Hlavným problémom milovníkov domáceho pufru na pečivo je viacstupňový recept. Pomocou nakúpeného polotovaru však môže byť proces obmedzený na rozloženie plnenia a v skutočnosti na tepelné spracovanie. Výsledné jedlo bude rovnako chutné ako výrobky z talianskej reštaurácie.
Puff kvasnicové cesta pizza
Puffová pečivá pizza vyzerá trochu nezvyčajne, ale jeho chuť nie je horšia ako to, čo je z misky vyrobenej z bežnej kvasnicovej základne, ktorú používajú stravovacie zariadenia. Ak chcete získať chutný koláč, stačí dodržiavať technológiu odmrazovania a valcovania cesta. Potom musíte rozhodnúť o zložení náplne a vybrať najvhodnejší recept.
Jednou z najbežnejších variantov je pizza so salámou.
Na prípravu bude vyžadovať:
- jeden list sušeného pečiva (300 g);
- saláma - 250 g;
- jedna cibuľa;
- dva strúčiky cesnaku;
- sladká paprika - 1 ks;
- kečup alebo paradajková pasta - 2-3 lyžice;
- dve stredne veľké paradajky;
- syr (najlepšie mäkké odrody) - 150 g
Po príprave ingrediencií môžete začať varenie domácej pizze:
- Prirodzene rozmrazené cesto sa rozvinie do tenkej (5 mm) vrstvy. Zároveň je dôležité dodržiavať jednoduchú technológiu: musíte striedať cesto v každom smere. Ak ignorujete tento trik, môžete poškodiť vrstvenú štruktúru a cesto nezvyšuje. Valcovaná základňa sa položí na plech na pečenie, natrie olejom alebo sa obalí pergamenom. Dierovanie sa vykonáva na povrchu obrobku tak, aby koláč neklesol.
- Základňa na pizzu sa husto naleje s kečupom alebo paradajkovou pastou, potom sa na jej povrchu položí jemne nasekaná cibuľa a cesnak. Ak v tomto štádiu nepoužívajte kečup, zeleninový džús namočí koláč. Z tohto dôvodu môže byť pizza ťažko pečená zvnútra.
- Potom dajte nakrájanú papriku, salámové krúžky a nakrájanú paradajku. Na obrobku posypané syrovými trieskami.
- Plech na pečenie umiestnený v rúre, vyhrievaný na 220 stupňov. Tepelné spracovanie pizzy z tekutého droždia trvá 10-12 minút.
Na základe presných
Tí, ktorí sú nútení spočítať kalórií, odporúčajú používať nekvasené pečivo na pizzu. Schémy varenia sa v tomto prípade neodlišujú od podobných receptúr pre kvasnicovú základňu. Ak však voľba v prospech cesta bez kvasiniek je diktovaná túžbou držať sa diétnej strave, môžete si vyrobiť nezvyčajne chutnú, ale nízkokalorickú zeleninovú pizzu.
Pre to budete potrebovať:
- bavlnené pečivo - 300 g;
- kečup alebo paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
- jedna veľká paradajka;
- dve sladké papriky;
- Kórejská mrkva - 200 g;
- syr - 200 g;
- Asafoetida korenie, sušené kôpru, hop-suneli na chuť (1-3 čajové lyžičky).
Podrobné pokyny na výrobu vegetariánskej pizze z cesta neobsahujúceho kvasnice sú nasledovné:
- Plne rozmrazené cesto je rozložené na panvici pečenej so slnečnicovým olejom. Na okraji polotovaru je vytvorená malá strana.
- Paradajková pasta a zozbierané korenie sa rovnomerne aplikujú na základňu bez kvasiniek.
- Ďalšou etapou je položenie náplne. Mali by ste začať s kórejskými mrkvami, potom bulharským korením, paradajkami a syrovými čipmi.
- Vložka je umiestnená v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 15-20 minút.
Varenie v mikrovlnnej rúre
Na varenie pizze z zakúpeného ovocného pečiva v mikrovlnnej rúre pomocou rovnakých receptúr ako pri varení v rúre. Avšak priemerný čas tepelného spracovania obrobku bude v tomto prípade iba 5-10 minút. Je oveľa rýchlejší ako v rúre.
Okrem toho majú mikrovlnné varenie ďalšie výhody:
- cesto sa pečie rovnomernejšie;
- výrobok nespáli;
- žiadne riziko popálenín;
- možnosť programovania tepelného spracovania s využitím funkčnosti jednotky.
Existuje niekoľko ďalších bodov stojí za to venovať pozornosť, ak žena v domácnosti používa mikrovlnnú rúru na výrobu pizze:
- obrobok by mal byť umiestnený v ohrievanej rúre;
- pre cesto je lepšie použiť hlbokú formu, pretože počas tepelného spracovania sa uvoľňuje veľa tuku a šťavy;
- ak žena v domácnosti robí samotné pizzové cesto, mala by byť trochu tenšia;
- v tomto prípade sú výplne na pizzu usporiadané podľa iného princípu. Syrové čipy nekladú hornú vrstvu, pretože to môže zabrániť rovnomernému zahrievaniu obrobku.
Puffové pečivo vo forme rolky
Okrem štandardných možností si mnohé ženy v domácnosti vyskúšajú originálne formuláre pre známe jedlá. Napríklad, obyčajná pizza môže byť pripravená vo forme chutného valca.
Ak chcete prekvapiť hostí a domáce rožky s klobásami, budete potrebovať:
- jeden list hotového sušeného pečiva;
- kečup alebo paradajková pasta - 3 lyžice;
- majonéza - 2 lyžice;
- tri klobásy;
- syr - 200 g
Ďalej musíte vykonať nasledujúce kroky:
- Roztierajte a odložte cesto.
- Zmiešajte kečup a majonézu, výslednú kompozíciu namažte povrch obrobku.
- Usporiadajte párky nakrájané na prsiach a strúhaný syr.
- Rolku listu cesta, počínajúc od dlhej strany, a nakrájame na kusy 1-2 cm široké (zvyčajne sa získa 12-16 kusov).
- Vložte kotúče na plech na pečenie a pečte na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
Ako urobiť panvicu
Bohužiaľ, nie každý má možnosť použiť mikrovlnnú rúru alebo rúru, ale pre milovníkov domácej pizze existuje cesta von. Talianske jedlo pripraveného vareného pečiva sa môže uvariť v bežnej panvici. V takomto prípade sa vychádza z akéhokoľvek receptúry na pizzu v rúre, hlavnou úlohou je vykonať niekoľko ďalších manipulácií.
Rozvinúť cesto by malo byť na rezanie dosky, floured. Sokola by mala byť ihneď opatrená okrúhlym tvarom a priemer koláča by mal byť o 1-2 cm menší ako panvica.
Na povrch panvice sa naleje 1-2 lyžice rastlinného oleja a zohreje sa na mierne teplo. Vložka sa položí a praží 1-2 minúty. Jeho pripravenosť je určená bublinami na hornom povrchu.Potom sa koláč prevráti a položí náplň. Podľa tradície začnite omáčkou a dokončite so syrom.
Zakryte panvicu s vekom a znížte teplotu na médium. Doba varenia - 4-5 minút. Ochota sa určuje roztaveným syrom.
Uzavretá pizza na pečivo
Pre tých, ktorí chcú experimentovať s formulárom, môžete sa pokúsiť domáhať domácej pizze s pôvodnou uzavretou pizzou.
Ak chcete urobiť lahodnú uzavretú pizzu so šunkou a syrom, budete potrebovať:
- hotové pečivo - 450 g;
- olivový olej - 100 g;
- jeden môže rajčiakov vo svojej šťave;
- šunka - 300 g;
- syr mozzarella - 300 g;
- štipka oregano.
Uzavretá pizza je lepšie získaná z kvasnicového cesta.
Ak chcete uzavretú pizzu so syrom a šunkou, potrebujete:
- Rozdeliť predtým rozmrazené cesto na 2 rovnaké časti a rozvinúť.
- Suchý plech na pečenie ľahko posypte múkou a položte naň jednu z polotovarov.
- Rozdrvte paradajky v mixéri, pridajte oregano do výslednej hmoty, premiešajte.
- Namažte povrch varenej omáčkou, nakrájajte na plátky šunku a syr.
- Prilepte polotovar s druhým koláčom a opatrne utesnite hrany.
- Maste vrchol pizze s olivovým olejom a pečte na 210 stupňov po dobu 15-20 minút. Pizza môže byť považovaná za hotovú, keď je cesto zlaté.
Na tvári významnej výhody - nákup cesta umožňuje diverzifikovať menu, ukázať predstavivosť a dokonca aj ten najchudobnejší kuchár môže ľahko zvládnuť varenie.
