Keď sa na stôl objaví nádherný kakaový koláč, horúce pečenie vylučuje neopísateľne zvodnú vôňu, ktorá naplní naše vedomie komplexnými hormónmi radosti a šťastia. Nechajte si skutočné potešenie - urobte pečivo s lahodným brazílskym prízvukom!
Kakaový koláč - jednoduchý recept v rúre
Ak chcete získať pozitívny výsledok z prvej takej cukrárskej skúsenosti a veríte vo svoje schopnosti (a určite ich máte!), Vezmeme ako základ jednoduchý recept na koláč s kakaovým práškom.
Zoznam produktov:
- bežný cukor - 200 g;
- vanilkový extrakt - 1 lyžička;
- prášok na pečenie - 3 g;
- domáca kyslá smotana - 130 g;
- kakaový prášok - 120 g;
- preosiata múka - od 130 g;
glazúra:
- kúsky rozbitého čokolády - 150 g;
- čerstvá smotana - 100 g
Postupná príprava:
- Vyhrievajte sporáky až do 180 ° C. Okamžite spracujte tvar tuku a línie s pečivým papierom, ktorý je tiež ľahko namazaný maslom a ošetrený kakaovým práškom.
- Do misky vložte prášok do pečiva, hnedý granulovaný produkt a štipku soli. Presuňte múku sem.
- Zapnite mixér, zvoľte priemernú rýchlosť zariadenia, porazte maslo spolu s pohárom granulovaného cukru.Keď hmotnosť dosiahne vzdušný stav, pripojíme jedno vajcia naraz, bez prerušenia prevádzky prístroja. Na konci procesu pridáme vanilku. Vôňa sa zdala neuveriteľná!
- Ďalej nastavíme režim nášho mechanického asistenta na minimálnu rýchlosť a následne do zmesi na prípravu pridáme kyslé smotany a múku.
- Naše lahodné cesto je pripravené! Nalejte ju do pripravenej formy, ľahko ju zasuňte na povrch stola tak, aby sa hmotnosť mierne usadila a uvoľnila nadbytočné vzduchové bubliny.
- Pečeme vankúše v sušičke po dobu pol hodiny (180 ° C).
- Zároveň nalejte čerstvý krém do hrnca, zahrejte na varenie, pridajte čokoládové lupienky. Zmiešajte zmes, kým nie je hladká, ochladí sa tri minúty.
- Po ukončení procesu pečenia produkt nechajte vychladnúť po dobu 10 minút presunutím na rošt, potom vylejte dezert zo všetkých strán s dosiahnutou glazúrou.
Podávame chutné pečivo s hustou smotanou, šľahané vopred s požadovaným množstvom cukru.
Kokosový prášok Wet Cake
Predložený spôsob varenia sladidiel je pomerne jednoduchý. Nemáte čas na prezentáciu vyzdobeného obrazu dezertov a on je už pred tvojimi očami!
Zloženie Zloženie:
- chudý olej - 200 ml;
- múka (najlepšie pšenica / s) - do 250 g;
- plnotučné mlieko - 400 ml;
- prášok na pečenie - 22 g;
- granulovaný cukor - 400 g;
- kakaový prášok - 20-24 g
Cenné rady! Keďže kakao je hlavnou zložkou chuťovej a farebnej schémy koláča, je žiadúce používať potravinový prášok bez toho, aby obsahoval cukor v jeho zložení.
Metóda prípravy:
- Rozdelíme množstvo mlieka na dve dávky, nalejeme do rôznych nádob, z ktorých jedna by mala byť menšia. Pridajte ½ dielu vareného cukru a kakaového prášku do každej misky s kvapalným produktom.
- Zmes dôkladne premiešajte. Malú misku s prázdnou, keď sme sa odstrániť na stranu.
- Pridajte do veľkej nádoby s už hnedými mliečnymi vajcami a slnečnicovým olejom. Zmes premiešajte šľahačkou, prečistite časť múky spolu s práškom do pečiva. Miešame cesto, mäkké, s brilantným odtieňom, homogénnou hmotou.
- Pripravte pripravený výrobok do formy, pošlite 40 minút do pece, zahrejte na 180 ° C.
- Vezmeme dort z tepla rúry, s pomocou triesky alebo inej drevenej tyče vykonávame hlboké a časté prerazenie po celom povrchu pečenia. Jemne ho nalejte so zložením malej misy a čakajte na jeho "hviezdnu" minútu.
Kakaový koláč sa má namočiť so sladkosťou a úplne vychladnúť.Prezentujeme dezert, ktorý už je zbytočný v očakávaní domácností. Podávajte čaj, kompót alebo šálku aromatickej kávy.
Varenie s tvarohem
Recept obohacujeme o bielkoviny obsiahnuté vo fermentovanom mliečnom výrobku a ako výsledok získame luxusný koláč s tvarohem a kakaom.
Požadované komponenty:
- maslo - 240 g;
- vajcia - 8 ks;
- mrazené čerešne - do 700 g;
- vanilín a prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- bežný cukor - 300 g;
- vysokokvalitná čokoláda (nie pórovitá) - 200 g;
- tvaroh (nevyhnutne trenie cez sito) - 600 g;
- Pšeničná múka prémiová - 300 g;
- dva štipce soli.
Postup varenia:
- Roztopíme maslo a čokoládu v samostatnej miske, ochladíme výrobky a potom ich zmiešame do tej istej nádoby.
- Vezmite polovicu čerstvých vajec a tretinu cukru. Výrobky v miske skombinujte s vanilkou, zmes opatrne zmiešajte so zmiešavačom.
- Znížte rýchlosť zariadenia na minimum, vložte zloženie (čokoláda a vajcia) do jednej nádoby, pokračujte v rozbíjaní zmesi, postupne miešajte preosiate múku a prášok do pečiva. Máme hladké čokoládové cesto pomerne hustú konzistenciu.
- Ak chcete krém znova použiť, použite mixér, pripojte ho na strúhaný tvaroh a nechajte polovicu vajec.
- Spracovávame oddeliteľnú formu s olejom a položíme 1/3 cesta.
- Vyčistite povrch budúceho koláča špachtľou, starostlivo položte naň čerešňové bobule a počkajte ďalší dezert po dobu 50 minút na rúru. Pripravenosť na pečenie sa kontroluje pomocou drevenej tyčinky.
Chladený dezert je rozdelený na porcie a podávaný na krásnom jedle. Pod takým skvelým zážitkom je čas zorganizovať zábavné dievčenské stretnutia. Nech chlapci žiarli!
V multicooker
To je naozaj veľmi nenáročný spôsob varenia lahôdok. Multicookerový čokoládový dort vtiahne hostí do príjemného šoku!
Zoznam produktov:
- maslo - 200 g;
- prášok na pečenie - 11 g;
- vysokokvalitná múka - od 200 g;
- čokoláda - 100 g;
- pitná voda - 60 ml;
- vajcia - 3 ks;
- kakaový prášok - 50 g;
- granulovaný cukor - 170 g
"Delicious" kulinárske tajomstvo! Typicky sa takéto pečenie pripravuje na ľubovoľnom základe - čokoládu alebo kakaovom prášku. Kombinácia obidvoch zložiek v jasnom kulinárskom duet!
Sekvencia varenia:
- Roztierajte krémový tuk v panvici (nechajte kúsok masla, aby ste zvládli misku pomalého sporáka).
- Samostatne zahrejeme zlomený čokoládový čaj vo vodnom kúpeli.
- Kakao sa rozpustí vo filtrovanej vode, zmieša sa s hnedou kompozíciou.
- Kombinujte biely cukor s vajíčkami, jemne všetko šľahajte, pridajte krémový tuk a potom zmes kakaa a čokolády.
- Nakoniec spracujeme hmotu pomocou miešača, vniknite múku preosiate práškom do pečiva. Vytvorte miesenie cesta a potom ho presuňte do misy jednotky. V režime "Pečenie" varíme jednu hodinu.
- Produkt nechajte ďalších 30 minút v kontajneri prístroja a nastavte program "Vykurovanie". To je dôležité, pretože vlhkosť by mala rovnomerne preniknúť do každej "bunky" koláča, aby sa stala najjemnejšou!
Necháme naše stvorenie vychladnúť na drôtenom stojane, potom ho spracovať čokoládovou pastou alebo predvarenou polevou. O tom už rozhodujú osobné preferencie.
Čokoládový koláč s kakaom na kefíre
Sortiment sladkého pečiva je tak rozmanitý, že niekedy prekvapuje svojimi potravinovými variantmi. Cestu na kefír s kakaom vám umožní variť neporovnateľne chutné jedlo.
Zloženie komponentov:
- chudý olej - 40 ml;
- granulovaný cukor - 200 g;
- múka / s (vyberte pšenicu) - do 270 g;
- vajcia - 2 ks;
- kefír - 500 ml;
- sóda na pečenie - 4 g;
- škorica - 2 g;
- prášok na pečenie - 6 g;
- zrelé hrušky - 2 ks.(môžete pridať ovocie s banánom alebo jablkom);
- kakaový prášok - 40 g.
Sekvencia varenia:
- Nalejte do nádoby s kefírovou sódou, počkajte na ukončenie reakcie (vymiznutie bublín).
- Vedieme čerstvé vajcia do priestrannej misy, kombinujeme s potrebným množstvom cukru, tu tiež umiestnime zloženie kefír.
- Zmes dôkladne porazte a potom prilepte zmes preosiatej múky, prášku do pečiva a kakaa. Robíme cesto miesiť jednotnú textúru, na konci procesu nalejte do rastlinného oleja.
- Odrežte perly do tenkých plátkov z predbežne spracovaných hrušiek, roztiahnite žiaruvzdorné na dne, posypeme škoricou. Polovica čokoládového cesta položte na vrch.
- Opakujte postupnosť vytvárania vrstiev koláča, pošlite výrobok na hodinu v rúre (180 ° C).
Vyberáme pečivo a odložte ich na rovnú misku tak, aby lahodný dezert korunoval chutný ovocný rad. Dokonca aj škoda, že znížiť tento kulinársky zázrak!
Na báze mlieka
Navrhovaný recept vychádza z motívov talianskej kuchyne. A skutoční milovníci takýchto cukríkov žijú tam!
Zoznam produktov:
- maslo - 230 g;
- kakaový prášok (výhodne bez cukru) - 100 g;
- plnotučné mlieko - 110 ml;
- sladké jablká - 400 g;
- vajcia - 3 ks;
- prášok na pečenie - 11 g;
- vysokokvalitná múka (všetko preosievaná) - od 300 g;
- granulovaný cukor - 200 g
Technológia varenia:
- Porazte vajcia do hustého penivého stavu. Pridáme prírodné mlieko. Pokračujeme v práci mixéra, postupne pridáme obvyklý cukor, prášok do pečiva, múku a kakao. Ak chcete ušetriť prášok z možných hrudiek, nezabudnite vytlačiť hromadný produkt.
- Na konci miešania čokoládového cesta sa roztopí, ale chladené maslo.
- Znova zasaďte hmotu, do nej vložte veľké strúhané jablká bez kôry a jadra.
- Jemne premiešajte výslednú hmotu špachtľou, rozotrite ju na tuk spracovanú formu a pečte pol hodiny v t 180 ° C. Uisťujeme sa, že výrobok nie je nadmerne vysušený, zostáva tak vlhký, ako je to možné.
Posypte studený muffin hustou vrstvou práškového cukru, nakrájajte na porcie a podávame na stôl.
Recept pre tých, ktorí rýchlo.
Prezentovaný koláč je nielen zdravý, ale aj super-ekonomický. Prečo sa nechcete liečiť na pôstné dni? Áno, av každodennom jedení bude recept skutočným nálezom.
Zloženie Zloženie:
- chudý olej - 90 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- vysokokvalitná múka - 200 g;
- granulovaný cukor - 200 g;
- vanilín - prednostne;
- kakaový prášok - 60 g;
- štipka soli;
- vyčistená voda - 230 ml.
Pre glazúru:
- chudý olej - 10 ml;
- bežný cukor - 25 g;
- vriaca voda - 60 ml;
- kakao - 40 g
Varenie dezert:
- Pred začatím procesu zahrejte rúru na 180 ° C.
- Prestrižte múku v priestrannej miske a pridajte všetky suché zložky čokoládového koláča.
- Zmiešajte kompozíciu, vložte do nej šťavu z citrónu, silne ohriatu pitnú vodu, rastlinný olej. Pripravíme opatrne miesenie cesta, ktorého konzistencia by mala byť o niečo hrubšia ako na palacinkách.
- Nalejte výslednú hmotu do formy, pošlite 30 - 40 minút do už vykurovanej rúry. Čas prípravy závisí vždy od objemu formy: čím je menšia, tým vyššia bude výrobok, a tým dlhšia doba tepelného spracovania.
Tiež nezabudnite, že použitie glazúry na dekoráciu dezertu je možné až po úplnom ochladení.
Čo ešte povedať o takej nádhernej pochúťke, ako je kakaový koláč? Príbeh môže pokračovať až na tisíc a jednu noc, pretože toto jedlo je neuveriteľne chutný a veľmi vzrušujúci kulinársky príbeh!
