Ak ste unavený varením pilafu obvyklým spôsobom na sporáku, varite ho v rúre. Miska sa ukáže ako bohatá a voňavá. Ale teraz vám povieme, ako variť pilau v rúre s kuracím mäsom.
Pilaf v rúre s kurčaťom na plechu
Pilaf v rúre s kuracím mäsom je jednoduchšia a rýchlejšia možnosť varenia na rozdiel od tradičnej metódy. V rovnakej dobe, ryža sa ukáže drobivé, a jedlo samo o sebe nie je tak tuk, ktorý je veľmi vhodný pre tých, ktorí sa bojí svojho tvaru.
zloženie:
- 600 g kurčiat;
- šálka ryžových zŕn;
- dve cibule a mrkva;
- hlava cesnaku.
Metóda prípravy:
- Najprv pripravíme zeleninu a mäso. Ak to chcete urobiť, smažte kuracie tyčinky do panvice.
- Potom ustúpte nakrájanú cibuľu a mrkvu na mäso, smažte mäso so zeleninou po dobu 10 minút.
- Vzali sme plech, najlepšie s vysokými stranami, roztierali mäso spolu so zeleninou a džúsom, ktoré sa vytvorili počas praženia prísad.
- Roztierajte ryžu na vrchole, posypeme soľou a korením a nalejeme vriacou vodou v pomere 1: 2. Nezabudnite na cesnak, môžete ho demontovať do klinčekov a prilepiť ich priamo do ryže.
- Zakryte fóliou a pošlite ju do rúry na 40 minút, teplote 180 stupňov. Počas varenia sa nemôže miešať kuracie pilaf až po dokončení procesu varenia. Tiež neponúkajte dokončené jedlo, nechajte ho v rúre vypnuté 10 minút.
Varenie v hrncoch
Pilaf je spravidla varený v kotlíku, ale niekedy môžete prerušiť tradície a variť v kvetináčoch aspoň výdatné jedlo. Potted pilaf je lahodná, voňavá a má menej kalórií.
zloženie:
- libra vtáka;
- veľká cibuľa a dve mrkvy;
- 250 gramov obilnín z ryže;
- olej;
- soľ, korenie, korenie pre pilaf.
Metóda prípravy:
- Dajte mäso na malé kúsky a smažte spolu s korením v panvici.
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na prúžky a nakrájajte mäso 15 minút.
- Vyprážané prísady položené v hrncoch, položte ryžu, nalejte vodu nad úroveň obilnín o dva centimetre.
- Hrniec zakryjte a vložte do rúry na 40 minút, teplota je 200 ° C.
V utyatnitsa
Zhotovenie liatiny, hliníka a nehrdzavejúcej ocele sa používa na výrobu. Vďaka takým materiálom sú pokrmy v nej veľmi chutné. Stew pilaf v utyatnitsu môže byť tradične na sporáku alebo v rúre. Na jedlo môžete vziať akúkoľvek časť jatočného tela hydiny, ale je lepšie absorbovať arómu filé. Z korenia môžete vyberať kari, aby ste získali krásnu farbu a provensálske bylinky s úžasnou chuťou.
zloženie:
- 650 g filé na hydinu;
- 320 gramov ryžových zŕn;
- dve mrkvy a stredná cibuľa;
- cesnaková hlava;
- oleja.
Metóda prípravy:
- Vyjadrili sme výrok na sporák, nalejeme do neho olej a začneme vyprážať prísady, najprv kuracie kúsky a potom mäso spolu s nakrájanou zeleninou a korením.
- Odstráňte riad z kachlí, vložte ryžu, korenie, rajčiak, celú hlavu cesnaku, očistite od plevy, nalejte do vody, zakryte viečkom a pošlite rúru na hodinu, teplota 180 ° C.
Lazy kurací pilaf v rúre
Ak chcete podávať svoju rodinu chutnú a rýchlu, je to jednoduché. Aby ste to urobili, poznamenajte si náš recept na varenie ležiaceho kuracieho piláča.
zloženie:
- 420 g kuracieho mäsa;
- šálka ryžových zŕn;
- cibuľa, mrkva;
- akékoľvek korenie a soľ.
Metóda prípravy:
- Vložte vyprané rýžové zrná zmiešané s polovičnými krúžkami cibule a strúhanou mrkvou do misky na pečenie. Ak je to potrebné, pridajte hrozienku alebo sladkú papriku.
- Kuracie kúsky položíme na ryžu, všetko posypeme korením, nalejeme vodu, pokryjeme tvar fóliou a varíme v sušičke jednu hodinu pri teplote 190 ° С.15 minút pred odstránením pripravenej fólie.
V rukáve na pečenie
Spravidla príprava pilau trvá veľa času, musíte najprv pripraviť zirvak, a potom len pilaf sám. Ale dnes existujú recepty, ktoré vám umožnia variť lahodné a najdôležitejšie jednoduché.
zloženie:
- 650 g kuracieho mäsa;
- dve poháre obilnej ryže;
- mrkva a cibuľa;
- dva strúčiky cesnaku;
- soľ, korenie, korenie pre pilaf.
Metóda prípravy:
- Mäso nakrájajte na kocky, umyte zrná, nakrájajte cibuľu na polkruhy, mrkva do tenkých kociek.
- Všetky nakrájané prísady a ryža sa zmiešajú, ochutia korením a vložia do kulinárskeho rukávu.
- Na niekoľkých miestach urobíme prepichnutie, aby sa para voľne nechala a vložila do rúry na hodinu pri 200 ° C. Ak chcete vyrobiť kuracie pilaf hnedé, za 15 minút sa balík prerezáva.
Aké korenie pridáte do plov
Mnoho národov sveta má pilaf ako jednu z ich obľúbených jedál. Každá kuchyňa má vlastné recepty na varenie, niekto pripravuje z jahňacieho mäsa, niekto z bravčového mäsa, niektoré používajú cícer alebo hrášok namiesto ryže. Ale bez ktorého by sa pilaf neukázal tak chutný a voňavý, je to bez korení.Pilaf korenie sú jednou z dôležitých ingrediencií a teraz budeme zdieľať tajomstvo, ako pripraviť zmes korenia, ktoré môžete použiť na výrobu kuracie pilaf.
zloženie:
- lyžice semiačiek;
- dve lyžice sušených borůzkových bobúľ;
- 1/3 lyžice čierneho korenia a chilli;
- polovica lyžice suchého tymianu;
- štipka šafranu.
Metóda prípravy:
- Vezmeme maltu, nalejeme do neho sušené (sladké) červené korenie a rozdrvíme na kúsky.
- Taktiež v maltách, nakrájajte tymian a mlejte čierny korenie v mlynčeku na kávu.
- V kontajneri zmiešajte rasce, tymian, kúsky sladkej papriky, šafran, čili a čierny korenie, rovnako ako čerešne, nemusia byť rozdrvené.
- Výsledná zmes sa vleje do nádoby, uzatvorí sa a použije sa pri varení pilaf.
Aj pre recept môžete použiť niekoľko odrôd papriky, koriandra (semená), sladkej papriky a sušených paradajok. Ak chcete dať pokrm príjemný nádych pri varení, nielen korenie sa používa, ale aj sušené ovocie, ako sú hrozienka, sušené slivky a sušené marhule.
Niekedy sa tu nachádzajú recepty s príchuťou senovky, ktorá dáva jedlo príchuť húb, s muškátovým orieškom, rozmarínom, škoricou a dokonca vanilkou. Ale najdôležitejšie je, že by sa mala pridávať korenie v procese pečenia mäsa a zeleniny vo fáze, keď sú suroviny takmer pripravené.
Navrhované recepty sú len malou časťou toho, čo nám ponúka svet kuchárskych majstrov. Môžete variť pilaf v rúre nielen z kuracieho mäsa, ale aj z akéhokoľvek iného mäsa, dokonca aj receptov sladkého pilafa s orechmi a sušeným ovocím.
