Najkvalitnejšie komerčné ryby s príjemnou a osobitnou chuťou sú gurmánia ocenení za vyvážené zloženie a nutričnú hodnotu. Ponúkame variť podľa navrhovaných receptov lahodné ryby z pollock.
Aký druh pollock ryby?
Jedná sa o najlacnejší druh tresky ryby s jemným beztukovým diétnym mäsom. Dravé ryby sú ľahko rozlíšené na pulte obchodov. Ich rysom je špicatá hlava, ktorá má tmavú farbu. Chrbát je maľovaný v olivovej farbe a postupne sa na bokoch mení na žltkastú. Brucho má belavú farbu. Ryby sú chytené po celý rok, významná časť koristi sa prináša zo severných okrajov.
Mäso je neobvyklé farby - šedivé, ale príjemné a neobvyklé na chuť. Na predaj nájdete mrazené filé, konzervy a rôzne kulinárske výrobky.
Prínosy a poškodenie pre telo
Napriek nižším nákladom v porovnaní s treskou, pollock nemá žiadne menej výhodné vlastnosti:
- Vitamín B12 pomáha zlepšiť imunitu, urýchli metabolizmus;
- vitamíny (A, B, E, D, K) pomáhajú oživiť a posilniť telo, zlepšiť zrak;
- v dôsledku vápnika a fosforu je rybie mäso veľkým prínosom pre kostné tkanivo;
- zinok pomáha hojiť rany, má pozitívny vplyv na hormóny;
- pomáha rozvíjať intelektuálne schopnosti;
- rybia pečeň obnovuje bunky a posilňuje imunitný systém.
Nemôžete konzumovať ryby z ľudí, ktorí majú túto chorobu:
- gastritídu;
- žalúdočný vred;
- zlyhanie pečene;
- ak existujú problémy s pankreasou.
V konzervovanej forme je škodlivé jesť veľké množstvo mäsa. Toto sa nevzťahuje na čerstvé produkty.
Pollock sa nedá použiť:
- s ťažkými potravinovými alergiami;
- s neznášanlivosťou na morské plody.
S opatrnosťou odkazuje na jedlo zo strany tresky škvrnitej:
- problémy so štítnou žľazou;
- s porušením hematopoetických procesov;
- s vaskulárnymi ochoreniami;
- s problémami s nervovým systémom;
- ak existuje predispozícia na tvorbu krvných zrazenín.
V prípade kuchynských jedál sa odporúča zakúpiť chladené čerstvé jatočné telá, ktoré neboli predtým zmrazené. Dávajte pozor na mäso. Mala by pohodlne zapadnúť a mať sviežu vôňu.
Lahodná rybia polievka
Na polievku sa ukázalo ako chutné a nespôsobovalo nepríjemné poškodenie, použite na varenie filé.
zloženie:
- pollock - 750 g filé;
- Lavruška;
- mrkva - 1 ks;
- bujón - 1650 ml rýb;
- korenie;
- soľ;
- zeler - 0,4 hľuzy;
- cibuľa - 1 ks;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- rajčiaky - 3 ks;
- suché biele víno - 550 ml;
- cesnak - 5 klincov.
Príprava:
- Vystrihnite filé. Šírka kusu by mala byť 3 centimetre. Posypeme paprikou a soľou. Rub.
- Mrkva s cibuľkou z celej hľuzy. Mala by robiť malé kocky. Nakrájajte cibuľu.
- Vložte cibuľu do hrnca. Pridajte olej a smažte. Pridajte mrkvu. O tri minúty neskôr celer. Fry.
- Nakrájané nakrájané paradajky umiestnené v smažení. Umiestnite sedem minút.
- Rozdrviť vavrínu s cesnakom a poslať na korenie.
- Nalijeme vývar. Varíme a varíme sedem minút. Pridajte kúsky rýb. Zvarujte štvrťhodinu.
- Nalejte víno. Soľ a potom päť minút.
Pečieme fóliou v rúre
Ak ste prvýkrát kúpili tento druh rýb a neviete, ako urobiť pollock, odporúčame pripraviť jedlo v rúre. Mäso je mäkké a jemné. Pri spracovaní teplo nestráca svoje nutričné vlastnosti.
zloženie:
- saida - 1 vták;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ;
- cibuľa - 2 ks;
- korenie;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- Paprika - 1 lyžička
Príprava:
- Vyčistite a umyte kostru. Vezmite papierový uterák a vysušte. Prelejte šťavu.
- Vložte papriku do soli. Pridajte korenie. Zamiešame. Striekajte jatočnú hmotu so zmesou.
- Tukujte olejovou fóliou. Umiestnite ho na plech na pečenie. Cibuľa bude potrebovať polkruhy.
- Vložte kostru fólie. Usporiadajte okolo cibuľového krúžku. Zbaliť.
- Umiestnite ju do horúcej rúry (190 stupňov). Počkajte pol hodiny.
Ako chutné guláš so zeleninou
Z receptúry sa naučíte správne uvariť ryby tak, aby si zachovali svoje výživové vlastnosti a potešili vás úžasnou chuťou.
zloženie:
- pollock - 750 g filé;
- čierne korenie;
- čerstvá bazalka;
- konzervované paradajky - 2 plechovky;
- soľ - 2 lyžičky;
- olivový olej;
- Bulharský korenie - 0,5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cuketu - 0,5 ks;
- mrkva - 1 ks.
Príprava:
- Vystrihnite filé. Posype soľou.
- Chop zeleninu. Bude to viac chutné, ak sa dostanete kocky. Vložte do panvice s horúcim olejom. Miešajte tri minúty.
- Rajčiaky umiestnite do hrnca. Počkajte, kým sa hmota nestane silnou. Soľ a posypeme paprikou. Vložte ryby a smažte. Kryt s vekom.
- Varte osem minút. Posypeme bazalkou.
Naparujte v pomalom sporáku
Ukázalo sa, že jedlo a veľmi zdravé jedlo.
zloženie:
- rybie korenie - 1 lyžička;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- soľ;
- citrón - 0,5 ks;
- ryby - 2 jatočné telá.
Príprava:
- Pripravené jatočné telá ryže rozrezané na porcie.
- Dajte korenie a soľ v korení. Zmiešajte to. Blokovanie brány. Posypeme citrónovou šťavou. Rub. Odložte pol hodiny.
- Do misy nalejte vodu. Nastavte mriežku a položte obrobok.
- Režim aktivácie. Pre navrhnuté jedlo bude vyžadovať "para". Časovač je pol hodiny. Ak sa do misky naleje studená voda, pridajte ďalšiu štvrtinu hodiny na teplo kvapaliny.
Ryby vyprážané v panvici
Ďalšia jednoduchá metóda varenia rýb, ktorá je vhodná pre každodenné použitie.
- soľ;
- múka;
- mletý čierny korenie;
- olivový olej;
- Pollock (filé) - 3 ks.
Príprava:
- Nakrájajte na časti filé.
- Pridajte soľ, korenie do múky. Zamiešame. Ponorte každý kus do suchých zmesí.
- Ohrejte olej v panvici a položte polotovary. Miešajte päť minút na každej strane. Hlavnou vecou nie je prehnúť filé, inak sa uschne.
- Pripravte na rúru pripravenosť.
Podávajte so zemiakovou kašou a nakladanými uhorkami.
