Caesar šalát s krevetami - 4 recepty

Caesarový šalát s krevetami nie je menej populárny ako klasická verzia s kuracím mäsom. Nižšie uvádzame niekoľko variantov varenia, ako aj odporúčania na prípravu jednotlivých zložiek šalátu - sušienky a omáčky.

Klasický cesnakový šalát s krevetami

• čerstvé listy hlávkového šalátu;
• olivový olej;
• surové obyčajné krevety - štandardné balenie;
• vajec;
• čierne korenie;
• cherry;
• syr;
• polovica citróna;
• pár cesnakových klincov;
• Cesnaková omáčka;
• na varenie krevety niekoľko výhonkov kôpru, 2-3 hrách novinka, vavrín.

Ak chcete začať, pripravte krevety: vyčistite od škrupiny, hlavy a vnútra, zatiaľ čo varenie vývaru s bobkovými listami, niekoľko výhonkov kôpru, pár hrách viniča. Hneď ako začne varenie začať varenie, vložte krevety do nej a varíme 3-4 minúty po vriacej vode. Pripravené zmesi kreviet s dresingom z citrónovej šťavy, lisovaného cesnaku, masla a korenia nechajte nasiaknuť na štvrťhodinu.

Šalát nakrájajte na strednú kocku alebo ju roztrhajte ručne.

Varte do vajcov pripravených. Čistite a nakrájajte na štvrte. Ak sa použije prepelica, stačí ich rozdeliť na polovicu.

Na šalátovom miske položte zelenú, krevety, okolo zaistite polovice cherry a kusy vajec. Do stredu položíme omáčku.

Poznámka. Pravidelné krevety sú varené niekoľko minút, kráľovský - až 10-12 minút, v závislosti od veľkosti. Najskôr zmrazený produkt musí byť rozmrazený.

Pridaním sušienok

Tradične, šalát Caesar, či už klasický, s kuracím mäsom alebo krevetou, sa podáva s voňavými chrumkavými krutónmi. Môžu byť zakúpené v obchode. Dobre vhodné výrobky, ktoré odkazujú na "vlastnú výrobu" supermarketu. Jednoduché krutóny na občerstvenie neposkytnú jedlo požadované chuťové poznámky.

Môžete tiež robiť crackers doma:

1. Pšeničný bochník nakrájame na kocky, zahrejeme niekoľko kvapiek oleja do panvice, stlačeme cesnakovú klinček a smažeme krekery až do zlatého. Počas fritovania nie je potrebné pridávať veľa oleja.
2. Pšeničný chlieb zbavte kôry, nakrájajte na hrubé plátky, rozdeľte na kocky, rozotrite na plechu, jemne posypte olivovým olejom, posypte trochu talianskymi bylinkami a korením, pošlite ich do rúry na 180 stupňov.V závislosti od firmy a modelu môže byť rúra "smažená" silnejšia alebo slabšia, preto je potrebné monitorovať ružovú sušienku.

Poznámka. Obvykle sa používa pšeničný chlieb, ale v prípade potreby ho možno nahradiť žito. Včerajší chlieb sa odporúča na výrobu domácich sušienok - drobky sa stávajú hustejšou a ľahšie sa odrežú.

Recept na losos

Caesar šalát recept s krevetami a krekry bude hrať novú cestu, ak pridáte trochu solené lososa.

• banda hlávkového šalátu;
• 200 g varených kreviet;
• 100 g soleného lososa;
• 4 cherry rajčiny;
• 60 gramov jemne narezaného parmezánu;
• hotové sušienky;
• 120 gramov nízkotučnej kyslej smotany alebo prírodného jogurtu;
• pár cesnakových klincov;
• h. l. horčica;
• 2 nakladané uhorky.

Základné informácie o varení:

1. Opláchnite listy hlávkového šalátu, vysušte ich pomocou papierových uterákov a ručne vložte do misky, kde sa bude cisár zhromažďovať.
2. Ryby narezané na tenké platne a rovnomerne rozložené na zelených.
3. Vložte varené krevety na vrch.
4. Čerešňa rozdelená do polovice a položená na šalát.

Varešná omáčka:

1. Uhorky nakrájané na štvrtiny.
2. V miske mixéra pridajte všetky ingrediencie omáčky a niekoľko minút trvajte.

Šalát naliať omáčku, utierajte syrom a posypeme strúhankami.

Ako variť s vyprážanými krevetami?

Caesar sa zvyčajne varí s varenými krevety varenými v bujóne s kôprom a bobkovým lístkom - aby sa získal ľahký korenie.

S grilovanými krevetami sa získava nie menej chutný šalát:

1. Prvým krokom je odlupovanie a vyberanie kreviet. Odstráňte škrupinu, hlavu, jemne nožom odstráňte črevo od chvosta.
2. Stlačte cesnakové kebabky do mäsa krevety, nalejte do korenia, vytlačte šťavu z citrónu, pridajte trochu oleja a nechajte ho chvíľu stranou, aby sa krevety marinovali.
3. Do panvice pridajte nejaké maslo a položte krevety. Smažte niekoľko minút, až kým sa nerozvinú. Roztierajte sa na misku na vychladnutie.

Ďalej, krevety sa používajú pre váš obľúbený Caesar šalát.

S čínskou kapustou

• 4 bochníky bieleho chleba;
• chudý olej;
• 300 g čerstvej mrazenej krevety;
• 150 gramov hustého tvrdého syra;
• malé vidlice z pečienskej kapusty;
• nádoba z jadierok;
• pár cesnakových klincov;
• 100 ml nízkotučná kyslá smotana;
• Art. l. horčica;
• Art. l. citrónová šťava;
• niektoré mleté ​​korenie.

Varíme krevety v mierne nasolenej vode. Z chleba, aby sušienky.Hrušte syr hrubo, opláchnite kapustu pod vodou a jemne nakrájajte.

Na obliekanie zmes zmrzlina, horčica, lisovaný cesnak, džús, korenie. Čajová lyžička dobre premiešajte.

Zbierajte šalát, nakrájajte nakrájané olivy na polovicu, šaty s majonézou.

Poznámka. Varené krevety sú šťavnatejšie a vyprážané - trochu suché.

Cézar s kuracím mäsom a krevetami

• kuracie filety - 200 gr;
• pšeničný šalát - 50 g;
• šalátová partička;
• polovica citróna;
• horčica - 1 lyžička;
• vajcia kurčiat. - 2 jednotky;
• cesnak - pár klinčekov;
• cherry paradajky alebo obyčajné malé šťavnaté paradajky - 3-8 jednotiek (v závislosti od veľkosti);
• kačacie vajcia - 4-5;
• kreveta - 300 g;
• olivový olej;
• Talianske bylinky, korenie;
• Parmezán - 50 g.

Šalát narezaný na strednú kocku. Prekvapte vajcia, aby sa varili, kým nebolo varené a čisté.

Na obliekanie kombinujte maslo, lisovaný cesnak, byliny, strúhaný parmezán, korenie, prácu s lyžicou až do homogénnej konzistencie.

Omažte filé korením a smažte, až kým nevykonáte.

Ošúpte krevety a varete ich v nasolenej vode.

V miske na šalát kombinovať všetky ingrediencie, s kačiacimi vajcami, plátky paradajok ležia na vrchole,krutóny posypeme šalátom.

Klasický šalátový obväz

Omáčka pre Caesar s krevetami bude vyhovovať klasickej, najčastejšie:

• kuracie vajce;
• h. l. Worcestershire omáčka;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• polovica citróna;
• soľ, korenie - 1-2 špice;
• 1 lyžička horčica obyčajná.

Vajcia sa má ponoriť do vriacej vody na jednu minútu a potom sa okamžite odstráni, ochladí sa v studenej vode. Potom vyčistite a vložte misku na miešanie omáčky. Pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a ďalšie výrobky. Pridajte citrónovú šťavu v malých častiach, aby nedošlo k "peroxidácii" omáčky. Opatrne pripravte mixér - hmota by mala zahusťovať a rozjasniť.

Poznámka. Prípadne môžete pridať trochu francúzskej (zrnitú) horčicu.

Hotové hotové jedlá

Všeobecný názor na saláma Caesar - jedlo sa považuje za diétu. To však nie je úplne pravda a jej obsah kalórií je pomerne vysoký. Samozrejme, že zelenina má veľmi nízky obsah kalórií a krevičky nie sú príliš vysoké v kalóriách. Ale mnoho ľudí zabudne na omáčku - pridávajú maslo, kysanú smotanu, niekedy používajú majonézu.

Ak chcete trochu navigovať v nutričnej hodnote misky,Navrhujeme zvážiť približnú tabuľku kalórií pre určité množstvo produktov: