Banány sa už dlho stávajú rovnakým obvyklým a dostupným ovocím kedykoľvek počas roka, napríklad jablká. Preto nie je prekvapujúce, že sa začali aktívne používať pri príprave rôznych pečiva. Avšak banánový koláč je dezert, ktorý môže obsahovať toto ovocie, a to ako v náplni, tak aj v cesto a pečené nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku.
Jednoduchý recept na banánový koláč v rúre
Tento jednoduchý recept na voňavé pečenie banánov pomôže recyklovať niekoľko banánov, ktoré boli v chladničke zabalené.
Pri príprave tohto koláča bude hosteska potrebovať o niečo viac ako hodinu času a produkty z nasledujúceho zoznamu:
- 2 vajcia;
- 50 gramov cukru;
- 75 ml rastlinného oleja;
- mäso troch zrelých banánov;
- 30 - 50 g sušeného ovocia (sušené marhule alebo hrozienka);
- 5 g prášku do pečiva;
- 125 g múky.
Príprava krok za krokom:
- Porazte vajcia s cukrom a rastlinným olejom, pridajte banány hnetané vidličkou a sušeným ovocím, ak je to potrebné, v tejto zmesi. Potom vylejte múku a premiešajte.
- Teso nalejte do mazanej formy. Ak je to žiaduce, ozdobte vrchol kúsky sušeného ovocia, plátky banánov alebo orechov. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30 minút.
Sušienky založené
Tento koláč sa pečie veľmi jednoducho a rýchlo, ale vďaka originálnemu prístupu k sušenému cesta je pečenie veľmi pekné.
Pre banskú šarlatu budete potrebovať:
- 6 veľkých vajec;
- 120 gramov cukru;
- 130 g múky;
- 5 g prášku na pečenie (pre tých, ktorí sa bojí, že sušienka nezvyšuje);
- 3 g soli;
- 5 g škorice;
- 4 veľké banány;
- ďalších 30 gramov hrubozrnného cukru zmiešaného so škoricou na postrekovanie.
Sekvencia varenia:
- 6 bielych bielkovín do stavu silnej peny so stolovou soľou. V oddelenej miske porazte žĺtky cukrom na svetlý krém, ktorý je dvakrát až trikrát väčší ako pôvodný objem.
- Jemne premiešajte polovicu bielkovín na žĺtky a potom pridajte múku (s alebo bez prášku do pečiva). Zmiešajte vo voľných prísadách, pridajte zvyšné bielkoviny.
- Presuňte polovicu cesta do masovej formy, hladte ju a škoricu rovnomerne posypte jemným sitom. Rozložte zostávajúce cesto opatrne hore.
- Ošúpané banány by mali byť nakrájané na malé krúžky o hrúbke jedného a pol až dvoch centimetrov a utopiť ich rovnomerne po celom povrchu koláča. Posypeme veľkým cukorným cukrom a pečieme 25-30 minút pri 180 stupňoch.
S čokoládou
Banánový koláč a čokoláda môžu byť zdobené cukorným nápojom na vrchole, ale milovníci čokolády ho môžu naplniť zmrazením zmiešaním 200 g roztavenej čokolády, 80 ml kyslej smotany a 90 g cukor.
Zloženie pečenia samo o sebe zahŕňa:
- 150 gramov mäkkého masla;
- 190 g práškového cukru alebo veľmi jemného cukru;
- 2 vajcia;
- 160 ml mlieka;
- 12 ml citrónovej šťavy;
- 2 banány;
- 80 g čokolády;
- 2,5 g vanilínu;
- 2,5 g sódy;
- 300 gramov múky.
priebeh:
- Chopte čokoládu nie príliš malé kúsky. Banánová kaša s vidličkou v jednotnej zemiakovej kaše. Zmiešajte mlieko s citrónovou šťavou a premiešajte múku s vanilínom a sódou.
- Porážajte mäkký olej s cukrom alebo práškom, až kým sa všetky čiastočky sladidiel nerozpustia. Potom, opatrne miešajte, striedajte vajcia vajec, banán, mlieko, suché prísady a najprv - čokoládové lupienky.
- Pečte koláč v silikónovej alebo naolejovanej kovovej ploche, určením pripravenosti pomocou špáradlá. Teplota pečenia 180 - 200 ° C Ozdobte pečivo podľa vašich predstáv.
S kyslou smotanou
Zakysaná smotana sa často používa ako jedna zo zložiek cesta, ale v recepte tohto koláča sú banány a kyslá smotana súčasťou náplne.
Na miesenie cesta na základňu dezertu bude potrebné:
- 100 g masla;
- 20 g cukru;
- 1 vajce;
- 5 g prášku do pečiva;
- 200 gramov múky.
Na plnenie na základe zakysanej smotany s banánom musíte brať:
- 200 ml kyslej smotany;
- 1 vajce;
- 40 g múky;
- 100 g cukru;
- 2 - 3 banány.
Algoritmus činností:
- Porazte vajíčko s cukrom, potom zmiešajte zmäkčené maslo, prášok do pečiva a múku. Rozložte výsledné plastové cesto na spodnej a bočnej strane formulára.
- Banány sa narežú na plátky a rozloží ich na základe testu.
- Zmes smotany, múky, vajec a cukru v jednej nádobe pomocou mixéra. Výsledná zmes naleje banány. Pečte koláč približne na 20 minút pri 180 stupňoch.
Varenie s jablkami
Ak chcete variť načechraný a mierne sladký koláč s banánmi a jablkami, musíte pripraviť:
- 90 g cukru;
- 2 vajcia;
- 100 g masla;
- 195 g múky;
- 7 g prášku na pečenie;
- 2 veľké banány;
- 2 stredne sladké a kyslé jablká;
- 50 g tmavých hrozienok;
- 50 g ľahkých hrozienok;
- 30 g jadier vlašských orechov;
- 5 g škorice;
- práškový cukor na servírovanie.
Postupnosť akcií:
- Keď sa pripravujete na výrobu koláča, musíte najprv namočiť hrozienku do vriacej vody. Po 10 - 15 minútach by sa mal položiť na papierové uteráky a vysušiť.
- Pomocou ručného šľahača alebo elektrického mixéra kombinujte výrobky, ktoré tvoria cesto v jednej miske: vajcia, cukor, roztopené maslo, múku a prášok do pečiva. Mala by sa ukázať mierne tekutá a viskózna hmota.
- Nalejte polovicu cesta do obdĺžnikovej dosky na pečenie 20 o 30 cm, vopred naolejovanej. Vložte trochu prekrývajúce sa kruhy banánovej buničiny na cesto a rovnomerne rozdeľte na nich zmäkčené hrozienka. Pre pečenie banánov sú dôležité dve pravidlá: ak sú banány súčasťou cesta, je lepšie, aby sa zabalili plody alebo prezreli ovocie a ak je exotické ovocie zložkou plnenia, mali by sa uprednostňovať vzorky so zrelým, ale pevným mäsom. Aby sa žltá banánová buničina nestmavla a nezachovala príjemnú farbu, je lepšie ju posypať citrónovou šťavou.
- Nalejte vrstvu banánovej hrozienky s zvyšným cestom a zakryte vrstvou plátkov jabĺk. Posypte koláč vlašskými orechami a škoricovým práškom.
- Po 40 minútach v rúre na 180 stupňov sa koláč z formy vyberie len opatrne, práškovo sa práškový cukor a podáva na stôl.
Lean banánový koláč v pomalom sporáku
Podľa vlastností, ktoré banánová buničina prejavuje v cestách, môže dokonale nahradiť vajcia, a preto sa tieto exotické ovocie často používajú pri chudnutí.
Ak chcete variť chudý koláč s prídavkom banánov v pomalom sporáku, potrebujeme:
- 2 banány;
- 180 ml sýtenej minerálnej vody;
- 60 ml rastlinného oleja;
- 150 gramov cukru;
- 50 - 100 g rozdrvených vlašských orechov;
- 5 g sódy;
- 2,5 g soli;
- ½ citróna (šťava);
- 120 - 180 g múky.
Postup pečenia:
- Na kašu s bôčkou z banánovej vidličky nalejte sódu a maslo, pridajte cukor, soľ a miešajte šľahačkou. Potom zadajte sódu, orechy a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte šľahačkou, aby reakcia prebiehala rovnomerne.
- Potom zostáva postupne miešať múku. Jeho množstvo by malo byť také, aby sa cesto podobalo nie veľmi husto zakysanej smotane.
- Mastné hmoty namasujeme rastlinným olejom, na jeho spodku môžete umiestniť kruh pergamenového papiera. Nalijte cesto, sklopte veko a potom vareňte počas 65 minút (alebo podľa odporúčania výrobcu) v režime pečenia. Ochraňte hotový koláč pred tým, než sa podávate na parníku.
Ako variť na kefíre
Vzhľadom k tomu, v tomto koláč, banány nie sú zložkou plnenia, ale jedna zo zložiek cesta,najlepšie je použiť prehnané ovocie. Budú mať požadovanú textúru a úžasnú chuť.
Rozmery zložiek:
- 3 banány;
- 100 ml kefíru;
- 180 gramov cukru;
- 5 g vanilkového cukru;
- 2 vajcia;
- 80 ml rafinovaného rastlinného oleja;
- 260 g múky;
- 5 g sódy;
- 5 g škorice;
- 3 g muškátového orieška;
- 2,5 g soli.
Ako pečať:
- V kefíre pri izbovej teplote nalejte sódu, premiešajte a odložte na istý čas.
- Banánová kaša s vidličkou alebo kašou s mixérom.
- Porazte vajíčka s oboma druhmi cukru a soli. Do vaječnej peny nalejte kefír, rastlinný olej a pridajte banánové pyré. Všetky tieto zložky sa dobre premiešajú so zmiešavačom.
- Miešať múku s korením a kombinovať s ostatnými zložkami cesta.
- Zakryte spodnú časť rozdelených formulárov pergamenom a olejom potiahnite ich stranami a posypte múkou. Po tom, nalejte do neho cesto a pečte koláč na 200 stupňov a strávte asi jednu hodinu.
Koláč s tvarohom a banánom v rúre
Pre krátky tortu s výplňou banánovo-tvarohového syra musíte brať:
- 150 gramov masla, vrátane 50 gramov pre dusenku;
- 1 vajce;
- 75 g práškového cukru, z čoho 50 g - v cestách, 25 g - v náplni;
- 160 g múky (30 g pre drobky);
- 5 g prášku do pečiva;
- 500 g tvarohu;
- 2 banány;
- 30 gramov cukru.
Príprava:
- Zmáčajte maslo s krémovou konzistenciou s múčnym cukrom a vajcom. Keď sa zmes oleja stáva homogénnou, premiešajte prášok do pečiva a malé časti múky. Roztierajte viskózne cesto na spodnej strane pečiacej misky a vytvorte 2 cm vysokú stenu a pošlite ju do chladničky 1 - 1,5 hodiny.
- Na výplň sa vyberieme sitom, miesíme banány v kaši s vidličkou a potom jednoducho premiešame práškový cukor, tvaroh a banánové pyré. Plnenie môžete urobiť iným spôsobom: všetko vložte do misky mixéra a zabite, až kým nebude hladké.
- Roztierajte základňu koláča, zmrazené v chladničke, v rovnomernej vrstve náplne a posypte ju drobkami cukru, múky a mäkkého masla na vrchole.
- Ďalej pošlite dezert na 20 - 30 minút v rúre na varenie na 200 stupňov. Keď sa na tortu objaví zlatá kôra, môžete ju odstrániť.
z perníku
Ak chcete vyrobiť banánový koláč, nie je vôbec potrebné miesiť cesto a pečiť koláče v rúre. Ako základ pre budúcnosť dezertu môžete použiť hotové koláče.
Pre čokoládovo-banánový koláč bez pečenia budete potrebovať:
- 500 g čokoládový perník;
- 500 g tuhej domácej kyslej smotany alebo váženého skladu 20%;
- 100 g práškového cukru;
- 80 g kakaového prášku;
- 3 veľké banány;
- čokoládová drvina na dekoráciu.
Metóda prípravy:
- Pripravte krém, pomiešajte zmiešavačom s ochladeným krémom s kakaovým práškom a práškovým cukrom.
- Každý perník rozrezaný pozdĺžne do troch vrstiev, nakrájame banány v rovnakých kruhoch.
- Potom môžete prejsť k zostaveniu koláča: vložte perníkovú vrstvu, rozmažte ju smotanou a na jej vrchole položte banánové kruhy. Potom sa krém znovu vráti. Takže opakujte vrstvy, kým sa nedokončia komponenty dezertov.
- Lieky môžu mať správnu podobu tým, že ich zostavia v oddeliteľnej forme alebo rozložia snímku. Pošlite koláč na 24 hodín v chladničke a pred podávaním zdobte čokoládové lupienky alebo iným spôsobom podľa vašich predstáv.
Puff pečivo
Lahodný banánový koláč môže byť vyrobený z hotových bôbov veľmi rýchlo tým, že sa na to:
- 500 g tekutého cesta;
- 2 banány;
- 3 jablká;
- 60 - 90 g cukru;
- 1 žĺtok;
- 20 - 30 g sezamových semien.
Technológia varenia:
- Rozmrazte cesto, rozotrite do tenkej vrstvy a nakrájajte na pásy široké 8 cm.
- Buničiny a banány nakrájame na malé kocky a premiešame s cukrom. Ovocná náplň vložená do pásikov nafukovacieho cesta a zaschipnut podobne ako knedle.
- Na mastné alebo pokryté pergamenovým pečením rozložte, skrúcajte do špirály, rúrky s plnením jabĺk a banánov.
- Keď sú trubice skončené, štetku topíme šľahačkou a posypeme sezamom. Po 30 - 35 minútach pri štandardnej teplote 180 stupňov bude koláč pripravená slúžiť.
Banány sú pomerne rozpočtové ovocie, ktoré možno ľahko kúpiť kedykoľvek počas roka. Sú užitočné a zachovávajú väčšinu svojich vlastností pri pečení. Ak chcete sladké, urobte banánový koláč! Koniec koncov, teraz máte tucet nových nápadov.
