Univerzálna obilnina, ktorá je vhodná pre všetky druhy zeleniny, kuracie mäso a mäso. Štruktúra je rozdrvená a jemná. Obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre telo.
Ako variť ryžu tak, aby bola drobivá?
Krupica môže mať rôzne druhy a tvary, líšiť sa podľa chuti a obsahu užitočných látok. Spôsob varenia kaše závisí od toho, akú obilninu chcete variť.
kolo
Táto forma obilnín sa najčastejšie používa na puding, pečivo a sushi. Táto odroda je veľmi lepkavá, takže väčšina žien v domácnosti ide veľký kus. Existuje však niekoľko pravidiel o správnom varení voľnej ryže tak, aby sa počas varenia nelepila.
- Opláchnite správne množstvo obilnín vo vode, ktorá musí byť nutne studená. Opláchnite 5-7 krát;
- Voda odobratá z výpočtu 100 g obilnín 300 ml;
- Zapáliť oheň, variť vodu;
- Pridajte soľ a korenie;
- Nalejte ryžu do panvice. V tejto chvíli by sa mala vyčistiť voda;
- Nalejte jeden článok. lyžica rafinovaného oleja;
- Horák prepnite na minimum a varte 25 minút, neotvárajte veko. Pri varení nie je potrebné miešať.
Dlhé zrno
Ako variť ryžu tak, aby bola drobivá? Odporúča sa používať zrná s dlhým, predĺženým tvarom. Veľmi vhodná parná ryža, basmati a jazmín.
zloženie:
- Dlhá ryža - 300 g;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Voda - 600 ml.
Príprava:
- Počas varenia ryža zvyšuje objem. Pre rodinu štyri dosť variť 250 - 300 gramov. obilnín;
- Chróm umyť dlho, kvapalina by mala byť transparentná. Na výmenu tekutiny bude trvať 10 až 15 krát. Umyť v studenej vode;
- Ak chcete kukurica nie je varená mäkká, nemôžete ju naliať do studenej vody. Keďže počas varenia ryža absorbuje všetku prebytočnú vlhkosť;
- Pred začiatkom varenia musíte presne merať rýchlosť vody. 600 ml ryže pridá 600 ml vody. Ak použijete viac alebo menej množstvo obilnín, potom by sa kvapaliny mali pridať dvojnásobkom hmotnosti obilnín;
- Varujte vodu. Do banky vložte čistú ryžu;
- Zapnite oheň na maximum, aby sa kvapalina rýchlo varila;
- Varíme sedem minút;
- Zapnite horák na minimum. Zatvorte veko. Ryžovú dušu 15 minút. Počas varenia nezasahujte do produktu a zdvihnite viečko;
- Po určenom čase vypnite oheň.Pridajte maslo. Nechajte namočiť 20 minút. Po tejto dobe bude ryža suchá, biela, drobivá.
Divoká hnedá
Táto odroda je populárna na východe. Nevyzerá to veľmi krásne v porovnaní s bielou ryžou, ale prekračuje to v obsahu vitamínov a minerálov. Ak pravidelne konzumujete divú ryžu, proces metabolizmu sa vráti do normálu.
Ako variť drobivá hnedá ryža?
zloženie:
- soľ;
- Voda - 750 ml;
- Hnedá divoká ryža - 300 g.
Príprava:
- Opláchnite obilie mnohokrát. Tým sa odstránia nečistoty a prach zozbierané počas rastu, zberu a prepravy. Opláchnite toľkokrát, aby voda zostala úplne čistá;
- Potiahnite vriacou vodou. Okamžite vypláchnuť;
- Premiestnite zrná na vysokú kapacitu. Nalejte veľké množstvo vody. Nechajte sedem hodín;
- Prepravené zrná presuňte na panvu, najlepšie s hrubými stenami. Nalijte studenú vodu;
- Zapnite oheň a varíme osem minút. Veko musí byť uzavreté;
- Horák prepnite na minimum a ponechajte ju päť hodín bez otvorenia veka;
- Vypnite oheň, nedotýkajte sa 15 minút. V tomto okamihu sa všetka zostávajúca kvapalina absorbuje a zrnká sa rozpadnú.
Divoká čierna
Vzhľadom na svoje náklady táto odroda nie je taká bežná ako biela ryža. Má neobvyklú chuť - mierne sladká, exotická, niečo podobajúce sa orechovému. Na predaj sa najčastejšie predáva v balení spolu s bielou alebo hnedou ryžou.
zloženie:
- Voda - 6 šálok;
- soľ;
- Rice - 2 hrnčeky.
Príprava:
- Ak chcete zachovať vitamíny, ktoré tvoria ryžu, musíte nalievať vodu na 12 hodín. V tejto chvíli je krupica zmäkčená a dobre varená;
- Odtok vody;
- Nalijte studenú vodu, najlepšie v smaltovej miske;
- Pridajte soľ;
- Zapáliť. varí;
- Preneste ryžu do vody. Kryt s vekom;
- Vypnite oheň na minimum;
- Privarujte asi 45 minút, občas premiešajte;
- V hotovom stave ryža výrazne mení svoju veľkosť, zvyšuje sa štyrikrát. Ak je správne pripravená, táto odroda sa vždy stane drobivým a zachová si všetky užitočné vlastnosti.
Smažená ryžová obloha - recepty
Ideálne varené ryžové zrná nie sú vyrobené každou hosteskou. K tomu dochádza v dôsledku nesprávnej prípravy obilnín pred varením a pridaním veľkého množstva tekutej tekutiny. Tiež stav hotového jedla závisí od kapacity, v ktorej sa obilnina pripravuje.
V panvici na vode
Ryža v procese varenia sa zvyšuje trikrát. Preto pred varením by ste mali vypočítať objem a odobrať panvicu požadovanej veľkosti.
zloženie:
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Ryža - 300 g;
- Voda - 300 ml.
Príprava:
- Ryžu umiestnite do sitka a opláchnite studenou vodou. V nádobe na nalievanie vody, dať ryžu. Ak voda zostane čistená, môžete pokračovať v varení. Ak sa kvapalina stáva zakalená, potom škrob z povrchu zrna nie je úplne umytý a oplatí sa to opláchnuť pod vodou. Hlavným pravidlom je, že na to, aby ryža bola drobivá, je potrebné jej opláchnuť dokonale čisté;
- Na varenie budete potrebovať panvicu, ktorá má hrubé dno;
- Pridajte ryžu do vody;
- Dajte silný oheň a soľ;
- Prineste do varu;
- Prepnite režim požiaru na minimum, zatvorte veko a opekajte 20 minút. Pri procese varenia nezmiešajte ani neotvárajte veko, inak sa ryža nezmizne;
- Odpojte oheň a nechajte ho pod vekom 15 minút.
V multicooker
Veľmi pohodlná, rýchla cesta na varenie ryže, ktorá si zachováva všetky vitamíny a neumožňuje jedlo, aby spálila, je variť zrná v pomalom sporáku.
zloženie:
- soľ;
- ryže;
- Slnečnicový olej;
- Voda.
Príprava:
- Zrná musia byť dobre umyté a kvapalina musí byť vymenená, kým sa voda nezmizne. Ak sú zrnká špatne umývané, škrob zostávajúci na ich povrchu prilepí ryžu do procesu varenia;
- Teraz je potrebné vybrať správne množstvo vody na varenie. Pri okrúhlej ryži sa pomer obilnín a vody pohybuje jeden na jeden. Ak je ryža dlhozrnná alebo v pare, potom by mala byť pridaná voda dvojnásobkom objemu obilnín;
- Na šrot rovnomerne varené, neviazané a zostane šťavnaté, musíte ho naplniť vriacou vodou;
- Pred pridaním kvapaliny do ryže stojí za to pridať 1 polievkovú lyžičku do vody. lyžicu masla;
- Vložte pripravenú ryžu do misky multicookeru a vylejte vriacou vodou s olejom;
- Pridajte soľ;
- Zariadenie vložte do režimu "pohánka". Za pol hodinu bude jedlo pripravené.
V dvojitom kotle
Parník je vhodný pre tých, ktorí nevedia správne variť ryžu, alebo nie je čas, aby sa rozptýlila.
zloženie:
- Voda - 2 šálky;
- soľ;
- korenie;
- Ryža - 400 g;
- šalvia;
- kurkuma;
- Zmes bylín.
Príprava:
- V obilnej miske vypláchnite obilniny šesťkrát;
- Nalijte studenú vodu;
- Pridajte soľ, korenie, korenie;
- Povoľte časovač na 40 minút.Po 20 minútach miešajte.
Prílohy
Na boku môže byť táto miska variť rôznymi spôsobmi. Kuchajte so soľou, pridaním korenia, zeleniny a bylín. Môžete si dohodnúť krásne položené na miske.
- Rozstrihnite pohár vína s maslom. Veľmi tesne ho manipulujte s hotovými zrnami. Otočte pohár a ryžu vytrepte. Bude to krásne tvarované jedlo. Dajte na okraj tabuľky, pridajte mäso alebo ryby. Môžete použiť malé šálky a položiť pokrm v kruhu okolo dosky a umiestniť zeleninu alebo mäso do stredu.
- Ak zmiešate ryžu so zeleninou, kukuricou a hráškom, dostanete nielen krásny výhľad, ale aj veľmi zdravé jedlo.
- Smažte 100 g húb. Varte 200 g ryže a smažte hotovými šampiňóny. Podávajte zmesi s mäsom.
- Pripravte zeleninovú zmes kukurice, bylín a mrkvy. Zmiešajte s pripravenou ryžou. Vďaka pridaniu mrkvy krupica získa krásny zlatý odtieň.
- Cibuľa a mrkva sa vyprážajú a zmiešajú s hotovou ryžou. Takáto príloha je vhodná na servírovanie rýb.
- Obloha, ktorá sa nachádza v reštaurácii. Smažte cibuľu. Vložte do panvice.Pridajte ryžu, ktorá sa dobre umyje. Naliať vodu a variť cibuľou. Keď je miska takmer hotová, posypeme bazalkou a pridáme cesnak. Nechajte ju pod vekom sedieť 20 minút.
