Šikovné ženy v domácnosti vždy používali čierne ríbezle na výrobu džemov, sirupov a dokonca aj vína. Každý z nás pozná tento bobule ako hlavný dodávateľ vitamínu C a draslíka. A teraz budeme vyrábať čierny koláč. Všetky navrhované recepty sú pomerne jednoduché, hlavnou vecou je vybrať dobré bobule.
Čierny ryžový pieskový koláč
Ak obdivujete bobule dezerty, potom tento recept určite poteší vás. Čierny ryžový koláč je svetlý, s výživnými pečivami.
Zloženie komponentov:
- 285 g múky;
- lyžička ripper;
- polovica balenia masla;
- šálka sladkého piesku (polovica plnenia);
- dve veľké vajcia;
- lyžička citrónovej kôry;
- lyžica škrobu;
- 320 g čiernych bobúľ.
Technológia výkonu:
- V hlbokej miske miešajte múku s ripérom, potom nalejte sladidlo späť, vložíme maslo a porazíme vajcia, ale na plnenie budeme potrebovať len biele žĺtky. Aj pre chuť a vôňu môžete kôru dodať akékoľvek citrusové plody.
- Hneďme a na začiatku ochladíme získanú základňu 20 minút, potom ju rozdeľujeme do tvaru, musíme vyčistiť strany a pečiť po dobu 20 minút, nastavením teploty na 180 ° C.
- Zatiaľ čo základňa ochladzuje, bije bielkoviny s pieskom, štipkou soli a škrobu.
- Budeme slúžiť dort s čerstvými bobuľami, a tak necháme polovicu z nich, a dal druhý s proteínovou hmotou na koláč a pošlite ho do rúry na desať minút.
- Len čo sa pečivo trochu ochladí, posypeme ríbezle a podávame čaj.
Puff pečivo
Berry dezertový dezert je jemné pečivo s voňavou náplňou. Po tejto pochúťke je ťažké prejsť, ak sa podáva so šľahačkou alebo lopatou zmrzliny.
Zloženie komponentov:
- 500 g tekutého cesta;
- lyžička sladkého prášku;
- jeden žĺtok;
- lyžica škrobu;
- 90 g sladkého piesku;
- 280 g čiernych bobúľ.
Technológia výkonu:
- Najskôr rozmrazte cesto a pripravte náplň. Do misky mixéra vylejeme bobule a sladidlo, rozmlácame ju. Potom zmiešajte hmotu bobule so škrobom. Škrob je potrebný na to, aby bol náplň silný a nerozšíril sa.
- Rozdeľujeme základňu a rolujeme každú časť do vrstvy. Prenesieme jednu polovicu na plech na pečenie pokrytý pergamenom, zhora rozdeľujeme náplň.
- Druhou vrstvu zhotovíme v pásoch a položíme ich na plnenie. Mal by sa dostať pigtail. Zložte okraje a tak, aby sa náplň nevyskytovala, upevňujeme ich špáradlami.Namažte šľahačkou a na pol hodiny vložte predhrievanú rúru na 200 stupňov.
S prídavkom tvarohu
Každý vie o výhodách čierneho bobuľa, ale ak pridáte výživný tvarohový produkt, môžete rozmaznávať svoju rodinu s lahodnými, voňavými a zdravými pečivami.
Zložky pre test:
- 210 g múky;
- lyžička ripper;
- 160 g oleja;
- biely piesok polchashi;
- 60 ml kyslej smotany.
Pre plnenie:
- dve balenia tukového tvarohu;
- polchashi sladké granule;
- 85 ml kyslej smotany;
- taška s vanilkou;
- lyžica škrobu;
- 320 g čierneho ryže;
- prášok na obväz.
Technológia výkonu:
- Chladený kúsok masla nakrájajte nôž, vylejte múku s ripérom, narušte ingrediencie v drobenke.
- Po pridaní sladidla, kyslej smotany, zamiešajte a nechajte cesto vychladnúť pol hodiny.
- V miske zmesi poslať všetky výrobky na plnenie, s výnimkou bobule a prášok, premiešajte až hladké.
- Dajte cesto do formy, rozdeľte, zdvihnite okraje, prepichnite na niekoľkých miestach. Rozložíme tvarohovú výplň, rozložíme bobule na vrch a koláč posielame do pece pol hodiny (teplota 180 ° С).
- Pripravený koláč s tvarohom a čiernym ryžovým práškom s snehovo bielym sladkým práškom.
Čierny ryžový koláč v pomalom sporáku
Pečie voňavé a chutné bobule pečivo môže byť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Dezert sa ukáže byť rovnako chutný a krásny vzhľad.
Zloženie komponentov:
- 285 g piesku;
- štyri vajcia;
- 280 g múky;
- lyžička ripper;
- dve misky čiernych bobúľ;
- soľ.
Technológia výkonu:
- Prvá vec, ktorú potrebujete na pretrepanie vajíčok so sladidlom a soľou a čím skvelejší je hmotnosť, tým lepšie.
- Potom vylejte múku a ripper na šľahačku, základňa by mala byť podobná hustému krému.
- V cesto, pošleme bobule, jemne premiešame a usadzujeme v olejovej miske spotrebiča. Nastavte možnosť "Pečenie" a pripravte dezert na hodinu.
- Vyzdobte prášok a čerstvé ovocie.
Varenie na kefír
Vkusné pečivo na kefír - to je jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutnú pochúťku. A ak sú hostia už na prahu, ošetrujte ich voňavým čiernym ryžovým koláčom.
Zloženie komponentov:
- 2 vajcia;
- 285 ml kefíru;
- 425 g múky;
- 160 g biely piesok (110 g na plnenie);
- 0,5 lyžičky sódy;
- 320 g čierneho ríbezle.
Technológia výkonu:
- Nalejte bobule do misy, posypte ich sladkou prísadou a odložte pre túto chvíľu.
- Blender pretrepte vajcia s pieskom, nalejte mliečny výrobok, vylejte múku so sódu, starostlivo mieste do elasticity.
- Naplňte formulár naplnený pergamenom s cestom, rozložte kandizované bobule na vrch a koláč po dobu 40 minút (teplota 180 ° C).
- Hotový dezert nechajte v peci ďalších 15 minút a pred podávaním prášok práškom.
Jednoduchý recept s bobuľovým džemom
Ak nemáte čerstvé bobule čierneho ríbezle, ale je tam džem, nezáleží na tom, pretože s ním môžete tiež upiecť chutný a chutný dezert.
Zloženie komponentov:
- 685 g múky;
- 180 g masla alebo margarínu;
- pár gramov vanilínu;
- šálka sladkého piesku;
- ½ lyžice hasenej sódy;
- 2 vajcia;
- 180 ml riasenky.
Technológia výkonu:
- Maslo roztopte, miešajte s cukrom a vanilkou. Potom vložíme vajcia, pridáme múku a sódu a všetko dôkladne premiešame, až kým nebude cesto pružné.
- Základ je rozdelený, pričom jedna polovica je viac ako druhá. Väčšina položte na pečenie plech s pergamenom a len ho natiahnite rukami, tuku zaseknite.
- Druhá časť je zmiešaná s podlahou pohára múky, valcovaná do misy a chladená na polici chladničky po dobu 20-30 minút. Potom rozomelieme.Naliate mletie s marmeládou a pečte v rúre po dobu 25 minút (teplota 200 ° C).
Mrazený čierny ryžový koláč
V zimných večerných hodinách si budete piť šálku horúceho čaju s kúskom chutného bobuľového koláča. Ak máte v mrazničke vrecko so zmrazenými čiernymi ríbezľmi, potom môžete pečať chutný a chutný koláč.
Zloženie komponentov:
- 185 gramov sladkého piesku;
- štyri vajcia;
- 185 g múky;
- polovica vrecka vanilkového cukru;
- 365 g mrazených bobúľ.
Technológia výkonu:
- Vedieme vajcia do miešacej misky, zaspávame dva druhy cukru a zasahujeme do homogénnosti. Potom nalejte múku a dobre premiešajte.
- Mazajte tvar masla, rozotrite mierne rozmrazené bobule a naplňte ich cestom. Varte 35 minút (teplota 180 ° C).
- Otočte hotový koláč hore nohami a posypte práškom.
Ako piecť jellied koláč so zakysanou smotanou
Jellied koláč je skvelá príležitosť rýchlo kŕmiť vašu rodinu alebo hostí vynikajúce pečivo. Želatínové cesto sa môže miesiť na kyslej smotane alebo inom fermentovanom mliečnom výrobku.
Zložky pre test:
- tri vajcia;
- 245 ml kyslej smotany;
- 95 g sladkého piesku;
- 315 g múky;
- niektoré sódy a soli.
Pre plnenie:
- 360 g ríbezlí;
- dve lyžice škrobu;
- pol a pol polievková lyžica piesku.
Technológia výkonu:
- Kombinujte vajcia s bielymi granulami, potom pridajte zložku fermentovaného mlieka a všetko dôkladne poraďte.
- Potom vylejte múku so sódou, zasahujte. Základňa je pripravená.
- Berieme formu, vylejeme trochu viac ako polovicu, rozptýlíme bobule, zmiešame s pieskom a škrobom. Uzavrite náplň druhou polovicou a pečte 40 minút, nastavte 190 ° С.
Recept od Julie Vysotsky
Známy televízny moderátor ponúka svoj recept na čierne ryže, ktorý má neuveriteľnú chuť a originálnu prezentáciu.
Zložky pre test:
- 215 g múky;
- polovica balenia masla;
- 65 g piesku;
- 1 kategória vajec C0;
- lyžica dezertného vína.
Pre plnenie:
- 260 g bobúľ;
- pol šálky vriacej vody;
- 145 g piesku;
- tri vajcia;
- 110 ml silného krému.
Technológia výkonu:
- Rozmrazovanie masla nie je nutné a rozmieša sa do mäsa spolu s múkou a vajcom. Ak je vajcia malé, naliať do nejakej vody, ale už nedávajte vajcia! Julia pridáva aj víno do arómy, ale to je voliteľné.
- Výsledné cesto je rozložené vo forme, po stranách a za studena po dobu jednej hodiny.
- V miske mixéra položíme bobule, nalejeme vriacou vodou a brúsime.Potom sa bobuľovitá hmotnosť preosiala cez sito, miešalo sa s vajcami a sladidlom.
- Vyberte základňu, zakryte papierom a vložte akýkoľvek náklad, pečte 15 minút zaťažením a 5 minút bez neho (teplota 200 ° С).
- Zmiešajte bobuľovú výplň smotanou a nalejte ju cez koláč a potom ju pošlite späť do rúry na pol hodiny (teplota 170 ° C).
Lean Cake
Na základe jednoduchých prísad môžete pečať chudé, ale zároveň chutné pečivo. Cesto je chrumkavé, čo sa dobre darí plneniu zrelých borievok.
Zloženie komponentov:
- jeden a pol šálky múky;
- štyri polievkové lyžice sladkého piesku (polovica plnenia);
- päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- šesť polievkových lyžíc ľadovej vody;
- pohár bobúľ;
- taška vanilkového cukru;
- niektoré sódy a soli.
Technológia výkonu:
- V miske kombinujte všetky suché prísady, nalejte ľadovú vodu a olej, premiešajte a výslednú základňu nechajte vychladnúť počas jednej hodiny.
- Palice položíme do misy, premiešame s pieskom a lyžicou múky.
- Zložte základňu v tvare, vytvorte bočné strany, vložte náplň, kryt s ďalšou časťou cesta, zalepte okraje, namažte rastlinným olejom a posypte sladkými granulami.
- Pečeme chudé bobuľové koláče po dobu pol hodiny (teplota 180 ° С).
Pečivo môžete piecť nielen z čerstvého ríbezle. Tak sušené a mrazené bobule strácajú svoju chuť a chuť, a hlavne si zachováva väčšinu živín.
