Vareli ste džinový koláč? Väčšina ľudí tento dezert ani nepokúšala, zatiaľ čo kukurica, ktorú je ťažké vychutnať v čistej forme, pečená v pečivom, získava požadovanú šťavnatosť, jemnosť a sladkosť. A aké ochutnávky - jesenné ovocie budú potešení!
Aby sme uspokojili všetky vkusy, pripravili sme 7 výborných receptov na výrobu kváskového koláča!
Klasický Quince Pie
Najjednoduchší a najdokonalejší koláč s ovocím je vyrobený tak rýchlo, že sa dá ľahko pečať každý deň. V skutočnosti ide o to isté charlotte, ale s inou náplňou.
Aké komponenty sú potrebné:
- džin - 1 ks;
- pšeničná múka (môže sa pridať na zníženie poškodenia otruby pšeničnou alebo pšeničnou oblátkou, asi 1/10 požadovaného množstva múky) - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- slnečnicový olej (chutné - roztavené maslo) - 1 šálka;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- sóda na pečenie - 1 lyžička;
- soľ - ¼ lyžičky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica; môžete si vziať strúhaný zázvor alebo prášok kyseliny citrónovej;
- práškový cukor - na postrekovanie (môže byť vyrobené na brúsku - len uistite sa, že bruska utrite vlhkou tkaninou po použití a suché).
Musíte urobiť klasický špongiový koláč na šľahačke.
recept:
- Chladené vajcia.
- Oddeľte biele a žĺtky.
- Veveričky porazili mixér s vysokým výkonom, ešte lepšie - ponorný mixér. Na lyžičke pridajte polovicu cukru.
- Zlikvidujte žĺtky vidličkou alebo šľahačkou. Zmiešajte so zvyšným cukrom.
- Múku pretláčajte 2-3 otvormi cez sito - na nasýtenie kyslíkom, takže cesto bude vzdušné a ľahké.
- Soda na uhasenie citrónovej šťavy.
- Dusačka môže byť nakrájaná na plátky alebo preskočená cez veľkú strúhadlo.
- Jemne biti so šľahačkou, žĺtkami, olejom, soľou a premiešajte so silikónovou alebo drevenou špachtľou.
- Predhriatie rúry na 200-180 stupňov Celzia vopred.
- Namažte ľubovoľný požadovaný tvar alebo panvicu. Dôležité - steny nemusia byť mastné, mastné steny sa stanú prekážkou pre zdvíhanie cesta!
- Ak sa rozhodnete znížiť dutinu na kusy, ako jablká v šarlatke, potom sú kúsky položené na spodku formy a naplnené cestom. Ak sa dúšok tretí, potom ho môžete miešať s cestom a naliať do panvice s celkovou hmotnosťou.
- Dajte cesto vo formulári a pošlite ho do pece pol hodiny.
- 30 minút neotvárajte rúru ani v milimetroch - inak sa koláč usadí.
- Po uplynutí určeného času vytiahnite pripravený chutný koláč.
Po ochladení s filtrom posypeme na povrchu práškový cukor. Pokiaľ je to žiaduce, môžete mleť vanilín v mlynčeku na kávu a posypať dortom na ne.
Pridaním jabĺk
Quince ide dobre s jablkami. Pravdepodobne neexistujú žiadni ľudia, ktorí nemajú radi jablkovú šarlatu, a aby sa diverzifikovali, môžete použiť tento jednoduchý recept na koláče a jablká.
Pohybná chuť od jemnej kačice až po sladkú a kyselú jablkovú buničinu vytvára najjemnejší kontrast. Takýto koláč nenechá nikoho ľahostajný.
Čo potrebujete:
- múka - 3 šálky;
- mlieko - 3 šálky;
- cukor - 2-3 poháre. - chuť;
- rastlinný olej - 1/5 šálky;
- kvasnice - 50 g;
- vanilín - 10 g;
- soľ - podľa chuti;
- jablká - 2 kusy;
- džin - 1 ks;
- škorica - 1 lyžička.
Stupne varenia:
- Múku múku cez sito niekoľkokrát - to je tajomstvo najľahšie, vzdušné cesto.
- Mix múku s mliekom. Dajte prísady "spríjemnite" - nechajte aspoň pol hodiny.
- Pridajte cukor, droždie, vanilku, maslo. Dajte cesto k zvyšovaniu.
- Jablká a dule sú olúpané a nakrájané na plátky.
- Cesto položte v mazanej forme alebo na papier na pečenie. Ak nie je papier, potom tu je ďalšie tajomstvo - posypte spodnú časť formy s krupicou alebo soľou, potom sa cesta nelepí.
- Jablká a dule sú umiestnené na vrchole.
- Pečte pri teplote 200 stupňov po dobu aspoň pol hodiny.
- Chladný zlatý koláč posypaný škoricou a podávaný s čajom.
Jednoduchý recept na kefír
Mnohí z nich sú oboznámení s takou sladkosťou ako manna, - koláč na mannenom cesta. Je pripravený v mnohých krajinách a má svoje vlastné mená. Napríklad, vzhľadom na východné sladkosti, môžete nájsť arabský koláč "Busbus" - po dôkladnom pohľade, pochopíte, že to je jedna z variácií manny.
Recept na lahodnú krupicu koláč s kukurkou na jogurt - nižšie.
Čo potrebujete:
- krupice - 2 šálky;
- kefír s obsahom tuku viac ako 2% - 2 poháre;
- cukor - 1,5-2 šálky;
- sóda - 1/3 lyžičky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- kuracie vajce - 2 kusy;
- práškový cukor - 3 lyžičky;
- Quince - 1 ks.
varenie:
- Zmiešajte krupicu a kefír. Beat dôkladne. Nechajte 1 až 4 hodiny. Čím dlhšie, tým lepšie - cesto bude porézne a ľahké. Počas tejto doby zistíte, že krupica napučiava. Ak sa cesto stane príliš hustým, môžete pridať trochu viac kefír. Konzistencia by mala byť v strede medzi cestom pre palacinky a fritézy.
- Porazte vajcia.
- Soda na uhasenie citrónovej šťavy.
- Pridajte vajcia, cukor, sódu s citrónovou šťavou, prášok na pečenie, maslo v cesto.
- Zle miešajte.
- Vystrihnite dule na kúsky alebo rošt.
- Pridajte dúšok do cesta.
- Roztierajte maslo na plechu a posypte soľ na dne.
- Nalejte vodné cesto na plechu a pomocou silikónovej špachtle odstráňte zvyšky zo stien nádoby a pečte asi pol hodiny.
Nie je to gram múky - a nádherný pórovitý tortu!
Dortový koláč
Ukázalo sa, že veľký ovocný koláč vyrobený z ovocného pečiva - obzvlášť dobrý na zimný večer, keď nie je dostatok tepla.
Čo potrebujete:
- vrstvené cesto - 250 g;
- mlieko - 50 g;
- Quince - 2 kusy;
- borovice - orechy;
- kuracie vajce - 1 ks;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- roztopené maslo - 50 g;
- tmavá čokoláda - 100 gr.
Príprava:
- Umyte dyň a odstráňte chumáčku z povrchu pomocou štetca alebo rukavice na čistenie zeleniny.
- Vystrihnite kukuricu na plátky. Vložte plech na pečenie s podložkou na pečenie. Aplikujte pečené maslo silikónovou kefou a pečte na 200 stupňov asi 20 minút.
- Vytiahnite džinku a vložte ju do iného kontajnera - môžete ju tiež udržiavať v tvare, ak máte ešte jednu.
- Rozvinúť tortu v tenkej vrstve. Umiestnite ho na plech na pečenie, namazať alebo lemovať papierom na pečenie.
- Dajte na plátky dziach cesta.Porazte cesto s rozbitým vajcom.
- Pri 180 stupňoch pečieme 15 minút.
- Posypeme borievkovými orechmi a upokojujeme ďalších 5 minút.
- Roztierajte čokoládu a miešajte s mliekom, až kým nebude hladká.
Nalejte hotový koláč s polevou a podávajte teplý.
Varenie v pomalom sporáku
Mäkký a vlhký koláč s plátkami džinov môžete získať tak, že tento recept vykonáte v pomalom sporáku.
Čo potrebujete:
- dule - 3 ovocie;
- múka - 1 šálka;
- kefír - 1 šálka;
- cukor - 2 lyžice;
- med - 3 lyžice;
- kuracie vajce - 3 kusy;
- vanilín - 2 lyžičky;
- maslo - 3 lyžice l.
- sóda - na špičku čajovej lyžičky;
- prášok na pečenie na cesto - 1 lyžička.
Podrobný recept:
- Dúšok sa umyje a čistí z pištole. Nakrájajte na štvrtiny, odstráňte krabicu na osivo a potom nakrájajte na plátky.
- Plátky položte do pomalého sporáka. Posypeme medom a posypeme cukrom.
- Zapnite režim Dessert alebo Jam na 60 minút.
- Po varení odstráňte dule s nádhernou arómou vo vlastnej šťave.
- Umyte a vysušte pohár.
- Vložte do misy 3 lyžice masla a zapnite režim vykurovania.
- Porazte vajcia. Pridajte do nich kefír a vanilku, potom sódu. Nechajte pár minút nechať reagovať sódou.
- Do nádoby pridajte múku, soľ, roztopené maslo, prášok do pečiva.
- Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký Cesto by malo byť tenké.
- V miske multicooker dal polovicu rezu dule. Nalejte polovicu cesta.
- Potom vytvorte rovnakú druhú vrstvu. Hrany by mali byť zdvihnuté do stredu nižšie. Pri pečení sa zvýši a potrebujeme rovný povrch.
- Nastavte režim "Pečenie". Po jeho vystúpení - "Vyhrievaný" 5 minút.
- Vložte hotový koláč na akúkoľvek platňu a otočte ju.
Nakrájajte na kúsky a nalejte sirup, ktorý zostáva z varenej dule. Môžete tiež ozdobiť práškovým cukrom - to by sa malo urobiť po ochladení koláča. Vlhký dule dort je pripravený!
S tvarohem
Voňavá dule perfektne kombinuje s tvarohom - ukáže to veľmi chutné pečivo, rovnako ako užitočné, pretože kukurica je šampión v množstve železa medzi ovocím a tvaroh je bohatý na vápnik.
Čo potrebujete pre dulovku cheesecake:
- dule - 2 druhy ovocia;
- krupice - 4 polievkové lyžice;
- mlieko alebo smotana (môžete použiť kyslé smotany) - 100 gr;
- tvaroh - 600 gr;
- kuracie vajce - 2 kusy;
- cukor - 5 lyžíc;
- sóda - 1 lyžička;
- vanilín - 1 vrecko;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
- med - 20 g;
- maslo - 40 g;
- kurkuma alebo šafran - 1/3 lyžičky;
- škoricu alebo citrónovú kôru - na postrekovanie.
Vaše kroky:
- Ovocné džúsy jemne vyčistite od jadra a udržiavajú plody samotné.
- Potom nakrájajte na krúžky.
- Maslo roztopte v šálke.
- Posypte kysnutými prstencami cukor a kurkuma / šafran a umiestnite na predhriatú panvicu. Prejdite 15-20 minút - až do zmäknutia.
- Zmiešajte krupicu a mlieko. Ak chcete, aby krupica bobtna - trvá najmenej pol hodiny a najlepšie 2-3 hodiny.
- Pridajte tvaroh, vajcia, cukor, vanilín, sódu na krupicu s mliekom.
- Dýňové krúžky vložili do formulára. Nevyhazujte sirup, ktorý zostáva v panve!
- Vylijte džinové cesto - všimnite si, že tortu stúpa. Vyberte formulár s vysokými stranami.
- Pečieme 40-60 minút pri teplote 160-180 stupňov. Skontrolujte pripravenosť na zápas.
- Mix sirup s medom a citrónovou šťavou.
- Keď je koláč hotový, nechajte ho vychladnúť v rúre. Ak ju vytiahnete a ochladíte, môže sa vyrovnať.
- Po ochladení otočte koláč a kefu silikónovou kefou so sirupom na všetkých stranách.
Jemný koláč s tvarohom a kunou je pripravený k jedlu!
Maškarný koláč
Najkrajšie tortu sa pripravuje podľa maďarskej metodológie - dostanete ovocie s karamelovou rosou. Fascinujúci pohľad a úžasná chuť!
zloženie:
- múka - 500 gr;
- cukor - 300 gramov;
- Quince - 2-3 kusy;
- maslo - 250 g;
- kuracie vajce - 3 kusy;
- vanilín - 1 vrecko;
- soľ - štipka.
Ako variť:
- Oddelené biele a žĺtky vo vajciach.
- Zlikvidujte 1/3 cukru a masla až do bielej.
- Do žĺtkov pridáme múku, soľ a vanilku. Miesiť cesto.
- Vo forme plnenom papierom na pečenie alebo mastným maslom namočte cesto a rozdeľte ho rukami.
- Pečte cesto na 200 stupňov asi 20 minút.
- Dusač vyčistiť a rošt na hrubom strúhadle.
- Porazte biely s zvyškom cukru na hustú biela pena - preto je lepšie ochladiť proteíny v chladničke.
- Dajte na trhanú trstinovú kôru, pokryte bielou bielou.
- Pečieme až do zlatohnedej.
- Ozdobte pásikmi práškového cukru - v strede vrstvy je hustšia a bližšie k okrajom pomocou kefy, aby ste vytvorili pásy peria.
- Nechajte vychladnúť úplne v rúre - lepšie pre noc.
Ráno dostanete tortu s nádhernými karamelovými kvapkami a jemnou chuťou!
