Bramborové a šampiňónky sú voňavé a chutné kulinárske výrobky, ktoré sa môžu podávať samostatne a okrem teplých jedál. Vďaka rôznym receptom si každá hosteska bude môcť vybrať vhodnú možnosť pre seba, založenú na prítomnosti prísad a preferencií.
Šunky s zemiakovými a kvasnicovými cestovými hubami
Veľkolepé, jemné výrobky s červenou kôrkou sa získavajú z:
- 350 ml mlieka;
- 3 vajcia;
- 7 g suchých kvasiniek;
- 50 gramov cukru;
- 150 ml slnečnicového oleja;
- 700 g múky;
- 4 hľuzy zemiakov;
- hrsti sušených húb;
- soľ.
V procese varenia:
- Z ⅔ mlieka, cukru, kvasníc a 50 g múky sa pripraví špongia.
- Po 15 minútach sa zostávajúce mlieko a cukor, vajcia, slnečnicový olej a múka vstreknú do kvapaliny.
- Mäkké cesto je miesené, ktoré musí byť zdvihnutá dvakrát pred lisovaním koláčov.
- Po prvom dierovaní cesta sa pripravia zemiakové kaše a zmiešajú sa s hubami napučanými vo vode.
- Keď sa cesto zdvihne druhýkrát, plastová hmota sa miesi a rozdelí na kúsky.
- Z pripravených kusov cesta sa vyberú ploché koláče, v strede ktorých je položená zemiaková a hubová plnka.
- Výrobky sú pripojené a umiestnené na plech na pečenie pokrytý pergamenom, ktorý je posielaný do pece s teplotou 180 ° C počas 25 minút.
Lean recept na varenie
Párty s zemiakmi a hubami, ktoré sa môžu rozmaznávať bez toho, aby ste sa obávali o postavu, nemajú chuť na pečené výrobky z cesta.
Na vykonanie receptúry sa vyžaduje:
- 600 g múky;
- 220 ml vody;
- 30 gramov cukru;
- 150 ml slnečnicového oleja;
- 5 g suchých kvasiniek;
- 4 hľuzy zemiakov;
- 2 cibule;
- 300 g húb;
- soľ, korenie, olivový olej.
Etapy tvorby:
- Kvasinky sa zmiešajú s 50 ml vody a 30 g múky.
- Po 10 minútach sa do misy naleje zvyšná voda, olivový olej, cukor, štipka soli a preosiata múka.
- Zložte cesto do misky a nechajte ju 1 hodinu.
- Po prvom výstupu sa múčka rozdrví a druhá sa odloží.
- Zemiaky sú varené a nakrájané na malé kocky.
- Cibuľa a cesnak sú drvené a pasážované v panvici, kde sú hubové taniere rozložené po 3 minútach.
- Z cesta, ktoré prišlo druhýkrát, sa vytvárajú guľky, ktoré sa rozvinú.
- Plnenie húb, zemiakov a cibule je umiestnené v strede koláčov.
- Vytvoria sa koláče, ktoré sa pečú v rúre, predhriate na 180 ° C počas asi 20 minút.
S nakladanými hubami
Ak sa v chladničke nachádza nádoba s konzervovanými hubami, potom môžete s ich použitím urobiť lahodné koláče.
Pre to budete potrebovať:
- nekvasené kvasnicové cesto - balenie (400-500 g);
- marinované huby - 1 kôš (250 g);
- zemiaky - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- maslo - kus;
- múka, soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Zatiaľ čo sa cesto rozmrazuje, plnenie je pripravené na koláče.
- Zemiaky sú varené a rozdrobené.
- Cibuľa sa rozdrví a smaží v masle.
- Keď sa cibuľka stáva priehľadnou, húb sa položí na zeleninu a múka sa pridá k zahusteniu.
- Obsah je dusený po dobu 10 minút, tretí soľou a korením.
- Elastická hmota sa valcuje do tenkej vrstvy a rozdeľuje sa na diamanty, na jednej polovici ktorej je náplň rozložená a druhá polovica je pokrytá.
- Okraje výrobkov sú držané dohromady a výrobky sa umiestňujú na pečenie až do varenia pri teplote 200 ° C.
Pečené zemiaky so zemiakmi a hubami
Vzdušné a chutné koláče na základe cesta bez kvasiniek sú vyrobené z týchto zložiek:
- vajcia - 4 ks;
- kyslá smotana - 125 g;
- cukor - 100 g;
- slnečnicový olej - 250 ml;
- voda má rovnaký objem;
- múka - koľko to vezme;
- zemiaky - 600 g;
- huby - 2 krát menej;
- maslo - kus;
- soľ.
Príprava sa uskutočňuje podľa nasledujúcej schémy:
- Zemiakové hľuzy sú varené a rozmiešané s kúskom masla.
- Huby sú rezané, vyprážané a zmiešané so zemiakovou kašou.
- Z vajec, kyslej smotany, slnečnicového oleja, vody, cukru a múky sa miesi. Okamžite sa valcuje a nakrája na štvorce, z ktorých sa spolu s náplňou tvoria koláče.
- Pečené produkty na kôrovce pri 200 ° C
Z bavlneného pečiva
Roztopené pečivo v ústach sa pripravuje z 1 kg bavlníka, 400 g zemiakov, rovnakého počtu húb, cibule, soli a korenín.
Recept sa uskutočňuje nasledovne:
- Zemiakové hľuzy sú varené a zatlačené do múky.
- Cibuľa je rozdrvená, prešla do misky, do ktorej sa po 5 minútach rozložia plátky hríbov.
- Ovočte obsah 10 minút, potom zmiešajte s drvenými zemiakmi.
- Roztopené cesto sa valcuje a nakrája na štvorce.
- Každý druhý štvorec je položený naplnený a najskôr pokrytý.
- Okraje výrobkov sú ošklbané.
- Patky sa pečú pri teplote 200 ° C počas asi 15 až 20 minút.
Varenie z tvarohu
Pôvodný recept na výrobu šalátov so zemiakmi a hubami na cestách z tvarohu.
Pre výkon bude vyžadovať:
- 160 g múky;
- 30 gramov cukru;
- 3 vajcia;
- 400 g tvarohu;
- 15 g cukru;
- 5 zemiakových hľúz;
- 200 g húb;
- cibule;
- sóda na špičke noža;
- niektoré soli.
Pokyny krok za krokom:
- Z múky a tvarohu zmiešaný s vajíčkami, cukrom, štipkou soli a sódy octom, popraskané, miesiť cesto.
- Zemiaky varené a rozdrvené.
- Nakrájanú cibuľu a huby sú vyprážané soľou a korením a potom zmiešané so zemiakmi.
- Koláče sú vyrobené z cesta, v centre ktorého je umiestnená náplň.
- Koláče sa formujú a potom sa vyprážajú vo veľkom množstve slnečnicového oleja.
Šunky so zemiakmi, hubami a cibuľou
Vyprážané koláče plnené zemiakmi, hubami a cibuľou majú výbornú chuť a vôňu.
Pripraviť potrebné produkty:
- ½ kg múky;
- 220 ml vody;
- 5 g kvasnice;
- 15 g cukru;
- 6 hľúz zemiakov;
- 300 g húb;
- 2 cibule;
- niektoré soli;
- slnečnicový olej na smaženie a cesto.
Metóda prípravy:
- V teplej vode sa kvasinky zriedia cukrom.
- Po 10 minútach sa naleje do kvapaliny štipka soli a múky.
- Cesto sa miesi spolu s 3 polievkovými lyžicami slnečnicového oleja, čo z neho urobí pružnejšie a nechá sa stúpať 30 minút.
- Zemiaky sú varené v nasolenej vode a sype.
- Cibuľa a huby sú rozdrvené, vyprážané a zmiešané so zemiakovou kašou.
- Keď sa cesto zapadne, je miesené a rozdelené na malé rovnaké guľôčky, z ktorých je základňa rolovaná pod patami.
- Náplň je umiestnená v strede valcovaných tortillov, po ktorých sú okraje pripevnené.
- Koláče sa vyprážajú v panvici s množstvom vriaceho oleja.
Ako variť so syrom
Skvelé občerstvenie, ktoré si vďaka hotovému pečivému pečivu vezme minimálny čas a úsilie na prípravu.
Používa:
- balenie obalového obalu (500 g);
- 500 gramov zemiakov;
- 300 g húb;
- 2 cibule;
- 100 g syra;
- olej, soľ, korenie.
Vychutnajte si vonné produkty:
- Zemiaky sú olúpané, varené a zvládnuté.
- Rozdrvená cibuľa a huby sú vyprážané v panvici, potom zmiešané s pripravenými zemiakmi.
- Na výplň sa pridá strúhaný syr, soľ a korenie.
- Cesto je rozmrazené a valcované.
- Z cesta sú pripravené štvorce, na ktorých je položená náplň, po ktorej sa tvoria koláče.
- Po 20 minútach pečenia pri teplote 200 ° C sú šupky pripravené.
Ak chcete variť chutné koláče, stačí vybrať vhodný recept a postupujte podľa pokynov. Výsledok bude vyhovovať hostiteľovi aj domácnosti.
