Treska škvrnitá sa často nachádza na regáloch našich predajní. Tento obyvateľ soľných nádrží má jedinečnú chuť a zdravé vlastnosti. Kvôli rôznorodosti receptov na ich prípravu sa tieto ryby môžu denne konzumovať, a tak telo dodávať vitamíny a ďalšie užitočné látky.
Treska škvrnitá: čo je táto ryba?
Mnohí neskúsení rybári nedokážu jednoznačne povedať, či ide o morské ryby alebo sladkovodné ryby. Medzitým tu nemôžu existovať dve pravdy - treska škvrnitá je pohodlná len v slaných vodách a žije výhradne v oblastiach Arktídy a Atlantického oceánu.
Keďže treska patrí do tresky, niektoré ju nemôžu rozlíšiť od tresky, ale existujú náznaky, ktorými je ľahké rozpoznať, kto je kto. Takže čo je treska škvrnitá?
- Na tele nie sú žiadne tmavé škvrny.
- Má veľmi malé váhy a bočné čiary sú ľahké.
- Takéto ryby môžu rásť až do jedného metra, ale spravidla sa ľudia najčastejšie stretávajú až do pol metra a vážia až päť kilogramov.
- Treska škvrnitá je ľahká a veľmi hustá, dokonca aj po tepelnom spracovaní je schopná zachovať si svoju elasticitu.
Treska škvrnitá môže byť jedená aj čerstvá, sušená a údená.Jeho mäso je perfektne kombinované s rôznymi zložkami a korením, čo robí z tejto ryby ideálny produkt na varenie širokej škály jedál z rýb.
Ako užitočné treska jedno telo pre ľudské telo
Mnoho gurmánov uprednostňuje kúpiť tresku škvrnitú nielen kvôli svojej výbornej chuti, ale aj preto, že jej mäso je oveľa užitočnejšie ako iné druhy rýb. Má veľa vitamínov a mikroelementov, ale pokrmy pripravené z neho sú ľahko vstrebateľné našim telom, pretože v nich nie je veľa bielkovín a ťažkých tukov.
Osobitnou hodnotou je treska treska, ktorá zahŕňa omega 3. A ako viete, tento prvok má priaznivý účinok na videnie a nervový systém, a tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
Pravidelné používanie tresky škvrnitej prispieva k zlepšeniu stavu nechtov, vlasov a kože. Odporúča sa najmä pre tehotné ženy a osoby s oslabeným imunitným systémom.
Ako smažiť v panvici
Treska škvrnitá - treska ryby s jemným mäsom a obrovskou sadou vitamínov. Nebudeme sa zamerať na skutočnosť, že rybia treska je užitočná, ale poznamenávame, že takéto ryby ocenia najmä tí, ktorí sa postarajú o svoju postavu.
Môžete si smažiť chutné cibuľou alebo v cestíčku. Ak neviete, ako smažiť tresku škvrnitú v panvici, napíšte to dvoma spôsobmi naraz.
Zložky pre tresku škvrnitej s cibuľou:
- treska;
- štyri cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- sladká paprika;
- dve poháre rybieho vývaru;
- dve lyžice múky;
- korenie, olej na pečenie.
Metóda prípravy:
- Treska škvrnitá nakrájame na steaky, soľ, korenie a prepečené v masle až do zlatohnedého. Rozložte na tanier.
- V tom istom oleji začneme sopečené cibuľové krúžky, potom dajte korenie, nakrájame na prúžky a po piatich minútach nalejte vývar.
- Akonáhle začne varenie so zeleninou, vložíte do nej ryby a nasekaný cesnak, pokrčte a nakrájajte, kým nebude pripravený.
- Položte rybu na tanieri spolu so zeleninou a omáčkou, ozdobte listami petržlenu a plátkami citróna.
Zložky na praženie v cestíčku:
- 600 g filé tresky škvrnitej;
- dve polievkové lyžice smotany a múky;
- dve surové vajcia;
- korenie na chuť.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte rybie filé v porciách, pridajte, korenie a odložte.
- Pre miešačky mix smotana, múka a vajcia.
- Rybie dip ponorené v cestíčku a smažte až do sviežeho zlatého kôry.
Recept na pečenie pečiva
Treska škvrnitá je chutná, netučná a zdravá ryba. Ak neviete, ako variť rybie treska v troche, pamätajte si recept.
zloženie:
- tresky tresky jednoškvrnnej (počet osôb);
- tri cesnakové kebabky;
- bobkový list
- biele a tmavé korenie;
- tri lyžice korenia sóje;
- dve lyžice majonézy a kečupu.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom je vyberanie rybích steakov. Za týmto účelom premiešajte sójové korenie s mletým cesnakom a umiestnite rybie kúsky do pripravenej marinády na 20 minút.
- Nalejte do formy nejakú vodu a olej, položte bobkový list a položte nakladanú tresku škvrnu. Posypte ju vločkami len mletého korenia a vložte do rúry na 30 minút.
- Desať minút pred tým, než sú pripravené, nalejte ryby kečupom a majonézovou omáčkou.
Rybacia polievka tresky škvrnitej
Treska škvrnitá môže byť varená bohatá lahodná polievka. Na varenie môžete použiť nielen rybie filé, ale aj plutvy, hrebeň a hlavu.
zloženie:
- treska;
- polovica šálky prosa;
- dve mrkvy a cibuľu;
- tri zemiakové hľuzy;
- kôprom, petržlenom, korením;
- oleja.
Metóda prípravy:
- V hrnci s vodou položte kúsky rýb spolu s jednou mrkvou a polou cibuľou. Nezabudnite soľou a odstráňte penu.
- Akonáhle sa ryba vývar varí tri minúty, odstráňte z tepla, odstráňte kúsky rýb, vyhoďte zeleninu a filtrovať vývar a vráťte sa do kachlí.
- Dali sme do nej kocky zemiakov, rybieho mäsa, zbavené kostí a tiež proso.
- V oleji prejdite zvyšnú cibuľu s mrkvou a položte zeleninu spolu so zeleninou a bobkovým listom na samom konci varenia.
- Dávame čas pripravovanej rybej polievke. Pri servovaní odporúčame položiť kus ghee do taniera s horúcou miskou.
V paradajkovej omáčke
Otázka, ako variť tresku škvrnitú, je ťažké nájsť definitívnu odpoveď, pretože existuje veľa spôsobov. Jednou z lahodných a originálnych jedál je ryba pečená v paradajkovej omáčke s voňavou bazalkou.
zloženie:
- 7 tresky jednoškvrnnej;
- kilo rajčiakov;
- dve lyžice kečupu (paradajkové pyré);
- sedem prúžkov slaniny;
- cibule;
- tri cesnakové kebabky;
- soľ, korenie, olej;
- tri vetvy bazalky.
Metóda prípravy:
- Plátky rýb sú korenie a soľ, ale nie solené, pretože slanina používaná v recepte je už slaná.
- Ďalej sa kúsky rýb namočia v kečupe (rajčiakové pyré), vloží sa slanina a tri špička rajčiaka na vrch.
- V oleji, cesnaku a mletú cibuľu.
- V podobe rozložiť zeleninovú pečienku, top rozdeľte krúžky z paradajok, posypeme nakrájanou bazalkou a korením. Tu tiež položíme ryby, "obklopíme" to so zvyšnými paradajkami, opäť trochu pepřeme a pošleme ich do pece 50 minút (teplota 160 ° С).
Treska škvrnitá v dusenom kyslej smotane
Treska škvrnitá je diétne a nie ťažké pripraviť produkt, ktorý môže každá hostiteľka zvládnuť.
Ponúkame recept na dusené ryby v kyslej smotane, na ozdobu, do ktorej môžete variť zemiaky alebo ich uhasiť s treskou.
zloženie:
- treska;
- dve veľké zemiakové hľuzy;
- cibule;
- kyslá smotana;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte ryby na rovnaké kusy, nakrájajte zemiaky a cibuľu náhodne.
- Olej nalejte do panvice a začnite smažiť prísady. Po prvé, smažte zemiaky až krehké, potom pokračujte v ohrievaní cibuľou.
- Položte kúsky rýb na zeleninu, soľ, korenie, pridajte kysnutú smotanu a nalejte vodu takmer do vrchu misky.
- Jedlo na hodinu podávajte s čerstvými bylinkami.
Pod zeleninovou marinádou
Varenie na večeru chutné ryby so zeleninou je pomerne jednoduché.Treska škvrnitá je veľmi jemná, ale hustá ryba, takže ani po pečení ani varení sa jej mäso nerozpadne, ale stane sa veľmi šťavnaté a chutné.
zloženie:
- ryby;
- dve žiarovky a mrkva;
- tri červené (sladké) papriky;
- soľ, korenie a iné korenie pre ryby.
Metóda prípravy:
- Ošúpané časti rybieho rezu, korenené korením.
- Cibuľové polievky, strúhanú mrkvu a bulharskú papriku vložte do misiek do pásikov. Pridajte zeleninu a premiešajte.
- Vložte ryby do formy, zatvorte ich zeleninou, nalejte do vody a pečte v rúre po dobu 25 minút pri teplote 180 ° C.
Tam sú prakticky žiadne malé kosti v tresky škvrnité mäso, takže si môžete vyrobiť karbonátky, masové guľôčky, a dokonca aj náplň pre ravioli z nej. Mimochodom, vo Fínsku pochádza z tresky škvrnitosti, že pripravujú náplň na koláče, v Nórsku je národná miska zo sušeného tresky škorice a Amerika naozaj oceňuje údený filé takýchto rýb.
