Kuracie roláda - 15 receptov doma

Chutné a vydarené kuracie vajcia sa môže podávať ako studený / horúci predkrm alebo ako hlavná múčka. Všetko závisí od spôsobu varenia. Základom role môže byť aj hydinové mäso a napríklad tenká arménska lavaš.

Kuracie mramorové rolky

zloženie:

• 650 - 700 g kuracieho filé;
• 30 g vysokokvalitnej želatíny;
• korenie a soľ podľa chuti (paprika a sušené provenienčné byliny);
• 4 - 6 zubov. cesnak.

Príprava:

1. Vystrihnúť pripravený vtáčik filé na veľmi malé kúsky.
2. Cesnak náhodne nakrájajte.
3. Želatína zmiešaná so soľou a všetkými vybranými korením. Ich zloženie môže byť čokoľvek na chuť kuchára.
4. Vo veľkej miske zmiešajte mäso s cesnakom a sypkými zložkami.
5. Preneste hmotu do obalu na pečenie.

Kuchársky mlynček s mäsom naplnený želatinou 170 - 180 stupňov 40 - 45 minút.

S prídavkom húb

zloženie:

• 2 kuracie stehná;
• 150 - 170 g šampiňónov;
• 1 malá cibuľa;
• 1 malá mrkva;
• 50 gramov strúhaného syra;
• Korenie na kurčatá;
• hrubá soľ;
• tuku na vyprážanie.

Príprava:

1. Odstráňte kožu z kuracieho ramena. Mäso z kostí vystrihnite do jednej vrstvy. Zakryte ich obalom, odpudzujte a orezajte ploché filé so solenémi koreninami.
2. Umyte, odlúpnite a nakrájajte huby na malé kúsky. Fry huby v ľubovoľnom tuku.
3. Na už pripravené huby nalejte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Smažte potraviny dohromady, kým zelenina nezmäkne. Osolíme.
4. Vložte časti hubovej plnky na rozbité kusy mäsa a posypte ich nasekaným syrom.
5. Zložte kotúčiky, pripevnite ich pomocou závitov a smažte, až kým nie sú zlaté a pripravené na akýkoľvek tuk.

Takýto recept so šampiňónmi vám umožňuje variť veľmi šťavnaté srdce. Chutné im podávajte so zemiakmi alebo ryžou.

Varenie vo fľaši želatíny

zloženie:

• 3 veľké kuracie stehná;
• 10 - 12 čiernych korení;
• 4 bobovité listy;
• 25 g želatíny;
• 3 polievkové lyžice. filtrovaná voda;
• 0,5 lyžičky. soľ.

Príprava:

1. Vložte do kotla dobre umyté kurča, pridajte vavrínu, soľ, korenie. Výrobky nalejte teplou vodou a varíme 40 - 45 minút.
2. Chladené kurča demontujte ruky. Oddeľte čistý závit a roztrhnite ho na vlákna.
3. Obyčajný vývar roztiahnite, zrieďte želatínu a nechajte ju nabiť počas 4 - 5 minút. Miešajte bujón tak, aby sa želatína dobre rozpustila.
4. Varenie príslušnej misky je veľmi jednoduché. Hlavná vec je vybrať kontajner so širokým krkom. Napríklad z mlieka.
5. Položte fľašu vodorovne a rozdeľte v nej pečené varené kuracie mäso. Všetok vývar nalijeme želatinou a premiešame.
6. Potraviny nechajte vychladnúť počas 4 až 6 hodín.

S hotovým jedlom bude fľaša len opatrne narezaná. Nakrájajte kotúč na plátky a podávajte s čerstvým pšeničným chlebom.

Lavash roll s kuracím mäsom

zloženie:

• 1 kus Arménsky lavash;
• 200 - 250 g vareného kuracieho filé;
• 1/3 Čl. klasická majonéza;
• 100 g akéhokoľvek strúhaného syra;
• 0,5 lyžičky soli;
• koreniny;
• niekoľko výhonkov čerstvých zelených plodov.

Príprava:

1. Pita chlieb rozrezaný na 2 časti.
2. Chladené varené kuracie mäso sa zmieša v mixéri do stavu veľkých omrvin. Soľte, pridajte majonézu, korenie a nakrájané zeleniny.
3. Roztierajte náplň pomocou silikónovej kefy na prvú pitáciu na stôl a zakryte druhou časť základne.
4. Rozložte horný pita chlieb s klasickou majonézou a rovnomerne ho pokryjeme strúhaným syrom.
5. Papierový chlieb zabaľte do tesného kotúča a kryt zakryte lepiacou fóliou. Odstráňte studený pár hodín.

Pripravený roll z pity s kurčaťom nakrájaným na široké plátky.

Ako urobiť celé kurča

zloženie:

• 1 celé kurča;
• 4 - 5 strúčiky cesnaku;
• 3 dezertné lyžice kyslej smotany;
• 1 lyžička stolnej soli;
• 1 lyžička sladkej horčice;
• korenie.

Príprava:

1. Odrežte chvost, krk a krídla kureyte. Vytvorte vertikálny rez podl'a chrbta k chrbticovej kosti.
2. Opatrne odstráňte mäso z hrebeňa a rebier s tenkým ostrým nožom. Vyskytujú sa pozdĺž cesty kĺbov rezaných do chrupavky. Nohy tiež robia rezy nad kĺbmi.
3. Otočte mäso okolo kosti a rozrežte ho. Odstráňte kosti. Tiež s krídlami.
4. Pokračujte ďalej a odrežte mäso z rebier. Opakujte na oboch stranách.
5. Výslednú mäsovú vrstvu mierne upravte pomocou kuchynského kladivka. Koža z neho neodstráni.
6. V samostatnej miske zmiešajte zostávajúce zložky a rozotrite kurča s výslednou cesnakom-kyslou smotanou.
7. Zložte zvitok z okraja mäsovej vrstvy do stredu a prilepte ho závitmi.
8. Zviažte kotúč do vrecka na pečenie, prilepte ho a urobte niekoľko prerazení s párátkom.

V sušičke pečte celú kurací riad 40 až 45 minút pri strednej teplote.10 minút pred koncom určeného obdobia, odstráňte povlak a zvýšte teplotu ohrevu na 200 stupňov.

So slivkami

zloženie:

• libra kuracieho filé;
• klasické mayo
• zmes soli a korenia;
• slnečnicový olej;
• čerstvý cesnak na chuť;
• syr;
• 50 g bezsemenné slivky;

Príprava:

1. Premyté sušené ovocie po dobu 40 minút nalejte horúcu vodu. Potom jemne nakrájajte.
2. Filé sa nakrájajú na plátky, porazia a trenia s korením a soľou.
3. Jedna strana každého kusu mäsa sa rozmačkne majonézou a na ne položí časť sliviek s malým množstvom nakrájaným cesnakom.
4. Rolovať polotovary a rolovať ich pomocou závitov.
5. Vložte kotúče do olejovanej formy a varte pri priemernej teplote približne pol hodiny.

Posypte strúhanými syrovými slivkami a vráťte sa do rúry ďalších 5-7 minút.

Jednoduchý recept so syrom

zloženie:

• 2 tenké pečivo;
• 1 veľká varená kuracia stehna;
• 1 štipka kurkuma a rovnaké množstvo korenia pre kurča;
• 150 - 200 g syra;
• soľ, majonéza a horčica - podľa uváženia;
• zväzok listov hlávkového šalátu.

Sýr na takú občerstvenie sa dá vychutnať ako pikantná, pretože je čerstvý a umožňuje susedstvu s najrôznejšími prísadami.

Príprava:

1. Kuracie prútie až do varenej v nasolenej vode. Odstráňte filé z kostí, roztrhajte ich na vlákna a posypte kurkum.
2. Listový šalát veľké trhliny. Veľký sýrsky tuk. Majonéza so soľou, miešajte s horčicou a korením.
3. Prvý list pita chleba je veľko rozotretý omáčkou z predchádzajúceho kroku a husto sypaný syrom. Položte kurča a šalát na vrch.
4. Kryjte druhým listom pita chleba a opakujte vrstvu omáčky a plnenia.

Zbaliť lavash roll s kurčaťom a syrom, vychladnúť a nakrájame na porcie.

Údená kuraca role

zloženie:

• 1 pita;
• 1 veľká uhorka (čerstvá);
• pol pohára korejskej mrkvy;
• čerstvá petržlenová vňať;
• 2 varené vajcia;
• 150 - 200 g údeného kurčiat;
• svetlá majonéza;
• soľ.

Príprava:

1. Nakrájajte na malé kocky údené kurča, vykostené, čerstvé uhorky s kožou a varenými vajcami.
2. Petržolka jemne nakrájaná. Pikantná mrkva stlačená z marinády.
3. Rozložte pita chlieb na stôl, škvrny s majonézou a pruhy, jeden vedľa druhého, zložte komponenty náplne na to.
4. Na začiatku tiež nalejte majonézové výrobky.

Zložte hustý pita kotúč s údeným kuracím mäsom, ochlaďte a odoberte vzorku.

S krabovými tyčinkami

zloženie:

• libra kuracieho filé;
• soľ;
• rastlinný olej;
• 200 - 250 g krabových tyčiniek;
• 2 tavené syry;
• 5 dezertných lyžičiek sušenej drviny;
• 2 vajcia;
• 3 dezertné lyžice múky.

Príprava:

1. Narežte vták do tenkých plátkov soli a odpudzujte.
2. Syry syrov do mrazničky a potom veľké trie. Porazte vajcia soľou. Z krabových tyčiniek na odstránenie filmu, nerezajte.
3. Posypte každý tanier s mäsom rozstrihaným roztaveným syrom, položte na vrch hore krabovú tyčinku a presuňte polotovary do hrubých kotúčov.
4. Najskôr najskôr múku, potom "kúpejte sa" v bičom vajcia a na samom konci posypte strouhom.

Smažte rolky na akýkoľvek predhriaty tuk.

Rolls pečené vo fólii

zloženie:

• 3 - 4 kuracie filety;
• petržlen;
• soľ a korenie;
• 20 - 40 g syra pre každú porciu.

Príprava:

1. Zaznamenajte filé a odmerajte zmes soľou a korením.
2. Posypte každý polotovar s nasekaným syrom a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
3. Zložte základy naplnené kotúčmi a zafixujte ich pomocou závitov alebo špáradiel.
4. Každý svietnik je zabalený do fólie na princípe cukríky (s krútenými vyčnievajúcimi bočnými okrajmi).

Pečieme kuracie koláče v rúre štvrťhodinu.

Dusená kuracie prsia

zloženie:

• 3 polovičky kuracieho filé;
• 6 strúčikov oranžovej;
• 9 kusov sušené marhule;
• 3 dezertné lyžice sójovej omáčky;
• 3 - 4 zub. cesnak;
• 3 dezertné lyžice kukuričného oleja.

Príprava:

1. Zmiešajte maslo a klasickú sójovú omáčku. Namočte zmes kuracieho filé. Trvá približne polovica marinády. Nechajte kurča v tejto forme 40 - 50 minút.
2. Oranžové plátky bez všetkých filmov. V zostávajúcej marinade pridajte šľahaný cesnak. Vypláchnite sušené marhule, namočte horúcou vodou a nakrájajte.
3. Nakrájajte nakladané kapsy na nakladaných kuriatkach a naplňte ich pomarančom a sušenými marhúľami.
4. Pokryte kúsky zostávajúcou marinádou. Minimalizujte rožky a posielajte ich do vrecka na pečenie. Obe strany obalte a varíme v kotlíku 50 minút.

Nechajte občerstvenie v chladnej infúzii po dobu 5-7 hodín.

Krok za krokom Varenie s slaninou

zloženie:

• 400 g kuracieho filé;
• 100 g slaniny;
• 1 dezertná lyžička sladkej horčice;
• 2 lyžičky olivového oleja;
• 2 štipky soli a korenín;
• 2 kačacie vajcia.

Príprava:

1. Každý plát nakrájame pozdĺžne na 2 až 3 časti. Na každej strane dobre oddeľte kúsky a rozotrite zmes korenia a soli.
2. Pre marinádu kombinujte horčicu, prepracované vajcia a maslo, soľ zmes.
3. Králik rozotrejte marinádou a nechajte 20 minút pri izbovej teplote.
4. Každý kúsok mäsa sa valče a zabaľte slaninu, nakrájajte na tenké plátky.
5. Polotovar vložte do tepelne odolnej formy a pečieme misku na 190 stupňov za štvrťhodinu.

So zemiakmi, syrom a petržlenom

zloženie:

• 2 kuracie filety;
• 5 stredných zemiakov;
• 4 prúžky slaniny;
• polovica banda petržlenu;
• 50 g polotvrdého syra;
• 1 vajce;
• kari soľ a štipka;
• olej na pečenie.

Príprava:

1. Na stôl položte štiepané, solené a opečené kusy kuracieho mäsa. Na vrchole so slaninkami.
2. Všetko zakryte strúhaným syrom a petržlenom, obaľte každý kus s valcom.
3. Veľké zemiaky trieť, soľ a miešať s vajcom. Zakryť valce touto hmotnosťou.
4. Smažte každý, kým nebude varené mäso a zemiaky vo vriacom oleji.

Podávame horúce valce so zeleninovým šalátom.

Špenát Snack

Toto jedlo bude skvelým doplnkom stravy tých, ktorí sledujú túto postavu. Má dostatok bielkovín, vitamínov a sacharidov a obsah tuku je minimálny.

zloženie:

• 300 - 350 g kuracieho prsníka;
• 100 g ovčieho syra;
• 2 surové a 2 varené vajcia;
• 300 g špenátu;
• 1.5 dezertné lyžice sójovej omáčky a rovnaké množstvo olivového oleja;
• pol pohára strouhaného parmezánu;
• na štipke morskej soli, papriky a kari;
• 100 g peria zelenej cibule.

Príprava:

1. Nakrájajte kurča na kúsky, rozmiešajte v mixéri spolu s korením, vajcom, sójovou omáčkou, morskou soľou a všetkými korením.
2. Rozložte výslednú hmotnosť na priľnavý film.
3. Vylejte varenú vodu na špenát a zelenú cibuľu a orestujte v olivovom oleji po dobu 5-6 minút. Pošlite im kocky varených vajec.
4. Do výplne pridajte strúhaný syr a syr na malé kúsky. Osolíme.
5. Rozdeľte náplň na mäsovú podložku valca, opatrne ju naviňte a odstráňte fóliu.

Pečieme na 17 - 20 minút pri 170 stupňoch.

Kuracie vajcia s miešanými vajcami

zloženie:

• 1 celé jatočné telá;
• 2 vajcia;
• 3 dezertné lyžice mlieka;
• čerstvý cesnak na chuť;
• soľ a paprika.

Príprava:

1. Odstráňte kostru z kostry kurčiat. Zvyšné mäso sa odhodí, trie so soľou a paprikou. Rozložte na ňu drvený cesnak a nechajte ho 20 minút na pokoji.
2. Pre omeletu porazte vajcia s mliekom a soľou a smažte zmes na tanieri.
3. Položte omeletu na mäsovú vrstvu, zložte jednotlivé komponenty valčekom, prilepte ho na strunu a vložte do fólie.

Pečte na rolách 70 minút pri teplote 170 stupňov v rúre.

Kuracie mäso, varené pre takéto recepty, je veľmi výhodné vziať so sebou na občerstvenie. Nasekané mäso plnené tenkými kusmi bude neškodnou náhražkou bežnej klobásy. Ak najmladší členovia rodiny vyskúšajú jedlo, potom stojí za to odstrániť väčšinu korenín a korenín z jej zloženia.