Varenie koláčov s tvarohom nie je ťažké, môžu byť pečené, vyprážané alebo varené v pomalom sporáku. Zvážte najúspešnejšie recepty na koláče s týmto mliečnym výrobkom, klasickou kombináciou, z ktorej len málo ľudí ľahostajné.
Palačinky s tvarohom, vyprážané v panvici
Ak chcete, aby šalátky v panvici sviežili, po príprave cesto nechajte na hodinu na teplom mieste.
Výrobky na varenie:
• 2 poháre vody;
• múka - trochu viac ako 1 kg;
• 3 vajcia;
• čerstvé droždie - 75 g;
• 1 lyžička. soľ a cukor;
• v cestách 1 polievková lyžica. rastlinné oleje a oddelene od smaženia;
• 800 g nízkotučného tvarohu.
Doba varenia 1 hodina, kalorické jedlá - 311 Kcal.
1. Kvasinky, 0,5 lyžičky. teplej vody a zmesi cukru. Potom sa misa múky naleje do misy a výsledná zmes sa naleje. Dobre premiešajte a vložte do tepla 15 minút.
2. Teraz pridajte zvyšnú múku a pohár rastlinného oleja. Všetko sa mieša dobre, pridá sa zvyšok vody. Cesto je miesené. Opäť je všetko odstránené na teplom mieste.
V tejto chvíli pripravte náplň:
• sypaný tvaroh s lyžičkou, pridajte do nej vajcia, cukor a soľ;
• všetko je miešané alebo šľahané mixérom.
Keď z neho vystupuje cesta, vytvárajú sa malé guľky a odvíjajú sa pomocou valčeka. Náplň je umiestnená v strede, okraje plátkov sú vytrhnuté.
Zahrejte panvicu na maslo, znížte šupky a smažte na každej strane 3 minúty. Pan pripravené koláče pripravené.
Kvasové cesto
Tradične sa v rúre varené koláče s kvasnicami.
Pripravte si tieto potraviny:
• 30 g kvasnice;
• pohár mlieka;
• 850 g múky;
• 2 vajcia;
• 45 g masla;
• 250 g tvarohu;
• 40 g kysanej smotany;
• 120 g cukru;
• trochu vanilky;
• 40 ml rastlinného oleja.
Príprava jedla takto:
1. Kvasinky sa zriedia cukrom (30 g) a mliekom.
2. Pridá sa múka.
3. Teraz pridajte ďalších 50 g cukru, 1 vajce, maslo, zeleninu a kyslou smotanou.
4. Po miesení cesta, zostane na teplom mieste, aby sa zmestili.
5. Do tvarohu sa pridá 1 vajcia, 40 g cukru a vanilky.
6. Keď sa cesta zvýši, môžete ho použiť.
7. Vytvorte malé tortilly, naplňte ich a utvorte koláč.
8. Vložte plátky na list a vložte do rúry na 220 stupňov.
9. Čas pečenia 20 minút.
Varenie v bulharčine so zeleninou
Mnoho národov má svoj vlastný unikátny recept na výrobu koláčov s tvarohom, Bulhari nazývajú pečivo "ruguvachki". Jedná sa o tortilly plnené tvarohom a čerstvými bylinkami. Vyznačujú sa pastilkami podľa ich vkusu.
zloženie:
• 600 g múky;
• 100 g masla;
• 250 ml horúcej vody;
• 650 g tvarohu;
• veľa zelenej cibule;
• zväzok kôpru;
• nejaká soľ.
Pripravte nádobu nasledovne:
1. Olej sa zmieša s horúcou vodou, múka sa pridáva na to isté miesto. Všetko sa mieša dobre.
2. Vytvárajú guľôčky a valcujú sa do koláčov.
3. Samostatne zbitý tvaroh s nakrájanými bylinkami.
4. Plnenie sa položí na koláče.
5. Po tvarovaní patty sa smažia v panvici s horúcim olejom.
Koláče s tvarohovým ovocným pečivom v rúre
V súčasnosti môžete v každom obchode s potravinami nakupovať ovocné pečivo, ale len ho používať na zamýšľaný účel. Recept na koláče s hotovým vareným pečivom je jednoduchý a jedlo je jemné a drobné.
výrobky:
• libru bavlneného pečiva;
• 300 g tvarohu;
• 20 g škrobu;
• 50 g kyslej smotany;
• 1 vajcia;
• 50 gramov cukru.
Podrobný recept:
1. V náplni sa spája vaječný bielok, tvaroh, cukor a kyslá smotana.
2.Puffové pečivo je rozdelené na malé časti, rozvinuté a plnené zmesou cottage cheese.
3. Na vrchole sa každá patka rozmazáva so zvyšným žĺtok.
4. Odošlú sa do pece ohriatej na 220 stupňov po dobu 20 minút.
Jednoduchý recept na kefír
Výhodou kefírových koláčov je neprítomnosť dlhého vystavenia cesta. Zároveň sa ukážu byť jemné a chmúrne, ale pod podmienkou ich správnej prípravy.
Budete potrebovať:
• 350 g múky;
• vajcia;
• pohár cukru;
• 250 ml kefíru;
• 35 ml oleja;
• sóda na špičke noža;
• 300 g tvarohu;
• 2 jablká.
Sekvencia varenia:
1. Do múky sa pridá sóda a 75 g vareného cukru.
2. Po naliatí kefíru sa pridá olej a vajcia.
3. Trešte jablká, skombinujte ich s tvarohom a pridajte do zmesi 125 g cukru.
4. Náplň sa umiestni do koláčov v tvare cesta, hotové koláče sa vyprážajú v panvici s maslom.
Pridaním jabĺk
Pripravte si nasledujúce produkty:
• 400 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 6 čl. l. cukor;
• niektoré soli;
• sóda na pečenie;
• 400 g múky;
• polovice lyžice vanilkového cukru;
• 3 jablká;
• 30 g masla;
• pohár rastlinného oleja.
Príprava:
1.Vajcia, soľ, 2 lyžice sa pridávajú do tvarohu. l. cukor a sóda. Po miešaní sa pridá preosiata múka.
2. Mäkké cesto je miesené, ktoré je pokryté priľnavým filmom a vložte do chladničky na 1 hodinu.
3. Plnenie sa pripravuje oddelene, kvôli tomu sa jablká a ošúpané semená nakrájajú na kocky a nalejú do panvice spolu s cukrom (4 lyžice) a maslom.
4. Jablká sa pražia na strednom ohni po dobu 3-4 minút.
5. Rozdeľte cesto na dve časti, naviňte klobásu a rozdeľte ho na asi 8 častí.
6. Dajte ich z týchto kusov koláčov do stredu, položte čajovú lyžičku jabĺk a vytvorte koláče.
7. Smažte ich v panvici s miernou teplotou z oboch strán.
Lavashové koláče s tvarohom
Ako výplň môžete použiť nielen tvaroh, ale aj mäso, šunku, klobásy, zemiaky, huby atď.
Na plnenie syrového tvarohu budete potrebovať nasledovné zložky:
• tvaroh - 300 g;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 zväzok kôpru;
• soľ, korenie, paprika;
• Provence byliny.
Všetky výrobky sú dobre zmiešané.
Príprava:
1. Tenká pita je nakrájaná na malé štvorce.
2. V rohu štvorca vložte náplň do stredu.
3.Druhá polovica je uložená a získaný trojuholník.
4. Na utesnenie okrajov pred ich zložením ich rozotrite surovým vajíčkom alebo vodou a stlačte nadol.
5. Formované rohy sa smažú na oboch stranách v panvici s malým množstvom oleja.
6. Podávajte teplé s rôznymi omáčkami.
Tvarohové odšťavovače
Pre test bude potrebné:
• 100 g masla;
• 3 lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 šálky múky;
• 1 kuracie vajce;
• pol pohára cukru;
• nejaká soľ.
Pre plnenie:
• 200 g nízkotučného tvarohu;
• 1 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• vanilín.
Sekvencia varenia:
1. Po prvé, cukor a maslo sa rozdrvia na jednotnú hmotnosť. Potom sa pridá kyslá smotana s vajíčkom.
2. Posledným krokom je pridanie soli, prášku do pečiva a preosiatej múky.
3. Cesto je miesené - husté a tesné v jeho konzistencii.
4. Vložte ho do plášťa a vložte ho do chladničky po dobu pol hodiny.
Plnenie sa pripraví nasledovne:
1. Oddeľte vaječný bielok a vaječný žĺtok, do náplne sa pridá iba biely bielok, žĺtok sa zmestí na povrch mastí.
2. Pridajte cukor na bielkovinu a zmes rozdrvijte na pevnú a pevnú penu.
3.Ak je tvaroh granulovaný, potom ho utrite cez sito, takže sa stáva viac rovnomerným, ak je tvaroh mäkký a vodnatý, potom taká potreba nie je.
4. Teraz pridajte vanilku a kyslou smotanou na tvarohovú hmotu.
5. Nakoniec sa pridá bielkovinová báza a všetko sa mierne zmieša so špachtľou.
Cesto sa valcuje do vrstvy s hrúbkou približne 0,8 mm a z neho sú vyrezané kruhy. Na každý koláč sa položí lyžica naplnenia. Kruh je ohnutý na polovicu, je mierne rozdrvený, ale nepotrebujete prichytiť okraje.
Pridajte šťavy na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Môžete zdobiť povrch zvyškami cesta. Na hornej strane namažte vaječný žĺtok a vložte do rúry predhrievanú na 200 stupňov. Po dobu približne 1 hodiny.
So slaným výplňou tvarohu
Pre takéto koláče si môžete vziať nejaké cesto, dôraz je kladený na náplň. Pripravuje sa takto:
Výplň slaného tvarohu pre koláče:
1. Mash 200 g tvarohu s vidličkou.
2. Jemne zelené (kôpru, petržlen, atď., Na chuť) sa rozreže a zmieša s tvarohom.
3. Na konci je náplň osolená a dobre premiešaná.
Koláče s tvarohem budú pre hostí vynikajúcou liečbou. Sú rovnako milovaní dospelými a deťmi.Okrem toho je tiež užitočné, pretože tvaroh posilňuje ľudský kostrový systém, obsahuje bielkoviny, vápnik a ďalšie užitočné stopové prvky.
