Lahôdky v záhrade sa začínajú objavovať od polovice leta, ale je možné ich zakúpiť v obchodoch po celý rok. Mnoho ľudí ich nazýva zeleninou, ale v skutočnosti je to bobule, z ktorého môžete variť rôzne jedlá. Najužitočnejšou a najlepšou možnosťou je lístkový šalát. Ponúkame najkvalitnejšie variácie varenia.
Teschin jazyk z baklažánu - vynikajúce pre každý deň
Táto variácia je klasická. V priebehu niekoľkých minút pripravíte lahodnú občerstvenie, ktorá jednoducho zdobí sviatočný stôl.
zloženie:
- petržlen - 25 g;
- baklažány - 2 ks;
- rastlinný olej;
- Paradajky - 2 ks;
- soľ;
- cesnak - 4 klinčeky;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kôpor - 25 g
Príprava:
- Odstráňte nohu baklažánom. Je potrebné zredukovať. Hrúbka nie je väčšia ako päť milimetrov. Posypeme soľou a necháme ponechať pôdu po dobu pol hodiny.
- Soľ sa umyje. Vezmite papierový uterák a vysušte obrobok. Olej nalejte do panvice a smažte po oboch stranách.
- Ak chcete odstrániť nadbytočný tuk, položte obrobok z panvice na papierový uterák.
- Chop greens. Nalejte majonézu a pridajte jemne nasekané cesnakové kebabky.
- Paradajky narezané na plátky. Platňa baklažánovej majonézy.
- Vložte plátok rajčiaka na okraj a nahnite ho.
Pečený modrý šalát
Veľmi voňavý a chutný šalát sa získava z pečených baklažánov.
zloženie:
- soľ;
- baklažán - 3 veľké ovocie;
- klinček - 4 vetvy;
- čierne korenie;
- paradajky - 3 ks;
- citrónová šťava;
- červená cibuľa - 1 ks;
- olivový olej;
- cesnak - 1 hlava.
Príprava:
- Zahrejte rúru. Režim 200 stupňov.
- Nakrájajte cesnakovú hlavu na polovicu, posypte olivovým olejom a soľou. Omotajte fóliou, ale nie tesne.
- Lahôdka nie je nutné rezať. Ostrý nôž často preniká zo všetkých strán. Vložte cesnak a baklažán na plech na pečenie. Pečte pol hodiny v rúre.
- Lahôdku nakrájajte pozdĺžne a vychladne. Masu odstráňte lyžicou a hrubo nakrájajte. Posypeme a posypeme citrónovou šťavou. Pridajte korenie.
- Stlačte cesnak zo šupky a kaša s vidličkou. Miešajte v baklažánoch.
- Nakrájajte paradajky. Nakrájajte cibuľu. Odošlite na lievik. Posypeme paprikou a nalejeme do oleja. Mrkejte s citrónovou šťavou. Zmiešajte a posypte zeleninou.
Kórejský recept na varenie
Kórejci sa rozhodli znížiť potraviny čo najmenšie. Tajomstvo chuti je obsiahnuté v smažených typoch korenia: horúce, mleté a červené.Samozrejme v procese strácajú trochu korenie, ale pomôžu nasýtiť šalát so špeciálnou arómou.
zloženie:
- horúci korenie - 1 pod;
- Baklažán - 2 ks;
- mletá paprika;
- citrón - 0,5 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- Bulharská červená paprika - 1 ks;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 lyžička;
- zelená cibuľa - 45 g
Príprava:
- Nakrájajte kúsok horúcej a bulharskej papriky. Vložte do suchého panvice, posypte mletým korením a smažte na pár minút.
- Lahôdka nakrájajte na kúsky a pečte v rúre (180 stupňov).
- Zmiešajte papriky s baklažánmi. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a nakrájané cesnakové kebabky. Osladiť. Stlačte šťavu z citrónu a pridajte sójovú omáčku. Zamiešame.
Teplý lievikový šalát na slávnostnom stole
Odporúčame skúsiť šalát s baklažánmi a paradajkami, ale nie obyčajné, ale teplé. Toto jedlo sa podáva na stole ihneď po varení.
zloženie:
- Bulharský korenie - 1 ks;
- baklažán - 3 stredne veľké ovocie;
- petržlenová vňať - 20 g;
- rajčiaky - 4 ks;
- ocot - 1 lyžičku;
- kopr - 20 g;
- cibuľa - 1 ks;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cukor - 1 lyžička;
- cesnak - 5 klincov.
Príprava:
- Nakrájajte baklažán. Na šaláty potrebujeme kocky. Potiahnite vriacou vodou.
- Rezané paradajky a korenie do štvorcov. Nakrájajte menší luk.
- Do panvice pridajte maslo.Umiestnite luk. Smažte, potom osladte. Zamiešame. Hádzať baklažán s korením. Dusíme až do výberu.
- Presuňte sa do misky na šalát. Pridajte paradajky, nakrájané bylinky a nasekaný cesnak. Solené a posypané ocotom. Miešajte a okamžite podávajte.
Varenie s pridaním rajčiakov
Predjedlo chutí pikantné s príjemnými, ostrými bankovkami.
zloženie:
- Baklažán - 3 ks;
- čierne korenie;
- horúce korenie;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rajčiaky - 2 ks;
- soľ;
- Bulharský korenie - 2 ks;
- luk - 1 hlava;
- slnečnicový olej;
- cukorová esencia - 0,5 lyžičky;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava:
- Nakrájajte korenie do pásikov. Paradajky - polkruhy. Na varenie si vyberte mäsité a husté ovocie.
- Premyté baklažánky rozrezané na krúžky. Hrúbka nie je väčšia ako päť milimetrov. Soľ a nechajte půl hodiny. Umyte vodou. Tento postup pomôže zbaviť sa horkosti.
- V horúcej panvici s maslom položte baklažán a smažte. Vložte obrúsky, aby absorbovali tuk.
- Všetky pripravené produkty na kombináciu. Nalejte ocot. Podsolit. Pridajte cukor a posypeme paprikou. Miešajte a ozdobte nasekané zeleniny.
Staré baklažánky majú hrubú pleť, ktorá je lepšie rezať pred varením. Ak chcete ovocie ľahšie čistiť, opláchnite ich vriacou vodou. Ale príliš prehnané exempláre nie sú v žiadnom prípade vhodné pre šalát a pokaziť jeho chuť.
Feta Sýr Snack
Pikantný a voňavý šalát, ktorý je ideálny pre rodinnú večeru.
zloženie:
- baklažán - 160 g;
- korenie;
- Feta - 120 g;
- soľ;
- tymian - 2 štipce;
- čerešňa - 160 g;
- petržlen;
- rukolou - 55 g;
- Dijon horčica - 0,5 lyžičky;
- listy hlávkového šalátu - 55 g;
- červená cibuľa - 0,3 jednotky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- olivový olej;
- balsamicový ocot;
- oregano - 2 štipce.
Príprava:
- Prestrihajte cez baklažán. Mal by sa vyrábať tenké taniere.
- Vyrežte čerešňu na polovicu.
- Feta bude potrebovať kocky.
- Bow v tvare polkruhov.
- Opečte baklažán v oleji v panvici.
- Na obliekanie premiešajte olivový olej s balsamikovým octom. Pridajte horčicu a drvené cesnakové kebabky. Vylejte bylinky. Zamiešame.
- Šalát roztrhajte na kúsky a premiešajte s rukolou. Pridajte ďalšie výrobky, ktoré boli vopred pripravené. Soľ a posypeme paprikou. Prelejte obväz a premiešajte. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ak chcete odstrániť tuk, po pečení vajcia položte na papierový uterák.
Šalát z vyprážaných baklažánov a vajec
Výdatné jedlo, ktoré možno použiť ako občerstvenie medzi hlavnými jedlami.
zloženie:
- vínny ocot - 3 lyžice. lyžice;
- Baklažán - 2 ks;
- soľ;
- vajcia - 2 ks. varené;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Príprava:
- Chopte baklažánov. Posypte soľou a odložte ju na štvrtinu hodiny. Opláchnite vodou a odčerpajte ju do šľahača. Nasajte uterák.
- Olej zohrejte v panvici a smažte baklažán. Pri maximálnom zohrievaní trvá približne tri minúty.
- Vyrežte do polkruhov. Nalejte ocot a marinujte päť minút. Vypustite kvapalinu, ktorá vynikne a cibuľu vysušte na papierovej utierke.
- Nakrájajte vajcia na kocky.
- Miešajte baklažány, cibuľu, vajcia. Nalejte kyslou smotanou a majonézou. Soľ a premiešajte.
