájaná cibuľa a mrkva sa smažia v polovici masla a prenesú na iné zložky.
- Zvyšné maslo je vyprážaná múka na krémový odtieň a do nej sa naleje mlieko. Omáčka by mala mierne zahustiť, po ktorej by mala byť nalievaná na už varenú zeleninu. Hmotnosť solené podľa vkusu.
Zostáva rozmiešať zeleninovú pyľovú polievku a znovu ju vařit.
Talianska zeleninová polievka Minestrone
Zloženie: 220 g cuketa, veľká mrkva, 2 stopky plneného zeleru, polovica sladkej papriky, 90 g zelenej fazule, 3 paradajky, cibuľa, 3-4 strúčiky cesnaku, 1 liter zeleninového vývaru, plechovka bieleho konzervovaného bôbu, 2 polievkové lyžice. lyžice cestovín z paradajok, 60 g malých cestovín, soľ, zmes suchých mletých bazaliek a tymiánu.
- Všetka olúpaná a jemne nakrájaná zelenina (okrem rajčiakov), cesnak, zelené fazule a zeler sa vyprážajú vo veľkej hrnci v horúcom oleji. Pripravujú 12-15 minút pod vekom.
- Do nádrže sa naleje vývar, rozdrobíme paradajky bez peelingu, pridáme konzervované bôby a cestoviny.Ošetrenie je solené a dusené, až kým nebude pripravená všetka zelenina.
- Polovica zahustenia z hrnca sa naleje do samostatnej nádoby a vráti sa späť. Pridáme cestoviny a korenie.
Talianska zeleninová polievka Minestrone sa varí ďalších 8-9 minút.
