Mrkevové koláče - 7 recepty Ako si vyrobiť lahodné koláče / recepty | Brovarnya Rivne

Chutné a voňavé mrkvové koláče boli milované mnohými vo vojnových obdobiach, kedy bol nedostatok výrobkov, najmä cukru, a jasná mrkva mala výbornú sladivú vlastnosť. Táto užitočná koreňová zelenina pomôže nasýtiť telo množstvom vitamínov a mikroelementov, najmä karoténu, čo je nevyhnutné pre dobrú prácu zrakových orgánov. Mrkva ide dobre s inými výrobkami, takže pri pečení je často kombinovaná s kapustou, vajcami, jablkami alebo sladkými hrozienkami.

Klasické mrkvové koláče v panvici

Nie je nič ľahšie ako variť vyprážané mrkvové koláče, ktoré sa určite budú páčiť dospelí a deti.

Ich základom je kvasnicové cesto, ktorého príprava by mala zásobovať:

múka - 570 g;
voda - 1 polievková lyžica;
suché droždie - 12 g;
cukor - 30 g;
soľ - štipka;
rastlinný tuk.

Náplň je vyrobená z pomaranča a cukru. Pre-mrkva trenie na strúhadlo, zmiešané s cukrom.

V predhriatej vode by mali kvasinky zriediť cukrom. Samostatne pridajte soľ k preosiatej múke a po kvasení s kvapalinou premiešajte až do hladkej.Keď sa cesto stane požadovanou konzistenciou, pridajte do nej trochu rastlinného tuku, hneďte. Pri vyprážaní nemôžete vytvoriť hustú múku, inak sa bude zle pražená vo vnútri.

Keď sa cesto zapadne, malé kusy sú pripnuté, valcované do misy. Potom, čo tieto gule sú tvarovaný koláč, naplnený sladkou náplňou, nalepte do koláča a smažte do zahriateho rastlinného tuku, až kým nebude hnedý. Aby sa počas tvarovania nelepila múčka na ruky, odporúča sa ich namazať slnečnicovým olejom.

Lahodné pečivo v rúre

Ak chcete prekvapiť domácnosti s ľahkým chutným pečivom - variť v pekáčoch. Sladké a šťavnaté, zdravé, sú vhodné ako ľahké občerstvenie na čaj alebo kompótu.

Cesto sa pripravuje na základe:

vajec;
múka - 480 g;
cukrový piesok - 2 polievkové lyžice. l. s kopcom;
mlieko - 130 ml;
droždie;
margarín alebo maslo - 50 g.

Strihnutá mrkva s cukrom je plnená. Okrem toho budete potrebovať 1 žĺtok na mazanie výrobkov zhora.

V zahriatej mlieku sa rozpustí správne množstvo kvasiniek s pieskom. Samostatne sa múka preosieva hromadou, do nej sa vstrekuje vajcia, približuje kvasnice a roztavené maslo.Elastické cesto sa miesi z hromady a posunie sa do pokoja.

Samostatne očistené a trené mrkva zmiešané s cukrom. Rúra musí byť ohrievaná na 200 stupňov. Tvarované plátky sú položené na pergamenovej doske na pečenie, rozmazané so šľahačkou a poslané na pečenie až do výberu.

Pridaním jabĺk

Make mrkvový koláč ešte jemnejšie jablká, ktoré sa zmiešajú s hlavnou zložkou v rovnakom pomere. Tento muffin vyplní celý dom s arómou, vhodnou na slávnostný a každodenný stôl.

Na prípravu cesta by ste mali skladovať:

sladké jogurtové pitie - 450 ml;
pšeničná múka - asi 900 g;
cukor - polievková lyžica;
soľ;
suché droždie - 15 g;
olej - 80 g;
croup manna - pár čajových lyžičiek.

Jablká s mrkvou sa užívajú rovnako dobre, trochu škorice, granulovaného cukru a rastlinného tuku. Koreňové ovocie s ovocím sa mletím na strúhadle, zmiešanej s korením.

Z deklarovaných zložiek sa pripraví mierne husté kvasinkové cesto, ktoré sa vloží do mikrovlnnej rúry po dobu 5 až 7 minút pri teplote 160 stupňov. To urýchli proces zvýšenia.V tomto okamihu môžete rúru zapnúť a ohriať nastavením teploty na 190 stupňov.

Na plechu na pečenie namočte, rozložte malý polotovar a namazaný žĺtok. Po odoslaní nádrže do skrine asi 35 minút. Chladné hotové pečenie a slúži na stôl, posypané práškovým cukrom.

Ľahké mrkvové koláče

Hmotnosť chudej múky sa pripravuje z:

múka - 430 g;
voda - 180 ml;
suché kvasnice - malá taška;
cukorný piesok - 30 g;
soľ.

Plnená mrkva na šaláty sa zriedi malým množstvom cibule. Predzliatia sú nakrájané a pasivované v panvici.

Malé koláče sú vyrobené z kvasnicového cesta, plnené náplňou, okraje sú zachytené. Ak sú polotovary v rúre pečené, môžete nechať otvoriť malú časť uprostred koláča. Hotové polotovary sa môžu vyprážať v panvici alebo pečiť.

Varenie s hrozienkami

Príprava lahodného dezertu z kvasnicového cesta a sladkej náplne:

oranžový koreň - 7 ks;
hrozienka - pár polievkových lyžíc;
cukorný piesok;
rastlinné oleje.

Mrkva sa rozomelie pomocou mixéra alebo kuchynského robota, potom sa posunie na ohriaty olej a zjemní sa na mäkkosť. Potom sa po ochladení granulovaného cukru pridá k nej predem namočená hrozienka.

Hotové cesto sa vloží do nádrže. Potom, čo je rozdelený na štvorce alebo kruhy, plnené náplňou. Vytvoria sa koláče, ktoré sa potom rozložia na plech a pečú v rúre až do zlatohnedej.

Plnené s kapustou a mrkvou

Pri príprave múky by sa mala skladovať:

pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
voda a sérum - 0,5 st.;
soľ;
cukor - 25 g;
živé droždie - 25 g;
vajce;
slnečnicový olej - 100 ml.

Náplňou je mrkva, kapusta, cibuľa, malá paradajková pasta a korenie. Sezónna paradajková pasta sa odporúča nahradiť čerstvé paradajky. Nebude to biť niektoré čerstvé zelené, ktoré pridá špeciálnu chuť na pečivo.

V nádrži sa zmieša len varená voda a studená srvátka. V tom sa naleje cukor a kvasnice. Keď reakcia prebehne, kvapalina sa naleje do múky, zmieša sa s vajíčkom, soľou a maslom. Nie príliš strmá hmotnosť sa mieša a odvádza do tepla.

Samostatne v panvovej zelenine - cibuľa, mrkva, kapusta. K nim sa pridá šťava z paradajok, korenia, zeleniny.

Koláče sa vytvárajú z cesta a náplne, ktorá sa odporúča vyprážať veľké množstvo masla.Vložte obrúsok na odstránenie nadbytočného tuku, pilka s čerstvou zeleninou.