Ragfish - 6 vynikajúcich receptov na varenie v rúre a panvici

Obyvatelia morí a oceánov sú pre ľudské telo veľmi užitočné. Terp ryby majú vynikajúcu chuť a nutričnú hodnotu.

Terpug - aké ryby

Toto nezvyčajné meno patrí k morským lúčom, ktoré patria k radu scorpiform. Pobrežné vody a zóny kontinentálneho šelfu sa považujú za lokalitu morského dna, ktorá vedie k zabalenému spôsobu života.


Ryby sa vyznačujú oblúkovým a predĺženým telom, pokrytým malými šupinami. Existuje priamy vzťah medzi farbou a biotopom, takže farby zástupcov jedného poddruhu sa môžu líšiť. Avšak všetky krysy, bez výnimky, majú zahusťované vertikálne pruhy takmer čiernej farby, ktoré zdobia telo, ktorého dĺžka nepresahuje 60 cm s maximálnou hmotnosťou 2,5 kg.

Ľahko absorbované morské rybie mäso je výborným zdrojom bielkovín. Obsah kalórií je navyše asi 102 kcal.

Ako vyprážať ryby s krehkou kôrou v panvici


Ak budete postupovať podľa jednoduchého receptu, potom na stole bude neuveriteľne chutné rybie jedlo. Než budete variť papagájovú rybu, potrebujete zásobiť na:

  • 1 kg rýb;
  • 2 vajcia;
  • 15 ml sójovej omáčky;
  • 5 g francúzskej horčice;
  • štipka kari;
  • malé množstvo múky;
  • neošetrený olivový alebo slnečnicový olej;
  • so soľou.


Postupnosť akcií:

  1. Škrabák je vyčistený, vykuchaný a opláchnutý pod tečúcou vodou.
  2. Jatočné telá sa rozrežú na časti, z ktorých sa odstránia kosti, a potom sa naliajú so sójovou omáčkou.
  3. V malom množstve masla sa horčičné semená 2 minúty vyprážajú, na ktoré sa v posledných sekundách pridávajú 5 ml sójovej omáčky.
  4. Po ochladení sa smažená horčica mieša s vajcami a vo forme omáčky sa naleje do kúskov rýb.
  5. Terpug sa vypráža v horúcom oleji a pred podávaním sa nalieva nalievaním z marinádových zvyškov, ktoré boli predtým zahustené pridaním kari v panvici.

Pečieme fóliou v rúre


Ak máte dostatok šťastia, že si kúpite pochúťku z morských plodov v obchode s rybami, potom môžete urobiť skutočné kulinárske dielo bohaté na živiny z minimálneho súboru produktov.

Terpug v rúre je pripravený s nasledujúcimi produktmi:

  • cibule;
  • citrón;
  • korenie;
  • soľ;
  • korenie pre ryby.


priebeh:

  1. Škrabka je vyčistená, vykuchaná a potom sú odstránené žiabre, čo môže spôsobiť horkosť.
  2. Jatočné telá sa tretia so zmesou soli, korenia a šťavy ½ citróna.
  3. Ryba je umiestnená na fólii, kde je pokrytá tenkými plátkami zostávajúceho citróna a nakrájanej cibule.
  4. Terpug pokrytý druhým kusom fólie a odoslaný do pece (150 ° C) po dobu 25 minút.

Ryby, pečené na zemiakovom vankúši s cibuľou

Ak chcete ušetriť čas na vytvorení samostatnej misky, môžete si pochutnať na rybe s zemiakmi. A pridanie cibule dodá arómu jedla.

zloženie:

  • škrabka s hmotnosťou 600 g;
  • cibule;
  • 3 hľuzy zemiakov;
  • 15 ml slnečnicového oleja;
  • toľko citrónovej šťavy;
  • soľ a mleté ​​korenie.


Štádiá prípravy majú vykonať nasledujúce manipulácie:

  1. Škrabka je starostlivo očistená tak, aby nedošlo k poškodeniu pokožky, ktorá je veľmi jemná v rybách a potom vypitvaná, umyté a vysušené papierovými utierkami.
  2. Jatočná telo je solené, korenené a posypané citrónovou šťavou.
  3. Umyté a olúpané zemiakové hľuzy sú nakrájané na plátky, ktoré sú solené a posypané olejom.
  4. Žiarovka sa rozdrví s tenkými polkruhmi, s ktorými je mŕtva ryba plnená.
  5. Brucho bodkované špičkou.
  6. Na fólii, olejované, položené zemiaky, ktorý je umiestnený škrabka.
  7. Fólia je zabalená a miska s miskou je posunutá do pece zohriatej na 180 ° C počas 25 minút.
  8. 3 minúty pred koncom varenia sa fólia otvára, čím sa vytvorí zlatá kôra.

Vyprážaný papagáj s mrkvou a cibuľovou oblohou


Škrabka so zeleninou je výživná a súčasne diétna strava, ktorá nasýti telo širokou škálou vitamínov a aminokyselín obsiahnutých v hlavnom produkte, ako aj v sprievodných prísadách. Ak chcete priniesť recept do života, budete potrebovať:

  • rašple;
  • 150 ml rastlinného oleja;
  • sójová omáčka;
  • 1 veľká mrkva;
  • cibule;
  • niektorá múka;
  • soľ a obľúbené korenie vhodné na rybie pokrmy.

Ak chcete vychutnať vôňu a chuť grilovaných rýb so zeleninou:
  1. Škrabka je vyčistená, vypitvaná a znovu opláchnutá, takže nie je žiadna žlť.
  2. Mrkva sa rozreže na pásy a cibuľa sa rozotrie so stredne veľkými prstencami.
  3. Ryby sa rozrežú na porcie, ktoré sú rozdelené pozdĺž hrebeňa na dve polovice.
  4. Z ochucovadiel a sójovej omáčky je pripravené liatie,v ktorom sú kúsky rýb marinované asi 30 minút.
  5. Pripravené kusy rýb sa valcujú v múke a smažú až na zlato hnedú na oboch stranách.
  6. Keď sú všetky ryby vyprážané, pripravená zelenina sa pasážuje do tej istej panvice.
  7. Podávajte ryby na stôl so zeleninou, ktorá sa rozlieva zhora a tvorí chutný kopec.

V sladkej a kyslej omáčke v panvici


Sladká a kyslá omáčka dáva mäso nasýtenia morských rýb a jasu, ktoré bude harmonickým doplnkom k príjemnej atmosfére počas romantickej večere. Na prípravu misky je potrebné:

  • rašple;
  • ½ sladkého korenia;
  • mrkva;
  • malý kúsok koreňového zázvoru;
  • cesnakový klinček;
  • 40 g škrobu;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • toľko sójovej omáčky;
  • 5 ml jablčného octu;
  • štipka cukru;
  • stoh vody;
  • sezamový olej.


Ako smažiť ryby v panvici:

  1. Ryby sú vyčistené, vykuchané.
  2. Po odstránení plutv, hlavy a chvosta sa kostra rozdelí na polovicu pozdĺž hrebeňa.
  3. Sláma sa pripravuje z mrkvy a papriky a cesnak a zázvor sa trenia na strúhadlo.
  4. Filet je solené, rozdrvené v škrobe a vyprážané až do zlatohnedej.
  5. Zo sójovej omáčky, rastlinného oleja, octu, cukru, vody, omáčky je pripravená, ktorá sa používa na naplnenie zeleniny, ktoré sú vyprážané po rybe.
  6. 2 minúty predtým, než je zelenina pripravená, papagáj sa položí do panvice, kde sa ohrieva a namočí nalievaním.

Plnené ryby v rúre

Jednoduché, rýchle a chutné jedlo z rýb je možné pripraviť z:

  • 1 ryby;
  • 50 gramov ryže;
  • 300 g húb;
  • 1 paprika;
  • cibule;
  • majonézy;
  • soľ, korenie a slnečnicový olej.


Postupnosť akcií:

  1. Oloupaná a vykuchaná ryba sa trení soľou a majonézou a potom sa oneskorí 20 minút.
  2. Medzičasom je umytá ryža varená až do polovice uvarenej v nasolenej vode.
  3. Dosky z húb sa vyprážajú v panvici, do ktorej sa po 5 minútach pridávajú kyslé kostičky.
  4. Cibuľa jemne skartuje a po ďalších 5 minútach sa práve posiela na smaženie.
  5. Ryža zmiešaná so smaženou hmotou.
  6. Terpug plnený plnkou, potom bodnuté štipkou a položil na pečenie dosky pokryté pergamenom.
  7. Ryby sa pečia pri teplote 180 ° C počas asi 40 minút.
  8. Počas posledných 5 minút sa teplota nastaví na 200 ° C, aby sa vytvorila krásna kôra.

Terpug je výživná morská ryba, ktorá by mala byť súčasťou týždenného stravovania.


Kategórie