Rybia polievka je chutný a výživný prvý kurz, ktorý sa ľahko a rýchlo varí. Dokonca aj konzervované potraviny môžu byť použité pre takéto potraviny. Variant s konzervovanou rybou je tak jednoduchý, že sa s ním bude vyrovnávať študent v spálni.
Konzervovaná rybia polievka - jednoduchý recept
Zloženie produktov: konzervovaná šalvia v oleji, 2 zemiaky, mrkva, 2 litre čistej vody, cibuľa, jemná soľ, pár bobkových listov.
- Kocky zemiakov sa nalejú do vriacej vody a odsajú do varu.
- Zostávajúca zelenina je nakrájaná a vyprážaná, až kým nie je svetlo ružová.
- Keď zemiaky opustí 8-9 minút, môžete k nemu posunúť smaženie.
- Po ďalších 15-17 minútach položili konzervované ryby. Predtým, než sa potrebujú zbaviť kostí a kaše s vidličkou. Polievka vyliata olej z nádoby - to bude rošňa zvlášť voňavé.
- Zostáva pridať soľ a listy z vavrín.
Po 5-6 minútach varu na pokojnom ohni bude rybia polievka z konzervovaných potravín úplne pripravená.
Pachové hrdlo a chvost
Zloženie: hlava a chvost pstruha, 1-2 zemiaky, cibuľa, hrubá soľ, mrkva, pol banda zelenej cibule, zmes korenia na polievku.
- Hlava rýb sa dôkladne umyje, jeho žiabre sa odrežú. Ak ich necháte, pripravené jedlá môžu byť horšie. Chvost je pripravený rovnakým spôsobom. Kusy mŕtvych rýb naliali vodu. Celá cibuľa sa im ihneď rozloží, pridá sa soľ a korenie.
- Varené ryby 15-17 minút. Ďalej sa jeho kusy odstránia z vody, mäso sa z nich odstráni. Zostávajúce kusy sú hodené spolu s lukom.
- Do bujónu sa pridá plátky mrkvy a zemiakov.
- Varíme polievku z hlavy a chvosta pstruha, kým zelenina nezmäkne.
Pred podávaním sa porcie pokropia nakrájanou cibuľou.
Jemná krémová rybia polievka
Zloženie: kilo čerstvej lososovej filety, soľ, 6 pohárov vody, kilo zemiakov, 2 mrkvy, pór 2 ks, 2 lyžice. silný krém, 3 lyžice. lyžice masla, vonné byliny.
- Všetky druhy zeleniny sú umývané a jemne narezané. Pór - krúžky, zemiaky - bary, mrkva - tenké kruhy.
- Rybie filé sa umyjú a nakrájajú na stredné kocky.
- V utyatnitsa v roztavenom masle, najprv cibule sú vyprážané až transparentné a zlaté. Potom sa k nej pridá ďalšia zelenina, voda okamžite vyleje, vyliata soľ, korenie.
- Hmota je pripravená na mäkkosť zeleniny.
- Potom sa pridajú kusy lososa a varenie pokračuje ďalších 10-12 minút.
- Zostáva naplniť bohatou smotanou a varte ešte ďalších 3-4 minút. Môžete dosolit podľa vkusu.
Pripravená rybia polievka so smotanou je zdobená nakrájaným kôprom.
Červené ryby
Zloženie: 5 zemiakov, 370 g chum, 2 cibule, mrkva, veľké vajce, malý kúsok masla, bobkový list, soľ.
- Ryby sú vyčistené z váhy, naplnené vodou a poslané na variť celý kus. Zemiaky, nakrájané na stredné kocky, sa okamžite pridávajú.
- Zelenina je náhodne nakrájaná a pasážovaná v masle. K nim môžete pridať akékoľvek korenie podľa vkusu. Keď sú prísady vyprážané, sú naliate 3-4 polievkové lyžice. lyžice rybieho vývaru a duste 6-7 minút.
- Hotové ryby (20-25 minút neskôr) sa vyberú z panvice, nakrájajú na malé kúsky a vrátia sa do vývaru. Kosti sú recyklované.
- Pečená zelenina sa vloží do novo vareného vývaru, pridá sa soľ, vavrínový list.
- Po 3-4 minútach varenia sa surové vajce vloží do polievky a intenzívne sa mieša s lyžičkou, kým sa neobjavia biele a žlté vlákna.
Hotová miska sa odstráni z tepla, pokryje sa vekom a nechá sa vylúhovať pol hodiny.
V multicooker
Zloženie produktov: libra akejkoľvek ryby, 1 ks. cibuľa a mrkva, 3-4 zemiaky, 2 veľké lyžice bielej ryže, soľ, zväzok kôpru, 3-4 hrachové korenie.
- Ryba sa zbaví kostí, pokožky a všetkého, čo je nadbytočné, je rozrezané na veľké kúsky a je poslané do varu v soľnej vriacej vode (1,5-2 litra) v miske "inteligentnej panvice" v programe určenom na hasenie.
- Po 5-6 minútach sa do nádoby pridá všetka olúpaná a nakrájaná zelenina a obilniny.
- Niekoľko minút pred signálom prístroja sa misa naplní, rozdrvia sa zeleň a paprika.
Hotová pochúťka sa podáva u stola s domácou kyslou smotanou.
Z tresky
Zloženie: 420 g tresky, 2 ks. mrkva, veľká cibuľa, pol kila zemiakov, 2 veľké lyžice preosiatej múky, 60 g masla, stolová soľ, akékoľvek vhodné korenie.
- Ryby sú dôkladne umyté, očistené od vnútorností, plutvy, váhy. Potom sa znovu opláchne vodou, nakrájame na veľké kusy, naplní sa 2 litrami vody a posunie sa na varenie.
- Pripravená ryba sa extrahuje z panvice, nakrájame na kúsky. Bujón je filtrovaný a rozdrvený treska sa vracia.
- Korenie, soľ sa pridá do nádoby.
- Po opätovnom varení môžete zaspať zemiakové klinčeky, kocky mrkvy.
- V tejto dobe cibuľa plytká a vyprážané v zmesi masla a rastlinného oleja. Keď kusy zeleniny zolototsya, sú naplnené múkou a variť ďalšie minúty s častým miešaním.
- Po pridaní smaženého v polievke, varí ďalších 7-8 minút.
Hotové jedlo pri servovaní posypané čerstvými bylinkami.
Rich Millet rybia polievka
Zloženie: 620 g rýb, 5-6 malých zemiakov, 60 g prosa, 2 stredne cibuľové, veľká mrkva, korenie, jemná soľ.
- Ryba je naplnená studenou vodou a varená na nízkych teplotách o niečo menej ako pol hodiny. Ak sa používajú hlavy, potom sú z nich nevyhnutne odrezané žiabre.
- Nasekaná zelenina (okrem zemiakov) sa vypráža, až kým nie je zlato v ľubovoľnom tuku.
- Zemiaky sú nakrájané na pásy, krupica je preosiata a umyté a potom niekoľko minút nasiaknutá v ľadovej vode.
- Keď sú ryby pripravené, pripravené zložky z tretieho kroku sú usporiadané v hrnci. Misky sa varia ďalších 17-20 minút.
- Do panvice sa naleje korenie a soľ.
Polievka na varenie pokračuje ďalších 5-6 minút. Odporúčame, aby ste ho v tomto čase nezmiešali.
Starý ruský táborák
Zloženie: 320 g bôba, 620 g barka, veľká mrkva, cibuľa, banda rôznych čerstvých zelených plodov, stolová soľ, korenie podľa vkusu.
- Po prvé, v hrnci na oheň varené malé ryby na tuk. Nemožno ho očistiť - len opláchnite a črevo. Keď je ryba dostatočne uvarená, vyberie sa z vývaru. Môžete jesť s prílohou.
- Bujón je filtrovaný a vrátený do hrnca. Vyčistený a vypitvaný kokosový kôň ide na to. Snehuje 40-45 minút.
- Ryby sa z vývaru znova odstránia. Z neho sa odoberú kúsky filé a umiestnia sa späť.
- Kruhy vyčistených mrkvy sú položené do kvapaliny, celá cibuľa, nakrájané zeleniny, je posypané soľou a korením.
- Ak vývar intenzívne varí, pridajte trochu vriacej vody.
- Ucho variť ďalšiu pol hodinu s minimálnou teplotou varu.
Po 15-17 minútach je potrebné podávať polievku pod vekom, potom ju môžete odobrať.
Lososová rybia polievka - Krok za krokom
Zloženie: 330 g lososa, 1/3 stonky póru, stredná mrkva, hrsť cherry paradajok, 2-3 zemiaky, stolová soľ, zmes farebných mletých paprík.
- Losos bez šupín vylial studenú vodu a priviedol do varu.Pena sa odstráni z povrchu kvapaliny. Ryby kúpajú o niečo menej ako pol hodiny. Vývar je solenie.
- Všetky druhy zeleniny, s výnimkou zemiakov, sú mleté a vyprážané v akomkoľvek tuku. Najlepšie je použiť olivový olej. Čerešňa jednoducho nakrájame na polovicu.
- Pripravený rybí vývar je filtrovaný. Extrahované ryby sa zbavia kože a kostí. Filet sa vráti do vývaru.
- Keď sa kvapalina začne opäť variť, pridá sa do nakrájaných zemiakov, zeleninového praženia, zmes papriky.
Pripravená lososová polievka je soľovaná a podávaná horúca.
Z riečnych rýb
Zloženie produktov: libra riečnych rýb, 3 zemiaky a rovnaká mrkva, veľká cibuľa, pol sklenice prosa, veľká soľ, zmes papriky.
- Riečna rybia ryba a variť až do varenia v 1,5 litroch soľnej vriacej vody. Dosť 30-35 minút varenia. Výsledný vývar je filtrovaný, ponecháva iba nakrájané rybie filé.
- V hrnci so základňou na polievku nakrájajte nakrájaný cibuľu, krúpy, zemiakové klinčeky a mrkvu akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Miska sa varí, kým zelenina nezmäkne a obilnina sa neuchová, osolená paprikou.
Polievka sa podáva horúce s množstvom nakrájaných bylín a plátkom domáceho chleba.
