Huby a kapusta sú skvelou kombináciou na prípravu rôznych druhov jedál. Jedným z nich je napríklad koláč s kapustou a hubami. Vyskytuje sa nie príliš vysoko v kalóriách, ale je to veľmi chutné a zdravé. Ak neviete, ktorú možnosť pečenia si môžete vybrať, potom začnite našim článkom. V nej ponúkneme niekoľko receptov, medzi ktorými sa určite podarí vybrať "tvoje".
Kvasinkový koláč s kapustou a hubami
Chutné koláče s kapustou a hubami - to je skutočná ruská kuchyňa. Dokonca aj v procese varenia, a chcem uhryznúť kus, pretože vôňa, ktorá pochádza z rúry, už spôsobuje chuť do jedla.
Na recept môžete použiť čerstvé huby, ale nakladané huby dávajú osobitnú pikantnosť plnku.
zloženie:
• balenie margarínu;
• 630 g múky;
• tri polievkové lyžice granulovaného cukru;
• pol pohára majonézy;
• 7 g soli;
• malá hlava kapusty;
• cibuľa a polovice mrkvy;
• 65 g ghee;
• 220 g marinovaných húb.
Metóda prípravy:
1. Nalejte pohár vody do hlbokej misy, ale nie studenej, a vylijte suché droždie. Akonáhle sa kvasnice stávajú aktívnymi, pridajte soľ, sladký piesok a roztavený margarín.
2.V hmote porazíme dve vajcia, vložíme majonézu a výslednú kompozíciu zmiešame s múkou (je potrebné sklo až do jedného pohára). Cesto a držte ho v teple po dobu pol hodiny.
3. Keď základňa stúpne, dokončite múku - vytiahne sa mäkké cesto, ktoré tiež musí stáť v teplej miestnosti po dobu dvoch hodín.
4. Na plnenie roztaveného masla preveďte plátky cibule, potom naň položíme nastrúhanú mrkvu a zomletú kapustu. Nalejte trochu vody a zeleninu.
5. Akonáhle sa kapusta usadila, pridajte kúsky šampiňónov s korením a pokračujte v tom, aby ste zeleninu rozdrobili hubami.
6. Z cesta je potrebné urobiť dve polotovary vo forme vrstiev. Položte polovicu na plech na pečenie a na zabránenie pálenia koláča predtým namažte formu. Potom rozdeľte náplň, zakryte ju druhou vrstvou a krásne zalepte okraje.
7. Zložte koláč s vajíčkom a pečte na 35-40 minút (teplota 200 ° С).
Pôstny recept
Môžete pripraviť lahodné pečivo bez tukov a dokonca aj s vajcami. Ponúkame vyskúšať rýchly koláč s kapustou a hubami, čo nie je nijako horšie ako sladké pečenie.
zloženie:
• tri neúplné poháre múky;
• hlava kapusty na libru;
• tri lyžice cukru;
• cibuľa;
• pol šálky chudého oleja;
• 300 gramov húb;
• dve poháre vody;
• tri šálky čajovníka. suché kvasinky.
Metóda prípravy:
1. V sladkej vode miešajte sladké granule s kvasinkami a počkajte 25 minút.
2. Potom nalejte múku spolu s olejom a štipkou soli, zamiešajte zmes, zakryte ju a nechajte ju zahriať presne hodinu.
3. V panvici s maslom, dušené kapusta až do varenia.
4. Cibuľu presuňte v samostatnej panvici a potom zeleninu nakrájajte pomocou nakrájaných húb na 15 minút.
5. Zmiešajte všetky prísady pre plnenie.
6. Zložte koláč z dvoch vrstiev cesta a naplňte ich. Namažte povrch vajíčkom.
7. Pečieme koláč 45 - 50 minút (teplota 180 ° С).
Puff pečivo
Mnohé ženy v domácnosti nemajú radi, aby sa kvasinkové cesto neporiadalo. A ak naozaj chcete koláč, potom sa na záchranu dostane šálka pečivo, ktoré si môžete kúpiť v hotovosti v každom obchode.
Lahodný recept: zelná koláč ľahko a rýchlo
zloženie:
• vreckový list na pečenie;
• kapustové vidličky na libru;
• cibuľa;
• dve huby;
• dve lyžice masla;
• 60 gramov syra;
• 60 ml kyslej smotany.
Metóda prípravy:
1. Zatiaľ čo sa základňa pre dort zmrazí, môžete plniť. Aby ste to urobili, jemne smažte cibuľu v masle a potom ju duste s hubami.
2. Po desiatich minútach položte kapustu a duste, až kým nebudete pripravení.Pridajte kŕmnu smotanu do takmer dokončenej náplne, potiahnite ingrediencie v omáčke na niekoľko minút a odstráňte z tepla.
3. Na plechu na pečenie položte časť cesta, ktorá sa rozvinula do vrstvy. Dierujte ho vidličkou, rozdeľte náplň, posypeme syrom a uzatvorte druhú polovicu hotového cesta.
4. Pečieme pufor po dobu pol hodiny pri teplote 160 ° C.
Koláč s kyslou kapustou a hubami
Je ťažké nájsť niekoho, kto nemá rád koláče. Je pravda, že nie všetci môžu s plnením. Ale kyslá kapusta so žampiónmi osloví množstvo gurmánov zameraných na domácu a slovanskú kuchyňu. Na pečenie môžete miesiť kvasinkové cesto a na rýchle varenie - kúpiť šampón.
zloženie:
• balenie obalov z bavlny;
• libra pripraveného, fermentovaného bez prísad, kapusta;
• lyžica ghee;
• cibuľa;
• 30 g sušených húb.
Metóda prípravy:
1. Len rozmraziť cesto a rolovať každú polovicu do vrstvy.
2. Na plnenie, duste kyslá kapusta do mäkkej. Nasajte huby, varte, potom nakrájajte a smažte cibuľou.
3. Kombinujte všetky ingrediencie, sezónne ich soľou a korením podľa chuti.
4. Na olejovanom plechu na pečenie vložte jednu vrstvu základne, potom plnenie a opäť cesto.Utesnite okraje, rozložte vajcia na budúci koláč a pošlite do rúry na 45 minút (teplota 200 ° С).
V multicooker
Spravidla pečenie vyžaduje veľa času a úsilia. Ale ak máte multicooker, potom vďaka takejto technike zázraku nebudete musieť stráviť celý deň v kuchyni. S ním môžete piecť chutný, výdatný koláč plnený čerstvou kapustou a voňavými hubami.
zloženie:
• pár brúsok vysoko kvalitnej múky;
• polovica kefíru;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany;
• dve vajcia;
• dve čajové lyžičky. cukorný piesok;
• tri lyžice slnečnicového oleja;
• 180 g kapusty a húb;
• lyžička paradajkového pretlaku;
• mrkva a cibuľa.
Metóda prípravy:
1. Pre potreby testovania kefír pri izbovej teplote. Pridáme lyžicu sódy a čakáme na vzhľad bublín.
2. Potom zmiešajte nápoj z kyslého mlieka s kyslou smotanou, sladkým pieskom, maslom, soľou a vajcom.
3. Teraz do masy vkladáme múku. Miešajte cesto, zakryte a dajte mu čas na "oddych".
4. Na prístroji zvoľte možnosť "Fry", nalejte olej do misy a preberajte ju cibuľou, mrkvou a hubami po dobu 20 minút.
5. Ďalej zmeňte kapustu, zmeňte možnosť na "kalenie", nastavte čas na 25 minút a odložte náplň pod zavretým vekom.
6.Posuňte hotovú občerstvenie do misy a vychladnúť.
7. Na dne misky rozložte časť cesta. Vytvorte nárazníky, rozdeľte náplň, zatvorte druhú časť cesta a zalepte okraje.
Ak chcete, aby bol koláč ružový, namažte povrch paradajkovou pastou.
8. Zapnite funkciu "Pečenie" po dobu jednej hodiny. Dajte hotové koláče desať minút, aby ste stáli pod zavretým vekom, potom to isté množstvo času pod otvoreným priestorom a až potom ich získate.
S pridaním vajec do náplne
V súčasnej dobe existujú rôzne možnosti výroby lahodného pečiva. Jedným z týchto receptov je kapustový koláč. Mnohé ženy v domácnosti sa však snažia diétne doplniť náplň pomocou iných prísad, ako sú napríklad huby a varené vajcia.
zloženie:
• pohárom filtrovanej vody;
• dvakrát toľko teplého mlieka;
• tri neúplné poháre mokrej múky;
• tri lyžice ghee;
• lyžicu cukru a suchého droždia;
• pol kilogramu kapustových vidličiek;
• 350 g šampiňónov;
• dve čajové lyžičky. soľ;
• cibuľa;
• osem polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• štyri varené vajcia;
• 1 lyžička. vysušený estragón a kôpor.
Metóda prípravy:
1. Prvým krokom je príprava náplne. Ak to chcete urobiť, nakrájajte všetky zeleniny a huby, smažte prísady v teplom oleji.Prvá cibuľa, potom pridajte huby a posledné miesto, ktoré chcete dať kapustu. Soľ potraviny, nalejte do vody a zhasnite 20 minút.
2. Dajte hotovú zeleninu do sita, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, pridajte nakrájané vajcia, estragón, kôpor a premiešajte.
3. Pre cesto, zahrejte surové mlieko a premiešajte s maslom (chudým), granulovaným cukrom a kvasnicami. Soľu cesta a hneď ako príde, pridajte múku. Zakaďte základňu, zakryte ju a nechajte na teplom mieste na hodinu.
4. Do formy vložte časť cesta, ktorú chcete predviesť do tortilly, naplňte ju plnkou, zatvorte druhú tortillu, zalepte okraje a rozložte povrch vajíčkom.
5. Pečte koláč asi hodinu (teplota 180 ° С). Nakrájajte hotové pečivo s gée, pokryte si uterákom a nechajte to 15 minút odpočinúť.
Koláč s kapustou a hubami
Jellied koláč je v prvom rade cestou na báze majonézy, kefíru, kyslej smotany alebo jogurtu. Existujú recepty, v ktorých je cesto pripravené z dvoch zložiek naraz, napríklad z majonézy a kyslej smotany.
Ponúkame jednoduchý, ale originálny recept na plniaci koláč s lahodnou náplňou.
zloženie:
• šálka jogurtu;
• gramy 300 - 400 kapusty;
• až 200 gramov húb;
• lyžicu cukru a polovice soli;
Cibuľa;
• tri vajcia (jedna na test);
• pol šálky múky;
• vrecko na prášok do pečiva;
• pol balenia margarínu.
Metóda prípravy:
1. Vytvorte vajcia so sladkým pieskom a soľou, nalejte kefír a pridajte múku spolu s práškom do pečiva. Vstúpte do výsledného zloženia mäkkého margarínu a mieste cesto.
2. Na plnenie tiež vajec pretrepte soľou. Potom papričku nakrájajte cibuľou a hubami v miske.
3. Nalejte nejaké cesto do formy, rozdeľte náplň, nalejte ju zmesou vajec a zvyšok zvyšku cesto nalejte.
4. Pečte koláč 30-40 minút (teplota 190 ° С).
Ako pečať s mletým mäsom
Zelno s hubami je ideálnym náplňom pre koláč, ale bude viac uspokojujúce, ak pridáte do kompozície mleté mäso.
Takéto pečenie ocenia všetci fanúšikovia mäsových jedál.
Prísady na libru hovädzieho mäsa:
• 600 g húb;
• 400 g kapusty;
• cibuľa a mrkva;
• šálka ryžových zŕn;
• dve vajcia;
• lyžička paradajkového pretlaku;
• pol litra mlieka;
• 35 g kvasnice;
• 800 g múky.
Metóda prípravy:
1. Varenie hovädzieho mäsa, ryžových zŕn a vajec a potom ich preveďte mlynčekom na mäso, pridaním soli, korenia a prípadne zeleniny.
2. Osušte nakrájané kapustu so strúhanou mrkvou, soľou, korením a paradajkovou pastou, až kým nebude varená.
3. Samostatne smažte cibuľu a huby v roztavenom masle.
4.Zbierajte všetky zložky v jednej kompozícii na plnenie.
5. V ohriatej mlieku zriedte droždie, vpustite múku, mieste cesto a nechajte ho v teplej miestnosti po dobu troch hodín.
6. Rozdeľte cesto na polovicu. Položte polovicu formulára, potom ju rozložte a zakryte ju druhou časťou základne. Najskôr mačte prázdne vajce a odošlite ho do rúry na jednu hodinu (teplota 180 ° C).
Varenie s kuracím mäsom
Pie je nielen chutné pečivo, ale aj skutočný symbol domáceho tepla a pohodlia. Aj v Rusku boli koláče pripravené na všetky náboženské sviatky. Poďme udržať tradíciu a pripravíme koláč so zeleninou a kuracie mäso len na nedeľu.
zloženie:
• pohár čerstvého kefíru;
• jedna a pol skla vysoko kvalitnej múky;
• dve kuracie filety;
• 400 g kapusty a huby;
• polovicu balenia roztaveného masla;
• 1 lyžička. soľ a sóda.
Metóda prípravy:
1. V teplom kefíre zriedime sódu a za päť minút do nej vložíme maslo a múku. Zamiešame.
2. Hydinové mäso nakrájané na malé tyčinky a prepečené v oleji do zlatého. Potom ich upečte s darmi lesa a soľou po dobu 15 minút.
3. Zlejte kelímku, kým ju nevykonáte, a potom ju skombinujte s mäsovou a hubovou zložkou.
4.Naplňte spodnú časť formulára polovicou cesta, položte náplň, nalejte zvyšnú polovicu a pečte po dobu 40 minút (teplota 190 ° C).
V náplň do kapusty a huby, môžete pridať nielen akékoľvek mäso, ale aj zemiaky - to sa ukáže veľmi uspokojujúce. Na to môžete vyprážať zemiaky, štiepať zemiaky alebo jednoducho zmiešať kapustu a huby so surovými zemiakovými plátkami. Vyskúšajte rôzne možnosti a potešte svoju rodinu s lahodnými a zdravými domácimi koláčiami.
