Zemiakové a hubové šišky sú skutočnou klasikou ruskej kuchyne. Také výdatné domáce jedlo môže zdobiť dovolenku stôl. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty na chutné pečivo a so začiatočnými kuchármi sme sa rozhodli zdieľať náš výber dokázaných jedál.
Šunky s zemiakovými a kvasnicovými cestovými hubami
Zemiaky so šampiňónmi sú jedným z najobľúbenejších náplní na pečenie. Na recept zapadnúť všetky huby. Každý druh má vlastnú chuť a les - ďalšiu chuť.
zloženie:
- 7 g suchých kvasiniek (25 g čerstvého);
- jedno veľké vajce;
- 65 g cukru;
- pohár kyslej smotany;
- asi tri poháre múky;
- 85 ml mlieka;
- Lúpaný rafinovaný olej.
Pre plnenie:
- dve cibule;
- 430 gramov zemiakov;
- 35 g ghee;
- dve lyžice rafinovaného oleja;
- 320 g šampiňónov.
Metóda prípravy:
- Ohrejeme mliečny nápoj a nalejeme do neho kvasinky, aby "oživil", dali mu 15 minút času.
- V miske, pretrepte vajcia, nalejte sladidlo, trochu soli, naliať maslo a fermentovaný mliečny výrobok.
- Po tom, ako sa hmotnosť zmieša s kyslou múkou, cesto by malo vychádzať z mäkkej, nesmie sa držať na rukách, ale nesmie byť príliš upchatá múka.Pokrývajúc a čakajúc jednu hodinu, v priebehu tohto obdobia sa naša nadácia zlepší.
- Na plnenie pripravíme hľuzy zemiakov rozdrvené olejom. Samostatne priechod cibuľkou s hubami. Potom ich dajte do pyrusu, soli, korenia a premiešajte.
- Z cesta dajme klobásu, mód na kusy, z ktorých každý tvoríme koláč. Vložte výplň do stredu kruhu a zalepte okraje.
- Plech na pečenie je pokrytý pergamenom, výrobky sú pokryté vajíčkom a pečieme 20 minút (teplota 180 ° C).
Lean recept na varenie
Ak v dome nie je žiadne mlieko a vajcia, alebo máte pôst, môžete pečať bezmäsité koláče so zemiakmi a hubami, ktoré nemajú žiadnu chuť na pečivo vyrobené z mlieka. Pre plnenie, mať rovnaké prísady ako pre predchádzajúci recept, jediné, čo na korenie, môžete dať trochu nasekaný cesnak, a kaša zemiakov varené s rastlinným olejom.
zloženie:
- asi tri poháre múky;
- 210 ml vody;
- dve lyžice sladkého piesku;
- pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- lyžica kvasníc;
- polovica lyžice soli.
Metóda prípravy:
- Vezmite lyžicu múky a premiešajte s kvasinkami a dvoma lyžičkami teplej vody, odložte desať minút.
- Po zmiešaní múky so sladidlom, soľou, potom nalejte do teplej vody, kvasnicovej hmoty a masla, mieste cesto, až kým nebude hladké. Zakryť a počkať hodinu.
- Rozdelíme základňu na koloboky, potom spadneme každú guľu do kruhu, naplníme ju zemiakovými a hubovými polotovarmi, nalepíme okraje a položíme ich na plech s pergamenom.
- Výrobky poskytujeme trochu odpočinku a pošlete ich do rúry 20 minút (teplota 180 ° С).
S nakladanými hubami
Na plnenie môžete použiť nielen čerstvé huby, ale aj nakladané. Chuť je pikantná a nezvyčajná, takže napíšte recept.
To je zaujímavé: cesto na koláče bez droždia
zloženie:
- asi štyri poháre múky;
- 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- niektoré soli a sladké piesky;
- dve misky s vodou;
- lyžička suchých kvasníc.
Pre plnenie:
- 750 g zemiakov;
- 220 g korenistých húb;
- cibule.
Metóda prípravy:
- Prakticky každé pečivo začína cestom. Za týmto účelom do vlažnej vody nalejte droždie, soľ a cukor. Ak chcete opara ružu, dajte ju na teplé miesto po dobu 25 minút.
- Po chvíli pridajte maslo a obalte múku. Dávame skúšku, aby sme vstúpili, zabudli na neho hodinu.
- Varíme zemiaky, cibuľka prechádza do mäkkých, nakrájaných húb. Zmiešajte prísady na plnenie, ochuťte korenie.
- Tvoríme naše výrobky z cesta a plnky. Pečieme 20 minút (teplota 180 ° C).
Pečené zemiaky so zemiakmi a hubami
Ponúkame Vám Transcarpathian recept na koláče. Pečené koláče v rúre sú plné, s drobivou drvinou a krásnou kôrkou.
zloženie:
- 650 g múky;
- tri veľké vajcia;
- 280 ml mliečneho nápoja;
- 1,5 lyžice kvasníc (suché);
- niektoré soli a slnečnicový olej.
Pre plnenie:
- štyri zemiakové hľuzy;
- 85 g masla;
- dve hrsť suchých húb;
- cibule.
Metóda prípravy:
- V pohári teplého mlieka premiešajte droždie, lyžičku sladidla a dve polievkové lyžice múky. Vydržte varenie 15 minút.
- Zvyšný mliečny nápoj sa tiež ohrieva, nalejeme do cesta spolu s maslom, vajcami. Vylijeme ešte trochu soli a sladkých granúl, vstupujeme do porcií múky, miesíme mäkké cesto. Krytie a udržiavanie teplej hodiny.
- Varené zemiaky klesajú spolu s maslom. Nakrájajte cibuľu, namočené sušené huby. Potom, ako sme prehnúť zeleninu transparentnosť a šírenie rozdrvených húb na to.Zmiešajte rozdrvené huby so šampiňónmi, ochutnajte korenie.
- Teraz vymažte šálky a dopravte výrobky do rúry na vyhrievanú teplotu na 180 ° C počas 20 minút.
Puff pečivo
Pre tých, ktorí s touto cestou nie sú veľmi priateľskí, ponúkame jednoduchú a rýchlu voľbu na výrobu chutných pečiva. Pri recepcii si pripravte hotové tortové pečivo (bez kvasníc) a pripravte náplň z akéhokoľvek receptúry.
Metóda prípravy:
- Rozmrazte pečivo a pripravte náplň.
- Každá vrstva je vyhladená, rozrezaná na malé štvorce, v každej ploche rozložíme výplň, zatvárame okraje.
- Podložky na plech položte na plech a vložte do rúry na 15 minút (teplota 180 ° С).
Varenie z tvarohu
Ak hľadáte zaujímavý recept na vyprážané koláče, odporúčame vám pečať na chutné výrobky z tvarohu. Výsledok Vás príjemne prekvapí. Plnky pripravené podľa vyššie uvedených receptov.
zloženie:
- 265 g múky;
- 60 ml kefíru;
- jedno veľké vajce;
- polovica balenia tvarohu;
- lyžica sódy.
Metóda prípravy:
- Kefír a tvarohový výrobok mix, potom sme riadiť vajcia, nalejte maslo, naliať soľ, alkalické a múku. Zmiešaná báza sa ochladí počas pol hodiny.
- Z cesta pripravíme koláče a smažeme do horúceho oleja, až kým nie je hnedá.
Šunky so zemiakmi, hubami a cibuľou
Chipsy s náplňou môžu byť pripravené na základe kvasníc, bavlníkového alebo tvarohového cesta. Môžete tiež piecť pečivo v rúre alebo ich vyprážať v rafinovanom oleji.
zloženie:
- 750 g zemiakov;
- 160 g šampiňónov;
- tri cibule.
Metóda prípravy:
- Zakaďte všetky cestáčky. Ak je to tvaroh, treba ho ochladiť, ak je to kvasnice, potom ho nechajte v teple hodinu, dobre, a ak je nafúknutá, potom ju rozmrazte.
- Pri varenej zemiakovej náplni urobte jednoduché zemiakové zemiaky. Potom do nej vložte smaženou cibuľu so šampiňónmi, pridajte korenie.
- Vytvarujte koláče a varte ich v rúre alebo v panve.
Ako variť so syrom
Ďalším zaujímavým variantom pečenia je náplň na koláče so zemiakmi, hubami a syrom. Pre recept si vezmite hotové bábovky, s hmotnosťou nie viac ako pol kilogramu a mierne zjednodušte úlohu modelovaním koláčov.
zloženie:
- drvené zemiaky (1,5 šálky);
- 230 g šampiňónov;
- 110 g syra;
- cibule.
Metóda prípravy:
- Počas rozmrazovania základne môžete pripraviť náplň. Cestu nakrájané cibule v masle až do mäkký, potom rozložiť sekané huby.
- V pyré položte hubu zazharku, soľ, korenie a pridajte štipku muškátového oriešku.
- Rozvinúť trochu vrstvy, dať huby zemiakov-huby, úroveň po celej vrstve, posypeme strúhaným syrom, roll roll roll, fixovať okraje.
- Výsledný valec nakrájame na plátky s hrúbkou 4 cm, nalepíme na plech s pergamenom, naplníme, vložíme do rúry na 15 minút (teplota 220 ° C).
Vďaka rôznorodosti možností výroby cesta a plnenia môžete každý deň rozmaznávať svoje blízke s novými originálnymi jedlami.
