Zrná majú príjemnú arómu pripomínajúcu orechy a popcorn. Ryža Basmati má neuveriteľné výhody a originálnu chuť. Vďaka týmto vlastnostiam bol nazývaný kráľom ryže.
Čo je ryža basmati
Hlavným rozdielom medzi Basmati a inými druhmi ryže je prechod etapy starnutia najmenej jeden rok. Prostredníctvom tohto prístupu sa výrazne zvyšuje tvrdosť zŕn.
Odroda má tenké a dlhé zrná, ktoré počas procesu tepelného spracovania zachovávajú svoj tvar a nevarejú mäkké. Počas varenia ryža zvyšuje svoju dĺžku približne o 2-3 krát.
Užitočné vlastnosti pre telo
Rýžové zrná majú prospešné vlastnosti z dôvodu:
- vitamíny;
- selén, ktorý pomáha obnoviť kostné tkanivo;
- makroprvkov;
- draslík, ktorý pomáha správne fungovať srdcový systém;
- stopové prvky;
- kyselina listová, čo je veľký prínos pre tehotné ženy;
- energeticky znižujúca glukóza;
- vláknina, ktorá pomáha čistiť črevá a normalizovať hladinu cholesterolu;
- škrob, ktorý sa postupne absorbuje, a tým pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, ktorá je veľmi dôležitá pri cukrovke.
Odroda patrí k výrobkom šetrným k životnému prostrediu, pretože soli z ťažkých kovov a rôznych škodlivých látok sa v zrnách nezhromažďujú.
Preto produkt užíva rôzne ochorenia:
- Krupica nedráždi žalúdok, ale obaluje sliznicu. Preto, keď máte gastritídu a vredy, môžete bezpečne jesť Basmati v jedle.
- Produkt odstraňuje prebytok soli, je indikovaný na použitie u osôb s poruchou funkcie obličiek a srdcovej činnosti.
- Použitie lieku s pankreatickou insuficienciou a cystickou fibrózou je uvedené.
- Pomáha riešiť toxikózu u tehotných žien a je indikovaný na použitie u pacientov s akútnymi formami chronickej hepatitídy.
Rozdiel Basmati ryža z obvyklého
Existuje významný rozdiel od bežnej ryže.
Basmati má niekoľko výhod:
- musí byť varené menej ako biele zrná;
- Varená voda Basmati sa vyžaduje oveľa menej;
- biela ryža počas tepelného spracovania zvyšuje objem celého zrna a Basmati rastie len na dĺžku;
- Basmati je vždy voňavá, drobivá.
Ďalším významným rozdielom je zápach. Basmati má úžasnú arómu, nielen surovú, ale aj varenú.
Ako variť drobenú ryžu na bočnej miske
Je potrebné sa naučiť, ako variť ryžu basmati.
zloženie:
- ryža - 1 hrnček basmati;
- voda - 2 šálky.
Príprava:
- Opláchnite trávu toľkokrát, aby kvapalina bola úplne čistá.
- Varte vodu a zakryte zrno. Požiar nastavte maximum. Kryt s vekom. Varíme 5 minút. Vypnite plameň.
Aby nedochádzalo k rušeniu teplotného režimu a krupica bola dokonale pripravená, je počas varenia zakázané otvárať veko. Výber kapacity na varenie, vypočítajte hlasitosť. Zrná sa zvýšia 2,5 krát.
Ryža Basmati
Ako variť ryžu basmati, aby sa pilaf drobivý a nestal lepkavou hmotou? Postupujte podľa jednoduchých odporúčaní a dostanete úžasné chuťové jedlá.
zloženie:
- bravčové mäso - 420 g;
- koriander;
- cibuľa - 160 g;
- zira - 0,3 tsp;
- červená paprika;
- mrkva - 160 g;
- Ryža Basmati - 160 g;
- čierne korenie;
- rastlinný olej - 110 ml;
- soľ;
- sušené čerešne - 0,3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 8 klinčekov + hlava;
- kurkuma - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Soľ vodou a vložte ryžu. Stojte pár hodín.
- Nakrájajte cibuľu a kocky mrkvy. Rozdrviť polovice cesnaku. Vystrihnite kus mäsa.
- Pripravte si kotol. Zahrejte.Prelejte olej. Zahrejte Pridajte cesnak a cibuľu. Fry.
- Umiestnite kusy mäsa. Fry. Vysielanie mrkvy. Sušiť na sedem minút. Nezakrývajte veko počas vyprážania.
- Podsolit. Posypeme čiernym korením. Pridajte červené, rasce, kurkumy, čučoriedky, koriandru. Zamiešame.
- Odtok tekutiny z ryžových zŕn. Roztierajte trávu na celú plochu produktov v kotlíku. Nemôžete sa miešať.
- Nalijte vodu. Tekutina by mala presiahnuť objem výrobkov a pol centimetrov. Podsolit. Zakryjte a nechajte 12 minút.
- Z ryže vytvorte malú šmýkačku. Umiestnite cesnakovú neupravenú hlavu do stredu. Stlačte tlačidlo nadol. Potom pomocou drevenej špachtle urobte prepichnutie na všetkých povrchoch, aby tam bolo miesto pre únik pary. Hlavná vec - nemiešajte mäso.
- Vystrihnite polovicu zvyšných cesnakových strúčikov. Stlačte do ryže. Zatvorte veko. Jedlo na 11 minút. Získajte hlavu cesnaku. Obsah sa mieša.
So zeleninou v pomalom sporáku
V pomalom sporáku získate chutné, zdravé, diétne jedlo.
zloženie:
- Ryža basmati - 2,5 pohárov;
- voda - 5 viacvrstvových nádob;
- kukurica - plechovka;
- olivový olej;
- kurkuma - 0,5 lyžičky;
- mrkva - 1 ks;
- paprika - 0,5 lyžičky;
- cibuľa - 1 ks;
- zelený hrášok - 0,5 šálky;
- Bulharský korenie - 1 ks.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte mrkvu. Rozstrihnite korenie. Mrkva mrkva.
- Nastavte režim "Frying". Do misy nalievajte olej. Položte zeleninu. Fry.
- Opláchnite ryžové zrná. Vložte do misy. Zakryjte hrášok, potom kukuricu.
- Nalejte množstvo vody špecifikované v receptúre. Posypeme kurkumou a paprikou. Prisoliť. Prepnite režim do polohy "Groats". Časovač je 35 minút.
Indian Basmati Rice s Curry
Ponúkame Vám ochutnať vynikajúce vegetariánske jedlá, ktoré sú vhodné pre prívržencov zdravého životného štýlu.
zloženie:
- ryžové zrná - 1 šálka basmati;
- kari - 3 lyžičky;
- voda - 1,5 šálky;
- soľ;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 55 g;
- mrkva - 2 ks.
Príprava:
- Opláchnite trávu. Zakryjte vodou a odložte jednu hodinu. Táto manipulácia pomôže udržať tvar zrna. Tekutinu úplne vypustite.
- Nakrájajte cibuľu. Mrkva mrkva.
- Vložte maslo do kotla. Položte zeleninu a smažte.
- Prášok kari. Zamiešame. Roztierajte ryžové zrná a smažte päť minút.
- Varte oddelenú vodu. Posype soľou. Zamiešame. Nalijte smažiť. Zamiešame. Zatvorte veko. Požiar bude vyžadovať minimum. Jedlo na 11 minút.
- Odstráňte z tepla.Bez otvorenia veka trvať 35 minút.
S kurča v čínštine
Snažte sa variť na dovolenku toto nádherné jedlo.
zloženie:
- cesnak - 3 klinčeky;
- kuracie prsia - 1 ks;
- karí;
- cibuľa - 1 ks;
- hnedý cukor - 1 lyžička;
- Bulharský korenie - 4 ks;
- margarín - 0,5 lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 ks;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- voda - 4 šálky;
- ananásová šťava - 1 šálka;
- Ryža Basmati - 2 šálky;
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ;
- ananás - 1 veľká plechovka;
- ocot - 4 lyžice. lyžice;
- kečup - 3 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Kotlet nakrájajte na kusy. Nakrájajte cibuľu. Pepř sa mení na slamu. Mrkva mletá. Rez ananásom na plátky.
- Nalejte olej do panvice. Umiestnite kuracie kocky. Fry. Hádzať luk. Držte, kým nie je transparentná zelenina. Hádzať slamu z mrkvy. Zbaviť sa dve minúty. Dajte papriku. Zamiešame. Okamžite nalejte kúsky ananasy. Zamiešame. Sušiť na sedem minút. Prebytočná tekutina by sa mala vyparovať a zelenina by mala byť mäkká.
- Ananásový džús nalejte kečup. Posypeme škrobom. Zamiešame. Nalejte ocot. Pridajte cesnakové pyré, ktoré bolo vopred pripravené jemným struhadlom. Zakryte hnedým cukrom, kari a soľou. Zamiešame.
- Výsledná omáčka nalejte smaženie.Varte do hustoty.
