Apple koláč na kefír je jednoduché a chutné pečivo, ktoré nevyžaduje žiadne špeciálne produkty, kulinárske supermastership, čas a úsilie. Len pár komponentov - a cesto je pripravené, zostáva pridať náplň.
Nuansy tvorby perfektného koláča
Skôr ako sa pokúsite pečiť dezert, nebude zbytočné zistiť, čo potrebujete, aby ste boli dokonalí. Taká pekná pani pečená nie je prvá desatka a ani prvé sto rokov. Preto sa na vlastnú skúsenosť naučili niekoľko pravidiel, ktorých dodržiavanie pomáha dosiahnuť požadovaný výsledok.
Čo miluje jablkový koláč
- Výrobky vyrobené z múky, ktoré nie sú nikdy vložené do studenej rúry: musia byť predhriate.
- Pečte jablkový koláč lepšie, nezohrievajte rúru na maximum. Optimálna úroveň takého dezertu je 180 až 190 ° C. S tým je cesto úplne pečené, nehorí, zbaví sa nadmernej vlhkosti. Šťava z ovocia zostáva vnútri dortu.
- Ak sa jablká budú zaoberať zmesou trstiny a hnedého cukru, budú mať neobvyklú príjemnú chuť.
- Cestu je jedno, aký druh tučného kefíru budete používať. Okrem toho, môže byť vždy nahradené - kyslé mlieko alebo ryazhenka.
- Kefír (rovnako ako iný podobný výrobok) obsahuje kyselinu. Neschvaľujte sódu ocotom.
- Aby ste zabránili horúcej časti koláča pred horíkom, umiestnite ho na najnižšiu vrstvu alebo pevne zakryte hornú časť fóliou.
- Jablká nebudú usadzovať a búšiť, a vo vzkriesenom cestovaní nebude mať dieru, ak ich trochu zahrejete predtým, ako pridáte do cesta.
Ako sa nemýliť s výberom jabĺk?
Skúsené ženy v domácnosti sa odporúčajú používať dve odrody ovocia. To poskytne jasnú arómu a bohatšiu chuť. Ale konvenčná múdrosť, že akékoľvek druhy jabĺk idú na pečenie, je nesprávne. Perfektný jablkový koláč bude len so zimnými odrodami - pevný, šťavnatý, kyslý: zdôrazní chuť sladkého cesta.
Môžete použiť napríklad:
- "Hercules";
- "Simirenko";
- "Jonathan";
- "Mac";
- "Antonovka" (mnohí ľudia rozpoznávajú túto odrodu ako ideálnu možnosť);
- "Ranet Simirenko";
- "Zimný citrón".
Apple koláč na kefír v zhone
Existuje veľa receptov na túto pochúťku. Jeho tradičný základ je doplnený rôznymi prísadami a potom sa dort získava špeciálnou, odlišnou od klasickej chuti a vzhľadu.
Pečieme s džemom
Jablká a konzervy urobia koláč unikátnou.Najlepšie je, že je ľahko a rýchlo varená.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- 4 jablká (berte Antonovku);
- kefír - dosť ¼ litra;
- rovnaké množstvo džemu - akékoľvek v dome;
- cukor - stačí jedna polievková lyžica;
- ½ kg múky;
- 400 gramov rafinovaného cukru;
- škorica - pár čajových lyžičiek;
- surové vajcia - 2 kusy;
- ½ lyžice soli;
- lyžička sódy na pečenie;
- rastlinný olej (bez zápachu).
Kohl všetky ingrediencie v ruke, začať variť.
- Začnime s jablkami. My ich umyjeme a nakrájame - tenké plátky alebo malé kocky.
- Dno a steny matice na pečenie s rastlinným olejom. Investujeme do ovocia. Musia pstruha škorica a cukor.
- Ďalej preniknúť do misky s vajcami a poslať im rafinované, potom soľ. To všetko je zmiešané.
- Teraz kefír a džem ísť do kontajnera. Tekutá sladká hmota sa spracuje miešačkou. Bez vypnutia prístroja postupne nalejte múku (predtým ju pretrepíme cez sito). Posledným krokom je pridanie sódy.
- Nalejte cesto do tvaru priamo na jablkách. Kapacita odstráňte na 40 až 45 minút v rúre, pražte na 180 ° C.
Cake recept pre milovníkov čokolády
Tí, ktorí žijú pod heslom "Nie je deň bez čokolády!" Bude rád jablkový koláč na kefíre pod čokoládovou polevou. Čo je potrebné?
Pre glazúru:
- tmavá čokoláda - 35-40 g;
- kondenzované mlieko je dosť 150 g.
Pre test:
- granulovaný cukor - ¼ kg,
- vysoko kvalitná múka - vezmite polovicu libry;
- kefír akýkoľvek obsah tuku - dosť 300 g;
- surové vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej (použite rafinovaný tak, aby necítil) - pár
- lyžice;
- prírodný kravský olej - 100 g;
- sóda na pečenie - čajová lyžička je dosť;
- Vanilín - dosť pre 10 g.
Pre plnenie:
- jablká - nie viac ako 4 kusy;
- granulovaný cukor - 100 g práve.
Pozri tiež: jablkový koláč v pomalom sporáku
Fungujeme postupne.
- Najprv roztopte maslo. Potom ju nalejte do misy hlbšie. Nechajte to vychladnúť.
- Pošleme kefír, vanilku, granulovaný cukor do spoločnosti pre mliečne výrobky, tam aj tam vedieme vajcia. Všetko toto musí byť šľahané. Môžete ťahať alebo prijať pomocný mixér.
- Potom prichádza séria sódy. Nasleduje pokrm. Dospievajte ju pomaly, bez toho, aby ste prestali veľa poraziť. Výsledkom je, že vodná, podobne ako hustá kyslá smotana, by mala byť homogénna, bez jednorazovej konzistencie.
- Zatiaľ čo základňa odpočíva, robíme náplň. Jemne nakrájajte jablká a nalejte cukor.
- Polovica cesta sa presunie do formy na pečenie (jeho dno sa namazať rastlinným olejom).Horná hladká vrstva jablko-cukor náplň, ktoré sme naplnili zvyškom cesta.
- Takmer hotový koláč je možné poslať do rúry, kde pri teplote 180 ° C strávi asi 45 minút.
- Počas tejto doby budeme mať čas variť čokoládovú polevu. Nastavte horák na kachle na nízky oheň a umiestnite do nej hnedú kadičku s kondenzovaným mliekom a nasekanou čokoládou. Kým sa čokoláda nerozplyne, budeme neustále premiešavať, inak sa zmes zmení.
- Odstráňte jablkový koláč z rúry na chladenie a nalejte ju čokoládovou glazúrou.
Jellied Apple Pie na Kefíru
Ak neexistuje žiadne "priateľstvo" s cestom, alebo jednoducho nie je dostatok času na to, aby sa s ním stalo, ale chcem sa rozmaznávať s lahodným jedlom, môžete sa pokúsiť urobiť želé jablkový koláč na kefíre. Nič nemôže byť jednoduchšie: miešajte cesto a nalejte ju na jablká.
Aké zložky sú potrebné?
- kyslá smotana - pohár;
- kefír - dosť ½ šálky;
- jablká - 3 kusy;
- surové vajce - stačí;
- granulovaný cukor - stačí 2/3 šálky;
- korenie - škorica, muškátový oriešok a vanilka - vedenie podľa vášho vkusu;
- rastlinný olej (potrebujete rafinovaný) - 2 lyžice;
- prášok na pečenie (prášok do pečiva alebo obyčajná jedlá sóda) - čajová lyžička;
- múka - číslo sa bude počítať s touto situáciou. To by malo byť toľko, aby si cesto, podobné v konzistencii kyslej smotany stredného tuku.
Začneme varenie.
- Nalejte kefír do hlbokej misy. K fermentovanému mliečnemu produktu okamžite (v akomkoľvek poradí) pridáme nasledujúce zložky: kyslou smotanou, vajcom, granulovaným cukrom, rastlinným olejom. Porazte to všetko. Takže musíte aktívne pracovať s šľahačkou.
- ½ šálky múky v samostatnej miske zmesi s práškom do pečiva. A okamžite použite - zavádzame do kvapalnej hmoty pomalý prúd, bez zastavenia práce šľahačkou. Ak vytiahnete čas, suchá zmes stratí kvalitu potrebnú na pečenie. V prípade potreby pridajte múku, kým cesta nevyzerá ako zakysaná smotana. Mimochodom, môžete okamžite posielať korenie na to.
- Cesto naliať ovocie rezanie, forma s "polotovar" poslať v rúre.
Variant pomocou návnady
Ak pridáte krupu na krupicu, koláč vyjde veľmi jemný a drobivý. A nikto by nevedel, z akého dôvodu.
Pre taký jablkový dezert bude potrebovať:
- rovnaké množstvo múky a krupice - v pohári;
- rovnaký objem kefíru;
- kuracie vajce;
- maslo - dostatok 100 g;
- cukor - aj sklo (je to možné a trochu menej);
- sóda ako prášok do pečiva - vezmite čajovú lyžičku;
- jablká - 5 kusov stačí.
V akom poradí konáme?
- Niekedy za pol hodinu pred začiatkom práce pripravíme krupicu: naplňte ju kefír a nechajte ju napučať.
- V zmesi kefír-manna pridajte cukor, vajce, rovnako ako pred roztaveným a chladeným maslom. Všetky tieto komponenty porazia.
- Pridajte k nim múku a sódu. Zaveďte cesto a potom ho nakrájajte priamo do neho.
- Môžete pečať ako v tvare, tak v hlbokom panvici. Hlavná vec - nezabudnite mazať nádobu s rastlinným olejom pred umiestnením cesta do nej. Pri teplote 190 ° C stačí 35 minút na pečenie jablkovej manny.
Ako urobiť multicooker?
Skvelý pomocník v kuchyni - pomalý sporák - ocenili mnohé domácnosti. Tento úžasný prístroj umožňuje ušetriť čas a úsilie a pripraviť rôzne jedlá. Môžete v ňom a upiecť. Vyskúšaj si recept na jablkový koláč na kefíre v pomalom sporáku. Vychádza ešte viac svieža a objemná ako v rúre.
Na varenie budete potrebovať:
- biela múka - pár okuliarov;
- kefír - dostatok skla;
- rovnaké množstvo granulovaného cukru;
- kuracie vajce;
- jablká - 2 kusy;
- vanilín - podľa chuti (a môžete to urobiť);
- smotanový margarín (alebo maslo) - vezmite 100 g;
- soda prášok - lyžička dezertov stačí.
Mierne teplo kefír, utopiť margarín. Porazte vajíčko so zmiešavačom spolu s cukrom a vanilkou, až kým sa nedosiahne sivobiela hmotnosť. V zmesi cukru a vajec naliať kefír a znova zapnúť mixér. Potom roztočte margarín. A znova premiešajte, ale s lyžičkou. Konáme ďalej s tým istým "nástrojom", do masy nalejeme múku a sódu. Cesto je pripravené.
Nalejte polovicu do misy. Ploché ovocie položte na vrch a zakryte druhou časťou cesta. Zostáva nastavenie režimu prevádzky zariadenia - program "Pečenie" a čas - 50 minút.
