Ryby v poľskom štýle sú najjednoduchším príkladom rýchleho a chutného jedenia rybieho jedla. Vrcholom tohto receptúry je jemná omáčka, ktorá vyžaduje najjednoduchšie prísady, ktoré sa majú uvariť - vajcia a maslo.
Poľský štýl ryby - klasický recept
Dnes vo varení existujú rôzne varianty varenia chutných rýb, ale ak chcete doplniť svoje menu s originálnym jedlom, potom varenie ryby v poľštine. Jedná sa o jemnú biele rybie filé pod hustou omáčkou. Mimochodom, história pôvodu tohto jedla je pokrytá tajomstvami, pretože v samotnej poľskej kuchyni jednoducho neexistuje takýto recept.
Pre "poľské" majstrovské dielo, brať všetky biele ryby s minimálnym množstvom kostí. To môže byť merlúza, pollock, štikozubca alebo treska.
zloženie:
- kilo bielych rýb;
- štyri varené vajcia;
- 120 ml krému;
- 130 g oleja;
- mäkký tvarohový syr;
- mrkva;
- korenie, zelenina.
Metóda prípravy:
- Rybia kostra nakrájaná na filé a spolu s plátkami mrkvy sa posiela do hrnca. Komponenty sú rozložené vo vrstvách a pridáme každú vrstvu a papričku.
- Nalijte vodu, vložte nádobu do ohňa a varte obsah 20 minút.
- Maslo rozdrvíme v panvici, vložíme varené vajcia, nakrájame na neho, ako aj strúhaný syr, nakrájanú kôpru a korenie.
- Zložky sa zmiešajú a pomocou vidličiek ich miesime do kalu. Teraz nalejte krém a vypnite oheň za päť minút.
- Na miske položte ryby a nalejte ich so smotanovou omáčkou.
Varenie ako v materskej škole
Ak vyskúšate ryby v poľštine, okamžite rozpoznáte chuť, pretože pripravujú také jedlo v materskej škole. Jemná chuť, ľahká príprava a kombinácia cenných produktov sú obzvlášť vhodné pre detskú výživu.
zloženie:
- biele ryby;
- tri varené vajcia;
- mrkva a cibuľa;
- 130 g oleja;
- bobkový list, korenie;
- soľ, zelenina.
Metóda prípravy:
- Vložte zeleninu do nádoby s vodou, rovnako ako bobkový list a korenie.
- Akonáhle sa vývar začne variť, ponorte kúsky rýb do neho spolu so soľou a varte, až kým sa nedrží.
- V panvici roztopte maslo, nalejte do malého vývaru, nakrájajte nakrájané vajcia a rozdrobte.
- Podávané ryby podávané s omáčkou a bylinkami.
Varené ryby s polskou omáčkou
Zdá sa, že vo varených rybách nie je nič zvláštneho a chutného.Ak však varete poľskú omáčku na ryby, pokrm sa okamžite premení, naplní sa jemnou chuťou a korenistou arómou korenia.
zloženie:
- biele rybie filé;
- tri varené vajcia;
- cibule;
- celozrnný koreň;
- 130 g oleja;
- soľ, korenie, byliny.
Metóda prípravy:
- Varenie rýb so zeleninou, hráškom a korenistými listami až do okamihu, kedy sú jemné.
- Do misy vložte mäkké smotanové kúsky a vylejte horúci vývar. Vložíme do nej sekané vajcia, soľ, korenie a nakrájanú petržlenovú vňať. Zamiešame.
- Zostáva zbierať misku. Ak to chcete urobiť, vložte ryby do tanierov a nalejte poľskú omáčku.
Ako variť s vajcom
Ak dodržiavate zdravú výživu, nezabudnite pridať vajec v poľskom štýle do knihy receptov v kuchárskej knihe. Jedlo je veľmi chutné a neuveriteľne zdravé.
zloženie:
- biele rybie filé;
- dva strúčiky cesnaku;
- lyžica masla;
- tri varené vajcia;
- soľ, bobkový list, korenie.
Metóda prípravy:
- Varte ryby až do varenia spolu so soľou, korenenými listami a koreninami.
- Potom omáčku upečte. Maslo roztopte a premiešajte s mletým cesnakom a vajcami. Nalejte trochu vývaru a omáčku omrite do troch minút na oheň.
- Zložte ryby na miske a podávajte omáčku a nejakú prílohu.
V multicooker
Jemné ryby v poľštine budú oslovovať tých, ktorí sledujú svoju postavu. Najmä ak je varené v pomalom sporáku a podáva sa s ľahkou prídavnou miskou, napríklad s ryžovou krupicou.
Poľská ryba bude tiež apelovať na deti, pretože tu nie je tuk, a to vyzerá veľmi chutne.
zloženie:
- biele rybie filé;
- tri - štyri varené vajcia;
- citrón, zelenina;
- cibule;
- celozrnný koreň;
- 60 g masla;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Do misky pomalého sporáka položte plátky rýb spolu s nakrájanou cibuľou, petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Nalijte vodu a nastavte režim "Quenching" na 40 minút.
- Pre omáčku je potrebné roztopiť maslo, pridať nakrájanú zeleninu a vajcia.
- Na misku vložte hotové kusy rýb, posypte ich citrónovou šťavou a nalejte omáčku alebo ju podávajte oddelene.
Poľská treska
V poslednej dobe sa rybie pokrmy začali objavovať na našich stoloch. Koniec koncov, všetci ocenili, ako môžu byť chutné a zdravé produkty z morských plodov. Zo všetkých bielych druhov rýb je treska obzvlášť cenená, považuje sa za skutočnú pochúťku a podáva sa v najdrahších reštauráciách.Ale nebudeme uchyľovať k zložitým receptov a pripraviť jednoduché, ale chutné jedlo treska v poľštine.
zloženie:
- treska škvrnitá;
- cibuľa a mrkva;
- dve lyžice masla;
- dve varené vajcia;
- zelenina, korenie, korenie.
Metóda prípravy:
- Vložte zeleninu, soľ a všetko korenie do hrnca s vodou. Zapnite oheň a po varení sa posiela na pikantný vývar tresky.
- Kým ryby varenie, môžete urobiť omáčku. V hrnci zohrejte olej, dať to nakrájané vajcia a čerstvé bylinky, korenie a trochu vývaru.
- Varená omáčka, pridajte ryby a podávajte stôl s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Pečená ryba
Tradične, ryby na "lesk" receptu najprv do varu a potom slúžil so smotanovou omáčkou. Ale variť také jedlo môže byť iný. Napríklad pečte v rúre.
zloženie:
- rybacie filé;
- tri zemiakové hľuzy;
- polovice cibule;
- mrkva;
- štyri žĺtky;
- 120 gramov syra;
- 140 g masla;
- 1 lyžička múka;
- lyžicu horčice a majonézy;
- citrón;
- soľ, sušené koreniny (bazalka, tymian, paprika).
zloženie:
- Vo forme, namazať maslom, ktoré sú rozložené kruglyashi zemiaky a inej zeleniny.
- Nakoniec rozdeľte rybie filé, pridajte ho a pepte.
- Nalejte šálku vody a odoslať formulár do rúry 10 minút, teplota - 180 ° C
- Zbehnite žĺtky s majonézovým dresingom, horčicou, múkou a všetkými koreninami. Potom pridajte k hromadeniu roztopeného masla a lisovanej citrónovej šťavy.
- Vyberieme ryby, nalejeme do omáčky, posypeme syrom a pripravíme nádobu na pripravenosť ďalších 25 minút.
Pre túto omáčku môžete použiť smotanu, kyslou smotanou alebo majonézu. Je povolené pridať cibuľu a cesnak na pikantnosť. Niektoré ženy v domácnosti používajú červenú rybu na recept - je to veľmi chutné. Je pravda, že obsah tohto kalu sa dramaticky zvyšuje.
