Zmiešaný koláč je rýchly spôsob, ako kŕmiť vašu rodinu lahodným spôsobom. Cesto založené na fermentovanom mliečnom výrobku sa ukáže ako veľmi jemné, mäkké, vzdušné a samotné pečenie sa niekoľko dní nezastaví. Teraz vám povieme, čo môžete piecť na zakysanej smotane. Táto kolekcia obsahuje najjednoduchšie, ale zaujímavé recepty.
Jednoduchý koláč na kyslej smotane v rúre
Dnes môžete urobiť koláč s kyslou smotanou rôznymi spôsobmi. Ale ponúkame klasický recept bez náplne.
zloženie:
- tri vajcia;
- pohár kyslej smotany;
- pohár cukru a múky;
- pol balenia vanilky;
- h. l. roztopené maslo.
Metóda prípravy:
- Po prvé, šľahajte alebo šľahajte vajcia so sladidlom, kým nebude hladké.
- Potom do fermentovaného mlieka vlejeme do zmesi, pridáme múku, vanilín a nejakú soľ.
- Formulár vyplníme pergamenom a na ňu nalejeme cesto. Posielame prípravok na pečenie 30 - 40 minút (teplota - 190 ° С).
- Hotový koláč posypaný snehovo bielym sladkým práškom.
Varenie s jablkami
Ak ste niekedy ochutnali Tsveetaevsky jablkový dezert, jablkový koláč na zakysanej smotane vám pripomenie toto lahodné pečivo. Získate rovnakým vzduchom, jemné a chutné.
Pre dezert je lepšie použiť jablká "Semerenko", majú sladko-kyselú chuť a hustú dužinu, ktorá udržuje tvar aj pod vplyvom tepla.
zloženie:
- tri vajcia;
- 1 ½ lyžice. múka;
- neúplná šálka cukru;
- 90 g hrozienok;
- 650 g jablká;
- dve čajové lyžičky. vanilkový cukor;
- pohár kyslej smotany;
- 60 g masla;
- h. l. prášok na pečenie.
Metóda prípravy:
- Miešačka mieša vajcia, cukrové granuly, kyslou smotanou a maslom až do hladkej.
- Potom pridáme múku a ripper, zavádzame vanilkový prášok na vôňu. Cesto by malo vychádzať nie príliš hrubé, ale nie kvapalné.
- Namočte hrozienku do teplej vody, odlúpnite jablká, odlúpnite ich a nakrájajte na malé plátky.
- Formulár vyplníme pergamenom, na ktorom vylijeme polovicu cesta. Jablkové plátky položíme spolu s hrozienkami, nalejeme zvyšnú polovicu základne a dajte budúci koláč do rúry 20 minút (teplota - 180 ° C).
- Teraz pripravte strečinku. Aby ste to dosiahli, spojte múku s cukrom a maslom. Trusíme ingrediencie do drviny.
- Vyberieme koláč, rozotrite drobenku po celom povrchu a vráťte ju do rúry ďalších 20 minút, zatiaľ čo teplota môže byť mierne znížená.
S čučoriedkami
Koláč s čučoriedkami a kyslou smotanou osloví dospelých aj najmenšie sladké zuby. Napriek skutočnosti, že lingonberry má horkú chuť, nebude mať nepriaznivý vplyv na lahôdku samotnú. Tento bobule je okrem iného bohatý na vitamíny, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú pri boji s prechladnutím.
Zmrazené alebo čerstvé jahody a dokonca aj marmeládový džem sú vhodné na dezert.
Zloženie cesta:
- tri vajcia;
- 420 g múky;
- dve čajové lyžičky. prášok do pečiva;
- 85 gramov cukru;
- 130 g masla.
Zloženie pre smotanu:
- 420 ml kyslej smotany (tuku);
- 425 g brusníc;
- pohár granulovaného cukru.
Metóda prípravy:
- Chladené maslo vložte do nádoby a nakrájajte ho nožom. Potom pridajte vajcia, sladidlo a začnite miešať. Naliať múku s ripperom a miesiť sušienky.
- Formu pokryjeme rafinovaným olejom, položíme základňu a rozložíme kompozíciu na celý povrch a strany nádoby.
- Rozložte bobuľky, posypte ich cukrom a pečte dezert v rúre po dobu pol hodiny (teplota - 180 ° C).
- Pre smotanu zmiešajte kyslou smotanou sladidlom so zmiešavačom, kým sa hmotnosť niekoľkokrát nezvýši.
- Naliať horúci koláč s kyslou smotanou a nechať dezert na tri hodiny, aby bol dobre infused.
Želatinový koláč s kapustou na kyslej smotane
Varenie koláča rýchlo a chutne je celkom možné. Vezmite si zakysanú smotanu, majonézu, trochu múky a mieste cesto. Na plnenie môžete použiť aj iné prísady - môže to byť mäso, ryba alebo ovocie. Zvlášť chutné je koláč so zelím, ako aj čerstvé a divé huby.
zloženie:
- šesť lyžíc múky;
- dve vajcia;
- pohár kyslej smotany;
- 80 ml majonézy;
- dve čajové lyžičky. prášok do pečiva;
- 350 g kapusty;
- Kôpra a cibuľa zelené.
Metóda prípravy:
- V miske zmiešajte majonézu so zakysanou smotanou, vajíčkami. Zmiešaná smotana môže mať každý tuk, to všetko závisí na tom, ako bohatý chcete urobiť koláč.
- Múku nalejte do výslednej hmoty pomocou ripéra, pár gramov soli a cukru a mieste cesto, ktoré by sa malo konzistentne podobať tukovému krému.
- Pre plnenie je lepšie brať mladú kapustu, pretože zima je tvrdá. Ak tomu tak nie je, potom môžete použiť Peking.
- Zkrejte kapustu, pridajte k nej korenie, ako je červená a čierna paprika, koriander, bazalka, nezabudnite na soľ a nakrájané zeleniny.
- Naplňte olejovaný tvar polčasom cesta a rozdeľte náplň. Pokryjeme ju zvyšnou časťou cesta, ktorej povrch je možné pokropiť ľanovými semenami.
- Polievku vložte do rúry na 40 minút (teplota - 200 ° C).
V pomalom sporáku
Každá žena v domácnosti nemá recept na výrobu chutných koláčikov. Rozhodli sme sa spomenúť na starý, časovo overený spôsob výroby kyslej smotany, ktorú budeme pečať novým spôsobom - v pomalom sporáku.
zloženie:
- pohár múky;
- tri poháre cukru bez šmýkačky;
- 700 ml kyslej smotany;
- 80 g margarínu na pečenie;
- dve vajcia;
- 1 lyžička. ripper a sladký prášok.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte vajcia so sladidlom a margarínom, potom pridajte všetky suché prísady a mieste cesto na jednotný stav.
- Nalejte výslednú hmotu do misy a pečte v režime pečenia na 40 minút.
- Ozdobíme hotový koláč so sladkým práškom av prípade potreby s čerstvými bobuľami.
Pri uviaznutí
Sour smotanový koláč sa dá pripraviť s akoukoľvek náplňou a dokonca aj s džemom. Ukazuje sa veľmi sladký a chutný dezert.
zloženie:
- jedno vajce;
- pol šálky cukru;
- polovica balenia masla;
- neúplné poháre kyslej smotany;
- 1 ½ lyžice. múka;
- 60 g mandlí;
- ½ lyžičkyvanilkový cukor;
- pohár všetkých džemov.
Metóda prípravy:
- Vložte mäkký olej do nádoby, vháňajte do nej vajcia, nalejte biely a voňavý cukor. Všetok mixér premiešajte na sviežú hmotu.
- Potom položte fermentovaný mliečny výrobok, múku, ripper a drvené mandle. Z hmoty tvoríme guľu, ktorú okamžite pokryjeme filmom a necháme na chladnom mieste 25 minút.
- Stabilizovanú základňu rozdeľujeme na polovicu a každá časť vložíme do obdĺžnika.
- Podľa formulára položte prvú vrstvu, potom džem a zakryte ju druhou časťou. Hrany nalepte a koláč posielajte 25 minút na pečenie (teplota - 180 ° C).
"Zebra" na kyslej smotane
Pie "Zebra" na zakysanej smotane je ďalší dezert, ktorého recept sa odovzdáva z generácie na generáciu. Pečenie je nielen krásne, ale aj jemné a veľmi chutné.
zloženie:
- ⅔ Čl. biely cukor;
- tri vajcia;
- 65 g margarínu na pečenie;
- 1 ½ lyžice. múka;
- 0,5 lyžičky. hasená soda;
- neúplný šálka tukovej kyslej smotany;
- 25 g ochuteného cukru;
- tri lyžice kakaa.
Metóda prípravy:
- Príprava dezertu začneme tradične, to znamená, keď bijeme vajcia so sladidlom. V sviežej pene dajte kyslou smotanou, roztopené maslo a hydratovanú sódu.
- Potom nalejte múku, gram soli a premiešajte všetky ingrediencie tak, aby neboli žiadne hrudky.
- Podstata rovnako, v jednej polovici vylejeme kakao.
- Položte lyžicu ľahkého cesta v oleji, na vrchu - tmavé a tak ďalej, kým sa nevytvorí koláč.
- Pečieme dezert v sušičke po dobu 45 minút (teplota - 180 ° C) alebo v pomalom sporáku v programe Pečenie počas 60 minút.
Pečenie na majonézu a kyslou smotanou s konzervami
Sladké pečivo je vždy chutné, ale môžete pečať koláč s inou, originálnou a uspokojujúcou výplňou. Napríklad s konzervami tuniaka alebo inými rybami. Tento koláč sa podáva na raňajky, večere alebo len na čaj v studenej alebo horúcej.
zloženie:
- 160 ml kyslej smotany a majonézy;
- pohár múky;
- tri vajcia;
- 1 lyžička. ripper a soľ;
- plechovka tuniaka (šalvia, sardinka);
- dve cibule;
- h. l. ghí.
Metóda prípravy:
- Vo svojej funkcii kombinujeme múku, ripper a soľ. Po vstupe do ostatných komponentov okrem posledných troch. Miešač mieša zložky, cesta by mala vyjsť ako palacinka.
- Vložte tuniak do ďalšej misy, mieste ju vidličkou a miešajte ju s nakrájanou cibuľkou a čiernym korením.
- S namazaným maslom pokrmujeme túto formu a nalejeme na ňu polovicu cesta. Stupňujeme a rozdeľujeme cez rybie plnky, zatvoríme zostávajúce cesto a pečieme koláč po dobu 45 minút (teplota - 180 ° C).
Teraz viete, že rýchlo a bez problémov môžete variť sladký alebo vydatný koláč. Hlavná vec, že zakysaná smotana bola dobrej kvality. Ak dôverujete trhovým výrobkom, je najlepšie kupovať domáce mliečne výrobky - s tým, že cesta na zakysanej smotane bude vzdušná a veľmi mäkká.
