Užitočným a nízkokalorickým pokrmom sú ryby v pare. Môže sa jesť počas najprísnejšej stravy. Ak nevyhnete korenie a správne ich vyberiete, tak aj taká jednoduchá jedla bude hodná vašej pozornosti.
Ryby v pare v pomalom sporáku
Zloženie komponentov:
- veľké mäso čerstvého mrazeného merlúzy;
- zelená hmotnosť kôpru;
- plátky citróna;
- 1 malý l. mletý čerstvý zázvor;
- 1 malý lyžička mletého koriandra;
- morská soľ s korením.
Príprava:
- Dôkladne opláchnite a vyčistite kostru merlúzy, rozrežte na malé kúsky.
- Dajte všetky kusy do veľkej misy. Nalejte na ne korenie uvedené v receptúre.
- Pridajte nakrájané bylinky a plátky citrónu. Soľ ryby.
- Dobre premiešajte obsah nádoby s rukami, odmerajte korenie a soľ na kúsky merlúzy.
- Nechajte ryby naplniť štvrťhodinu. Môžete marinovať tak krátko pri izbovej teplote bez toho, aby ste ju vložili do chladničky.
- Položte kusy do košíka s viacerými košíkmi určených na parné pokrmy.
- Naliať vodu do misy zariadenia. Nad ním položte koš.
Parné ryby v pomalom sporáku v príslušnom programe 15-20 minút pod vekom.Podávajte s čerstvou zeleninou a ľahkými diétnymi omáčkami. Môžete napríklad miešať chudú kysnutú smotanu s nasekanými zelenkami.
Rada. V kontajneri s vodou hádzať bobkový list a klasický čierny korenie. Ryby sa naplnia arómou a prejavia ich chuť.
Recept na varenie v dvojitom kotle
zloženie:
- libra akéhokoľvek červeného rybieho filé;
- 4 kusy zemiaky;
- 1 kus biela cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 kusy paradajky;
- Korenie na ryby;
- citrónová šťava;
- klasická sójová omáčka;
- listy hlávkového šalátu.
Príprava:
- Rybie filé nakrájame na stredné plátky.
- Zemiaková kôra. Každá hľuzovka je rozrezaná na 4 časti.
- Cibuľa a mrkva sekanú slamu. Paradajky rozrezané do tenkých kruhov.
- V spodnej časti dvojitého kotla položte šalátové listy. Rozložte rybie filé a všetku nakrájanú zeleninu na vrch.
- Posypeme malou sójovou omáčkou a posypeme korením.
Vajejte v dusíkovej rúre v dvojitom kotle maximálne pol hodiny. Usporiadajte výsledný riad na misky a nalejte citrónovú šťavu.
Ako urobiť mantovarka
zloženie:
- 3 kusy rozmrazený pollock;
- ½ polievkovej lyžice. sójová omáčka;
- 2 cibule;
- korenie a soľ;
- kus masla.
technológie:
- Dôkladne opláchnite ryby, odrežte rebrá, odstráňte hlavu, chvost a všetko, čo je nadbytočné. Zvyšok rezu na porcie.
- Zmiešajte cibuľu, nakrájanú polovicu škrupiny, sójovú omáčku. Všetko zrieďte malým množstvom vriacej vody. Ak chcete ochutnať pridať soľ a obľúbené korenie.
- Výsledná marináda nalejte pripravené kusy pollock. Presuňte misku rýb na chladnom mieste na 3 - 4 hodiny, predtým ju utiahnite pomocou priľnavého filmu.
- Dôkladne namasť mantovarku maslom.
- Vložte nakladané ryby do nej.
- Takto zamiešajte zámok po dobu 15 - 20 minút.
Podávame ryby so zeleninovým šalátom a varenými zemiakmi. Ak chcete, aby misa bola neškodná pre postavu, potom namiesto zemiakov by ste mali používať mladú cuketu.
Ryby so zeleninou v pomalom sporáku
Zloženie komponentov:
- 300 - 350 g filé z akejkoľvek červenej ryby;
- 100 g nízkotučného kyslého krému;
- na 100 fazuli a brokolici;
- 1 panenka sladkej papriky;
- soľ a korenie.
technológie:
- Umyte všetku zeleninu, prípadne ju odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky.
- Z červených rýb ponechajte iba filé. Odstráňte vnútorné časti, plutvy. Odstráňte zvyšok na časti.
- Soľ kyslej smotany a pridať vybrané korenie na to. Výsledná omáčka na rozmazanie rýb.
- Premiestnite kusy do parnej misy.
- Nastavte režim varenia "varenie parou" na 20-25 minút v kuchynskom spotrebiči.
- Potom pridajte zeleninu do kontajnera. Pokračujte v varení ďalších 20 minút.
Ryby so zeleninou podávané s omáčkou na báze rajčiakovej pasty.
Varenie s ryžou
zloženie:
- 1 hrnček sušenej ryže;
- 1,5 - 2 lyžice. filtrovaná voda;
- 2 steaky z lososa;
- maggi korenie;
- ustricová omáčka na chuť;
- soľ.
Príprava:
- Ryby umyte, osušte a vložte na fóliu. Posypeme maggi. Prelejte omáčkou z ústričiek. Nechajte o štvrtinu hodiny.
- Suchá ryža by mala byť nalievaná na dne inteligentného hrnca. Nalejte ju s určeným množstvom vody. Osolíme.
- Na vrchole nastavenej mriežky na varenie v pare. Položte jej ryby, zabalené do fólie. Ponechajte malý otvor v kryte.
- Pripravte pokrm v režime "Pilaf" od 35 do 50 minút.
Presný čas, koľko rýb uvaríte týmto spôsobom, závisí od veľkosti jeho kusov.
Ryby s parou na ryby
zloženie:
- 2 malé jatočné telá;
- 1 priemerná cibuľka cibule;
- 2 konzumné vajcia;
- 3 plátky včerajšieho bochníka;
- pšeničná múka;
- soľ a korenie.
Príprava:
- Opatrne oddeľte filé od hrebeňa. Odstráňte kožu. Odstráňte veľké kosti.
- Zvyšok mletia. Aby ste to dosiahli, je najvýhodnejšie použiť mlynček na mäso alebo špeciálnu trysku na miešanie. Jednoducho nakrájajte rybie filé ostrým nožom na veľmi malé kúsky.
- Z bochníka nakrájajte kôrky. Nalejte ju teplou vodou alebo mliekom. Ponechajte v tejto forme asi 10 minút, potom stlačte strúhanku z nadbytočnej kvapaliny.
- Pridajte chlieb na drvenú rybu. Taktiež posielajte malé kusy cibule.
- V tomto štádiu môžete znova rozbiť mlynček s mixérom.
- Pridajte soľ a vajcia do masy rýb, vybraných korenín.
- Zmiešajte náplň veľmi starostlivo rukami. Vytvoriť z neho malé hamburgery. Premiestnite ich do múky.
- Do nádoby nalejte vodu. Počkajte na varenie. Umiestnite parník na vrch. Vložte kotlety do nádoby.
- Prikryte parník s vekom a variť misku o niečo menej ako pol hodiny. Počas tejto doby budú mať kotlety čas na správnu dušu, a to aj vo vnútri. Hlavnou vecou nie je to, aby boli príliš veľké.
Táto metóda vám umožní variť ryby pre pár pre každodennú večeru.Kotlety nie sú o nič chutnejšie ako pečené alebo vyprážané.
Parné červené ryby
zloženie:
- 500 - 600 g čerstvého pstruha;
- 1,5 litra filtrovanej vody;
- soľ a suché bylinky.
Príprava:
- Dobre umyte ryby a odlúpnite filmy.
- Každý kus odrežte suchými bylinkami a soľou.
- Nechajte 60 minút na marinovanie.
- Presuňte kúsky rýb do misky na paru s vodou.
- Varíme vo vhodnom režime 20-25 minút.
Namiesto soli a korenín môžete marinovať ryby takým receptom v sójovej omáčke.
Výhody a kalórie ryby varené
Hlavnou výhodou parnej ryby je jej minimálny obsah kalórií. 100 g výrobku obsahuje len 112 kcal. To znamená, že také jedlo môže byť bezpečne konzumované aj na večeru, bez obáv o ďalšie kilo.
Obzvlášť užitočné ryby, dusené, ľudia, ktorí majú problémy s tráviacim traktom. Hotový výrobok je ľahko a rýchlo trávený. Ak osoba trpí ochorením žalúdka a / alebo čriev, potom ryby stúpať bez pridania korenia a omáčok. Môžete použiť len minimálne množstvo soli.
V parných rybách je len málo tuku, ale pre človeka je veľa užitočných látok nepostrádateľných. Ide o fosfor, draslík, bielkoviny, rôzne vitamíny.Je dôležité zahrnúť také jedlo do detskej stravy a pravidelne jesť pre ľudí, ktorí sa zotavia z chirurgického zákroku alebo dlhodobého ochorenia.
