Obľúbenou pochúťkou od detstva sú šunky s kapustou vyprážané v panvici. Voňavé, chrumkavé, s jemnou náplňou, budú uspokojovať hlad medzi plnými jedlami a budú sa tešiť všetkým členom domácnosti. Napriek tomu, že takéto koláče sú nazývané mnohými nezdravými jedlami, môžete sa čas od času rozmaznávať s nimi, robiť rôzne variácie cesta a plnenia.
Chlieb s kapustou v panvici - jednoduchý a chutný recept
Rýchly recept na vyprážané koláče s kapustou vás poteší svojou jednoduchosťou, úsporou času a nakoniec veľmi chutné pečivo.
Pre test a plnenie budú potrebné:
- vysokokvalitná múka - 500 g;
- sérum - 250 ml;
- kvasnice - balenie 1/3;
- voda - 250 ml;
- soľ - 2 lyžičky;
- vajcia - 1 ks;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
- slnečnicový olej - 0,5 l;
- maslo - 30 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- kapusta - 0,5 hlava;
- paradajková pasta - 1,5 lyžičky l;
- korenie na chuť.
Začnite s prípravou náplne, ktorá by mala vychladnúť v čase pristúpenia k testu.Za týmto účelom sa v panvici zohreje malé množstvo slnečnicového oleja, do ktorého sa na veľkom jesete nastrúhaných cibuľou a mrkvou. Keď je zelenina mierne pražená, mali by pridať kapustu nastrúhanú na strúhadle. Nakrájaná kapusta bude menšia než sekaná a osloví všetkých, vrátane detí. Keď je posledná zložka v panve, všetko bude potrebné dôkladne premiešať, pokryť nádobu viečkom a znížiť požiar.
Ak sa kapusta nespáli, môžete pridať trochu vriacej vody.
Keď je zelenina mierne dusená a mäkká, mali by sa naliať paradajkovou pastou zriedenou vo vriacej vode a po chvíli pridávať soľ, cukor, korenie a bobkový list. Hotové vypchávky je potrebné naliať do vhodnej nádoby a odložiť.
Pre cesto sa preosiata múka naleje do plastovej misy, v strede sa vytvára malá priehlbina a naleje sa soľ, pridá sa vajcia.Samostatne, v nádrži sa zriedi horúca voda a syr, pridá sa cukor a pridá sa "živé" droždie. V mikrovlnnej rúre roztavené maslo, ktoré sa miesi v múke spolu s vajíčkom a soľou. Po pridaní kvasnice. Ak je to potrebné, pridajte múku, ale aby cesta nebola ťažká. Nakoniec pridajte asi 100 ml slnečnicového oleja do cesta, aby bolo vhodné s ním pracovať. Ak chcete urýchliť proces zdvíhania cesta, musíte ho vložiť do mikrovlnnej rúry, nastaviť teplotu na 160 stupňov a nastaviť časovač na 7 minút. Cesto, ktoré sa niekoľkokrát zdvihlo, môže dostať a začať fritovať koláče.
Aby ste zabránili tomu, aby sa cesto prilepilo do rúk v procese varenia, je potrebné do nádoby pridať olej a neustále namáčať ruky.
V panvici, musíte zhromaždiť asi 300-400 ml slnečnicového oleja, dobre teplo a smažte šálky. Varené pre takýto recept, budú chrumkavé a udržia štruktúru až na 5 dní.
To je zaujímavé: recept na koláče v rúre s šťavou
Recept na kvasnicové cesto
Kvasinky na cesto na koláče sa dajú "živé" aj suché. S posledným cestom nebude tak svieža, ale viac chrumkavé a tenké.
zloženie:
- múka - 600 g;
- teplá voda - 300 g;
- suché kvasinky - 1 polievková lyžica;
- maslo - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 30 ml;
- cukor - 2 lyžičky;
- soľ - 2 lyžičky.
Plnka z kapusty sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre. Pri príprave cesta je potrebné v teplej vode zriediť požadované množstvo kvasníc, cukru a soli. Po pomalom zavedení predosielených múk. Tesne miesiť pridaním masla a slnečnicového oleja na konci. Musíte hnevať, kým sa základňa pre koláče nebude držať na rukách. Pripravte cesto na pokrytie utierkou a vložte na teplé miesto.
Zatiaľ čo cesto padne, môžete pripraviť náplň, ak to ešte nebolo urobené.Pri príprave je potrebné pravidelne miesiť cesto, ktoré by malo niekoľkokrát stúpať. Potom sa na čistý stôl vyvalí malé koláče cesta, na nich sa naplní výplň a vytvoria sa koláče. Rozložte ich na ohrievané ropné švy. Pomôže to udržať náplň vo vnútri cesta a nebudete mať dostatok spánku pri vyprážaní.
Vyprážané pečivo s kapustou
Pre tých, ktorí nemajú radi pokrčiť cestou, je vhodný recept na vyprážané pečivo. Musí byť zakúpený vopred v obchode, rozmrazený a použitý na výrobu chrumkavého pečiva v panvici. Chlieb s kapustou na konci sa ukáže ako malá, veľmi chutná a krásna.
Plnka sa môže pripraviť z čerstvého alebo kapustového (na chuť). Test bude potrebovať približne 0,5 kg.
Po rozmrazení predbežného cesta je potrebné ho položiť na stôl a vystrihnúť na 22 obdĺžnikov (nemusíte ho rozvinúť).
Každý samostatne odobratý obdĺžnik musí byť valcovaný a naplnený plnkou.
Zložte obdĺžnikovú základňu s rohom do rohu, zalepte okraje a dajte im krásny vzhľad a prechádzajte po obvode vidličkou.
Je potrebné vyprážať koláče na veľmi vykurovanom oleji a vytvoriť dobrý oheň pod panvou.
Aby boli koláče dobre vyprážané a svieže, prvá strana je vyprážaná pod vekom a druhá bez nich. Podávame s omáčkou alebo kyslou smotanou s bylinkami.
Zo skúšky na kefír
Rýchle variť koláče s čerstvou kapustou môže byť na cesto, vyrobené na základe kefír. Hlavnou výhodou tohto receptúry je, že pečenie bude dlhší čas uchovávané a neblokuje sa.
Test by mal mať:
- kefír - 250 ml;
- múka - asi 650 g;
- sóda - 1 lyžička;
- vajcia - 2 ks;
- cukru a soli podľa chuti.
V nádrži by mala naliať pohár kefír, pridajte vajcia a všetky ostatné komponenty okrem múky. Všetko dôkladne premiešajte, postupne pridajte múku a mieste cesto.Mala by sa infúzia asi 30 minút, aby sa začala reakcia kefíru so sódou.
Z hotového cesta je potrebné rolovať valčeky, o niečo hrubšie ako knedle, rozrezané na porcie. Každá šťava by sa mala rozvinúť, naplniť kapustovou náplňou a vyprážať v slnečnicovom oleji.
S kapustou
V panvici môžete vyrábať kyslá kapusta, ktoré budú mimoriadne dôležité počas zimnej sezóny.
Pre test musíte urobiť:
- mlieko - 250 ml;
- múka - 300 g;
- suché kvasinky - 2 lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1 lyžička;
- slnečnicový olej - 20 ml;
- kyslá kapusta - 300 g
V predhriatej mlieku by ste mali kvasinky zamiešať s cukrom a počkať, kým sa nezvýšia. Pridá sa soľ a preosiata múka a naleje sa olej. Cesto je miesené a odložené na ohrev na teplom mieste.
Zatiaľ sa kyslá kapusta musí po 15 minútach vyčistiť v panvici po stlačení nadbytočného džúsu.Cesto vyviesté na malých plochých koláčiky je plnené kapustou, okraje sú ošklbané a polievka je poslaná do panvice priamo do ohrievaného oleja.
Recept na varenie vajec
Cesto pre tento recept môže byť varené v chlebe alebo miesené ručne.
Aby ste to urobili, mali by ste zásobiť:
- múka - 600 g;
- teplá minerálna voda - 250 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 100 ml;
- soľ - 2 lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- suché kvasinky - 2 lyžičky.
Na plnenie budete potrebovať malú kapustu, vajcia, varené tvrdé vajcia, cibuľu, cesnak, soľ a korenie. Príprava cesta v pekárni je pomerne jednoduchá, striedanie nádoby striedavo so všetkými produktmi a zapnutie požadovaného režimu.
Zatiaľ čo sa pripravuje základňa, kapusta sa jemne naseká, cibuľa sa nakrája na kocky a mrkva sa tretí na veľkom strúhadle. Cibuľa, mrkva a kapusta sú striedavo vyprážané v panvici, pridajú sa koreniny a soľ. Opečte kapustu za nízkeho tepla a pridajte vodu počas 15 minút. Nakoniec pridajte malý cesnak, premiešajte a vložte do nádoby.Do kapusty pridajte jemne nakrájané vajcia.
Vytvárajte guľky z cesta, vyhoďte ich a naplňte tortilly. Vytvorte patty a smažte ich v masle. Dokončené pečivo by malo byť pokryté čistým uterákom, aby bolo mäkké.
