Ryby kapor než užitočné, 7 vynikajúcich receptov na varenie / recepty

Kaprčí ryby, keď sú riadne pripravené, majú veľmi príjemnú chuť. V rovnakej dobe je väčšina receptov s ňou jednoduchá a pochopiteľná pre každú hostiteľku. Najlepšie je uvariť kapor v rúre s rôznymi prísadami, napríklad so zeleninou.

Čo je užitočný a škodlivý kapor pre ľudské telo

Diskutujúc o výhodách kaprov, najprv stojí za zmienku o vysokom obsahu bielkovín v mäse. Preto sú ryby obzvlášť užitočné pre deti, ich rastúce telo. A tiež v zložení výrobku existuje veľa vitamínov, fosforu, železa, vápnika a draslíka vo veľkom množstve. Obsah mäsa takýchto rýb je dôležitý pre telo mastných kyselín, môže sa stať konkurenciou aj s morskými obyvateľmi.

Kapr môže byť škodlivý pre človeka, ak bol pestovaný v umelom zásobníku a kŕmený krmiva (obsahujúcim rastové hormóny, antibiotiká). Zriedkavo dochádza aj k individuálnej intolerancii týchto rýb u detí a dospelých.

Celý pečený kapor

Celé pečené ryby vyzerajú veľmi chutné a krásne. Je ideálny pre podávanie na sviatočný stôl.

zloženie:

celá ryba - 1 ks. (celková hmotnosť približne 2 kg);
majonéza - 1/3 st.;
cibuľa - 4 hlavy;
vajcia - 1 ks;
olej, koreniny, soľ a zelenina.

Príprava:

Odstráňte váhy z kostry. Uistite sa, že steričité rezy odstránili tak, aby hotová miska nehorila!
Opláchnite ryby a vytvorte pozdĺžne plytké rezy na kostry.
Cibuľa jemne nakrájajte. Nalejte na olejovaný plech ako chutný "vankúš" pre kaprov.
Zakryte cibuľu s majonézou.
Vrchol s trecím korením a soľou.
Roztierajte zvyšky majonézy nad ryby. Omáčka a brušná stena. Taktiež vložte vybrané čerstvé zeleniny.
V peci pečieme kapustu v priemernej teplote 70 minút.
Po rozmazaní vajíčka s vajíčkom ho nechajte v rúre ďalších 20 minút. Potom zopakujte spracovanie vajec.

Umiestnite misku s čerstvou zeleninou alebo varenými zemiakmi.

Varenie v horčicovej marinády

Obzvlášť chutné sú ryby v horčicovej marinády. Je pripravený na zeleninový vankúš, ktorý sa môže použiť ako príloha, ak zvyšujete počet mrkvy.

zloženie:

zrkadlový kapor - jatočné telá (približne 1 kilogram);
korenistá horčica - 2 lyžičky;
mrkva a cibuľa - 2 ks;
majonéza (svetlá) - ½ st.;
soľ a sušený kôpor.

Príprava:

Pripravte kostru ryby, opatrne odstráňte všetky váhy.
Na oboch stranách kapor rozotrite soľou. Môžete použiť svoje obľúbené korenie.
V samostatnej miske pripravíme aromatické dresing majonézy, horčica a sušené bylinky.
Náhle nakrájajte zeleninu a slante ju.
Vložte pripravenú cibuľu a mrkvu na naolejovanú fóliu.
Nakoniec pošlite ryby úplne zakryté zmesou tretieho kroku.
Balenie jatočných tiel pevne do fólie, aby sa vytvorila veľká "obálka" bez otvorov. Varíme misku pol hodiny pri 180 stupňoch.
Ďalej - rozbaľte "obálku". Choďte kapor na chutné sčervenanie už bez fólie.

Rybu nakrájame na plátky a podávame s pečenou zeleninou. Je výborné doplniť ho rôznymi omáčkami s cesnakom a korením.

Technológia varenia v kyslej smotane

Ak chcete urobiť také jedlo ako šťavnaté, je potrebné zaradiť zrelé mäsité paradajky.

zloženie:

kapor - 1,2-1,4 kg;
cibuľa - 130-150 g;
kyslá smotana - 80-100 g;
paradajky - 1-2 kusy;
cesnak - 2-4 lalôčiky;
soľ, korenie zmes pre ryby.

Príprava:

Odstráňte váhy z kostry. Odstráňte črevá, žiabry. Opravte dobre kapor.
Nakrájajte ryby zo všetkých strán soľou a korením. Je dôležité nezabudnúť na spracovanie týchto suchých ingrediencií a vnútornej časti kostry.
Cibuľu a paradajku nakrájajte na tenké plátky. Prisoliť.
Naplňte kostru ryby so zeleninou.Okraje zabezpečte pomocou špáradiel. Ak je to žiaduce, môžete použiť aj kulinárske / bežné vlákno.
Mierne soľ kyslej smotany a miešajte s cesnakom. Nalejte ju obrobkom.
Pečte ryby počas 45-50 minút pri priemernej teplote.

Ak je forma zostáva súčasťou kyslá smotany, zmiešaná s ryžovou šťavou, stojí za to, že ich nalejete do prílohy. Napríklad varené zemiaky.

Hep kaprov rýb

Pre tých, ktorí majú rád korenené jedlá, je to zaujímavé slané jedlo. Je to populárne kórejské občerstvenie.

zloženie:

ryby - 2 kg;
octová esencia - 1 polievková lyžica. l;
rastlinný olej - 80-100 ml;
cibuľa - 1 veľká hlava;
koriandrové semená - 2 lyžičky;
cesnak - malá hlava;
červená paprika - 2 ks;
sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l;
soľ - štipka.

Príprava:

S trupom ryby odstráňte všetky zbytočné. Ponechajte len čisté filé.
Jemnú časť jemne nakrájajte bez kameňov. Najlepšie zo všetkých - tenké krátke pruhy.
Nalejte kúsky ryby ocotom, premiešajte a odstráňte pod tlakom po dobu pol hodiny.
Jemne nakrájajte cibuľu a smažte, až kým nebude mäkký a svetlý červený. Pridajte soľ, koriandrové semená, mleté korenené ingrediencie - korenie a cesnak. Nalejte omáčku.
Zahrejte na 3 až 4 minúty na strednú teplotu.
Ak sa to urobí správne, počas posledných polhodín by sa ryby mali premeniť na bielu. Teraz je potrebné pridať benzínovú stanicu z posledného kroku k nej.
Miešajte a odstráňte ryby pod tlakom na rovnaké množstvo času.

Môžete jesť ošetrí okamžite po stanovenom čase. Ale bude to ešte chutnejšie, ak budete držať občerstvenie v pohode v priebehu noci.

Plnené ryby v rúre

Huby pre akékoľvek jedlo. Ale najlepšie je brať obvyklé svetlé šampiňóny.

zloženie:

kapor - 1 vták (asi 1,5-2 libier);
citrón - 1 ks;
mrkva a cibuľa - 1 ks;
huby - 0,5 kg;
kyslá smotana, rybie korenie, soľ - podľa vkusu.

Príprava:

Ryby vyčistite a umyte. Striekajte s čerstvou citrusovou šťavou. Namočte soľou, vybrané korenie. Je potrebné s námahou vyčistiť suché zložky tak, aby kapor dobre namočil s nimi.
Zelenina a huby nakrájané na stredné rezy. Smažte spolu soľou.
Vnútri škvrnitá ryža kyslej smotany. Vyplňte ho obsahom panvice.
Šiť kapor brucho s vláknom.
Na zadnej strane urobte hlboké rezy. Do nich vložte zostávajúci lisovaný citrón, nakrájaný na tenké plátky.
Pečeme ryby s náplňou na olejovanom plechu asi 50 minút.Optimálna teplota je 180-190 stupňov.
V tomto procese potrebujete niekoľkokrát, aby sa panvica z rúry a praskať kyslú smotanu.

Podávajte hotové jedlo s čerstvou zeleninou.

V cesto v panvici

Ak robíte cesto pikantné, potom sa ryby stanú vynikajúcim občerstvením pre "penivé".

zloženie:

kapor filé - pol kilogram;
vajcia - 2 ks;
múka - 3-4 lyžice. l;
soľ, zmes papriky.

Príprava:

Reznú buničinu nakrájajte na porcie. Soľ a korenie.
Porazte vajcia soľou. Môžete im pridať vybrané ostré prísady.
Na samostatnej doske nalejte múku.
Najskôr ponorte každý kus ryby do múky a potom - v cestíčku z druhého kroku. Potom zasuňte do panvice s vyhrievaným olejom.
Smažte ryby, kým nie sú varené a ružové.

Podávame s pečenými zemiakmi a nakladanými omáčkami.