Neexistujú žiadne spôsoby, ako variť obyvatelia morí a oceánov neexistuje v hĺbke varenia! Zaraďujeme naše gastronomické záťahy a - a hľa! V sieti "hit" luxusné ryby pod marinádou v pomalom sporáku. Rozsah "úlovku" je pozoruhodný v jeho rozmanitosti!
Ryby pod zeleninovou marinádou v pomalom sporáku
Ak sa niekto domnieva, že tento spotrebič pre domácnosť sa stane akousi zázračnou nádobou, podobne ako obliekanie sa obrusom, je trochu omylom.
Rybacia miska je možné variť len vtedy, ak sú dodržané určité pravidlá a predpisy.
Zloženie produktov:
- chudý olej - 80 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- treska - 800 g;
- 3 strúčiky cesnaku;
- sladká mrkva - 2 ks;
- pelati (konzervované rajčiaky bez kože) - 300 g;
- korenie pre ryby, zeleninu, vavrínový list.
Metóda prípravy:
- Jemne nakrájajte cibuľu, hrubé trieť olúpanú mrkvu.
- Do riadu kuchynskej linky nalejte aromatický olej, položte rezanie zeleniny, nakrájanú zeleninu, drvený cesnakový lis. V režime "Fry" pečiete jedlo po dobu pol hodiny v otvorenom stave.
- Očakávame zvukový signál, pridajte plátky paradajok do hrnca prístroja, vložte ich do marinády a rozdeľte na časti tresky tresky.
- Podstúpte kompozíciu s korením a soľou, vybrané korenie, jemne premiešajte všetko. V rovnakom režime pokračujeme vo varení ďalších 20 minút.
Ryby rozotrejeme na hlbokej doske, nalejeme zeleninovú marinandu a posypeme zelenou zeleninou.
Recept na syry
Prispôsobíme zloženie zložiek budúceho jedla doplnením receptúry na fermentovaný mliečny výrobok. Dostávame jedlo s úžasnou syrovou kôrou!
Zoznam zložiek:
- vajce;
- uhorky (solené alebo nakladané) - 50 g;
- cibuľa, sladká mrkva - 1 ks;
- čerstvá kyslá smotana - 60 g;
- makrela - 500 g;
- syr (akákoľvek odroda) - 70 g;
- korenie (soľ, korenie).
Pred začatím tepelného spracovania rýb v multicookeri odstráňte jeho nejedlé prvky - váhy, plutvy a chvost, hlavu a vnútornosti. Vykonávame tieto manipulácie vždy, keď pripravíme produkt v marináde.
Metóda prípravy:
- Spracovávame makrelu navrhnutou metódou, dostaneme sa na hrebeň, extrahujeme všetky kosti.
- V miske kombinujeme vysokokvalitnú kyslej smotanu, soľ a vajce, dôkladne premiešame kompozíciu, namažeme ryby s výslednou omáčkou, sezónu s požadovaným množstvom korenia.
- Čistenie a umývanie zeleniny. Kartu umiestnime na spodok misky kuchynskej jednotky.Nakrájajte cibuľu jemne nakrájanú cibuľu, mrkvu nastrúhanú na vrch, nasypte sieť z zostávajúcej zmesi kyslej smotany.
- Dokončujeme montáž výrobkov s uhorkami nakrájanými na tenké plátky. Všetko posypané syrovými hoblinami.
- Režim "Steamed" je nainštalovaný na jednotke, čas varenia je 30 minút.
Opatrne umiestnite ryby na tanier pod marinádou s chutnou syrovou krustou a vychutnajte si lahodné pokrmy.
Ako variť so zemiakmi
Vynikajúcim pokrmom obyvateľov morí a oceánov by bolo pekné doplniť produkt "pozemského" pôvodu. Napríklad, zemiaky sú perfektne kombinované s rybami, a preto je to výborná spoločnosť!
Zoznam produktov:
- olivový olej - 30 ml;
- majonéza - 100 g;
- sójová omáčka, ½ citrónovej šťavy - z 30 ml každej zložky;
- cibuľa - 1 hlava;
- čerstvý zmrazený pollock - 500 g;
- rajčiaky - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- Ruský syr - 120 g;
- soľ, korenie, korenie, korenie.
Postup prípravy:
- Robúce ryby rozoberáme na filé, opatrne odstráňte všetky kosti, rozdeľte produkt na časti.
- V miske jednotky kombinujeme sójovú omáčku, olivový olej a šťavu, stláčané z časti citróna.Mierne korenie a soľ zmes na základe osobných preferencií. V prípade potreby použite korenie a koreniny.
- Čistíme a umyjeme cibuľu a korene, nakrájame približne rovnaké kruhy. Len rezané a paradajky.
- Spracujeme misku prístroja malým množstvom oleja, položíme vrstvu ½ zmesi zemiakov a potom umiestnime rozdelené cibuľové krúžky.
- Mierne korenie a soľ výrobkov, miesto na nich kusy pollock. Zakryte ryby so zvyšnou zeleninou, položte tenké plátky paradajok, pridajte trochu soli a "nakreslite" hustú sieť majonézy.
- Dokončujeme montáž zložiek misky s nakrájanou petržlenovou vňaťou, všetko posypeme syrovými lupienkami.
- Nainštalujte naplnenú nádobu do pomalého sporáka, v režime "Pečenie" 40 minút variť.
Podávajte druhú misku šťavnatého a krehkého makrela v marinade, doplnenom o lahodné zemiaky.
Chutné ryby pod octom v pomalom sporáku
Pokračujeme v kulinárskych špecialitách, ktoré nie sú príliš chutné, a to pod pikantne zdobenou aromatickou omáčkou.
Požadované zložky:
- slnečnicový olej - do 50 ml;
- sladká paprika;
- nie veľmi veľké ryby (mintai, treska, merlúza) - 3 ks;
- paradajky - 3 ks;
- mrkva - 2 ks;
- klinček - 2 puky;
- cibuľa - 2 ks;
- ocot (9%) - 9 ml;
- soľ, korenie (vrátane hrášku);
- štipka bežného cukru;
- múka - do 60 g;
- celer koreň - 120 g
Postup varenia:
- Plne spracujte ryby, mierne soľte, rozdeľte ich na porcie, obložte preosiatej múky.
- Nakrájajte cibuľové polkruhy bez šupiek. Ošúpané slámky zo zeleru, rošt veľké mrkvy. Osviežte paradajky z kože (topíme, potom ponoríme do ľadovo studenej vody) a rozbijeme do zemiakovej kaše pomocou ponorného mixéra.
- Zapneme jednotku, aktivujeme program "Frying", nalejeme aromatický olej na dno nádoby. Keď sa kompozícia dobre zohreje, ryby vypestujte na hustú kôru a posuňte ju na taniere.
- Na voľnom mieste pripravíme pripravenú zeleninu a teplo na varenie. Nalejte paradajkové pretlak, sezónu zmes so štipkou cukru a soli, pridajte ocot, dobre premiešajte.
- Do výslednej marinády rozširujeme zlaté kúsky rýb, varíme 20 minút v sterilizácii a zapneme pomalý sporák v režime "Stewing".
Predstavujeme horúce jedlo.
Technológia varenia s horčicou
Každá žena v domácnosti sa často pýta, ako variť ryby v pomalom sporáku, aby rodinu uspokojili s neobvyklým pokrmom. Odpoveď je v predloženom receptúre!
Zoznam komponentov:
- sójová omáčka (prírodná) - 20 ml;
- chudý olej;
- malá mrkva - 2 ks;
- rybie filé (šťuka, sumec alebo štipica) - 500 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- horčica - 30 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- korenené korenie (suchá zmes) pre ryby.
Technológia varenia:
- Čistenie a umývanie zeleniny. Nakrájame mrkvu na prúžky, nakrájame cibuľu.
- Zariadenie zapneme do režimu "Pečenie", pripravíme pripravenú zeleninovú kompozíciu v multicookerovej miske, prechádzame potravou 20 minút bez zatvárania veka.
- Zmiešame v miske, horčicu, korenie "ryby", sójovú omáčku a kyslou smotanou. Všetko dobre miešame.
- Odoberáme kúsky zlatých zeleniny, namiesto nich nakrájame nakrájané, predbežne spracované ryby. Nalejte ju s marinádou, rozotrite mrkvu a cibuľu na vrchol, posypte ich kúskami voňavých. Tento proces pokračujeme ďalšiu štvrtinu hodiny.
Podávajte lahodné ryby s horčicovou omáčkou s požadovanou oblohou.
Treska treska pod marinádou
Treska ryby je chutný a lacný produkt, z ktorého môžu byť skutočné kulinárske diela varené v pomalom sporáku.
Použité zložky:
- slnečnicový olej;
- cibuľa - 1 ks;
- zrelé paradajky - 2 ks;
- filé tresky bez kamienkov - 400 g;
- hustá kyslá smotana / tvaroh - 50 g;
- med - 20 g;
- korenie (soľ, korenie) - podľa preferácie;
- banda zeleného cibuľového peria.
Ak chcete rybu zbaviť osobitného zápachu, stačí len posypať mäso malým množstvom šťavy stlačenej zo stredne veľkého citróna.
Postupná príprava:
- My umyjeme paradajky a olúpanú cibuľu, nakrájame výrobky tenkými krúžkami.
- Rozotrejte kysnutú smotanu, nakrájané zelené perie, med, na štipku korenia a soli. Zmiešajte zložky marinády.
- Potiahnite spodnú časť misky elektrického spotrebiča fóliou, posypte papier olejom a naň položte trochu solené rybie mäso.
- Naplňte tresku voňavou omáčkou a položte zeleninovú kompozíciu na vrch. Zložky misky zatvorte voľnými koncami papiera.
- Zapnite pomalý sporák v režime "Pečenie", pripravte jedlo na 30 minút.
Ako ozdobu môžete servírovať varenú ryžu alebo špargľu na chutnú pochúťku - skvelý doplnok k tresčeniu filé pod marinádou!
Ryby pod marinádou citrónovej cibule
Prezentovaný recept univerzálnej omáčky s rovnakým úspechom prináša skvelú chuť a vôňu mäsa aj mnohých jedál z rýb.Uistite sa, že je to najlepší zážitok!
Zoznam produktov:
- slnečnicový olej - 30 ml;
- malá mrkva - 2 ks;
- šípka - 800 g;
- rajčiaková šťava - ½ šálka;
- cibuľky;
- citrónová kôra - 2 lyžičky;
- filtrovaná voda - 230 ml;
- korenie, vavrínový list.
Sekvencia varenia:
- Rozdeliť vopred spracované ryby na porcie, oddeliť citrónovú kôru, mierne korenie a soľ. Produkt ponechajte 30 minút v zapečatenej nádobe.
- Zatiaľ zapnite pomalý sporák a nastavte program pečenia. Na panvicu prístroja nalejeme voňavý olej, zohrejeme kompozíciu a smažeme kúsky šťuky na jej jemný zlatý odtieň.
- Vyberieme ryby z panvice, na ich mieste položíme strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Smažte zeleninu na mäkkosť a potom dajte do nej časti rýb.
- Zmeníme režim prevádzky prístroja na "ochladenie" a ponecháme súčasti misky po dobu jednej hodiny navlhčené vo vzájomných chutiach a vkusoch.
Podávajte s hranolkami alebo varenou ryžou. Jedlo je rovnako dobré, keď je horúce alebo studené.
Varenie z červených rýb
Niekto neuveriteľne prekvapený a upozornený - ako môžete poveriť prípravou ušľachtilého morského obyvateľa na nejakom zariadení? A márne! Červené ryby z multicookerov adekvátne zdobia akýkoľvek stolík na dovolenku.
Zloženie Zloženie:
- chudý olej - 80 ml;
- ružový losos - 400 g;
- múka - 60 g;
- korenie, zelené cibuľové perie.
marináda:
- chudý olej - 50 ml;
- paradajkové pretlak - 40 g;
- mrkva, cibuľa - každá 200 g;
- korenie, vavrínové listy;
- pitná voda - 600 ml;
- múka - 60 g
Príprava jedál
- Analyzujte spracované rybie filé. Aby ste to urobili, nakrájajte kúsok ružového lososa na tenké dlhé plátky a rozdeľte ich na polovicu.
- Spracovávame vrstvy rybieho mäsa s korením a soľou a ponecháme to v priebehu pol hodiny v tomto stave.Aby ste mohli rovnomerne žobrať červené ryby na vzdelávanie v procese pečenia chutného sčervenania, vysušte každý kúsok rozdeleného filé.
- Nalejte voňavý olej do multicookerovej nádoby, spustite program "Frying" a nastavte čas pečenia na štvrťhodinu.
- Nalejte časť múky na tanier a starostlivo zložte každý kus ryby vo veľkom výrobku. Polotovary umiestňujeme do misy s vriacou zmesou a smažeme, kým nie je hotové.
- Po ukončení tepelného ošetrenia ružového lososa čistíme kapacitu jednotky, nalejeme do novej časti oleja a smažeme jemne nakrájanú zeleninu. Prevádzkový režim zariadenia je ponechaný na už vybranej verzii.
- Po 10 minútach pridáme paradajkovú pastu, korenie, filtrovanú vodu. Zapneme program varenia na multicooker a nastavíme časovač na 15 minút.
- Naliate 50 ml čistenej vody do misy, nalejte múku do kvapaliny a rozmiešajte ju vidličkou a rozlomte tvarované kusy. Výsledná zmes sa pridá k zvyšku prípravného prostriedku, ktorý spája zložky omáčky so silikónovou špachtľou.
Robíme pokrm. Umiestnite zlaté plátky ružového lososa na servírovací tanier, nalejte pripravenú marinandu, ozdobte mierne nasekané perie zelenej cibule. Krása!
Naše kulinárske úlovky - ryby pod marinádou v pomalom sporáku - sú skutočne vynikajúce. Každé jedlo sa dá ľahko pripraviť v pracovných dňoch a tiež rýchlo zaistiť slávnostné jedlo.
