Kuracie prsia Roll - 15 receptov, ako variť

Juicy kuracie prsia roll je skvelý spôsob, ako pôvodne slúžiť na večeru na večeru. Týmto spôsobom dokonca aj suché filé urobí jemné a mierne ošetrenie. Recepty na krájanie kuracieho mäsa môžete nekonečne vylepšiť tým, že vyskúšate všetky nové možnosti vypchávky.

Kuracie prsia s hubami

zloženie:

• 450 g jemne nasekaných šampiňónov;
• 150 g strúhaného polotvrdého syra;
• 3 veľké kuracie prsia;
• soľ a korenie;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Každé prsia sú starostlivo nakrájané na dva. Najprv sa rozotrite soľou a korením a potom dobre vyskrutkujte.
2. Opečte cibuľu s kúskami húb, až kým tieto dve zložky nezmäknú.
3. V zazharku nalejte syr a soľ podľa vkusu.
4. Zaveďte náplň do pripraveného mäsa a otáčajte hustými valcami. Prilepte ich pomocou závitov, aby ste zabránili rozpadu konštrukcií počas tepelnej úpravy.
5. Fry kuracie filety rolí s hubou plnka v horúcom oleji na každej strane, kým sa na nich nezobrazí krehká kôra.

S želatinou vo fľaši

zloženie:

• 3 kuracie prsia;
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 10 - 13 čierne korenie;
• 25 g želatíny;
• 3 polievkové lyžice. vyčistená voda;
• 4 - 5 ks. Lavruska odchádza.

Príprava:

1. Umývané prsia ležali v kotlíku. Okamžite nalejte Lavrushka, soľ a korenie na ne. Výrobky nalievajte teplou vodou a pošlite v pare. Po varení tekutiny na varenie mäsa asi 40 minút. Počas tohto procesu odstráňte penu z povrchu vody.
2. Odstráňte mäso z každého prsníka a rozdeľte ho na vlákna. Kocky vyhodili.
3. Kmeňový kurací vývar a odošlite vysoko kvalitnú želatínu. Nechajte nabobtnať po dôkladnom premiešaní počas 4 až 5 minút.
4. V fľaši so širokým krkom (napríklad z mlieka) nalejte všetko maso odstránené z kostí naraz.
5. Kuracie mäso nalejte mierne chladeným vývarom. Miešajte obsah fľaše a nechajte cez noc v chladničke.
6. Ráno opatrne odrežte plast a servírujte kuracie prsiačkovanie želatinou ako studené občerstvenie. Je vhodné ho nakrájať na malé kúsky.

Varenie so syrom v rúre

zloženie:

• 1 veľké kuracie prsia;
• 1 spracovaný syr;
• 3 dezertné lyžice klasickej majonézy;
• 1/3 Čl. slaný syr;
• cesnak, soľ, bylinky a korenie.

Príprava:

1. Zapnite rúru vopred, aby ste sa zahriali na 190 stupňov.
2. Opláchnite a vysušte prsia. Vystrihnúť "knihu", nie až do konca, a nasadiť.Beat off s kladivom, soľou a posypte korením.
3. Na plnenie roztierajte roztavený syr. Aby ste to uľahčili, musíte to predtým zmraziť. Zmiešajte syr s majonézou, cesnakom a nakrájanými zelenkami. V prípade potreby pridajte soľ.
4. Rovnomerne rozložte výsledný tvaroh na mäso.
5. Zložte mäsovú základňu naplnenú hrubým valčekom a zafixujte ju závitom alebo špáradlami.
6. Pečeme v rúre 17 - 20 minút.
7. O pár minút pred pripravenosťou posypte kotúč so strúhaným tvrdým / polotvrdým syrom a počkajte, kým sa nezmení na červenú kôru.

Kuracie prsia z mramoru

zloženie:

• 750 g kuracieho filé;
• 30 g vysokokvalitnej želatíny;
• 4-6 strúčiky cesnaku;
• korenie a hrubej soli podľa chuti.

Príprava:

1. Jemne nakrájame pripravené filety.
2. Cesnak preskočte lisom a premiešajte s korením. Z toho je najlepšie použiť francúzske bylinky a mletú papriku na takéto jedlo.
3. Kuracie mäso zakryjte zmesou posledného kroku a želatinou. Dobre premiešajte a presuňte hmotu do obalu na pečenie. V tomto prípade môže byť nahradený bežnou fóliou.
4. Polievku vložte do formy a pečte 45 minút pri teplote 180 ° C.
5. Chladený mramorový valec, nakrájajte na porcie a podávajte.

Recept na varenie slaniny

zloženie:

• 2 prsia z hydiny;
• 2 kusy farebné sladké papriky (žltá a červená);
• 200 g smotanového syra;
• 2 polievkové lyžice. l. nakrájaná petržlenová vňať;
• 1 polievková lyžica. l. nakrájaný kopr;
• 8 plátkov nevarenej údenej slaniny;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Filé odobrané z kostí sú nakrájané na tenké platne. Každá soľ, korenie a odpudzujú.
2. Zmazať mäso so smotanovým syrom, posypte zmesou nakrájaných zelených a malých kúskov papriky.
3. Zložte polotovary s rolkami a zakryte ich plátkom slaniny.
4. Dajte kotúče vo forme, namazať nejakým tukom. Mali by byť umiestnené v kontajneri tesne navzájom.
5. Pečieme kuracie sviečky zo slaniny v slanine asi pol hodiny pri strednej teplote.

Rolls pečené vo fólii

zloženie:

• 800 g kuracieho filé;
• 4-6 strúčiky cesnaku;
• zmes soli a korenia (tymian, oregano, bazalka).

Príprava:

1. Prípravu nakrájajte na plátky (približne 1 cm).
2. Ľahko odlepte mäso pod plastovým obalom.
3. Dajte všetky kúsky na kus fólie (olejované) prekrývajú. Posypeme cesnakom nakrájaný soľou a zmesou korenia.
4. Vytvorte hrubý kotúč pomocou fólie. Dôkladne ho pripevnite tak, aby pri pečení nedošlo k vytečeniu šťavy z mäsa.
5. Varíme misku 40 - 45 minút pri teplote 210 ° C.
6. Pre ten istý recept môžete vyrábať malé časti kociek z kuracieho prsníka pomocou celých mäsových vrstiev.

Ako variť so špenátom

zloženie:

• 3 kuracie prsia;
• 250 g čerstvého špenátu;
• 2 cibule;
• 1 vajce;
• na ½ lyžice. kyslou smotanou a olivovou majonézou;
• 2/3 Čl. pikantný grécky jogurt;
• soľ a korenie;
• 100 g už strúhaného syra;
• pšeničná múka na chlieb;
• maslo;
• čerstvý cesnak na chuť.

Príprava:

1. Kuracie rezané do tenkých vrstiev a každý poraziť cez obal. Soľ a posypeme korením.
2. Jemne nakrájajte špenát, potiahnite do vriacej vody niekoľko minút a potom vytlačte prebytočnú kvapalinu.
3. Nakrájajte cibuľu, smažte s cesnakom až do zlatohnedej a premiešajte so špenátom.
4. Pre každú mäsovú prípravu rozložte výplň z tretieho kroku. Posypte ho nasekaným syrom. Rolky rolovajte a zafixujte ich špáradlom.
5. Navlhčte polotovary vo vajciach a nalijte do posypanej múky.
6. Po prvé, smažte koláčiky kuracieho prsníka s náplňou, až kým nebudete v masle rozotreté, a potom ich pošlite na pečenie v rúre. Mäso v tepelne odolnej forme s potrebou naliať zmes kyslej smotany, majonézy, jogurtu a cesnaku.Pečieme štvrťhodinu.

Dusená kuracie prsia

zloženie:

• 550 g kuracieho filé;
• petržlenové listy a čerstvý cesnak;
• zmes soli a korenia;
• 2 paradajky.

Príprava:

1. Vystrihnúť veľkú filé "knihu" a nasadiť. Soľ, posypte zmesou papriky a odpudzte.
2. Na vrchole s nakrájanou petržlenovou vňaťou, nakrájaným cesnakom a nakrájanými paradajkami.
3. Prestrihnite šunku, priviažte s retiazkou a zakryte fóliou.
4. Odošlite predvojku do dvojitého kotla na 1 hodinu.
5. Chladnička, nakrájajte na veľké kusy a slúžte na večeru so zeleninovým šalátom.

So zemiakmi, syrom a petržlenom

zloženie:

• 2 kusy filet;
• 450 gramov zemiakov;
• 1 vajce;
• 250 g tvrdého syra;
• čerstvé zeleniny;
• klasická majonéza;
• soľ a korenie;
• čerstvý cesnak;
• 1 cibuľa;
• 1.5 Čl. tukový krém

Príprava:

1. Brambory nakrájame na veľké kusy a smažeme, až kým nie je zlatá hnedá v rožni s horúcim olejom. Samostatne na zlatú hnedú cibuľu.
2. Fillet strih "knihy", nie do konca. Rozbaliť, posypať soľou a mierne odpudzovať.
3. Zmiešajte malé množstvo majonézy s korením a na nich roztierajte mäsové polotovary. Nechajte ich v tejto forme po dobu pol hodiny.
4. Hrubé trieť syr, zamiešajte so žĺtok a soľou, pridajte trochu čerstvého cesnaku.
5. Usporiadajte vypchávky na základoch mäsa, ovíjajte ich valcami a nasaďte ich pomocou závitov.
6. Smažte do hnedej a polotovaru, vložte do misky na pečenie.
7. Na rolky posielať vyprážané zemiaky.
8. Kyslá smotana zmiešaná s česaným cesnakom, chladenou cibuľou a nakrájanými zelenkami. Osolíme.
9. Nalejte omáčku nad zemiaky a rožky, na vrchole s strúhaným syrom.
10. Pečieme, až kým nebude pripravený na 190 ° C.

Slané a ananásové občerstvenie

zloženie:

• 700 g kuracie prsia;
• 150 g konzervovaného ananásu;
• 100 g ruského syra;
• 1 polievková lyžica. l. stolová horčica;
• soľ.

Príprava:

1. Každé prsie opláchnite a nakrájajte na polovicu pozdĺž vlákien. Beat off so špeciálnym kladivom, ktorý bol predtým pokrytý potravinovým filmom.
2. Každý masový prípravok namažte horčicou a soľou.
3. Roztierajte strúhaný syr a kúsky konzervovaného ovocia na podklade.
4. Zložte rožky, nalepte ich závitom a vložte do pekáča.
5. Pripravte ošetrovanie počas 35 minút pri teplote 180 - 185 ° С.

Kuracie role s krabovými tyčinkami

zloženie:

• ½ kilo kuracieho filé;
• 250 g tyčiniek krabov;
• 100 g spracovaného syra;
• 2 kuracie vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 4 polievkové lyžice. l. strúhanka na chlieb;
• 1/3 lyžičky soľ;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Nakrájajte filé na tenké plátky, jemne ich vymažte a posypejte soľou.
2. Zmrznutý roztavený syr a veľké triesky. Porazte vajcia soľou.
3. Chrumkavce sa naliajú na samostatnú dosku.
4. Krabie tyčinky nakrájané na veľké palice.
5. Posypte každý syrový tanier roztaveným syrom. Vrchol s niekoľkými palicami krabov.
6. Mäso uzavrite plniacim valčekom.
7. Každá sáňka sa najprv prevalí v múke, potom v zmesi vaječných bičíkov a nakoniec v škrupine.
8. Smažte do panvice až do varenia a pečenia.

Plnené so slivkami

zloženie:

• 2 kuracie prsia;
• 70 g údených sliviek;
• 1 polievková lyžica. l. klasická majonéza;
• zmes korenistých suchých bylín;
• rastlinný olej;
• soľ.

Príprava:

1. Dôkladne umyte prsia, odstráňte z nich všetky filmy.
2. Každý rozložený na stôl a správne odpudzovaný. Rozotrite soľou a zmesou korenených sušených bylín.
3. Plákanie sliviek a namočte do teplej vody na štvrtinu hodiny. Potom nakrájame na polovicu.
4. Majonéza z prsníka a rozotrite na ne sušené ovocie.
5. Zahalte čisté husté valce. V prípade potreby ich pripevnite závitom alebo špáradlom.
6. Kuracie prútie na veľké množstvo zohriateho oleja, až kým nie je zlatá a pripravená.

Možnosť varenia so zeleninou

zloženie:

• 1 kilo kuracie prsia;
• 1 mrkva;
• 1 žltá paprika;
• 1 polievková lyžica. l. sekané zelene;
• 1 cibuľa;
• ½ lyžičky suché francúzske korenie;
• rastlinný olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Všetka zelenina umyté, olúpané a veľmi jemne nakrájané. Mrkva môže byť jednoducho strúhaná.
2. Pošlite zeleninu na panvu s olejom a smažte do mäkkej.
3. Do náplne pridajte zeleninu, soľ a korenie.
4. Každé prsia nakrájané na polovicu, odpudzujú, trieš s korením a soľou.
5. Vložte zeleninovú náplň do kúskov mäsa a zabaľte ich do hrubých kotúčov.
6. Prilepte polotovary na plechu s švom nadol, zakryte fóliou a pošlite do horúcej rúry na 20 minút. Potom pečieme ďalších 10 minút bez fólie.

Kuracie valec "Cordon Blue"

zloženie:

• 1 kuracie prsia;
• 100 - 150 g strúhaného "ruského" syra;
• 150 g kuracie šunky;
• 1 vajce;
• 100 g strúhanky na chlieb;
• rastlinný olej;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Kuracie prsia nakrájané na 3 časti. Každý kus odradiť, soľ a korenie.
2. Syr nakrájame na tenké plátky a položíme na prsia.
3. Na vrchole s plátkami šunky.
4. Každá vrstva s plniacim valčekom a zrolovať s párátkami.
5. Najskôr ponorte polotovary do rozbitého vajca a potom sa vložíte do strúhanky.
6. Položte kotúče v tepelne odolnej forme.
7. Pečte po dobu pol hodiny pri priemernej teplote.Potom ďalej rošte na horúcom oleji, až kým nie je zlatý.

Neobvyklý recept v teste

zloženie:

• 1 kuracie prsia;
• 1 hárok hotového cestoviny;
• Korenie na kurčatá;
• soľ a korenie;
• vajce;
• ľahký sezam na postrekovanie.

Príprava:

1. Umyte filé a ľahko vysušte. Nakrájajte nie na koniec na dve časti, rozvinú sa na princípe kníh a odpudzujú.
2. Pepper plátok, soľ a trieť s korením.
3. Rozmrazte a jemne odstráňte pečivo. Umiestnite pripravené filety na vrch.
4. Prichyťte produkty do kotúča a zalepte okraje, aby nedošlo k presakovaniu šťavy z mäsa.
5. Namočte povrch budúceho žĺtka a posypeme sezamom.
6. Položte kotúč na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pečte v rúre pol hodiny pri strednej teplote.

Príprava kuracieho prsníka vo forme kotúča s náplňou bude možné urobiť suchú časť vtáka viac šťavnatou a mäkkou. Môžete experimentovať s plniacimi kotúčmi pomocou rôznych druhov zeleniny, syrov a iných mliečnych výrobkov, omáčok a oveľa viac. To je skvelá voľba pre horúce jedlo aj pre slávnostný stôl, aspoň pre denné menu.