Ryby so zeleninou - 14 receptov, ako variť v rúre, v nádobe a v panvici

Rybie občerstvenie je ideálny pre dennú stravu a vyzerá skvelo na slávnostnom stole. Existujú rôzne možnosti ich prípravy, ale najchutnejšie a zdravšie jedlá sú ryby a zelenina. Na to, aby ste sa cítili jemní a voňaví, je potrebné preskúmať, aké výrobky sú v súlade s rybacími filémi a potom odvážne začať vytvárať vynikajúcu pochúťku.

Akú zeleninu robí ryba?

Pri výbere obloha na ryby je potrebné zvážiť jeho rozmanitosť a spôsob varenia.

Zvyčajne je bedrá kombinovaná so zemiakmi, obilninami a dokonca aj ovocím, ale najlepšou možnosťou sú rastlinné produkty. Na ryby sa hodí zelenina v akejkoľvek forme: dusená, vyprážaná, varená, nakladaná a syr.

Z nich je potrebné uprednostniť:

• squash;
• zelená cibuľa;
• mrkva;
• špenát;
• karfiol a ružičkový kel;
• fialová cibuľa;
• repa;
• baklažán;
• zelené fazule;
• paradajky;
• zelený hrášok;
• petržlen, kôprom, koriandro;
• uhorky;
• zeler;
• Bulharský korenie;
• olivy;
• šťaveľ.

Chuť akýchkoľvek rybích jedál sa stáva bohatším a jasnejším pridaním vonných korenín:

• Horčica, bobkový list, cesnak, horúce a korenie môžu im poskytnúť špeciálnu arómu.
• Pečené jedlo bude robiť ešte lahodnejší koriander, citrón balzam, čierne korenie, fenikel, sladké mandle, čerstvé zeleniny.
• A s varenými alebo dusenými rybami je lepšie kombinovať bazalka, cibuľu, fenikel, klinček a papriku.

Ryby pečené so zeleninou v rúre

Šťavnaté a ľahké jedlo, ktoré osloví všetkých zástancov zdravého stravovania. Ryby so zeleninou v rúre sa ľahko pripravia a výsledok vás bude určite pochváliť s chutným vzhľadom a skvelou chuťou.

Požadované komponenty:

• Pollock - 0,6 kg;
• Bulharský korenie - 120 gramov;
• paradajky - 0,25 kg;
• dve stredné cukety;
• veľká cibuľa;
• vhodné korenie a soľ podľa vašich predstáv.

varenie:

1. Zelenina očistite a umyte. Potom nakrájame paradajky na plátky, cibuľu - na malé krúžky. Džúsky nakrájajte kocky a korenie - do dlhých kociek.
2. Vložte nakrájané prísady do pečiaceho plechu natieraného rastlinným olejom, soľou a sezonizujte korením.
3. Zelenina pošlite v rúre, zahrejte na 195 stupňov a pečte pätnásť minút.
4. Ryby vyrezané, vyberajte všetky kosti, oddeľte filé a opláchnite ich.Potom ošetrujte svoje obľúbené korenie a posypeme citrónovou šťavou.
5. Vezmite zeleninu z rúry, premiešajte a položte pollock mäso na vrch.
6. Vložte misku späť do rúry a varíme ďalších desať minút.

Podávajte ryby, pečené so zeleninou, budete potrebovať horúce ako samostatné jedlo, s bielou omáčkou a plátkami obilia chleba.

Varenie v pomalom sporáku

Pomocou elektrickej rúry si môžete vyrobiť aromatickú guláš z rybieho mäsa a zeleniny a stráviť minimálne úsilie a čas. Vďaka používaniu neobvyklých produktov je chuť občerstvenia príjemne pikantná, takže tento recept ocenia všetci milovníci pikantných pokrmov.

Požadované komponenty:

• kapor - 0,8 kg;
• citrón - 50 gramov;
• zeler - 30 gramov;
• múka - 70 gramov;
• olivy (zelené) - 65 gramov;
• soľ - podľa potreby;
• tri čerstvé paradajky;
• sladké a horúce papriky - 1 ks;
• korenie pre ryby.

varenie:

1. Šupka kaprov, opláchnite dobre a vysušte. Potom nakrájame na kusy, soľ a posypeme korením.
2. Smažte ryby zo všetkých strán v panvici s rastlinným olejom. Potom položte na tanier a nalejte s citrónovou šťavou.
3. Paradajky nakrájané na kocky. Peeling a nakrájajte cibuľu na malých štvorcoch.Chopte celeru na strúhadle. Odstráňte papriky a semená z papriky a potom ich nakrájajte na dlhé prúžky.
4. Nalejte olej do misky pomalého sporáka, položte cibuľu a vyčistite ju na päť minút v režime "Frying". Potom pridajte nakrájanú papriku a smažte výrobky asi 3 až 4 minúty.
5. Teraz dal olivy a zeler do nádoby, pridajte soľ a trochu čierneho korenia. Zvoľte funkciu "Quenching" a spustite rúru desať minút.
6. Potom kombinujte zeleninovú guláš so smaženými rybami, nastavte rovnaký režim a varíme v pomalom sporáku ďalších dvadsať minút.

Dajte čerstvú pochúťku trochu varenie v zapečatenej nádobe, potom položte na taniere, zdobiť s kôprom vetvičky a začať ochutnávka.

V paradajkovej omáčke

Ryby dusené so zeleninou v paradajkovej omáčke sú šťavnaté, jednoduché a veľmi výživné jedlo.

Takéto ošetrenie sa odporúča jesť na obed v kombinácii s vašou obľúbenou prílohou alebo ju podávať ako studené občerstvenie na večeru.

Požadované komponenty:

• strieborné kaporové mäso - 0,75 kg;
• rajčiaky (hrubé) - 65 gramov;
• cibule;
• voda - 230 ml;
• jedna mrkva;
• soľ, klinček, korenie, listy z vavrín - podľa vlastného uváženia.

varenie:

1. Vyčistite a umyte strieborný kapor a potom ho nakrájajte na stredné kusy.
2. Omerajte mrkvu na malé štiepky, nakrájajte cibuľu na polkruhy a vložte do veľkého hrnca.
3. Umiestnite kúsky rýb na zeleninu, potom soľ a pridajte zostávajúce korenie.
4. Paradajky sa rozpustia vo vode a nalejte do panvice s výrobkami.
5. Pokrývajte misku, vložte do sporáka a štyridsať minút ju varte pri nízkej teplote varu.

Vynikajúca pochúťka je pripravená. Ovosené ryby v paradajkovej omáčke sú ideálne pre varené zemiaky alebo drobnú ryžu.

Rybie guláš so zeleninou v panvici

Ryby pečené so zeleninou v panvici sú ideálnym riešením na večerné jedlo. Príprava jedla je rýchle a jednoduché a ako hlavnú zložku je lepšie používať morské ryby s minimálnym množstvom kostí.

Požadované komponenty:

• tuniak - 0,45 kg;
• mrkva - 1 ks;
• veľká cibuľa;
• dve paradajky;
• malý squash;
• soľ a ryby - podľa potreby;
• voda alebo mäsový vývar - 120 ml.

varenie:

1. Pripravte tuňu - črevo, dôkladne umyte a rozdeľte na rovnaké časti. Potom uvoľnite filé z kostí, osušte a otrepte korením.
2. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte mrkvu na plátky.
3. Smažte zeleninu v panvici s rastlinným olejom na tri až štyri minúty.
4. Z cukríkov nakrájame na kocky, potom pridáme do mrkvy a cibule a dusíme ďalších sedem minút.
5. Teraz dajte na zeleninu filé z tuniaka. Zakryjte ju rezanými paradajkami, nalejte vývar (alebo vodu), pridajte soľ a háďte bobkový list. Vložte panvicu do ohňa.
6. Po dobu 15 minút zakryte viečko a posypte. Keď sa takmer všetka kvapalina odparila, vypnite kachle.

Jedlo s tuniakom a zeleninou, je žiaduce kombinovať s kečupom, korenistou omáčkou a bočným jedlom obilnín.

Ako variť s ryžou

Užitočné a chutné občerstvenie ryže, zrelých zelenín a rýb, zdvihne váš duch a dokonale uspokojí aj po náročnom pracovnom dni. Takéto ošetrenie sa dá rýchlo urobiť vo vašej kuchyni a potrebné produkty pre neho môžu byť vždy nájdené v každom obchode.

Požadované komponenty:

• kríž - 0,8 kg;
• tri malé rajčiny;
• ryža - 130 gramov;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• zeler - 70 gramov;
• ocot (balzamik alebo jablko) - 6 ml;
• korenie na mäso, soľ - 5 gramov.
• rastlinný olej - 75 ml;
• greeny - 80 gramov.

varenie:

1. Ryby vyčistite a nakrájajte na kostru.
2. Naliať olej do nádoby, potom pridať soľ a rôzne korenie.
3. Vrste kríž s kompozíciou oleja a nechajte pol hodiny dobre sa namočiť.
4. Rezané paradajky na plátky, zeler - v malých kockách, korenie - pruhy.
5. Rúru namočte do vriacej vody a varíme a potom zložte na sito.
6. Plátky zeleniny nakrájame na ryžu a nakrájanú zeleninu, jemne premiešame a vložíme do pečenej papierovej formy.
7. Pripravte si pripravený kríž na zmes ryže a zeleniny. Teraz je potrebné posypať jedlo s octom, prikryjeme vrstvou pergamen a pečieme v rúre po dobu pol hodiny.

Jemné ryby s ryžou a zeleninou nechávajú, aby sa na krásne jedlo, dal na stôl a zaobchádzať s príbuznými a priateľmi.

Na zeleninovom vankúši

Toto vydatné a krásne jedlo je varené v panvici alebo v rúre. Ryby pečené tu, že na zeleninu, a v dôsledku toho sa stáva neuveriteľne chutné, namáčanie svoju sviežosť a chuť.

Požadované komponenty:

• treska - do 1 kg;
• tri veľké cibule;
• majonéza - 90 gramov;
• dve veľké mrkvy;
• voňavá zmes pre ryby - 7 gramov;
• štyri strúčiky cesnaku;
• petržlen - 8 vetvičky;
• soľ - na chuť.

varenie:

1. Nakrájajte vyčistenú tresku na kúsky, potom ju zakryjte soľou, voňavými koreninami a nechajte marinovať dvadsať minút.
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, nakrájajte mrkvu na štvorce. Potom umiestnite ich na panvici a slnečnicového oleja do zlatista s prídavkom soli, sekané cesnakom a nového korenia.
3. Teraz vložte ryby na rastlinnú hmotu.Špičku misky dôkladne namočte na majonézu, prikryte ju a pri minimálnom ohriatí varte asi 45 minút.

Trochu ochlaďte pripravovanú občerstvenie, potom ju zakryjeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame nakladané huby alebo kyslá kapusta.

Ryby so zeleninou v dvojlôžkovom bojleri

Jedlá jedlá zo zeleniny a rýb, varené v pomalom sporáku pre pár, obzvlášť oslovia ženy, ktoré sledujú svoju postavu.

Nízkotučné a výživné jedlo dokonale uspokojuje hlad a poskytuje telo užitočným látkam.

Požadované komponenty:

• makrela - 500 gramov;
• zemiaky - 0,45 kg;
• cibuľa - jedna hlava;
• koriander, kôpor - 5 vetvičiek;
• mrkva (malé) - 2 ks;
• koreň petržlenu (veľký);
• vavrínové listy - 2 ks;
• šesť hrách bielej a čiernej papriky;
• citrón - 25 gramov;
• kyslá smotana (15%) - 120 gramov.

varenie:

1. Odstráňte všetky plutvy a hlavu z makrely, potom črevajte. Umyte kostru a nakrájajte na kusy s hrúbkou 3 cm.
2. Vložte mäso do misy a nalejte ju cez citrónovú šťavu.
3. Odlúpnite všetku zeleninu a dobre umyte. Brambory nakrájame na dlhé plátky, koreň petržlenu a mrkvu na kocky. Cibuľové kotúčové krúžky.
4. Rastlinné produkty, soľ, určite ochutnajte korením a premiešajte.
5. Rozmrazte misku multivarki s olejom, potom nalejte zeleninu do nej a nalejte trochu vody (50 ml). Umiestnite rošt s kusmi makrely na vrchole, pridajte vavríny a hrášok.
6. Pod vekom varte v režime ryby na pätnásť minút.

Položte horúcu liečbu na taniere, nalejte kysnutú smotanu, pridajte nakrájané zeleniny a ponúknite na obed ako samostatnú misu.

Praženie vo fólii

Rybí predkrm, pečený v rúre pod vrstvou fólie, má bohatú, príjemnú chuť. Miska pripravená týmto spôsobom je neuveriteľne užitočná, pretože obsahuje všetky potrebné vitamíny.

Požadované komponenty:

• pstruh - 0,65 kg;
• šesť stredných zemiakov;
• soľ, mleté ​​korenie, chmeľ-suneli - každé tri gramy;
• dva strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej - 70 ml;
• zelená cibuľa - 4 perie.

varenie:

1. Pečie a nakrájajte pstruhy na steaky. Potom ju namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja.
2. Nakrájajte olúpané zemiaky v kruhoch, pridajte soľ, nasekaný cesnak a cibuľu. Potom nalejte trochu oleja a premiešajte.
3. Štepiť zemiaky na plechu, položte ryby na vrchol, nalejte chmeľ-suneli, korenie a fólie.
4. Pošlite v rúre a pečte o 180 stupňov asi 35 minút.
5. Potom uvoľnite plech z fólie a pečte rybu ešte jednu štvrtinu hodiny, až kým nebude zlatá hnedá.

Misky voňavých pstruhov a chrumkavých zemiakov sú pripravené. Odporúča sa skombinovať s kečupom, domácou adžikou a nakladaním.

So zemiakmi a hubami

Na slávnostné hostine môžete pripraviť lahodnú pochúťku - huby plnené hubami, pečené so zemiakmi.

Pre toto jedlo je lepšie vybrať štipku, pretože jeho mäso je šťavnaté, neobsahuje takmer žiadne kosti a je v harmónii so šampiňónmi.

Požadované komponenty:

• štipka boka - 900 gramov;
• dve malé žiarovky;
• zemiaky - 400 gramov;
• tymian, rozmarín - každé 3 vetvy;
• citrónová šťava;
• hríb - 320 gramov.

varenie:

1. Posypte upravené jatočné telá ryby soľou a nakrájaným tymianom. Potom nalejte citrónovú šťavu a nechajte 15 minút namočiť.
2. Nakrájajte cibuľu na kocky, biele huby - taniere.
3. Cibuľu vložte do panvice na olej a smažte ju, až kým nebude priehľadná. Potom pridajte huby a opekajte osem minút.
4. Fry boletus ochladí a naplňte ich rybou. Potom pevne bodne jej brucho pomocou špáradiel.
5. Pokrývajte tanier s fóliou a položte na ňu bok. Potom sa rozšírili na plnené jatočné telá tŕnia a rozmarínu.
6. Vložte rybu do rúry a varte dvadsať minút pod fóliou pri teplote 200 stupňov.
7. S zemiakom odrežte kôru a varte, až kým nebude varené.
8. Získajte ryby, odstráňte fóliu, usporiadajte zemiaky okolo seba a pečte ďalších desať minút, kým sa nezobrazí krehká kôra.

Podávame plnený štiplavý bok so zemiakmi, ktorý sa nachádza na veľkom, krásnom tanieri, obložený šalátom a plátkami paradajok.

Rybie filé so zeleninou

Šťavnaté občerstvenie filé z halibuta a zeleniny diverzifikuje denné menu a osloví všetkých prítomných na rodinnom stole. Ryby pripravené podľa tohto receptu sú veľmi chutné, s príjemnou vôňou a chuťou.

Požadované komponenty:

• halibut - do 1 kg;
• kyslou smotanou (20%) - 110 gramov;
• cibule;
• paradajky - 200 gramov;
• Bulharský korenie - 1 ks,
• múka - 60 gramov.

varenie:

1. U halibuta oddeľte časť z filet, opláchnite ju vodou a dôkladne vyčistite kosti.
2. Posypte mäsom múkou a smažte v horúcej panvici na oboch stranách.
3. Nakrájajte cibuľové krúžky, nakrájajte paradajky na plátky, korenie - dlhé slamky.
4. Zmiešajte zeleninu, pripravte soľou a požadovanými koreninami.
5. Na mastnutej doske na pečenie rozložte rezanie zeleniny. Položte naň halibutové kúsky a zakryte celú misku zakysanou smotanou.
6. Pošlite rybu so zeleninou do rúry na hodinu. Pečieme na 185 stupňov.
7. Keď sú výrobky pokryté zlatou kôrkou, ošetrenie sa môže považovať za pripravené.

Jedlo je ideálne pre rýchle občerstvenie v čase obeda alebo môže slúžiť ako dodatočné občerstvenie počas slávnostného jedla.

Pod syrovou kôrou

Na prípravu tohto ošetrenia sa hodí akékoľvek rybie filé. A zelenina, "rybie" korenie a syr mu dodajú zvodný vzhľad a jemnú, krémovú vôňu.

Požadované komponenty:

• ryby - 0,55 kg;
• horčica - 12 gramov;
• Holandský syr - 120 gramov;
• hlava hlavy;
• jeden baklažán.

varenie:

1. Vykuchaná a čistá ryba nakrájaná na kusy. Potom veľkoryso rozmačkáme horčicou, soľou a posypeme korením.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte syr na strúhadlo.
3. Nakrájajte kocky baklažánu, potom namočte pol hodinu v nasolenej vode, aby ste neochutlivali horko.
4. Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a ryby si zo všetkých strán vypestujte.
5. Potom pridajte nakrájanú cibuľu, baklažán na vyprážané filé a naplňte ju syrom.
6. Nasypte pod vekom pri nízkej teplote až do štvrtej hodiny. Potom pridajte oheň do misky na praženie v spodnej časti a po niekoľkých minútach vypnite kachle.

Rybacia občerstvenie, pečená so syrom, si môžete s sebou vziať na piknik alebo si vychutnať chuť počas dlhej cesty.

Holandský s citrónom

Úžasne chutné jedlo pre pracovné dni a sviatky - táto ryba varená s citrónom v holandčine. Liečba vyzerá veľmi originálne a sametanie z vína, provensálske byliny a jasné korenie zdôrazňuje chuť pečeného filé.

Požadované komponenty:

• merlúza - 2 ks;
• biele víno - 500 ml;
• zeler - 85 gramov;
• Provenienčné byliny, soľ, biele korenie - toľko, koľko je potrebné;
• Brokolica - 300 gramov;
• olivový olej - 43 ml;
• citrón.

varenie:

1. Vyčistite váhy a vnútornosti, umyte a osušte ručníkom.
2. Zmiešajte olej s korením a utrite jatočné telá s výsledným zložením.
3. Nakrájajte citrón na tenké plátky a položte ich na rezy na povrchu rýb.
4. Chopte celeru do brokolice, rozdeľte brokolicu na jednotlivé segmenty.
5. Vložte zeler vo forme, posypeme bylinkami, soľou a položíme ryby na vrch.
6. K výrobkom pridajte štvorce masla, nalejte víno a pošlite do rúry (o 180 stupňov) po dobu 25 minút.
7. Brokolica hodí do vriacej soľnej vody a varíme tri minúty.

Vložte v miskách varené kapustu, umiestnite ryby na vrchol, posypte celú s holandskou omáčkou a podávajte s plátkom čerstvého citrónu.

Červené ryby so zeleninou v rúre

Pre večernú večeru s rodinou bude jednoduché a rýchle jedlo červenej ryby a zeleniny.

Tu môžete použiť akékoľvek plemená morských rýb: ružový losos, losos, pstruh, chum losos - bude to rovnako chutné.

Požadované komponenty:

• losos - 1 ks;
• dve mrkvy;
• klasická majonéza - 85 gramov;
• soľ - 3 až 4 gramy;
• stredná žiarovka;
• korenie - 5 gramov;
• syr (tvrdý) - 220 gramov.

varenie:

1. Mrkva nakrájame na malé kocky, cibuľu - polkruhy. Smažte na panvici po dobu siedmych minút s olejom, potom vychladnite.
2. Oddeľte filé z mŕtveho mäsa rýb, potom ho soľte a ošetrujte korením.
3. Potom vložte mäso do formy, pokryte zmes mrkvy a cibule a zakryte syrovými lupienkami.
4. Rúru ohrejte na 195 stupňov a pošlite formulár s lososom na pol hodinu, rozmazaním každého kusu majonézou.

Dajte pečené červené ryby na krásnu misku a ponúknite domáce kečup a štiepané zemiaky.

Varenie na grile

Grilované ryby sú jedinečnou lahôdkou, ktorú milujú všetci dospelí a deti.

Predkrm bude mať vynikajúcu chuť a elegantnú chuť, ak sú filé marinované pred vyprážaním v zmesi korenia, zeleniny a korenín.

Požadované komponenty:

• mäso z morských rýb - 750 gramov;
• šesť strúčiky cesnaku;
• tri chilli papričky;
• cibuľa (malé) - 2 ks;
• hnedý cukor - 60 gramov;
• čierna a voňavá paprika, škorica, morská soľ - podľa vášho vkusu;
• plátky zeleného citróna - 40 gramov;
• muškátový oriešok - 8 gramov;
• Tymiánové listy - 40 gramov.

varenie:

1. Všetky zložky (okrem rýb) sa spoja a rozomelú v mixéri, aby vytvorili viskóznu hmotu.
2. Rybacie filé umiestnite do plastovej nádoby a vylejte pripravenú marinandu. Potom vložte do chladničky po dobu 5 - 7 hodín.
3. Predhrievajte gril, položte rybu na gril a smažte na každej strane po dobu 5 - 7 minút.

Pečené mäso nakrájame na porcie a podávame s plátkami citróna, bielym chlebom a zeleninou. Bon appetit!