Chutný "grécky" šalát zasiahne množstvo svetlých farieb. Je to lahodné, zdravé a rovnako dôležité aj nízke kalórie. Existuje niekoľko možností takého občerstvenia.
Klasický recept na grécky šalát s fetaškami
Zloženie: mäsové paradajky, čerstvá uhorka, bulharská sladká paprika, červená cibuľa, zväzok zeleného hlávkového šalátu, 18 olív, 80 g syra Fetaxa, citrón, sladká paprika, soľ, 3 lyžice. lyžice olivového oleja.
- Žiarovka sa odreže s tenkými polovičkami. Ak je to veľmi ťažké alebo horké, musíte niekoľko minút vylejeť vriacou vodou cez zeleninu.
- Paradajka spolu s kôrou sa rozreže na veľké kusy. Okurka - kruhy.
- Pripravené zložky sú položené na listoch šalátu, posypané olivovým olejom, posypané soľou a korením a posypané citrónovou šťavou.
Kocky syra a polovica olív sa vylievajú na vrchol hotového občerstvenia. Tento klasický recept na "grécky" šalát môže byť mierne upravený pomocou rôznych aromatických bylín a iných druhov syra.
Ako variť skutočný šalát, ako v Grécku?
Zloženie: malý ocot, polovica červenej cibule, 2 zrelé paradajky, 120 g syra feta, 2 čerstvé uhorky, 4 lyžice.lyžice olivového oleja, hrsť olív, veľký štipľavý estragón, banda čerstvých bylín, soľ.
- Všetky druhy zeleniny musia byť veľmi veľké. Uhorky - v kruhoch, paradajky - pre 4-6 dielov, cibuľa - v polkruhoch.
- Pripravené prísady, okrem cibule, sa zmiešajú v miske s hlbokým šalátom.
- V samostatnej miske zmiešaná cibuľa, estragón, jemne nakrájanú zeleninu, ocot, soľ. Výsledná hmotnosť zostáva 12-15 minút. Potom je položená na ďalších zložkách v miske na šalát.
- Feta sa nakrája na stredné kocky a potom sa vyleje na občerstvenie spolu s celým olivami.
- Zvyšok naleje šalát s olejom, premiešame a podávame.
V rôznych regiónoch Grécka, čerstvé listy hlávkového šalátu, papriky, varená repa a niektoré ďalšie zaujímavé ingrediencie sa pridávajú aj k jedlám, ktoré sú predmetom diskusie.
Kuracie a sušienky
Zloženie: 420 g kuracieho mäsa (najlepšie je vybrať celulózu z nohavíc), 70 g jabĺk olív, polovica fialovej cibule, 4 polievkové lyžice. lyžičky kvalitného olivového oleja, 2 čerstvé uhorky, 2 mäsité paradajky, 170 g zeleného šalátu, 60 g bielych krutónov, stolová soľ, polovica sladkého papriky, štipka provenkálnych bylín, 120 g syra Fetaxa.
- Kuracie stehná sú varené v nasolenej vode, až kým sa nedrží, potom sa mäso odstráni z kostí a nakrápi sa na malé kúsky.
- Všetka zelenina sa umyje a pretrepá papierovou utierkou. Ďalej sú v prípade potreby očistené a ľubovoľne rezané. Uhorky - plátky, paradajky - plátky, korenie - kocky, cibuľa - tenké krúžky. V Grécku sú pri príprave prejednávaného šalátu zelenina vždy rezané veľmi veľké.
- Šalát je umývaný, dobre sušený a ručne sa rozotrie. Najprv sa rozložil v miske. Zvyšné zložky sa budú naliať už na vrchol listov hlávkového šalátu.
- Fetax sa odreže v stredných kockách.
- Najskôr sa všetka pripravená zelenina naleje na listy šalátu. Potrebujú tiež soľ podľa chuti.
- Krekery môžu byť pripravené alebo varené sami, sušené kocky bieleho chleba. Vylejú zeleninu spolu s olivami plnými jadrom.
- Zostáva rozložiť kurča.
"Grécky" kuracie šalát so zmesou olivového oleja a provenienčných bylín.
So syrom a olivami
Zloženie: jeden kôst mäsitých zrelých paradajok, jeden kilogram čerstvých uhoriek, veľký sladký bulharský korenie, 12 kusov olív a olív,libra syra, fialovú cibuľu, plné poháre vysoko kvalitného olivového oleja, 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica. Lyžička oregano, soľ na chuť.
- Uhorky sa umyjú, nakrájajú na polovicu a potom sa rozdrvia na polkruhy. Bulharský korenie bez semien je nakrájaný na stredné kocky.
- Cibuľa je veľmi jemne nasekaná.
- Každý paradajok je jednoducho rozrezaný na 6-8 dielov.
- Všetky pripravené zložky sú uložené v miske na šaláty. Olejú olivy a olivy. Tieto prísady sa pridávajú celé alebo nakrájajú na polovicu.
- Na doplnenie paliva sa kombinuje olivový olej, čerstvo stlačená citrusová šťava, oregano a soľ.
- Obsah misky na šalát je dobre zmiešaný, oblečený s výslednou omáčkou. Na vrchole snacku sú rozdelené veľké kocky syra.
Podávame na stôl "grécky" šalát so syrom ihneď po zmiešaní.
Pôvodná možnosť v chlebe pita
Zloženie: šalát (celá hlava), plná pohár olív bez kamienkov, 220 g syra feta, 4 zrelé paradajky, 5 malých čerstvých uhoriek, 2 strúčiky cesnaku, polovica papriky, 2 chlieb z pita, soľ na chuť, olej.
- Prvá vec pripravila rajčiaky a uhorky.Zelenina sa umyje, ak je to potrebné, zbavte sa kože a nakrájajte na kocky. Ihneď sa nalejú do misky na šalát.
- K ďalším prísadám sa pridá rez v polovici olív. Na chuť, môžu byť použité celé. Vlejte do nádoby a papriky, nakrájajte na stredné kocky.
- Feta sa nakrája na kocky a tiež sa ihneď naleje do misy.
- Šalát je rozložený na listy, je dobre umývaný pod tečúcou vodou, zbavuje sa nadmernej vlhkosti, po ktorej je z väčšej časti roztrhnutý ručne a poslaný na ostatné súčasti.
- Olivový olej sa naleje do samostatnej misky, pridá sa soľ na chuť a rozdrvený cesnak. Výsledná omáčka je naplnená hotovým občerstvením.
Každá pita je rozdelená na 4 časti. Vo výslednej polievke zabalené malé množstvo šalátu. Výsledné tubuly okamžite slúžili na stôl. Ak opustíte liečbu dlhú dobu, pita bude srsť a bude menej chutná, ale jemnejšia.
S prídavkom oreganu, kôpru a mäty
Zloženie: veľký štipľavý oregano, hrsť olív, 80 g syra Feta, 2 bulharské papriky (červená a žltá), 3 paradajky, 2 uhorky, malá partia čerstvých zelených z kôpru, petržlenu a mäty, 3 lyžice.lyžice olivového oleja, cibule, soli, 1 polievková lyžica. lyžičkový vínny ocot.
- Čerstvé paradajky sú nakrájané na pomerne veľké kocky. Koža, ktorú ste predtým odstránili, sa nevyžaduje.
- Uhorky sa najprv nakrájajú na polovicu a potom na hrubé plátky.
- Bulharský korenie bez semien je rozdrvený veľkými kockami.
- Cibuľa nakrájame na tenké prúžky. Biele aj fialové budú robiť.
- Všetky čerstvé zeleniny sú jemne nakrájané. Mincovne je potrebné mať najmenej - 3-4 listy.
- Všetky pripravené zložky sa zmiešajú v miske, nalijú celé alebo polovice rezané olivy.
- Chuťovka je naplnená zmesou olivového oleja, vínneho octu, soli a mletého oregana.
Zdobené veľkou tortou z feta. Je ľahké ich získať pomocou špeciálneho širokého strúhadla.
Grécky šalátový obväz: Možnosti prípravy omáčky
Chuť občerstvenia závisí do značnej miery od omáčky, s ktorou sa podáva. Dnes je známych niekoľko úspešných obväzov pre grécky šalát.
Horčičná omáčka
Zloženie: polovica čajovej lyžičky Dijonovej horčice, 60 ml vínneho octu, oregano, 130 ml olivového oleja, cesnak na chuť, soľ.
- Nasekaný cesnak je kombinovaný s suchým korením oreganom.
- Hořčica (suchá) sa naleje do hmoty.
- Základňa omáčky je solené podľa chuti.
- Do zmesi sa naleje ocot a olej. Komponenty šľahania sú miesené, až kým nie sú hladké. Pre tento účel môžete použiť mixér.
Pred úplnou pripravenosťou sa náplň naplní asi pol hodiny.
Klasická omáčka na "grécky" šalát
Zloženie: 6 polievkových lyžičiek. lyžice olivového oleja, 1 polievková lyžica. lyžica octu, špetka provensálskych bylín.
- Olej sa naleje do čistého, suchého taniera.
- Ďalej sa do neho pridá ocot. Zmes je mierne šľahaná.
- Korenie na omáčku je vhodné. Najlepšie je použiť pripravenú vôňu Provencal.
Omáčku pred obliekaním šalátu naplneného v chladničke asi 20 minút.
Sójové omáčky
Zloženie: 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky bez prísad, 3 lyžičky tekutého medu, 3 lyžice. lyžice kvalitného olivového oleja a rovnakého množstva citrónovej šťavy.
- Med je nariedený sójovou omáčkou až do hladkej.
- Postupne sa do hmoty pridáva citrónová šťava a olivový olej. Zároveň musíte neustále pracovať s šľahačkou.
Pripravenú omáčku je možné okamžite podať.
