Kuracie cestoviny - 11 receptov

Vynikajúce talianske pokrmy nazývané "cestoviny" sú prítomné v mnohých reštauráciách a kaviarňach s európskou kuchyňou. Avšak doma je bežnejšie podávať cestoviny s omáčkou, čo robí pokrm zámorskej kuchyne do exotického kulinárskeho majstrovského diela. V skutočnosti, srdečné a chutné cestoviny sú rýchlo a veľmi jednoducho varené.

Kuracie cestoviny v smotanovej omáčke

Cestoviny s hydinovým mäsom, doplnené jemnou krémovou chuťou, sú vynikajúcim pokrmom na obed aj na večeru.

Na varenie budete potrebovať:

  • 3 kuracie prsia;
  • krém 400 ml;
  • paradajky sušené na slnku v oleji - 50 g;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • cesnak - 1 hlava;
  • špagety - 400 g;
  • niektoré maslo a múku;
  • syr - kus;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Na uvedenie receptu do života sa vykonávajú tieto kroky:

  1. Kurča sa umyjú a nakrájajú na kusy.
  2. Tenké platne sú pripravené z cesnaku.
  3. Kusy mäsa sú v panvici vyprážané.
  4. Po kúpe bieleho kuracieho mäsa, cesnaku, plátky paradajok a niekoľkých lyžičiek masla z nádoby, kde boli, sú položené v miske.
  5. Do obsahu sa pridáva 50 g múky, po ktorej sa všetko naleje so smotanou a kyslou smotanou, soľou a korením.
  6. Keď omáčka ohreje, oheň sa zníži na minimum
  7. Špagety sú varené, naklonené do šľahača a kombinované s omáčkou.
  8. V a la carte platniach sa cestoviny rozdrvia pomocou strúhaného syra.

Varenie s hubami


Cestoviny s kuracím mäsom a hubami, ktoré sa ľahko vyrovnajú s hladom a majú vynikajúcu chuť, sú pripravené z:

  • 400 gramov cestovín;
  • 300 g filé;
  • 200 g húb;
  • podobné množstvo syra;
  • cibule;
  • 20 ml krému;
  • olivový olej, soľ, korenie a kôpor.

Metóda prípravy:

  1. Filé a cibuľa sú nakrájané na kocky, huby - taniere, syry sa tretia.
  2. Špagety sa varenia podľa pokynov v balení.
  3. Cibuľové kocky sú umiestnené v panvici s olivovým olejom, ktorý sa po zmäkčenosti mieša s kuracím mäsom.
  4. Po 5 minútach sa na cibuľu a mäsovú zmes pridávajú huby, soľ a korenie.
  5. Po ďalších 10 minútach sa obsah panvice zmieša so smotanou a strúhaným syrom.
  6. Cestoviny sa ukladajú na taniere, ktoré sú pokryté omáčkou a prerezávajú zeleňou.

Vlastný recept na pasty "Carbonara"


Fanúšikovia talianskej kuchyne a srdečné jedlo určite ocenia pôvodný recept na pastu "Carbonara", ktorý vyžaduje:

  • 400 g špagiet;
  • toľko krému;
  • prsníka;
  • cibule;
  • cesnakový klinček;
  • plátok syra;
  • 4 vajcia;
  • malá slanina;
  • sušené bylinky a soľ.

Cestoviny "Carbonara" s kuracím mäsom a smotanou sa pripravujú nasledovne:

  1. Špagety sú varené, ako je uvedené na obale, a naklonené na šľahačke, aby nedošlo k prebytku kvapaliny.
  2. Prsia sa tiež varí asi 30 minút v soľnej vode, po ktorej sa filé oddelí od kosti a rozreže na ľubovoľné kúsky.
  3. Smažená slanina sa vypráža v panvici až do chrumkavého.
  4. Strouhaný syr zmiešaný s oddelenými žĺtkami, smotanou, sušenými bylinkami a soľou. Potom sú zložky šľahané, aby sa získala omáčka s homogénnou štruktúrou.
  5. V panvici na vyprážanie so slaninovým tukom sa pasážuje zelenina, na ktorej sa po 3 minútach ukladá kuracie mäso a vlastne samotná slanina.
  6. Vo finále sú špagety a omáčka odoslané do panvice.
  7. Po 5 minútach varenia pri nízkej teplote pod vekom zatvoreným bude nádoba pripravená.

Kuracie cestoviny v paradajkovej omáčke


Nasleduje recept na jednoduché jedlo, ktoré je možné pripraviť z rozpočtu.

Vezmite:

  • 2 filé;
  • niekoľko strúčiky cesnaku;
  • 200 ml paradajkovej omáčky;
  • malá cibuľa;
  • špagety;
  • malý olivový olej, korenie, soľ a petržlen.

V procese vytvárania cestovín:

  1. Filé, nakrájané na kusy, vyprážané soľou a korením až do zlatohnedej.
  2. Potom v tej istej panvici prejdeme plátky zeleniny, ktoré po cibule boli mäkké, naliali s paradajkovou omáčkou a ochutili.
  3. Po 2 - 3 minútach sa v omáčke položia plátky hydiny.
  4. Cestoviny sú varené, kým nie sú pripravené.

Varené špagety podávané s omáčkou a nakrájanými zelenkami.

Pridaním zeleniny v pomalom sporáku


Vďaka multicookeru nie je potrebné pripravovať omáčku a cestoviny zvlášť.

Používajú sa tieto produkty:

  • filé - ½ kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paprika - 1 ks;
  • kyslá smotana - 50 g;
  • makaróny - 450 g;
  • niektoré oleje, byliny, soľ a korenie.

Urobiť cestoviny so zeleninou a kusmi hydiny:

  1. Plátky filé sú umiestnené v miske na víno s maslom, ktoré sa vypije v programe pečenia počas 30 minút.
  2. Po uplynutí polovice prideleného času sa do mäsa zašle nakrájaná zelenina.
  3. Po signále o ukončení programu sa cestoviny rozložia v multicookeri a naplnia sa vodou, ktorá by ich mala sotva pokryť.
  4. Obsah je solené, korenené a varené ďalších 30 minút v režime "Pilaf".
  5. 5 minút pred ukončením procesu varenia sa do pasty pridáva zakysaná smotana a nakrájané zeleniny.

V smotanovej cesnakovej omáčke


Cesnaková krémová omáčka dáva cestoviny s kuracou slaninou, ale jemnú korenistosť.

Ak chcete vyskúšať kulinársky prieskum pripravený pre tento recept, musíte pripraviť:

  • 400 g filé;
  • toľko špagiet;
  • 250 ml krému;
  • stoh suchého bieleho vína;
  • 1,5 hláv cesnaku;
  • kus masla;
  • niektoré petržlen.

Stupne tvorby pozostávajú z vykonania nasledujúceho algoritmu činností:

  1. Bok je varený, mierne ochladený a rozdelený na malé kúsky.
  2. Špagety sú tiež varené v nasolenej vode, až kým nie sú varené a sklopia sa do šľahača.
  3. Nasekaný cesnak sa smaží v panvici s maslom.
  4. Keď sa vôňa praženého cesnaku stáva intenzívnym, do panvice sa pridá krém a víno.
  5. Kuracie kúsky sú položené v omáčke a dusené asi 10 minút.
  6. Cestoviny v smotanovej cesnakovej omáčke podávané s nakrájanými zelenkami.

Navy cestoviny s kuracím mäsom

Výdatný obed "v spěchu" môžete pripraviť z:

  • 250 gramov cestovín;
  • 300 g filé;
  • cibule;
  • 40 g paradajkovej pasty;
  • rovnaké množstvo masla;
  • soľ a korenie.

Schéma prípravy je jednoduchá:

  1. Cestoviny sú varené v nasolenej vode a s malým množstvom rastlinného oleja, aby sa zabránilo lepeniu.
  2. Nakrájanú cibuľu smažte v panvici s maslom.
  3. Na zelenine, sotva získal zlatú farbu, kusy filé sú rozložené, ktoré sú ochutený, solené a naliať s paradajkovou pastou, zriedené v malom množstve vody.
  4. Po varení mäsa sa do panvice odošlú cestoviny zložené do šľahača.
  5. Miska je dôkladne zmiešaná a okamžite pripravená na podanie.

Varenie so syrom

Nasleduje recept na voňavé a chutné cestoviny, čo nevyžaduje veľa času, úsilia a financií na prípravu.

Je pripravený z nasledujúcich produktov:

  • filé - 300 g;
  • špagety - toľko;
  • tvrdý a spracovaný syr - 100 g;
  • krém - 60 ml
  • soľ a korenie podľa chuti.

Tvrdý syr pre takú misku je možné brať slaný alebo s rôznymi prísadami (orechy, korenie). Tavené je lepšie brať čisto krémové.

Hlavné kroky k vytvoreniu jedla sú nasledovné:

  1. Filety sa nakrájajú na plátky, ktoré sú položené v panvici, osolené, olúpané a vyprážané až do zlatohnedej.
  2. Špagety sú varené až do varenia.
  3. Omáčka je pripravená v panvici s maslom dvoch druhov syra a krému.
  4. Špagety, kura a obliekanie syrového syra sú položené na doskách.

Kuracie prsia

Tu je jednoduchý a rýchly recept na cestoviny, ktorých príprava je prijatá:

  • 3 filé;
  • 250 g špagiet;
  • paprika pod;
  • cibule;
  • cesnakový klinček;
  • ½ plechovky olív;
  • trochu olivového oleja, bylín a soli.

Algoritmus prípravy:

  1. Špagety sú varené a naklonené do šľahača.
  2. Cibuľa je nakrájaná na polkruhy, cesnak je rozdrvený a potom je zelenina vyprážaná v panvici.
  3. Po 3 - 4 minútach v panvici sú položené predrezané kusy prsníka, ktoré sa smažú 10 minút.
  4. Poslednými ďalšími produktmi sú posielané prúžky bulharského korenia a štvrtina olív bez jamiek.
  5. Omáčka je solené, korenené a zmiešané so špagetami.

Údené kuracie cestoviny

Cestoviny s hubami a údené mäso majú originálnu chuť.

Na vykonanie takýchto zmien sú potrebné:

  • 200 g šampiňónov;
  • 100 ml mlieka;
  • plátok syra;
  • cibule;
  • 30 g masla a kysanej smotany;
  • údené kuracie prsia;
  • špagety;
  • niektorá múka, soľ a korenie.

Ak chcete vychutnať vynikajúce jedlo, musíte postupovať niekoľkými jednoduchými krokmi:

  1. Cibuľa je nakrájaná na kocky a huby - taniere.
  2. Hydinové mäso je oddelené od kosti a rozdelené na vlákna.
  3. Rozdrvená cibuľa a huby sú vyprážané korením a soľou až do zlatohnedej. Potom sa pridá do mlieka mlieko, kyslá smotana a maslo.
  4. V omáčke s konštantným miešaním sa vstrekuje múka.
  5. Pred pripravenosťou sú strúhané syry a plátky plátky prsia rozložené v omáčke s konzistenciou husto zakysanej smotany.
  6. V miskách sa na výsledný obliekok z rastlinných húb nalijú rozotrené časti špagiet.

Ako si vyrobiť špargľu?

Vychutnajte jedlo s hydinovým mäsom a špargľou.

Na prípravu bude vyžadovať:

  • filet - 340 g;
  • Parmesan - 250 g;
  • cherry paradajky - 120 g;
  • špargľa - 1 partia;
  • špagety - 500 g;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • niektoré maslo, soľ a korenie.

Etapy tvorby:

  1. Špargľa je rozdelená na 3 časti.
  2. Filet sa umyje, suší a rezne ľubovoľne.
  3. Pasta sa varí podľa pokynov.
  4. Kuracie kúsky sú vyprážané v olivovom oleji a odstránené.
  5. Chřest je položený v panvici, do ktorého sa po dosiahnutí jeho mäkkosti pridá korenie a nakrájaný cesnak.
  6. Cestoviny sa zmiešajú so špargľovou cesnakovou omáčkou a potom sa rozloží na taniere s polovicami paradajok a syrovými lupienkami.

Vďaka množstvu receptov, výživné a chutné cestoviny doma prídu na záchranu, keď dostanete neočakávaných hostí, pri príprave rýchlej večere alebo len na zvýšenie sortimentu denných jedál.


Kategórie