Koláč s kapustou a mletým mäsom - 8 receptov, ako variť v rúre a pomalý sporák

Existuje veľa možností na výrobu domácich koláčov na každú chuť. Je vyrobená z rôznych druhov cesta: kvasnice, čerstvé alebo nafúknuté a plnené mäsom, rybou, zeleninou, ovocím a bobuľami.

V tejto kategórii ponúkame recepty na výrobu koláča s kapustou a mletým mäsom v rúre a pomalom sporáku.

Klasický koláč s kapustou a mletým mäsom v rúre

V klasickej verzii sa koláč s kapustou a mletým mäsom v rúre vyrába na kvasničnom podklade.

To bude vyžadovať nasledujúce zložky:

  • 2 poháre akéhokoľvek mliečneho výrobku;
  • 2 vajcia;
  • 800 g múky;
  • soľ a cukor;
  • 30-50 g lisovaných kvasníc;
  • niektoré chudé tuky;
  • mleté ​​mäso;
  • kapusta;
  • pochutiny.

Ako variť koláč:

  1. Smažte prísady náplne, soľ a posypeme paprikou.
  2. Zahrejte mliečny výrobok, premiešajte soľou a cukrom, nalejte droždie a počkajte, kým sa objaví pena.
  3. Beat vajíčka, kombinovať s varením, nalejte do rastlinného oleja a pridajte múku.
  4. Vyberte základňu do tepla a počkajte, kým sa zdvojnásobí.
  5. Rozdeľte cesto na dve časti, prvé miesto v hlbokom tvare tak, aby okraje viseli z bokov, položte náplň a zvyšok zakryte a potom ju posajte do rúry.

Rada.Ak chcete, aby okraje koláčov vyzerali čisto, je lepšie, aby ste neuzavreté cesto nôžom nenechali, ale aby ste prechádzali obvodom misky s valčekom.

Puff pečivo


Jemné, drobivé a doslova topiace sa v ústach sú pufy.

Ak chcete vyrobiť také pečivo s mäsom a kapustou, budete potrebovať:

  • zväzok dychovej základne;
  • kapusta;
  • biela alebo červená cibuľa;
  • cesnak;
  • mleté ​​mäso;
  • greeny;
  • vajce;
  • sezamové semená;
  • soľ.

Ako variť pečivo:

  1. Vezmite cesto z obalu a umiestnite ho na odkladací priestor.
  2. Smažte mleté ​​mäso do drobného stavu s cibuľou a cesnakom, potom pridajte nakrájané kapustu.
  3. Zmiešajte plnku s koláčikom zelenou a potom vložte do šľahača šťavu.
  4. Vytlačte oblátku, položte jeden list na plech na pečenie a z druhého nakrájajte na úzke pásy.
  5. Vložte plnku do koláča, zakryte prúžkami a vložte do rúry a nejaký čas pred tým, než sa pripravíte na rozmazanie vaječného žĺtka a posypeme sezamom.

Poznámka. Bude to pekné vyzerať na pečenie pečivo, ak to urobíte vo forme kotúča, a rez hornej časti s nožom, ponechať 3-4 cm medzi rezy.

Cheesecake s kapustou, mletým mäsom a pridaním zemiakov do náplne


Môžete si vyrobiť úžasný koláč s kapustou, zemiakmi a mletým mäsom na cestách s tvarohem.

Pre toto jedlo budete potrebovať:

  • 2 balenia tvarohu;
  • 3 vajcia;
  • suchý prášok do pečiva;
  • pohár múky;
  • cukor a soľ;
  • 2-3 zemiakové hľuzy;
  • kapusta;
  • mleté ​​mäso;
  • greeny;
  • tvrdý syr

Ako si vyrobiť koláč so syrovou kôrou:

  1. Rozomletý tvaroh v miešačke alebo mlynčeku na mäso, pridajte vajcia, cukor, soľ, dôkladne premiešajte.
  2. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a postupne ho nalejte do cesta, kým sa prestane "držať" na dlaniach a potom sa vloží do tepla, aby sa zdvihol.
  3. Cook zemiaky, pyré, pridajte kapustu a zeleninu, opekané mletým mäsom.
  4. Rozotrite cesto a vložte misku s bokmi tak, aby visel niekoľko centimetrov.
  5. Naplňte koláč s náplňou, posypeme strúhaným syrom, zabaľte visiace hrany cesta a vložte misku do pečiva.

Koláč sa môže považovať za pripravený, keď sa syrová kôra zožltne.

Pozrite tiež: kapustový koláč rýchlo a ľahko

Koláč s kapustou a mletým mäsom

Nie každá žena v domácnosti bude chcieť zabiť kvasinkové cesto, a v tomto prípade je lepšie, aby sa plnil koláč s kapustou a mletým mäsom.

Pre toto jedlo je potrebné brať nasledujúce produkty:

  • 170 ml kefíru;
  • 130 g kyslej smotany;
  • 2 šálky múky;
  • vajce;
  • cukor a soľ;
  • sóda na pečenie;
  • kapusta;
  • cibule;
  • mleté ​​mäso;
  • pochutiny.

Ako urobiť jellied koláč:

  1. Smažte mleté ​​mäso cibuľou, potom zmiešajte so zelinou, soľou, sezónom, chladom.
  2. Porazte vajíčko s cukrom, soľou a sódom na pečenie, pridajte kysnutú smotanu a premiešajte.
  3. Do masy nalejeme múku a postupne ju zriedime kefírom na kvapalnú konzistenciu.
  4. Naliate cesto do hlbokej formy, rozložte ho a pokračujte v pečení.

Poznámka. Umiestnenie cesta a plnenia závisí od preferencií hostesky. Môžete položiť plnidlo dole a naliať tekutú hmotu na vrch, alebo ju rozdeliť na polovicu, a položiť kapustu a mleté ​​mäso medzi dve vrstvy.

Varenie v pomalom sporáku


Keď zostáva veľmi málo času pred príchodom hostí, stojí za to použiť pomalý sporák na výrobu koláča s kapustou a mletým mäsom.

Budete potrebovať zloženie produktov:

  • pol litrový obal z kefíru;
  • 2,5 šálky múky;
  • 2 vajcia;
  • soľ a cukor;
  • kulinársky prášok do pečiva;
  • 300 gramov kapusty;
  • 380-450 g mletého mäsa;
  • cibule;
  • pochutiny.

Varenie v pomalom sporáku:

  1. Miešame mleté ​​mäso, kapustu a cibuľu, smažte soľou a korením.
  2. Beat vajíčka s cukrom a soľou, pridajte prášok do pečiva a múku, riedite zmesou kefír.
  3. Naliate dve tretiny cesta do misy prístroja, vložte náplň a pridajte zvyšok základne.
  4. Zapnite zariadenie a nastavte režim "Pečenie".

Poznámka. Môžete vytvoriť červenú kôru na koláč, otočiť ju, keď je pripravená, a chvíľu zapnúť režim fritovania.

Rýchle pečenie na kefíre


To je ďalší spôsob, ako urobiť rýchly tortový koláč.

Jedlá budú vyžadovať jedlo:

  • 2 poháre kefíru;
  • 2-3 vajíčka;
  • pohár múky;
  • sóda;
  • kapusta;
  • mleté ​​mäso;
  • cibule;
  • soľ a korenie.

Ako variť rýchly koláč na kefír:

  1. Smažte prísady náplne, soľ a korenie.
  2. Porazte vajcia soľou a sódou, nalejte múku do misy a premiešajte.
  3. Podklad zrieďte kefírom, pridáte ho na malé časti a rozlomte hrudky.
  4. Nalejte do formy polovicu cesta, položte náplň a zvyšok rozložte na vrch a potom vložte misku do rúry.

Pripravenosť koláča sa dá určiť pomocou zápästia alebo špáradla. Ak pri kontakte s drevenou tyčinkou nie sú žiadne stopy cesta, môže sa dosiahnuť jedlo.

Otvorený koláč s kapustou a mletým mäsom

Na slávnostné jedlo môžete vytvoriť krásny otvorený koláč so zelím a mletým mäsom, ktorý doplní náplň s paradajkami, smotanovou omáčkou a strúhaným syrom.

Pri takomto jedle pripravte nasledujúce produkty:

  • balenie masla;
  • 2-3 vajíčka;
  • 60 až 80 ml vody;
  • pohár múky;
  • sóda na pečenie;
  • kapusta;
  • mleté ​​mäso alebo hydina;
  • paradajky;
  • tvrdé syry;
  • 50-70 ml krému;
  • soľ a korenie.

Ako variť otvorený koláč:

  1. Smažte kapustu mletým mäsom, sezónu a vychladnúť.
  2. Hneďte cesto z 2 vajec, mäkkého masla, vody, soli a múky a potom vložte do chladničky 30-40 minút.
  3. Beat vajíčka so smotanou, rošt syr a rezané paradajky do plátkov.
  4. Zložte cesto, vložte do hlbokého tvaru, pridajte náplň, nalejte ju s krémovou hmotou vajíčok, položte okrúhly okrúhly kôš a posypte talivom nastrúhaným syrom a potom ho upečte.

Táto náplň sa môže doplniť cibuľou, cesnakom, bylinkami, mrkvou, paprikou alebo hubami.

Turecký recept

Varenie tureckého koláča s mäsom a kapustou je rýchly.

To bude vyžadovať:

  • 130 ml kefíru;
  • 110 g majonézy;
  • niekoľko vajec;
  • sóda alebo kulinársky prášok do pečiva;
  • pohár múky;
  • mleté ​​mäso;
  • kapusta;
  • soľ a korenie.

Ako variť turecký koláč:

  1. Zrúbiť kapustu a hodiť do vriacej vody na niekoľko minút, potom odčerpanie v sčľahačke.
  2. Smažte mleté ​​mäso soľou a korením. Pokiaľ je to žiaduce, môžete dávať cibuľu a zeleninu.
  3. Pripojte komponenty náplne a nechajte ich vychladnúť.
  4. Nalejte kefír s majonézou v miske, prelomte vajcia a premiešajte až do hladkej.
  5. Múku nalejte do hromady, rozlomte hrudky šľahačkou. Na uľahčenie práce lepšie používať mixér alebo mixér.
  6. Do formy nalejte trochu viac ako polovicu cesta, vložte plnku a na hornej strane rozložte zvyšok základne a pošlite koláč do rúry.

Poznámka. V klasickej verzii sa turecký koláč vyrába s hovädzím mäsom alebo hydinou, pretože obyvatelia krajiny praktizujú islam a nejedia sa s bravčovým mäsom. Môžete však upraviť recept a pridať akýkoľvek druh mäsa.


Kategórie