Medzi najobľúbenejšie jedlá patrí saláma Caesar, ktorý vznikol v minulom storočí. Klasický recept na jeho prípravu sa v priebehu času zmenil. Dnes je pre tento šalát viac ako sto nových receptov, ktoré nie sú horšie ako originál.
Klasický recept s kuracím mäsom
Každá žena v domácnosti môže ľahko opakovať klasický recept na Caesar šalát bez ťažkostí doma.
Najmä preto, že na to bude potrebovať najbežnejšie produkty:
- 20 listov šalátu;
- 200 g surového kuracieho filé;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 250 gramov bochníka;
- 5 čerešňových paradajok;
- korenie;
- jemná potravinárska soľ;
- 65-70 gramov olivového oleja;
- 55 gramov syra Parmesan;
- trochu majonézy.
Pri príprave tohto šalátu bude trvať menej ako pol hodiny.
Je potrebné:
- Cook filé v mierne nasolenej vode a potom ich nakrájame na rovnomerné kocky.
- Jemne odrežte z kôry. Nepotrebuje pracovať. Ale drobky musia byť nakrájané na kocky.
- Rozdrvte ošúpaný cesnak.
- Zahrejte olej v panvici.
- Vložte do nej cesnak a potom pridajte kostičky a jemne ich vyprážajte, až kým nie je hnedá.
- Nakrájajte paradajky na polovicu.
- Nakrájaný syr strúhaný strednými bunkami.
- Umyte šalát a ľubovoľne si roztrhajte ruky.
- Všetky pripravené výrobky (okrem rajčiakov) vložené do misy.
- Pridajte k nim trochu soli, trochu korenia a jemne premiešajte.
- Zdobte hotovú misu plátkami paradajok.
Majonéza pre tento šalát sa podáva samostatne. Toto sa deje, pretože niektorí ju vôbec nepridajú, aby nedošlo k poškodeniu pôvodnej chuti misy samotnej.
S krevetami
Milovníci morských plodov môžu urobiť Caesar šalát s krevetami.
Pre túto možnosť budete potrebovať:
- 1 jar oliv;
- 0,3 kilogramu kreviet (už varené);
- Románský šalát (1 strapec);
- 0,2 kilogramu cherry rajčiakov;
- 1 lyžička horčice "Dijon";
- 1 strúčika cesnaku;
- 60 gramov syra parmazánu;
- polovica chleba;
- olivový olej;
- balenie jogurtu.
Ako vytvoriť pôvodný "Caesar":
- Na dosku nalejte nejaký olej.
- Vložte nakrájaný cesnak a odložte ho na pár hodín.
- Nalejte nejaký vonný olej do inej misky. Vložte v ňom uvarené krevety a nechajte ich 30 minút.
- Pečená paprika opatrne nakrájajte na kocky a trochu sa opečieme v zvyškoch cesnakového oleja. Ďalej, krutóny potrebujú trochu suché.Aby ste to dosiahli, mali by mať niekoľko minút v rúre pri 185 stupňoch.
- Nakrájajte nastrúhaný syr. Časť (polovica) zmiešaná s jogurtom a horčicou.
- Krycie misky s listovým šalátom. Prelejte varenú omáčku.
- Vrchol s krevetami a olivami namočenými v oleji a posypte všetkými zvyškami syra.
- Zdobte všetky plátky paradajok a chladených krutónov.
Vrcholom tohto salátu budú morské plody a originálna cesnaková omáčka.
Ako variť s lososom
Nie úplne obyčajné, ale skôr delikátne sa ukáže "Caesar" s lososom.
Jedná sa o jednu z najúspešnejších úprav klasickej verzie.
Pre to je potrebné:
- 6 cherry paradajok;
- 0,4 kg soleného lososa;
- soľ;
- 2 vajcia;
- 50 až 60 gramov olivového oleja;
- 3 plátky bochníka;
- polovica citróna;
- 1 strúčika cesnaku;
- 55 gramov parmezánu;
- 1 stredná zväzok hlávkového šalátu (list);
- 2 lyžice omáčky Worcestershire.
Spôsob, ako variť originálny rybí šalát:
- Plátky bochníka nakrájame na stredné kocky a ľahko ich sušia v rúre.
- Syr, pomaly, strúhaný na strúhadle s veľkými alebo strednými bunkami.
- Napustené šalát, suché, a potom len roztrhnutie ruky.
- Nakrájajte rybie filé na kocky. Ak je losos mastný, malo by to byť veľmi opatrné.
- Vařte varené vajcia. Vyčistite ich a presuňte ich do misky mixéra. Pridajte ten istý olej, cesnak (stlačený lisom), citrónovú šťavu, omáčku z Worcestershire a porazte ich.
- Nalejte voňavú zmes nad listy šalátu. Trvá to len pár minút, aby sa mohli dobre namočiť.
- Na miske musíte najprv položiť listy šalátu.
- Umiestnite kúsky rýb na vrchole a rozdeľte ich okolo obvodu.
- Nalejte medzi nimi krekry.
- Pozdĺž okrajov položených kúskov paradajok.
- Posypeme strúhaným syrom.
Skutoční znalci tohto jedla ocenia tento neobvyklý, ale veľmi zaujímavý recept.
Caesarový šalát s údeným kuracím mäsom
Caesarový šalát s kuracím mäsom bude ešte chutnejší, ak si na prípravu vyberiete údené mäso vopred. To dáva hotové jedlo vôňu dymu a robiť to pikantnejší.
Na prácu bude potrebné:
- 2 údené kuracie stehná;
- 50-55 gramov parmezánu;
- 1 stredná paradajka;
- 200 gramov ľadového šalátu;
- 4 plátky čerstvej bagety.
Pre omáčku:
- citrónová šťava;
- soľ;
- 1 varené vajce;
- 1 čajová lyžička horčice;
- 15-20 gramov olivového oleja;
- 1 strúčika cesnaku;
- korenie.
Proces zahŕňa 4 hlavné kroky:
- Broušku papriky nakrájajte na malé kocky a ľahko smažte v panvici s trochou oleja. V prípade potreby môžete v balíčkoch použiť aj hotové sušienky.
- Omáčka je spravidla veľmi jednoduchá. Vajcia musí byť čistené a šľahané spolu so zvyškom zložiek v mixéri.
- Syrový rošt na jemnom strúhadle. Šalát len roztrhne ruky. Nakrájajte paradajky na plátky a údené mäso na pásy.
- Zložte všetky tieto zložky do hlbokej misky, nalejte omáčkou a jemne premiešajte.
Takýto originálny pikantný šalát bude skutočnou dekoráciou pre slávnostné sviatky. Hostia z neho budú určite potešení.
S dresingom založeným na majonézach so sardelou
Zvlášť pozoruhodná omáčka na šalát "Caesar". Na rozdiel od klasickej verzie, ktorú vyvinul americký Caesar Cardini, jeho brat Alex navrhol pridanie ančovičky do záhradníctva. S nimi sa pokrm dostáva úplne novým vkusom. Mimochodom, vajíčko v tomto prípade sa nepoužíva. Hoci sú prítomné v omáčke, pretože je pripravená na základe majonézy.Takáto náplň nie je ťažká.
Trvá to iba:
- 150 gramov každej majonézy;
- ½ citrónovej šťavy;
- 1 strúčika cesnaku;
- 1 lyžička sardely;
- 50 gramov parmezánu.
Ak chcete vyrobiť takúto omáčku, potrebujete:
- Strouhajte syr na jemnom strúhadle.
- Spojte ju s citrónovou šťavou a majonézou.
- Rozdrviť ančovičky a klinček cesnaku.
- Pridajte ich do zmesi majonézových syrov a dobre sa poraďte.
Pripravená hmotnosť by mala byť čo najhomogénnejšia a dostatočne hustá.
Varenie s paradajkami a syrom
V závislosti od konkrétneho variantu sa môže zloženie Caesarovho šalátu líšiť. Ale takmer každý recept je vždy syr a paradajky.
Napríklad dobrý šalát možno pripraviť s použitím nasledujúcich zložiek:
- 3 stredné paradajky;
- zväzok šalátu;
- 3 vajcia;
- 4 lyžice strúhaného syra (durum);
- tankovanie.
Technológia varenia je veľmi jednoduchá:
- Vajete vajcia tvrdé, potom ochlaďte, odlúpnite a nakrájajte na plátky.
- Nakrájajte nastrúhaný syr.
- Paradajky narezané na plátky.
- Ako obliekanie môžete použiť hotovú omáčku "Caesar". Dnes ho možno nájsť v každom obchode s potravinami.
- Šalát opúšťa trhajúce ruky.Posypeme citrónovou šťavou a nalejeme omáčkou.
- Vložte nakrájané varené vajcia s paradajkami na vrchole.
- Všetko posypte syrom. Pokiaľ je to potrebné, môže byť miska mierne zmiešaná.
Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí sa snažia jesť mäso.
Cézar so slaninou
Britskí gurmáni používajú slaninu na výrobu šalátu Caesar namiesto kuracieho mäsa.
S ním má jedlo úplne inú chuť a vôňu.
V tomto prípade musíte začať pracovať:
- 6 kusov slaniny;
- niekoľko listov zeleného šalátu;
- 4 vajcia;
- 65-70 gramov olivového oleja;
- 1 plátok bieleho chleba;
- 5 lyžíc strúhaného "parmezánu";
- 40 gramov citrónovej šťavy;
- 150 gramov majonézy;
- Malá omáčka Worcestershire.
Všetko sa deje veľmi jednoducho:
- Najprv musíte vajíčka uvariť, odlupovať a nakrájať na štvrtiny.
- Pečeme slaninu jemne na grile a nakrájame na malé kúsky.
- Chrumkavé chrumkavé drobky a trochu suché v rúre.
- Na nalievanie majonézy s maslom, omáčkou a citrónovou šťavou, porazí mixér.
- Šalát listy náhodne zlomiť a ležal na dne dosky.
- Posypte ich strúhaným syrom.
- Najlepšie položte štvrťky varených vajec, sušienok, slaniny a ľahko premiešajte.
- Posypeme čerstvým dresinkom a posypeme syrom.
Vzhľadom na vysoký obsah kalórií by sa mal tento šalát spotrebovať v obmedzených množstvách.
S ananásom
Ak sa do klasického Caesar šalátu pridávajú konzervy ananásu s kuracím mäsom, misky zaberajú nové originálne odtiene.
Pre túto možnosť môžete:
- 0,4 kg kuracieho filé;
- 3 vajcia;
- 1 bochník;
- listy hlávkového šalátu;
- 100 gramov parmezánu;
- ½ plechoviek konzervovaných ananásov.
Na doplnenie paliva:
- 3 strúčiky cesnaku;
- 200 gramov akejkoľvek majonézy;
- 35 gramov olivového oleja;
- 40 gramov sirupu;
- soľ;
- 60 gramov citrónovej šťavy;
- 1 lyžička hotovej horčice.
Make šalát by mal byť v nasledujúcom poradí:
- Najprv je potrebné uvariť filé, potom nakrájame na kocky a trochu sa opečieme v panvici s prídavkom oleja.
- Vařte vajcia, odlupujte a rozdrvte.
- Syr melenko rub.
- Šalát len roztrhne ruky.
- Ananás nakrájané na poháre.
- Na doplnenie paliva jemne nakrájajte cesnak a potom pridajte zvyšné prísady a dôkladne ich premiešajte.
- Pripravené výrobky sa dajú do hlbokej platne vo vrstvách: kurča - vajcia - ananás - šalát - časť syra.
- Naliate obväzu zhora a zamiešajte.
- Preložte hotový šalát na misku, posypte zvyškom syra a sušienky.
Ukázalo sa veľmi chutné. Áno, a na stole také jedlo vyzerá nádherne.
