Ryby marinované s mrkvou a cibuľou - 6 receptov na varenie v rúre a pomalom sporáku

Ak chcete variť jemné šťavnaté kúsky rýb, pripravte ich v slanom náleve. Ryby marinované s mrkvou a cibuľou zdobia akékoľvek prílohy, dávajú jedlo jemnú chuť a korenistú arómu.

Ryby marinované s mrkvou a cibuľou - klasický recept

Príprava receptov je jednoduchá, medzi prísady - výrobky, ktoré nájdete v každej kuchyni.

Budete potrebovať:

  • Pollock - 1 kg;
  • jeden bobkový list;
  • soľ podľa chuti;
  • jedna mrkva;
  • päť čiernych korení;
  • jedna cibuľa;
  • slnečnicový olej;
  • paradajková omáčka - 120 g;
  • hrsť čerstvého kôpru.

Postupná príprava:

  1. Ryby, môžete mať akýkoľvek vkus. Nakrájajte ho na kúsky a nalejte soľ na vrch.
  2. Vložte do panvice s maslom a smažte 20 minút.
  3. Rozotreli sme vyprážané kúsky na dno panvy, položili bobkový list a nalijeme korenie vo forme hrášku.
  4. Cibuľu jemne nakrájajte a nakrájajte na oleji 10 minút.
  5. Nakráňame mrkvu do cibule a dusíme ďalších 10 minút.
  6. Vložte do panvice s rybou, pridajte paradajkovú omáčku a jemne nasekaný kôpor.
  7. Ak sa ryby zdajú suché, môžete naliať ďalších 20 ml slnečnicového oleja.
  8. Pošlite hrniec prísad do chladničky na 2 hodiny.
  9. Potom môžete podávať vonné kúsky s drobnou ryžou, zemiakmi alebo zeleninou.

Ako variť v rúre


Ryby v rúre majú svoju osobitnú chuť. Cibuľa s mrkvou urobí to jasnejšie a šťavnatejšie.

Hlavné produkty:

  • dva strúčiky cesnaku;
  • Pollock - 0,8 kg;
  • dve mrkvy;
  • soľ - 4 g;
  • paradajková pasta - 50 g;
  • 2 cibuľky;
  • rast. olej - 35 ml;
  • mletá čierna paprika - 2 g.

Varenie rýb pod marinádou v rúre:

  1. Ošúpané korene mrkvy rozdrvené s veľkými väzbami.
  2. Žiarovka sa rozpadla.
  3. Kusy zeleniny sa nakladajú do vyhrievanej panvice s maslom. Opečte ich na 5 minút.
  4. Naliať paradajkovú pastu a pokračovať v varení.
  5. Nalejte soľ, korenie a vypnite oheň.
  6. Rezané ryby nakrájame na porcie.
  7. Formulár na pečenie je ošetrený slnečnicovým olejom.
  8. Na jeho dne sme rozšírili cesnak prechádzajúci lisom s časťou smaženia.
  9. Ďalšou vrstvou sú plátky polkla. Naplňte ju zvyšnou pasážovanou zeleninou.
  10. Kryt s fóliou a pečte 40 minút. Teplota rúry je 180 stupňov.
  11. Na chuť, varené ryby v marinády môžu byť posypané vonnými bylinami.

Šťavnaté ryby v pomalom sporáku


S pomalým sporákom sa nemusíte obávať, že by sa jedlo zapálilo alebo nebolo dokončené. Okrem toho máte veľa času.

To je zaujímavé: treska pod marinádou - klasický recept

Komponenty receptov:

  • paradajková omáčka - 50 gramov;
  • cibuľa - 3 ks;
  • soľ, korenie;
  • múka - 20 g;
  • rybie filé - 1 kg;
  • vavrínový list - 2 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie rýb pod marinádou v pomalom sporáku:

  1. Olúpaná cibuľka nakrájaná na polkruhy.
  2. Zahrejeme pomalý sporák v programe "Frying" a nalejeme do neho slnečnicový olej.
  3. Rozotreli sme nakrájanú cibuľu a mrkvu, zatvorili veko.
  4. Rolovať rybie filé v zmesi korenia a soli, posypeme múkou a varíme oddelene v panvici a vyprážame na oboch stranách.
  5. V pomalom sporáku na zeleninu, vylejte paradajkovou omáčkou, pridajte viac soli, korenie a pridajte korenie do rýb.
  6. Vložte kúsky rýb do misky so zeleninou.
  7. Opečte na 40 minút. Režim - "Ukončenie".
  8. Zostáva ochladiť korenené ochutené jedlo a vložiť ho do chladničky na hodinu, kým sa namočí.

Výborná príloha pre rybie pokrmy - cibuľa a chren.

Ryby marinované s mrkvou a cibuľou od Julie Vysotskaya


Čo potrebujete urobiť:

  • treska - 1 kg;
  • múka - 15 g;
  • žiarovky - 3 ks;
  • soľ podľa chuti;
  • cukor - 5 gramov;
  • mrkva - 3 ks;
  • ocot - 10 ml;
  • paradajková omáčka - 200 gr.

Algoritmus činností:

  1. Trestie mäsa nakrájame na malé kúsky, nalejeme na ne soľ.
  2. Rozdrvte umyté a olúpané korene mrkvy a cibuľu. Cibuľa - polovice krúžkov, mrkva - rošt.
  3. Naplňte spodnú časť panvice rastlinným olejom, zohrejte a vylejte kúsky zeleniny. Opečte ich na 10 minút.
  4. Potom pridajte čiernu korenie, korenie, soľ a nalejte do paradajkovej omáčky.
  5. Pokračujte vo varení smaženia pri minimálnom ohreve asi 20 minút.
  6. Nalejte trochu octu. To zlepší chuť rýb, nebude to tak varené mäkké.
  7. Posypte kusy filé s múkou a smažte do inej panvice s obidvomi sudmi až do zlatého.
  8. Polovica varenej ryby položte na dno panvice a nalejte ju cez gril.
  9. Okrem toho môžete hodiť niekoľko hrách novín a lavrushka.
  10. Uzavrite panvicu v chladničke po dobu 3 hodín.
  11. Pred podávaním odstráňte bobkový list z rýb. Bon appetit!

S kyslou smotanou


Dokonca aj najsuššia ryba so zakysanou smotanou je šťavnatá, jemná a jemná.

Zloženie receptúry:

  • mletý čierny korenie - 20 g;
  • mrkva - 2 korene;
  • polloťka - 4 ks;
  • kyslou smotanou - 0,3 kg;
  • soľ - 20 gramov;
  • žiarovky - 2 ks.

Pokyny krok za krokom:

  1. Odlúpte zeleninu a šupku.
  2. Cibuľa sa mení na tenké polkruhy, mrkva sa robí cez strúhadlo s veľkými väzbami.
  3. Vložte kysnutú smotanu do hlbokej misy, pridajte soľ, mrkvu a korenie. Všetko premiešajte.
  4. Vložte cibuľové krúžky do masla na plech na pečenie.
  5. Na nich načítajú kúsky pollock a zhora vylejeme smetanovú hmotu.
  6. Rovnomerne rozložte kysnutú smotanu a vložte ju do pece na pečenie 15 minút. Teplota rúry je 180 stupňov. Bon appetit!

S marinádou z mrkvy, cibule a majonézy


Budete potrebovať:

  • múka - 50 g;
  • ketchup - 50 g;
  • soľ podľa chuti;
  • voda - 200 ml;
  • rybie filé - 0,5 kg;
  • majonéza - 50 g;
  • dve mrkvy;
  • pepřový hrášok - 3 g;
  • rastlinný olej;
  • Lavrushka - 1 list;
  • jedna cibuľa.

Pripravte krok za krokom:

  1. Vložte rybie filé do porciovaných kociek.
  2. Rozdrvujeme ich zo všetkých strán v zmesi múky a soli.
  3. Rozložíme kúsky na horúce dno panvice, nalejeme olej a smažeme 5 minút.
  4. Strouhanú mrkvu rozseknite, nakrájajte cibuľu nožom.
  5. Položte zeleninu na kusy rýb.
  6. Nalejte majonézu do misky s kečupom, dôkladne premiešajte ingrediencie.
  7. Nalijte 200 ml vody a zamiešajte lyžicou, kým sa majonéza nerozpustí.
  8. Výsledná omáčka hnevá zeleninu a ryby.
  9. Posypeme korením korením, soľou a položíme bobkový list.
  10. Panvicu zakryjte viečkom a na stredný oheň počkajte 25 minút.
  11. Mäkké šťavnaté ryby zdobia akékoľvek prílohy. Bon appetit!

Aké ryby sú vhodnejšie na varenie pod marinádou

Marináda dáva rybe špeciálnu mäkkosť, krehkosť, jemnosť a šťavnatosť. Preto, ak budete variť pomerne suchú rybu, ako je pollock, potom bude marináda najlepšou cestou von.

  1. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené ryby. Zmrazené ryby sa však neodporúča ohýbať, pretože sa pri fritovaní rozpadne.
  2. Makrela pod marinádou bude chutnejšia, ak bude varená a nebude vyprážaná.
  3. Ale šťuka, treska, platýs, merlúzy sú skvelé na vyprážanie v oleji.
  4. Lepšie pod marinádom získali morské druhy rýb.
  5. Perfektné rybie filé. Potom nemusíte čistiť hlien hlienu a váhy, bude menej cudzích pachov a kostí.
  6. Ak budete variť ryby pod marinádou, môžete pridať malé mlieko. Takže kus bude mäkší a jemnejší.
  7. Môžete robiť ryby pár.Miska nebude taká, ako na rozdiel od vyprážaných rýb v oleji.

Kategórie